麦菜的做法有哪些
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“麦菜的做法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
随着现代物质生活的不断丰富，越来越多的人将生活品质当成了追求，人们再也不是以前那种为了温饱而饥不择食的状态而苦恼的。许多小菜越来越多的出现在了人们餐桌上来，现在比较流行麦菜，这是一种非常有营养的菜，而且味道十分的不错，适合下饭，下面就来看看麦菜的做法有哪些吧。
香灼油麦菜
制法：（1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
油麦菜
油麦菜
2．炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。
特点： 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。
关键：
1．油麦菜氽制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2．海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
清炒油麦菜
制作工艺
1．油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2．葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3．锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4．烹入海鲜酱油、生抽调味；
5．然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
麦菜的做法的作法是非常多的，因为这是一种可塑性非常高的菜，能够做成各种各样的菜肴，而且每一种菜肴的做法都非常的简单，很容易被做成家庭小菜，所以，以上介绍的麦菜的做法可以给大家一个参考，让大家在家里都能够亲自做出美味的菜肴。
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麦仁粥是生活中的常见粥类，这种粥的制作非常简单，麦仁粥所需的食材比较单一，很适合早餐食用，也不会浪费太多的时间。麦仁粥的做法非常多样，口感细腻，而且具有一定的养生效果。
1.制作麦仁粥需要准备比较简单的食材，红枣、麦仁和大米。然后就是清洗工程，把食材清洗干净之后然后用水泡在碗中，大约浸泡2小时左右。把红枣切成片或者切开取出核，然后把准备好的大米和红枣以及麦仁一起放在小锅中，加适量的清水后，慢慢熬煮，最后麦仁煮开，大米煮熟以后，可以加点糖调味，口感软糯，就可以把麦仁粥出锅食用了。
2.麦仁粥的做法有很多，比较家常简单的可以这样做。首先还是准备食材，可以添加其他食材，这样营养价值更高。准备麦仁、山药和大米。用水把大米、麦仁洗干净分开浸泡，然后山药去皮清洗干净切成小块，这样更容易煮烂。就用简单的电饭锅就好。把大米和麦仁放入电饭锅里面，加水和冰糖以及山药，调好味之后就可以直接按煮粥键，煮好之后麦仁粥的口感是非常细腻的入味即可食用。
3.麦仁粥是非常养生保健的，家里制作更是简单，制作麦仁粥可以准备燕麦片、麦仁和花生，这样吃起来更加丰富美味。花生麦仁和燕麦洗干净用水浸泡。准备一个小锅，在锅中烧点水，水来之后就可以把燕麦、麦仁和花生放入锅中，加适量的白糖，麦仁和燕麦完全融合，煮开之后，就可以出锅食用了。
香麦腐竹这道菜对于我们来说并不陌生，但是由于现在的年轻人衣来伸手饭来张口的惯了，如果自己做起来的话就比较困难了，所以即使熟悉这道菜但是做起来的话也会手忙脚乱的，偶尔的如果想亲自下厨犒劳一下父母亲人如果自己没学会的话怎么动手呢，今天就教大家做一下香麦腐竹的制作方法。
1、香麦菜洗净沥干水分;
2、腐竹泡发之后待用;
3、锅煎香蒜头，加入油烧开;
4、加入香麦菜，加少许白糖 慢慢翻炒;
5、至菜煎至五成熟;
6、先把菜装盘;
7、倒入腐竹在锅里翻炒;
8、可加入少许的水煮一下;
9、炒到6分熟之后，把刚才的香麦倒入;
10、一起翻炒着，翻炒一下至8成熟;
11、加入适量的蚝油，炒匀;
12、出锅装碟即可。
在做香麦烧腐竹的时候，由于香麦是生食蔬菜，腐竹是经过加工油炸的，所以两者一起搭配的时候，应该注意以下，可以让这道菜吃起来更美味哦!
首先，油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽;海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。香麦在前期洗的时候，一定要洗干净，因为可能有农药化肥的残留。
而腐竹在泡发的时候，须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。
以上介绍的就是香麦腐竹的制作方法，香麦就是我们经常吃的油麦菜，不知道这个清楚不，小小的普及一下，还介绍了一些腐竹油麦时候的注意事项，找以上方法的话应该没问题肯定会成功的，好了就说到这里了赶紧给家人制作起来吧，祝您成功。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做临海土豆梅菜麦饼这道菜。
2.2先将面粉倒入开水，揉成烫面团，醒十几分钟，再分成两份，每个擀成面片。
3.1土豆切成小块，蒸锅蒸20分钟，出锅后加少量盐及适量黑胡椒粉，然后用勺子稍压碎，拌均匀。
4.2梅干菜提前泡三四个小时，再用高压锅压35分钟，沥干，切碎。锅里放点油，将梅干菜炒一下，中途加点白糖和生抽。
5.面片擀大一点，薄一点，将馅料放进去，只要能包得下，多放点料，味道好。
6.以包包子的手法包起来。
7.平底锅倒点油，小火将饼烙到两面金黄即可。想要更美味点的，用筷子在饼上戳个洞，用筷子提起面皮，将鸡蛋灌进去，再两面煎一下，那味道就更赞了~~~
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握临海土豆梅菜麦饼的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
藜麦是中国山东青藏等地方种植的一种麦子。其富含丰富的蛋白质、维生素及其他对人体有益的矿物质。虽然藜麦的功效很多，但是食用起来也有一定的禁忌：藜麦不应该和土豆、红薯等淀粉含量高的食物一起食用，否则可能会引起腹胀；李麦中富含的粗纤维很多，有助于成人肠胃蠕动，但幼儿肠胃功能较弱，不宜食用。只要注意好这几点，藜麦对人体的益处是很大的。
藜麦的功效：
1.助孕
藜麦有助孕的功效，适宜正在备孕的女性朋友食用。藜麦中含有丰富的蛋白质，几乎是其他谷物的两倍，能够为机体提供身体所必需的氨基酸，还含有丰富的铁元素及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素，在女性准备怀孕的期间食用藜麦会让女性的身体更加的健康；藜麦里面还含有非常丰富的维生素E和叶酸，不仅仅有助于怀孕，同时对胎儿的生长发育也是非常有益的。
2.改善酸碱平衡
藜麦是一种碱性食品，而食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用藜麦可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。
3.补充蛋白质
藜麦含有完全蛋白，并且人体必需的9种氨基酸都具有，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
4.保护心血管
藜麦可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。主要是由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。
5.预防二型糖尿病
藜麦也对二型糖尿病人有益。因为藜麦中富含镁、锰及其它矿物质，生成的一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛素的分泌。并且藜麦的GI升糖值为35，属于低升糖指数食物，规律性地食用藜麦和其它一些全谷粮食会减少二型糖尿病的发生。
说到美食，估计没人会视而不见，说到豆制品肯定也会有爱美食的朋友欣喜若狂，麦豆，可能有朋友比较陌生，没吃过吧，其实大家都吃过，知识叫法不一样，有的人把它叫青豆，有的人把它叫绿豆（因为是绿皮的），还有的人叫豌豆。叫法不一样，吃法也不一样。炒，煮，煲汤，各种吃法，小编今天也兴致的总结了两个，到底麦豆的做法都有哪些呢？
一 麦豆饭
用料：主料 豌豆（煮）1750克 大米7杯
辅料 猪肉300克 腊肠200克 腊肉200克 鸡蛋4个
调料 食盐15克 红葱头15克 沙姜10克 香菜10克 小葱10克 胡椒粉少许
麦豆饭的做法
1.豌豆洗净、猪肉肥瘦分开切粒，腊肉、腊肠切粒
2.鸡蛋打散，加入少许盐，煎成蛋皮，切丝
3.红葱头、沙姜切碎，香菜切小段儿
4.锅烧热放油，先炒肥肉，炒至出油，加入红葱头、小葱、沙姜炒香，然后加入腊味一起炒熟，装起。再炒瘦肉，炒熟后把刚才炒好的肥肉腊味一起加入混合
5.锅里留下刚才炒肉的油，把洗净的米放入，并加入清汤或热水(没过米面)
6.加入适量的盐，并铺上豆子
7.大火煮开，中小火焖煮米饭。盖严锅盖，并不时挪动锅子，以便受热均匀。直至米饭熟，方可开盖(这个过程大约20分钟)
8.把上层的米饭揭开，便可查看熟不熟，可以尝一下。若熟，则放入炒好的肉以及蛋丝、香菜、胡椒粉
9.拌炒均匀，即可出锅
烹饪技巧
1、做这个饭，一定要小心火候，也不能让火光烧锅的一个地方，要挪动，不然会糊。如果糊了，不要铲动那里，待饭好后，铲去那块糊饭即可。
2、若不喜欢沙姜的味道或手边没有沙姜，可以不放。
3、饭的分量有些大，8个大人可以吃得完。自己可以看着人数酌情增减，这样煮制时间上也要相应增减了。
4、这道饭的简易版，便是用电饭锅来制作。
二 麦豆汤
原料：大麦仁、麦豆各250克。
麦豆汤的做法
1 先将大麦仁、绿豆淘洗干净，以水浸泡2～3小时，褪去皮，各贮一小锅内，加水慢火煮熟后，将绿豆汤加入麦仁锅中，同煮令烂熟。将汤汁装入瓷瓶内，口渴即饮，饮后食1～2匙麦仁、绿豆。
2 功效：生津止渴，清暑解热。用于糖尿病上消症：渴欲饮水、渴不解者；夏季暑热伤津表现为烦渴欲饮、汗出者。
麦仁、麦豆乃味甘性凉之晶，均有清热生津止渴之功，用于消渴、解暑，药性平和，汤味清淡。
特别提示：服食本汤，勿食煎炒、香燥之品。
麦豆是绿色食品，豆制品，对身体健康还是有利的，对眼睛有好处，可以明目，补充身体缺少的各种维生素和营养，但是对于脾虚胃不好的少食用。麦豆的做法有很多种，简单介绍几点，仅供朋友们参考。
珍珠菜是特别有营养的一种菜，而且也是很多家庭餐桌上必不可缺少的一道菜，所以很多人，为了能学会珍珠菜的做法，就想全面了解一下珍珠菜的做法有哪些?为了你能全面的了解，也为了你能学会，就来一同看看下面详细的介绍吧。
珍珠菜，别名红丝毛、过路红、阉鸡尾、活血莲、红根草、红梗草、赤脚草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鸭脚菜、白花蒿(安徽亳州市，广东地区)。珍珠菜的营养：珍珠菜的茎叶中含丰富的矿物质，尤以钾的含量最高，并含有类黄酮化合物等。民间认为珍珠菜是对妇女有益的蔬菜，可作为产妇的补身菜谱。
珍珠菜营养丰富，极具开发价值，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。是潮州菜式中的必需品之一，用之作鸡蛋花汤、拌凉拌菜等。采其嫩茎叶素炒(或炒蛋)或做汤，清香鲜美，少量常吃，有益身心健康，具有活血调经、润肺、利水消肿之功效。适应于妇女月经不调、白带多和小儿疳积、水肿、痢疾等病症。常人食用有助于增强人体免疫功能。
珍珠菜瘦肉猪干汤
食材：猪干100g、瘦肉400g、珍珠菜适量、盐适量
制作方法：
1、瘦肉、猪干分别洗净，切薄片。
2、珍珠菜刚拔起来很多泥沙，拣好完泡水20分钟。
3、珍珠菜洗净，切小段。
4、锅中烧开水。
5、倒入瘦肉煮开。
6、再倒入猪肝煮开
7、倒入珍珠菜煮开。
8、下适量盐，搅拌。
9、尝味即可。
以上内容具体介绍了珍珠菜的做法有哪些?相信很多看过以上内容的人，都全面了解了珍珠菜的一些做法，所以对于很多想学会的人，为了尽快让自己学会制作方法，就要对以上内容全面了解，详细了解后，自己才能尽快学会制作。
马齿菜，也叫做马齿苋，是一种非常常见的草本植物的，我们一般都是可以在田野路边看到它的身影的，而马齿苋既有食用价值，也有药用价值，是难得的食药两用植物。而关于马齿菜的做法也是不少的，我们现在就来看一下关于马齿菜的做法。
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
马齿苋(拉丁学名：portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10~30cm， 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称;马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。
上面就是关马齿苋的具体做法，同时我们可以看到它的功效是非常多的，但是我们需要注意的是，马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人需要小心食用。另外还有孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用
现在很多人对于做饭的真的是一窍不通，因为大家都在忙碌工作忙碌的生活，平时炒菜的时候又担心油会溅到自己的身上，觉得非常的害怕，平时呢，我们可以换一种做法来进行制作，就比如说最常见的清蒸，清蒸味道鲜美，而且不会流逝蔬菜的原汁原味儿，下面的文章小编来介绍一下关于清蒸菜的做法是怎样的。
材料
海战车、彩椒圈、生姜、蒜蓉、葱段、盐
做法
方法一：到菜市场买到海战车，貌似目前只有厦门八市的菜市场才有较高的几率找到，拿上二十块找旁边海鲜加工的馆子加工。
方法二：还是去八市买到海战车，找支筷子往虾的尾端殖泄孔一插，插至虾头部下端，抽出筷子，放尿。（不放尿虾肉就不好吃）然后用剪刀将虾对半刨开，放入盘中，均匀的撒上椒圈、生姜、蒜蓉，淋上少许料酒（也可以不淋，海战车不腥），只加少许盐就可以上蒸格，大火蒸制十分钟（以一斤半的为例）视虾的大小增减一至两分钟即可。
此虾属虾中极品，产量稀少，碰见非常难得，味道比澳洲花龙（锦绣龙虾）更鲜甜，肉也更有弹性，其实简单水煮也美味到极点，所以蒸制时不需要再加酱油之类的调料，更不适合椒盐等味道过重的料理方式，以免遮盖食材本身的极致美味。看过《料理东西军》及《爱玩客》的朋友可能会知道这种食材。
上面的文章我们介绍了清真菜的做法，首先蔬菜我们可以来自己搭配的配料来食用，好吃美味而简单保留了蔬菜当中的营养价值原汁原味，味道也是非常的不错。
馏菜使我们北方特别常见的家常菜，做法非常简单，用料也是非常的简单，野菜也好任何蔬菜也好，都可以拿来做馏菜，但是无论用什么菜其实做法都是大同小异，馏菜口感清爽，四级皆宜、老人和小孩也不会有忌口。今天我们就举例说明一种菜的做法，大家也可以举一反三，拿别的蔬菜做实验。下面就具体讲一下，相信大家会非常的喜欢。
1.下面的例子是用长豆角(2斤)，茄子(1斤)，一点芹菜叶(用于调味，也可不放)。洗洗也是一道工序哦，洗干净就行。
2.将豆角、茄子切成段、丁，芹菜切成末，撒上食盐，注意，食盐的量不要太多，有点咸味就行了，因为真正的吃的时候是有一点拌料的。
3.充分搅拌，把盐和均匀。
4.盐和菜充分搅拌好之后，将面粉倒入
5.为了这些馏菜，本人共用了2碗面粉，在这里，加的面粉要尽可能的多，要在菜面上包上厚厚的面粉。
6.如果加的面粉包不住菜，可以适当放点水，然后继续加面粉。
7.把加工好的菜均匀地倒入蒸锅里：
8.蒸的时间是20分钟。
9.香喷喷的馏菜就这样做好了，先盛一碗给大家尝尝。
经过我们今天的介绍，大家是不是觉得其实做馏菜么有那么的困难，是的，实际上就是非常的简单，一看就会，今天我们只是拿一种菜做一个讲说，大家如果喜欢吃其他的菜，也可以拿来做馏菜，做法几乎是一样的。希望大家能够迟到开心迟到健康。
在我们生活中各种各样的食物充斥着我们的餐桌，其实在日常的生活中有时候我们的工作非常的繁忙，很多时候没有时间在厨房细致耐心的准备一桌菜肴，很多时候我们需要速食的，糟菜就是很适合我们平时用来下饭和下酒的菜。做起来简单吃起来方便则就是糟菜受欢迎的重要原因，糟菜的原料有很多种今天我们主要就是介绍下卤水的做法，大家可以根据自己的口味选择菜。
简介
糟菜是用糟卤浸泡卤制的菜叫做糟菜。上海常见的有糟鸡翅，糟毛豆。大致的方法是将食物煮熟，晾凉，然后用糟卤（有的地方叫糟油）浸泡食物而成。一般素菜浸泡大约半小时左右，荤菜则需要浸泡两个小时以上。这样的糟菜口味清淡且有一种酒香味，风味独特。您可以一试。
做法
在烹调中常常看见厨师在菜肴的制作过程中用到香糟，随着香糟的加入，锅中的菜肴立即香气扑鼻，诱人垂涎。这是因为香糟具有香气馥郁、除腥气、提鲜味、增食欲的特点，因此在烹调时常常被作为提鲜增香的调味品被广泛使用。
香糟卤水的制作：香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣（即酒糟），经过一定的工艺加工而成的制品，而家用香糟卤水的一般制法是：将鲜汤1.5公斤倒入锅内，加盐75克、葱白4根、姜块2块，然后将汤烧沸，离火冷却后把汤倒入2公斤左右的香糟中，搅拌均匀。再用一个布袋，把糟汁倒进布袋里悬空吊起，下面用一容器盛装由布袋滤出的卤汁，然后再加入黄酒400克、味精5克调和均匀即成。（如觉得麻烦，超市里有现成的“香糟卤”卖）
今天仔细的给大家介绍了糟菜的做法和卤水的做法，相信大家已经学会了，真的是没有任何技术含量，大家平时有时间的时候可以泡上一坛糟菜，时间紧的时候随时可以拿出来吃。真是非常的方便。自己亲手做的糟菜送朋友也是非常的不错。大家自己动手做一下吧。
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