土豆丝饼的家常做法是怎样的
“今天不养生，明天养医生。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供土豆丝饼的家常做法是怎样的，希望能为您提供更多的参考。
土豆是我们生活中经常能吃到的食物，而且土豆的营养价值也是特别丰富的，经常食用还不会使我们的身体变胖，土豆也是物美价廉的食物，而且土豆无论作为主食还是菜类来说都是很好的选择，其中土豆丝饼就是味道比价鲜美的主食，也是很受欢迎的一种吃法，下面一起了解下土豆丝饼的家常做法是怎样的。
土豆丝饼的家常做法
食材明细
.土豆 两个（大的一个就行）干面粉 少许 盐 胡椒粉五香粉 鸡精
.制作方法
1、土豆1个洗净去皮擦成丝。
2、往土豆丝里加点香葱末。
3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。
4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。
5、锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。
6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。
.烹饪小技巧
1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。
2、土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。
4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时，勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。
5、快餐中的炸薯条，加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，要尽量少吃。
6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方，每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转。
.营养功效 折叠 编辑本段 .1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。"每周吃5个马铃薯，患中风的危险性减少四成。"土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
上面就是对土豆丝饼的家常做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在家也能制作出美味的土豆丝饼，而且土豆丝饼对于很多儿童和老人来说经常食用也是很好的选择，平时可以多做些这样的美食来给我们的家人。
扩展阅读
土豆丝饼是我们平时生活中非常常见的一种食物，很多人都非常喜欢吃土豆丝饼。已经给大家整理好了关于土豆丝的一些相关的知识，比如如何做土豆丝饼，以及一些相关的注意事项等。
土豆丝饼的做法
首先将土豆用清水清洗干净，然后将土豆进行去皮，然后打成土豆丝儿。再将土豆丝浸入水中，洗去表面的淀粉，然后沥干土豆丝的水分。加入适量的盐，将土豆丝进行搅拌。等到土豆丝稍稍变软之后再打入将其搅拌均匀，然后将面粉加入搅拌后的土豆丝，继续进行搅拌。将锅加热，然后加入少量的花生油，然后适当的转动锅，使得锅的四周都可以附着上一层薄薄的油。待油热之后，将和好的土豆丝和面放入锅底，改成小火，并且用勺子将糊均匀的摊薄。直到底部上色之后将土豆丝饼翻面继续用勺子的底部压平压薄，并且在饼上边缘淋入少许的食用油，使得油可以从上往下进行渗透，直到将面饼的两面都烙成金黄色即可出锅。
土豆丝饼的营养价值
1、土豆丝饼具有养胃健脾的功效和作用。
由于土豆中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素等我们身体生长发育所必需的营养物质，所以吃土豆丝饼可以帮助促进我们脾胃的消化功能，从而具有非常好的养胃健脾的功效和作用。
2、土豆丝饼具有宽肠通便的功效和作用。
由于土豆中含有大量丰富的膳食纤维，而膳食纤维进入我们的消化系统中，可以加快我们肠道的蠕动，从而具有宽肠通便的功效和作用，能够帮助我们及时的排除我们体内代谢的毒素，防止便秘以及可以非常有效的预防肠道疾病。
3、土豆丝饼具有降糖降脂的功效和作用。
事实上土豆中含有一些特殊的黏膜蛋白，这些营养物质能够促使我们的消化道以及消化系统等的润滑，从而非常有效的帮助我们预防心脑血管系统中脂肪的沉淀，让我们的血管保持弹性，可以帮助我们非常有效的预防动脉粥样硬化。
4、土豆丝饼具有美容养颜的功效和作用。
由于土豆是一种碱性的蔬菜，所以当我们吃土豆过后，可以帮助我们平衡体内的酸碱度。这样帮助我们中和掉我们代谢后产生了很多酸性的物质，因而吃土豆丝饼具有一定的抗衰老以及美容养颜的功效和作用。
5、土豆丝具有利水消肿，补充营养的功效和作用。
其实土豆中营养含量十分的丰富，不仅含有非常丰富的维生素，还含有钙钾等我们身体所必需的微量元素。而且土豆中的这些营养物质，十分利于我们进行消化和吸收，事实上在欧美国家，土豆早已成为了第二种主食，土豆中所含的钾元素可以取代我们体内的钠元素，而且还可以将纳元素排出我们的体外，对于那些患有高血压或者是肾炎水肿的患者来说，就非常好的治疗作用。
土豆丝饼的宜忌人群
土豆丝饼的味道非常的美味可口，所以很多人都喜欢将其作为主食或者是蔬菜来吃。那么什么人适合吃土豆丝饼?什么人不适合吃呢，下面给大家介绍一下。
事实上对于一般的人群来说，都可以适当的吃土豆丝饼，特别是对于那些具有动脉硬化或者是患有胆结石症的人来说，特别适合吃土豆丝饼，另外对于那些具有肥胖的患者以及孕妇来说，吃土豆丝饼也有非常好的益处。不过也并不是所有人都适合吃土豆，对于那些患有皮肤瘙痒性疾病或者是眼部充血的患者来说，最好不要吃土豆丝饼。另外对于那些脾胃虚寒以及小儿脾胃比较弱的人来说，也不适合吃土豆丝饼，因为土豆丝饼还有较多的粗纤维，而且质地相对来说比较硬。
做土豆丝饼的注意事项
在做土豆丝饼的时候，也有很多需要注意的地方，比如土豆最好要去皮吃，另外有芽眼的部分最好挖掉，否则非常容易出现食物中毒的现象。另外那些皮色发青，或者是已经发芽的土豆，最好不要吃否则可能会出现龙葵素中毒。在做土豆丝饼的时候也需要注意要用小火进行检测，非常容易糊。另外放油要适当，油少了容易糊，油多了又会太腻。
做土豆丝饼的窍门
很多朋友觉得做土豆丝饼很麻烦，事实上有很多的小窍门儿。下面来给大家介绍一下，首先土豆丝最好切的细一些，这样做出来的土豆丝饼，口味才会比较好。大家可以用擦丝器切土豆丝不仅效率高，而且十分省力。
另外在土豆丝里也可以选择不加面粉，因为土豆本身就含有非常多的典范，而在加了鸡蛋液之后，粘合度也十分的好，所以也不用担心在煎的时候出现散开的问题。另外最好用平底锅煎土豆丝饼，这样会使煎的土豆丝饼厚薄一致，受热也十分的均匀。事实上，用手亲自切出来的土豆丝会比擦出来的土豆丝口感会好很多。另外切后的土豆丝一定要先在凉水中浸泡一会儿，然后再焯水，这样可以土豆丝表面的淀粉，从而使得土豆的口感更加的清脆。其中土豆丝焯水的时间根据个人的喜好可以自由调整。
另外焯水过后的土豆丝，要记得要立刻过一下凉水，这样才能使得土豆丝保持爽脆的一种口感，最后在选择调味品的时候，最好不要选颜色太深的调味品，否则可能会影响土豆丝饼的美观。
上面给大家介绍了很多关于土豆丝饼的一些小知识，相信大家对于土豆丝便有了一个更好的了解，事实上土豆丝饼不仅味道十分香脆，营养价值含量也十分的丰富，大家可以在家里自己自行做土豆丝饼。
土豆是我们常见到和吃到的一种蔬菜，土豆我们也叫做是马铃薯，土豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃土豆可以起到促进消化和预防高血压的好处，此外土豆还有解毒等功效，所以我们要懂得如何利用土豆来做菜。土豆的做法有很多种，我们不但可以采用土豆来煮汤而且也可以用土豆来炒肉，下文我们介绍一下醋溜土豆丝的家常做法。
土豆块茎中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。
除此以外，土豆的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人如果只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。
土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
1准备好青椒和土豆。
2土豆洗净削皮。
3土豆切成丝，泡到水里。
4青椒洗净切成丝。
5土豆丝捞出沥干水分。
6热锅放油，放入青椒翻炒。
7加入土豆丝。
8加入白醋，翻炒片刻，然后加入盐，鸡精调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了。我们知道土豆不但美味而且还含有非常丰富的营养，经常吃土豆有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了醋溜土豆丝的家常做法，相信大家都掌握了吧。
土豆是家长里短的美食，土豆具有和胃调中，健脾开胃，益气补血的功效，可以用上改变肠道系统，对胃溃疡，慢性胆囊炎有着很好的疗效，土豆除了做土豆丝，还可以把切好的土豆丝做土豆饼，土豆做土豆饼别有一番风味，外焦里嫩，软软糯糯，营养价值很高，同时也能满足人体的多项元素吸收。
土豆丝饼
简介 土豆有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。被称誉为“第二面包”和“植物之王”。
材料
土豆100克，鸡蛋1个，胡萝卜、肉少许，盐、胡椒、葱、味精、淀粉、五香粉、油适量。
做法
1、土豆、胡萝卜、肉切丝，加入鸡蛋拌匀。
2、放盐、葱花、胡椒粉、味精、五香粉和一勺半淀粉拌匀。
3、起锅放少量油，锅热后迅速将土豆丝等铺平。
4、煎至两面焦黄即可。
黑椒土豆丝饼
材料
土豆，盐，黑胡椒
做法
1.土豆削皮后，切成细丝，我刀功差，所以我用工具刨的丝；不用清洗，以免洗掉淀粉
2.撒上适量的盐，拌匀，腌10分钟
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底锅（最好是不粘锅），抹一层油，把土豆丝铺满锅，尽量铺得紧密点，稍压实；中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油
6.晃动煎锅，土豆丝饼可以移动的时候翻面，拿一个比锅中略小的碟子，倒扣在土豆丝饼上，一手托着碟子的底部，一手拿起煎锅，反过来，再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面
7.沿锅边淋一点点油，同样中小火煎至金黄香脆，倒在厨房纸上，吸掉多余油份
8.趁热吃，更香脆哦
土豆丝饼
材料
土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉
做法
1、火腿片、香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。
2、土豆刮丝，浸水中防止变黑。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、准备米饭1小碗。
5、蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀。
6、再拌入米饭调均匀。
7、按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下。
8、油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中，略为压扁成圆形，煎至2面金黄即可。
很多朋友都特别的喜欢吃鸡蛋饼，搭配上不同的食材来进行制作，可以制作出不同的口味，比如说土豆丝鸡蛋饼，不但口味比较好，而且还就具有调理肠胃、解毒消肿以及增加身体免疫能力的效果，在吃的时候搭配上番茄酱，不但口味更佳，而且营养也会更加的丰富一些。
不过要说起鸡蛋饼的做法，相信很多朋友都会，不过对于土豆丝鸡蛋饼的做法，却是完全不一样的两种做法，如果您是按照鸡蛋饼的做法来做的话，很容易就会失败。具体土豆丝鸡蛋饼的做法如下：
做法一：
1.土豆丝饼(3人份)：
土豆1个(中等大小)鸡蛋3个面粉120克黑胡椒粉、盐适量
2.五谷豆浆：
黄豆40克(提前一晚浸泡)大米15克玉米渣、小米、小麦仁各10克冰糖适量(榨好后趁热放入)
3.还需要火腿、水果和坚果
做法二：
一、早起先榨上豆浆
晚上泡上黄豆，再称量好其他的几样材料，第二天直接淘洗干净就能用了。
二、鸡蛋土豆丝饼
1.2.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀;
3.倒入面粉拌匀;
4.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊;
5.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中;
6.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角，面粉成了配角，饼可厚可薄，口感各异。
学会了土豆丝鸡蛋饼的做法之后，您可以尝试着做一下，相信一定可以做成功的。土豆丝鸡蛋饼不管是老人还是小孩，都可以食用，老人在吃的是搭配上番茄酱，具有一定的软化血管的作用，这样对于预防一些心脑血管疾病有辅助作用。
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下土豆丝蛋卷饼的做法吧。
2.21土豆、胡萝卜擦丝；蛋打散；面粉搁盐、葱末、水调成糊。
3.电饼铛预热、刷油，倒入面糊烤5分钟。
4.翻面，烤4分钟。
5.12电饼铛刷油，倒入蛋液，烤一分钟。
6.21翻面，烤30秒。
7.电饼铛刷油，放入土豆、胡萝卜丝，搁盐翻炒30秒。
8.撒点胡椒粉。
9.翻炒均匀即可。
10.面饼，蛋饼，土豆、胡萝卜丝，依次摆上。
11.卷起来，切段。
12.摆盘。
13.呵呵，再摆。
介绍完土豆丝蛋卷饼的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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