很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好土豆小酥肉。
2.2原料
3.1土豆去皮切条,葱,姜切好
4.2放碗中加料酒,盐,胡椒,五香粉腌制15分钟
5.1每块上面都均匀裹上淀粉
6.2腌好的猪肉放入淀粉
7.1炸至焦黄后捞出
8.2锅内倒油烧热后,下入肉条翻炸
9.锅内留少许底油,放葱姜爆香
10.倒入土豆条翻炒
11.加盐,生抽,糖
12.倒入适量开水,加盖焖一会儿
13.土豆条约7成熟时倒入炸好的小酥肉
14.再焖至汤收干即可
15.成品
相信看完上面的关于土豆小酥肉的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下干豆角蒸碗肉这道菜的做法吧。
2.准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味
3.切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水
4.捞出焯过水的肉块备用
5.再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开
6.水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟左右,再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味,用的时候取出一部分即可,其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻
7.取适量干豆角,用水泡发
8.取出冷冻的肉块,稍解冻后切薄片
9.泡好的干豆角切小段,放入大碗中,均匀撒一层盐
10.把切好的肉片覆盖在豆角上面
11.锅中加入适量冷水,把蒸碗放在蒸屉上,大火烧开,水开后转小火蒸25分钟左右
12.调酱汁,盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后,将酱汁均匀的撒在蒸碗里,盖上锅盖焖一下即可出锅
仔细看完关于干豆角蒸碗肉的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
蒸碗肉是属于汉菜系,味道是十分鲜美的,可能有些朋友们没有吃过,今天就来给大家介绍一下关于蒸碗肉的做法是什么,希望没有吃过的朋友想要学习怎么做蒸碗肉的朋友们赶紧来一起学习一下吧。大家一定要认真学习哦。
食材
配料:酱油(老抽/生抽)、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油
做法
1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
2.准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味。 3、切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。
4、捞出焯过水的肉块备用。
5、再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开。
6、水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟左右,再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味,用的时候取出一部分即可,其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
7.取适量干豆角,用水泡发。 8、取出冷冻的肉块,稍解冻后切薄片。
9、泡好的干豆角切小段,放入大碗中,均匀撒一层盐。
10、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。
11、锅中加入适量冷水,把蒸碗放在蒸屉上,大火烧开,水开后转小火蒸25分钟左右。
12、调酱汁,盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后,将酱汁均匀的撒在蒸碗里,盖上锅盖焖一下即可出锅。
文章给大家详细的介绍了蒸碗肉的做法,相信各位朋友们通过文章步骤的详细介绍,都知道了怎么做蒸碗肉了,朋友们不妨自己在家动手尝试一下,需要提醒各位朋友们的是在制作蒸碗肉的时候,配料一定要齐全,不然做出的味道就不是那么鲜美了。
蒸碗肉是一道由猪肉制作而成的菜肴,在制作的在添加一些干豆角和蒜苗,这样会让菜肴的味道更加的鲜美,口感也会比较丰富,蒸碗肉虽然是用猪肉制作而成的,但是吃的时候不感觉到油腻,肉质酥烂绵软,唇齿留香,现在很多的蒸碗肉在一些酒席上会看到的,如果有时间我们在家也可以制作的。
食材:猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油
制作步骤:
肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味。切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开。水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟左右,再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味,用的时候取出一部分即可,其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。取适量干豆角,用水泡发。
8、取出冷冻的肉块,稍解冻后切薄片。泡好的干豆角切小段,放入大碗中,均匀撒一层盐。把切好的肉片覆盖在豆角上面。锅中加入适量冷水,把蒸碗放在蒸屉上,大火烧开,水开后转小火蒸25分钟左右。调酱汁,盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后,将酱汁均匀的撒在蒸碗里,盖上锅盖焖一下即可出锅。
和猪肉相宜的食材搭配:
1、大蒜:
猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。
2、黄瓜:
黄瓜性味甘凉,具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。
3、莲藕:
藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。
4、黄花菜:
黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑,黄花菜的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质,能安五脏、
补心志、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴,具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等,还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力。
小酥肉可以说是一道特色小吃了,而且制作起来并不复杂,但是却具备鲜嫩爽口、肥而不腻的特点。一般来说,小酥肉都是利用五花肉进行制作的,但是如果有些朋友觉得猪肉脂肪较多,也可以替换成牛肉,但是食材的改变,也会影响小酥肉最后的口感,大家还是要注意哦。
酥肉是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。
做法一
主料:猪肉400克、香菜5克。
调料:八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。
步骤:
先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢蒸,蒸透备用。同时,将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时,色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜,而且营养丰富。
做法二
原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
步骤:
1、将五花肉去皮,两面剞上花刀,再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块;
2、将鸡蛋、湿淀粉调成糊,把鹿角菜泡洗净,切成丝,葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松;
3、炒勺上火,加宽油烧七成热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗内,加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出;
4、拣出葱、姜,汤汁沥入炒勺内,将肉扣在汤盘内;
5、炒勺上火,加入鹿角菜、精盐烧开,撇去浮沫,再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上,炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉,浇在酥肉上即成。
由于每个人的习惯是不同的很多的朋友们,喜欢去吃一些酸酸甜甜的东西,将不仅仅是,起到了开胃,而且对于自己的肠胃有着一定的帮助,那么接下来的文章当中我们要介绍的是,酸汤小酥,肉的做法都是哪些。
酸汤小酥肉是一道豫菜,难道川菜馆都没有呢。我美美的吃上了这道菜,点了一份米饭,非常地享受中午的时光,辛苦寻来不容易。
昨天看了杂志,越发想学一些菜肴,做起来并不难,何不试一试,这辈子就想做个美食家了!有好口福比啥都好。
家常菜---酸汤小酥肉
一款具有浓郁河南风味的家常菜
原料:大肉(牛、羊肉均可)、宽粉、黄花菜、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋、味精
做法:
1、肉切成条,加盐、酱油、淀粉拌匀,下油锅炸至金黄
2、锅内放少许油,下葱、姜、八角炒出香味,将炸好的酥肉放入,下高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油,大火烧沸,转小火炖10分钟。
3、将摘洗干净、切成段的芸豆角放入,继续炖至肉酥烂,放香醋、味精调好口味即可。
酸汤小酥肉
1腿肉(带点肥)一块
2粉皮若干提前用凉水泡好。
3 鸡蛋两只,淀粉若干。
4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。
做法:
1、 肉切薄片,加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右
2、 两只鸡蛋打散,加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉,调成糊状。
3油锅烧热,肉片挂上蛋液,入锅炸成黄色。 4锅内加入清水,放入花椒、八角、辣椒、枸杞、葱段若干,再倒入适量酱油。
5锅开后倒入炸好的肉片,中火焖半小时左右。
6加入泡好的粉皮,煮五分钟。
7加入大量的醋,再加适量鸡精调味。
一下我们就介绍到了酸汤小酥肉的做法,其实方法也是非常的简单不仅仅是简单美味,而且呢,非常适合刚刚初学做饭的年轻朋友们使用,大家快来一起尝试一下吧。
小酥肉其实就是用猪肉制作的一道食物,但是因为它的制作方法,以及工艺相,对来讲比较特别,所以说对这到食物,很多人都不太了解,那么现在就为大家介绍一下,小酥肉的家庭制作方法,如果你自己想要制作这道食物而又无从下手的话,那么就按照下面这些步骤去进行吧!
五花肉400g,淀粉130g,鸡蛋2个,老抽3勺,大葱一段,姜数片,大蒜3瓣,花椒一点,盐5g,香菜少许,干木耳少许,玉兰片少许,料酒15ml,油
做法:
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片;葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀,腌制10分钟。
3、中火把油热了,放入五花肉,中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油,放入葱姜蒜花椒暴香,随后放入木耳和玉兰片,倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合,放入蒸锅蒸45分钟。
6、出锅后撒上香菜就ok啦!~
了解上面所介绍的,这些家长制作小酥肉的方法之后,在生活当中就可以尽情的去尝试这些美味食物的制作,因为这样子制作的的食物,自然而然会让你吃起来更加的有味道,而且还能够为全家准备,当然是非常幸福的。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于小酥肉烩焖子的做法妙招。
2.2先做焖子,将粉条浸泡回软洗净
3.12放入容器
4.21上笼屉大火蒸1个小时
5.这个就是蒸好的焖子
6.五花肉条用淀粉、面粉挂糊
7.放温油中炸黄
8.蘑菇浸泡回软,去蒂洗净;白菜切片;葱切段;姜切片
9.焖子切块
10.砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油,大火烧沸,改小火炖30分钟,放入蘑菇、白菜
11.继续小火加盖炖10分钟
12.放味精调味,ok
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于小酥肉烩焖子的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
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