香菜木耳的做法有哪些
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《香菜木耳的做法有哪些》，希望对您的养生有所帮助。
香菜是一种非常独特的蔬菜，在以前寻常百姓是很难吃到这种美味的，香菜的营养丰富，适合，味道特别的香，可以用作调料香料。有的非常喜欢香菜，有的人非常讨厌香菜，现在对于香菜的做法是非常多的，而最近流行香菜木耳，这是一道新兴的菜谱，下面就来看看香菜木耳的做法有哪些吧。
做法一：
1.准备好食材，木耳水发，胡萝卜切薄片，香菜切段。
2.锅里放油，油热放入葱姜爆锅。
3.炒出香味以后，放入胡萝卜翻炒
4.放入两大勺黄豆酱翻炒
5.放入黑木耳，继续翻炒，放适量盐。
6.放入香菜翻炒几下。
7.出锅装盘即可。
小贴士
1、木耳水发以后要仔细清洗干净，以免有泥沙。
2、这道菜因为放入了黄豆酱，盐要少放，以免过咸。
3、香菜放入以后不要过度炒。
做法二：
材料：黑木耳20朵，香菜4颗，红辣椒1个，麻油、酱油、糖、醋、胡椒粉各适量。
1、将红辣椒和蒜头切碎与醬油、麻油、糖、醋、胡椒粉一起拌匀腌10分钟后放入微波炉转25秒；
2、将黑木耳泡开、洗净、氽熟、沥水，拌入切断的香菜和步骤1中的调料即可。
香菜的味道是独一无二的，在蔬菜界里面，香菜可以说是一个另类，没有华丽的外表，但是味道却是蔬菜里面最令人着迷的。以上介绍了两种香菜木耳的做法，希望大家能够虚席一下，木耳营养丰富，适合女性美容养生，所以，香菜木耳的做法是大家都可以学习的。
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香菜和木耳都是常见的蔬菜，木耳有着爽脆的口感，并且对人体有降压降脂的功效。而香菜有着清热消食的作用，并且可增强身体免疫能力。香菜炒木耳需要把控好火候，可以加入一些肉类进行烹煮，味道会更香。
香菜拌木耳的做法
食材准备
木耳、香菜、洋葱、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。
方法步骤
1、把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡发以后就清洗干净。
2、洋葱要去外皮，洗净干净。
3、将泡发好的木耳焯水，过冷水，然后去掉根蒂，挤干水分。
4、将洋葱切成薄片，将香菜洗净，切碎。
5、把洋葱和木耳都放入一个容器中。
6、放入香菜，花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油各适量，搅拌均匀，最后撒上白芝麻即可。
香菜肉丝的做法
食材准备
香菜、里脊肉、葱姜、干红辣椒、油、生抽、花椒粉、淀粉、盐。
方法步骤
1、将香菜洗净，去根去叶，茎切成段，叶子留着备用。
2、肉洗净，切成丝，加入生抽、花椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3、生姜洗净，切成片;葱洗净，切成片;辣椒洗净，切成丝。
4、锅里热油，放入葱姜爆香。
5、接着放入肉丝炒，直到肉变色，再放入香菜一起翻炒。
6、翻炒大约两三分钟，放入适量盐，出锅即可。
香菜在很多人看来是一种配菜。但实际上现在，越来越多的人将香菜作为主菜上桌，而且香菜其实对我们的身体健康，以及一些疾病预防，也可以带来很好的作用，那么你有了解过香菜炒牛肉的制作方法吗，下面就为大家具体来介绍一下，而且这两种食物搭配，可以说是让营养加倍的。
做法一
主料:香菜、牛肉
辅料:红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋调料:盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法:
1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中滑熟取出，葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁;
2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出锅即可。
做法二
主料:香菜、牛肉
辅料:青红椒、鸡蛋、葱姜丝
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉
烹制方法:
1、将牛肉切成丝，加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用，青红椒切成丝;
2、坐锅点火倒油，下葱姜丝煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青红椒翻炒，放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可!
看了香菜炒牛肉的制作之后，就希望每个人都能够了解，在日常生活当中，如果自己有时间的话，都可以尝试这些食物的制作，能够给自己或者给家人动手制作这些食物, 确实也可以说是非常幸福的一件事情。
在人们平时烹制各种食材的时候，香菜都会被作为一种特殊的调味品而加入其中，事实上，香菜也是蔬菜中的一种，其既可以被直接食用，也可做成各式各样的菜肴，香菜饺子就是目前比较常见的一种香菜吃法，那么，香菜包饺子的做法有哪些呢?
香菜，在中医具有具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。在这样一个阴雨绵绵的春夏交替的时候，是再合适不过的了。而香菜的长相也很讨巧，长长的茎很直立，叶片成扇形，而且有香气，是夏季入菜的上好佳品。
做法一：
1.香菜洗净，切碎
2.香菇泡发切丁
3.四个鸡蛋炒碎
4.所有原料放在一起，放入酱油，葱末，十三香，香油。盐搅拌
5.和好的面团
6.揉好的面切剂子，檊成饺子皮
7.包好的饺子，下锅煮熟
小贴士
香菜容易出水，包之前再放盐比较好
做法二：
1. 香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。
2. 包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了
3. 面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。
4. 水开后下饺子煮三个开即可。
做法三：
1.准备好猪肉馅、鸡蛋
2.香菜摘洗干净
3.将香菜切细
4.大碗里面放入肉泥、鸡蛋、适量的生粉、食盐、老抽
5.将切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油
6.所有的馅料朝一个方向搅拌均匀
7.用饺子皮包好成饺子
8.锅内烧开水
9.分三次倒入冷水，待饺子浮起来，变胖即可出锅
10.做个蘸碟，开始享用了
烹饪技巧
1、在香菜里面放入一勺食用油，既可以增加饺子的香味也可以防止香菜出水而影响口感。
2、在煮饺子的水里面放入适量的食盐，可以防止饺子粘锅咯。
3、蘸碟可以做也可以不做，适个人口味放作料。
如上所述，香菜包饺子的方法根据文中所述内容是有三种方式可选择的，而在采用不同的方法做出香喷喷的香菜饺子的时候，需要大家注意的是，虽然香菜在药用和食用上都具有一定的价值，但是，如果有胃寒者，则要少吃香菜。
香菜现在被越来越多的人喜爱，因为它可以给我们带来很好的保健功效，可以治疗一些疾病，香菜性温味甘，能够健胃消食，利尿通便，对于缓解发热头痛，或者是痘疹的，都有很好的作用，中富含非常丰富的维生素，以及人体所需要的营养元素，所以大家在生活当中就应该注意香菜的食用。
传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心，香菜脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
全草含维生素（vitamin)C98.1克/100克，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)等。地上部分含4个异香豆精类物质：芫荽异香豆精（coriandrin)，二氢芫菜异香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽异香豆酮（coriandrone)A、B。叶子含香柑内酯（bergapten)，欧前胡内酯（imperatorin)，伞形花内酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和东莨菪素（scopoletin)。此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，异槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)，维生素C和无机元素铝、钡、铜、铁、锂、锰、硅、钛等。
上面就是香菜的营养价值介绍。看了这些介绍。是不是令你觉得惊讶呢。其实非常普通的食物，但是它的营养保健功效却是不普通的，所以大家在生活当中，可以多了解这食物的营养价值，利用它们为我们的身体健康做保障。
香菜因其本身具有一种特殊的味道常被人们用在拌菜或是汤品中作为辅料，但是也有的人因为吃不习惯香菜其独有的味道而不喜欢吃香菜。其实香菜除了具有特殊的味道外还具有非常多的营养价值，对于饮食没有太多研究的人可能不是很了解香菜的营养价值有哪些，那么我们就来为大家具体的讲解一下香菜的营养价值到底有哪些。
香菜的营养价值一：香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的营养价值二：香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效;主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
对于挑食不肯食用香菜的人来讲体内很有可能会缺少一部分营养，所以如果想要拥有一个健康的身体那么一定要尽可能的避免出现挑食的情况，不同的食物会为我们提供不同的营养价值，千万不要小看了食疗来帮助我们改善体质的情况。
香菜是现在每个家庭里都会备着的一种调味香料，加在菜里和汤里都能起到提香的作用，好像很多人都不爱吃香菜，其实平时多吃是可以健胃消食的，也有人说香菜可以祛痰，感冒时多吃点对于恢复健康也有良效，那么香菜和黑木耳拌着吃好吗，这两种菜会相冲吗，下面，小编将为你讲解。
快速治咳嗽的偏方 黑木耳炖冰糖
1.黑木耳，冰糖各9克。开水炖服，每日1剂。适用于阴虚肺燥引起的慢性咳嗽，痰少、咽干。
2.甘草6克，蜂蜜30克，醋10滴。甘草开水冲泡，再加蜂蜜和醋，早晚服。每日1剂，连服数日。能清热解毒，润肺去痰。
3、佛手50克，蜂蜜适量。将佛手洗净，切成小薄片，放于大茶杯中，加入蜂蜜，滚开水冲泡。加盖10分钟，当茶饮。适用于慢性支气管炎急性发作、咳嗽气喘。
4、雪梨一个，葱白7根(连须)。将雪梨洗净，葱白切段，加水500毫升，煮至300毫升，捡出葱白，加入白糖，继续煮沸，分2次食梨喝汤。适用于支气管炎，风热咳嗽。
黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，此外，脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些黑木耳，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。
饮用这帖药膳汤方有3点注意事项：
1.不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛。
2.肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃。
将黑木耳洗净，加入冰糖，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。黑木耳，可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；冰糖煮黑木耳这道汤快速治疗咳嗽，养颜美容。
夏季菜谱应以清淡开胃为主，很多人钟情于木耳的滑爽营养，相信木耳炒肉是绝大多数家庭中经常食用的一道美食，但是对于刚开始学习炒菜的朋友们，总觉得自己不知如何下手，那么，今天小编为你介绍木耳炒肉的做法还有一些小窍门，让你炒出美味，让你吃得开胃。
材料
主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法
1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
3、葱切斜段，姜切末。
4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。
6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
家庭炒肉常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。
1、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
2、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
3、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
4、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。
5、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。
6、肉丝上浆前后放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。
7、在肉丝入味前加点木瓜嫩肉粉腌制半小时再行烹炒。
鲜嫩法
将切好的肉丝放入碗内，再放些盐、料酒、蛋清、水淀粉、葱姜汁，抓匀，然后将水烧开，撒入肉丝，用筷子搅开以防粘连。待肉丝呈白色时，捞出置冷水中投凉，控净水分。另将油锅烧热，用葱、姜炝锅，加入青菜、黄瓜、冬笋、蒜苔等配料炒至将熟，放盐和少许高汤，随即投入肉丝，煸炒几下，放些味精，即可出锅。
以上就是小编为大家整理的木耳炒肉的制作方法和小窍门，刚学习炒菜的朋友们对尝试几次，相信就能做出美味的菜肴。另外，小编提醒大家，木耳是营养且养生的家常菜肴，但是炒食时不宜放盐过多，会使营养成分外渗，也影响食品的口味。
今天介绍给大家的是木耳肉丝的做法。其中，木耳，肉丝即为该菜的主要材料。木耳肉丝
是一道营养均衡的菜系。既包含铁元素——木耳，又包含蛋白质——肉丝。两者搭配起来可谓
绝配菜系。下面将介绍木耳肉丝的搭配功效与制作过程。
木耳肉丝的选材及功效：
瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒·姜、葱、糖、生抽、老抽、食用油、花椒
木耳肉丝的作法：
1.肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
2：干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片。
3：锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
4：煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
5：加点盐，稍微加点水。
6：开了就可以加点鸡精起锅了
以上即为木耳肉丝的选材与制作过程。木耳肉丝最大的特点是营养搭配合理，新鲜味美，
无油腻之感。可满足人们对营养元素的需求。上文即为木耳肉丝的做法。
凉拌木耳大家可以说是再熟悉不过了，尤其是在炎热的夏季，凉拌菜一直是很多人在饭桌上不可或缺的饮食选择方式了，而凉拌木耳不仅可口，同时木耳的营养价值对我们的身体保健也是比较好的。
制作凉拌木耳，最主要的就是原料以及调味料的使用，除了木耳之外，可适当搭配一些胡萝卜，还有青红椒，调味料包括蒜、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等这些调味料，木耳在这之前应该用水泡发开之后清洗干净，将青红椒胡萝卜切成丝备用，在锅中烧水，把木耳以及青红椒，还有胡萝卜丝焯熟晾凉，在大碗当中放入黑木耳、青红椒、胡萝卜，加入蒜泥、辣椒水，胡椒粉、凉拌醋，搅拌均匀就可以吃了。
其实食用木耳营养价值是很高的，富含丰富的铁元素，可以让我们美容养颜，令肌肤更加的红润有光泽，而且对于预防缺铁性贫血也有很好的效果，木耳中的维生素k可减少血凝块，预防血栓问题的发生，同时对防治动脉粥样硬化，以及冠心病也可以发挥很好的效果。
而且木耳当中的胶质，可以有效的把残留在人体消化灰尘杂质，吸附排出体外，可以起到很好的清胃涤肠的功效，对胆结石肾结石等这些异物，也有比较神奇的化解功能，而且木耳当中还会含有抗肿瘤活性物质，可有效的帮助我们防癌抗癌，提高身体的免疫力和抗病能力。
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