藤椒鱼的做法是怎样的
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“藤椒鱼的做法是怎样的”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鱼肉是我们生活中比较常吃的一种食物，而且鱼肉中的营养价值是极其丰富的，如果能够很正确的按照他的做法进行制作，就能有效的去除鱼肉中的腥味，吃起来会特别的美味，而且鱼肉的肉质比较细嫩，是我们生活中很好的营养美味的食物，其中藤椒鱼就是很多人都喜欢的一种吃法，而且做起来也比较简单，下面一起了解一下藤椒鱼的做法是怎样的？
藤椒鱼的做法
菜品特色
.利用藤椒特有味道和香气烹调的一道麻辣微酸鲜香嫩滑的美味菜品。
.做法
1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、藤椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。
用料 :草鱼1条(1000克左右)
辅料:鸡蛋1个，色拉油1000-1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，藤椒、干辣椒适量。
.营养价值
.味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先熬有红油，注意掌握油温，高则易冲糊藤椒、干辣椒;低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。
上面就是对藤椒鱼的做法是怎样的介绍，这样我们在吃鱼的时候就可以多了一些选择，虽然鱼肉有丰富的营养价值，但是值得注意的是，平时患有皮肤疾病或者容易上火的人群尽量避免或者少吃藤椒鱼。
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在我们的平时生活中有很多食物，如果配上麻辣爽口的藤椒油会使食物变得更加有食欲，而且味道也会变得更加的美味，平时可以在家里制作出一些美味的藤椒油来作为日常饮食的调料，也是很好的选择，而且藤椒油的做法也是比较简单，下面一起了解一下藤椒油的做法是怎样的？
藤椒，又名油椒 香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科,是重要的油料，香料树种。高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味，健脾。去风散寒之功效。
藤椒油的做法
食材主料
藤椒
50g
辅料
玉米油
250g
步骤
1.准备好新鲜的藤椒,我用的是网购的冷冻的青花椒.
2.冷锅中倒入玉米油.
3.加入准备好的青花缈.
4.点火.全程要一直小火,煮十分钟左右,至青花椒色泽变深,关火.
5.在锅中放凉,把油过滤出来.
6.因为再细的筛子也会有少许杂质滤出来,所以放在碗中沉淀一会.
7.把上面清澈的油倒进瓶中即可.
小贴士
1.我用平时超市中买来的各种调料油的空瓶子来装,是不是很漂亮.
2.全程要一直用小火,不然藤椒会焦掉,影响味道.
上面就是对藤椒油的做法是怎样的介绍，其实在我们平时生活中家里多备一些像藤椒油这样的调料，就会使我们的日常饮食变得更加的美味和有食欲，而且藤椒油的做法也是比较简单的，我们在家里完全可以制作出这样的调料，如果在外面购买的可能会避免不了一些添加剂。
鸡肉是我们平时生活中经常能吃到的一种美食，而且鸡肉中的营养价值特别的丰富，含有大量的蛋白质，脂肪含量也是比较低的，经常食用也不会使身体发胖，我们平时吃鸡肉的时候大多都是红烧鸡肉或者其他一些家常吃法，这样总是会觉得没有太多的新鲜感，但是制作成藤椒鸡来食用就很好地增加我们对事物的新鲜感，下面一起了解下藤椒鸡的做法是怎样的？
藤椒，又名油椒 香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科,是重要的油料，香料树种。高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可制干，提取芳香油，即：藤椒油，它具有调味，健脾。去风散寒之功效。
藤椒鸡的做法
主料
鸡、藕
.辅料
藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、蒜
.做法
1、藕焯水2分钟后切片备用
2、鸡煮熟后切小块（图中为刚煮好的鸡，还没切块）
3、香菜一大把切小段，红色新鲜野山椒切丁，姜、蒜切片备用
4、鸡汤备用5、藤椒油少许备用
6、鸡汤入锅煮至沸腾，放入适量的盐，鸡精和藤椒油，再放入半的姜、蒜、辣椒丁煮3分钟
7、用一个大盆，从下到上一次铺上藕片、鸡块、香菜段、姜蒜片、辣椒丁
8、把熬制好的汤汁淋在铺好的材料上，浸泡半小时即可装盘~
上面就是对藤椒鸡的做法是怎样的介绍，我们平时在吃鸡肉的时候就多了很多选择，而且藤椒鸡做起来也比较简单方便，适合我们平时作为家常菜的首选，但是值得注意的是藤椒鸡的口味比较辣，如果肠胃不好或者容易上火的人尽量少吃。
21世界已经是一个人们享受生活的世纪，经济水平的提高则必然带来消费水平的提高，而越来越多的人开始注重享受生活的质量，其中在人们的衣食住行中吃是最为重要的便是吃。而在吃中都最受人们欢迎的则是藤椒水煮鱼了。藤椒又被人称作竹叶花椒，药用价值非常大，可以去风止寒，治疗关节性炎症。而藤椒水煮鱼则是把两者放在一起进行烹饪，不仅有藤椒的营养而且还有水煮鱼的滑嫩可口，那么藤椒水煮鱼的做法有哪些呢？
1锅中放油，依次加入姜片、蒜片、洋葱碎爆香。依次加入藤椒、干辣椒段、八角、小茴香、豆豉、糍粑辣椒、郫县豆瓣酱炒香后加入醪糟汁小火慢慢的熬制。
2 加入鱼汤，糖、生抽、白胡椒粉煮开。加入鱼骨继续煮。
3 加入鱼片略烫即可装碗。
4 在上面依次撒上盐、花椒粉、辣椒面。
5接着撒上蒜末、蒜苗末、干辣椒段、藤椒。
6 锅中烧开油，浇在上面即可。
以上便是藤椒水煮鱼的做法有哪些，希望对你有所帮助。藤椒水煮鱼的制作过程非常简单，只要您尝试一遍就能够作出藤椒水煮鱼。水煮鱼在进行烹饪时我们要也要注意火候，因为火候过大还有可能鱼肉会变老，如果变老就不爽嫩可口啦，因此我们要掌握一定的火候，祝您生活愉快。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下藤椒酸菜鱼这道菜的做法。
2.1把鱼骨、鱼头切成块。
3.2沿着骨头片下两片肉。
4.12剔除腹部的黑膜，片下腹部的一排刺。
5.21将刀贴着鱼肉斜着片成鱼片。
6.把鱼肉和鱼骨分别加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制。
7.备好香料，干辣椒剪成细圈。
8.1锅中加入一半动物油一半植物油，烧至7成热。
9.2泡菜切片，蒜切片。
10.加入蒜片、姜片、葱头片炒香至略焦。
11.加入香料和藤椒、干辣椒圈炒出香味。
12.加入泡菜炒出泡菜香。
13.加入泡菜汁和一些开水煮开后再煮5分钟。
14.加入鱼骨煮10分钟。
15.加入鱼片稍煮，变色即可。盛入碗中。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的藤椒酸菜鱼步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
相信吃过剁椒鱼的朋友肯定会深深的爱上这道菜肴吧，剁椒鱼不但看相很好而且吃起来味道也是非常不错的，剁椒鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃剁椒鱼可以起到促进消化和补充营养等效用，所以剁椒鱼受到了大家的喜爱，剁椒鱼的做法简易，下文我们给大家介绍一下剁椒鱼的家常做法是怎样的。
1.草鱼洗净用剪刀剪出花刀
2.鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里
3.剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱
4.将拌好的酱均匀放在鱼上面
5.放入蒸锅上汽后蒸
6.中小火蒸8分钟即可
饮食小常识
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是剁椒鱼了，我们知道剁椒鱼不但外形好看而且还能起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了剁椒鱼的家常做法是怎样的，相信大家都掌握了吧。
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