土豆是我们生活中最重要的食材之一,这是我们获取营养和能量的最佳蔬菜之一,土豆在我们的餐桌是一道常客,而且在全世界各地几乎是土豆的天下,可见人们对于土豆的喜爱,土豆烹饪是非常美味的,能够迅速勾起人们的食欲,特别是土豆闷排骨这类精品菜肴,下面就来看看土豆闷排骨的做法介绍吧。
1.土豆切成块,大小要控制好,过小容易焖烂,过大焖不透;排骨清水冲洗,怕腥味的朋友可以焯一下;姜切片,葱切段,蒜切块,备用少量葱花最后装饰.
2.大火,等油冒烟的时候加入姜、葱、蒜爆香锅.
3.调小火,加入排骨进行不停翻炒至变色,翻炒过程加食盐.
4.加入土豆继续翻炒,倒酱油上色.
5.加水没过食材的四分之三,喜欢软一点土豆的朋友可以加多点水焖久点,根据个人喜好再倒入酱油,依据水的颜色判断酱油的倒入量,加入冰糖调味.
6.大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟.
7.收汁装盘后洒上葱花.
烹饪技巧
只要掌握好水的的量和火候,相信大家都可以做出色香味俱全的土豆焖排骨。
由于土豆具有抗癌的功效,因此,人们对于土豆的喜爱是有原因的,不仅是因为土豆的味道非常的好,而且土豆的营养成分是其他蔬菜都比不上的,多吃土豆能够让身体更加的健康,所以,土豆闷排骨这道菜是人们在餐桌上最好的选择之一。
闷饭,可以说是一种饭和菜一起出锅的美食了。对于很多的上班族来说,闷饭是一种及营养美味,又能节约时间的食物。现在很多的人都会制作一道闷饭。制作闷饭也是非常简单的,只需要一个电饭锅就可以了。今天我们给大家分享不同闷饭的制作方法,还希望可以丰富大家的食谱哦。
胡萝卜焖饭
主料:大米,胡萝卜,圆白菜,细葱。
做法:
1、首先将大米用水泡30分钟;
2、胡萝卜去皮切丝;圆白菜切小块;
3、热油,将葱头下锅煸炒,待透明了就下入胡萝卜和白菜煸炒,到胡萝卜稍微有点变软;
4、放盐、鸡精调味;
5、将泡好的大米倒进去,加入炒好的胡萝卜、白菜拌匀;
6、加入清水稍微比米高一点点,按下电饭煲煮饭开关,熟后洒上葱花即可开吃。
海带焖饭
主料:水发海带50克,大米100克。
做法:
1、水发海带洗净,切丁;
2、大米淘洗干净;
3、锅置火上,放入海带丁和适量清水大火烧开,煮5分钟;
4、放入大米烧煮10分钟左右;
5、水快干时盖严锅盖,用小火焖10—15分钟即可。
番茄土豆焖饭
主料:番茄,土豆,米饭;
辅料:辣椒,蒜瓣。
做法:
1、番茄洗净,切块;土豆洗净,切3X3cm的块,备用;
2、辣椒和蒜瓣切成小丁,备用;
3、米洗净,沥干,备用;
4、锅里放油,烧热,放进辣椒和蒜,翻炒几下,爆出香味;
5、土豆倒进锅里翻炒,约30S后,倒入番茄,继续翻炒15s;
6、倒入洗干净的米,翻炒均匀。倒入半汤匙生抽,4勺盐,继续翻炒均匀,关火;
7、把炒好的土豆番茄和米倒进电饭煲里加入平时煮饭用的水量,按下煮饭键。等跳了之后,就可以吃啦。
豪华版“整个番茄饭”
主料:大米3杯,橄榄油2大勺,西红柿2个,香肠1/2根,鲜虾200克;
辅料:盐2小勺,小葱1棵,胡椒粉1小勺。
做法:
1、电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤;
2、在电饭锅里加入两勺橄榄油;
3、再放入适量胡椒粉和盐;
4、把所有的材料搅拌均匀;
5、两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内;
6、再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾;
7、选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花;
8、把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了。
相信很大一部分人都吃过黄焖鸡这种菜,黄焖鸡就是用砂锅做出来的一种特色食物,当然,排骨也是可以用来做成黄焖排骨的。这是由于黄焖这种做法非常好吃,所以很多人对其爱不释口,自然也就有很多人会自己研究做黄焖排骨。想要做黄闷排骨一定要找对方法,下面来看看黄焖排骨的做法。
做法一
食材:精肋排适量、干香菇8朵、老抽适量、姜适量、土豆1个、料酒 2勺、盐适量、糖两勺、鸡精适量、小米椒4个、薄皮青椒2个、胡椒粉1勺
步骤:
1、排骨先过水煮掉血水,捞出备用!
2、生姜切片,小米椒横切,土豆切块!
3、热锅倒入橄榄油下两勺白糖炒糖色,之后放入排骨拌匀转小火,放两勺料酒!
4、接着放入生姜片和小米椒,再倒入适量生抽提味。
5、把事先泡发干香菇的水倒入锅内,以盖住排骨为准,接着放入干香菇土豆,一勺胡椒粉一勺盐炒匀后,盖锅焖煮,转中小火15-20分钟。
6、待排骨肉软烂,汤汁浓稠后,最后放入青椒拌匀盖锅再焖下,少许鸡精即可!
做法二
食材:排骨 (500克)、排骨酱料 (90克)、香菇 (40克)
步骤:
1、先将排骨洗净,剁成三厘米左右的块,清水泡净血水,清洗干净控水备用。
2、按照 1 斤排骨 90 克美侍郎黄焖排骨酱(根据各地域口味的不同稍加调整),生姜片,大葱段,450g 的水的比例(考虑排骨清洗后所含的水分),加入高压锅内。
3、点燃炉子,到高压锅阀冒气时开始计时。8--11分钟后关闭炉子,拔掉高压锅阀。待高压锅内气体盖散尽后打开锅,用勺将锅内熟品搅拌均匀。静置15分钟后,分入砂锅收汁。
4、根据需要加入之前备好的青椒片,喜欢吃辣的可以适当放些干辣椒段,收汁不要太狠,大致三分钟左右。可以放一些配菜(青菜、香菜、生菜、金针菇、千张等)。
5、配上热腾腾的米饭,一份香气四溢的黄焖排骨米饭就做好。
如今,越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响,大家开始认识到饮食的重要性,于是许多人慢慢地会开始自己做饭,这是一件好事,香脆排骨闷玉米的做法很简单,它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、多余的玉米,剥成颗粒
3、排骨剁碎,用清水洗净
4、锅里放入冷水,把排骨倒进去焯水
5、焯好水的排骨,取出沥干水份
6、平底锅热油,把排骨摆上去煎成两面金黄
7、炒锅热油,放入干红椒,生姜,八角,料酒,玉米及排骨,翻炒
8、继续加入其它调味品及清水,盖锅盖小火闷制
9、5分钟后,盛盘摆上玉米片,撒上葱花,即可享用
想要吃得营养又健康,自己做饭无疑是最佳的选择,香脆排骨闷玉米的做法容易,为我们提供了更多的选择。
排骨是我们平时经常吃的东西,经常食用排骨之后对人身体健康的好处是很多的,排骨在平时的吃法也是很多的,可以直接闷着吃,还可以做成红烧排骨食用,有些人喜欢吃排骨焖饭。排骨焖饭吃起来味道也是非常不错的,但是很多人在平时不会自己制作排骨焖饭,下面具体介绍排骨闷米饭的做法。
排骨闷米饭的做法
做法一
食材明细
主料:大米500克
配料:排骨500克.胡萝卜1个.洋葱适量
辅料:盐.老抽.胡椒粉.味精.花生油适量
制作步骤
1. 大米泡2--3小时,排骨剁小块。
2. 锅里放水,加入排骨焯一下。
3. 香菇.洋葱.胡萝卜切丁。
4. 锅里放油。
5. 放入洋葱丁煸香。
6. 下入排骨。
7. 煸炒一下,放老抽.盐.胡椒。
8. 然后放香菇.洋葱.胡萝卜丁炒一下。
9. 放入泡好的大米。
10. 翻炒一下,加水烧开。
11. 到入电饭锅,压下米饭键,30分钟即可。
做法二
食材准备
主料:大米250克、猪小排300克
配料:
食盐1/8茶匙
酱油1茶匙
冰糖5克
姜1小块
料酒1汤匙
细香葱1段
牛肉酱1汤匙
白糖1/8茶匙
植物油2汤匙
做法步骤
1.锅中适量清水烧开,加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水
2.热锅注入植物油,放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了
3.倒入排骨,煸炒数下,将排骨均匀裹上糖色
4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖
5.充分翻炒均匀
6.倒入没过排骨的热水,大火烧开转小火
7.将排骨焖煮10分,加入食盐炒匀
8.倒入洗净的大米,焖煮30分钟左右。待汤汁收尽,米饭煮至软烂适口,撒上葱花关火即可
烹饪技巧
1、水量要一次加到位,中间不要再添水最好。20分钟后每隔几分钟要观察一下收汁情况,并不时翻炒几下,以免糊底;
2、冰糖炒过糖色后就少了甜味,所以调味时最好再加少许糖。排骨焯水后一定要沥干水份再入锅,不然有水滴入锅内会油花四溅;
3、倒入大米后也可将锅中所有食材移至电饭锅,开启煮饭功能,也可以焖出鲜香味美的排骨饭。
做法三
食材准备
排骨、红萝卜、生姜、蒜瓣。
制作步骤
1、排骨请店家斩成小块,后用清水泡一会,滤去血水;冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出排骨,在流动的清水中冲去浮沫,沥干水份。
2、电焖锅加入排骨,放适量清水,水烧开后再焖煮半小时左右,捞出排骨,沥干汤汁,用少量盐、生抽提前腌制入味;(根据自家锅具决定炖煮的时间,排骨微软、汤汁微白即可;不必炖得脱骨);煮排骨的汤留用,用来煮饭。
3、蒜瓣、生姜分别拍碎;红萝卜洗净,切滚刀块。
4、电饭煲加适量米,淘洗干净,沥干水份。
5、坐锅热油,入香叶、八角、桂皮等香料,略翻炒;下入蒜片、姜片,翻炒出香味,加入排骨,翻炒片刻;倒入适量排骨汤(正好是要煮的饭的水量,如果不好估量,多加一点汤),放盐、生抽、老抽、白糖,水烧开后,下入红萝卜,连菜带汤一起倒入电饭煲,启动煮饭键,饭煮熟,跳至保温键即可。
6、撒上葱花,淋一点芝麻油,微热后即可开吃。
猪排饭在很多亚洲地区是比较常见的一种料理,猪排饭选择的是新鲜的里脊,加上白米饭,很多餐厅里都会卖猪排饭,价格不是很高,但是味道很好,成了很多人外出就餐的首选,很多人想要自己制作猪排饭,这并不难,接下来我们就为大家详细的介绍一下猪排饭的详细制作方法。
方法一
主料:猪里脊肉
辅料:洋葱、土鸡蛋、海苔、熟面粉、面包屑
调料:食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食盐
做法:
1.里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面,至变薄变大,放入盘中加少许盐,黑胡椒粉,料酒腌几分钟,腌肉的时候准备配料,洋葱去皮切丝。
2.小碗中加2勺料酒,3勺生抽,1勺糖,加半碗水调匀,准备三个小盘,分别放入面粉,鸡蛋液,面包屑。
3.腌好的肉排先沾普通面粉,抖掉多余的粉后裹蛋液,再均匀地沾上一层面包屑,小锅中放油,油热后中小火炸熟取出备用。
4.炸好的肉排切成块,再准备些海苔剪成小条,平底锅放少许油,将洋葱放入炒香。
5.倒入调好的料汁,加入肉排煮开。
6.鸡蛋打散,将打散的蛋液浇在肉排上,煮至蛋液凝固至熟取出摆在米饭上,撒海苔丝,搭配蔬菜就可以吃了。
方法二
主料:猪排,洋葱,鸡蛋
辅料:土豆,胡萝卜,面粉,面包糠,米饭,块状咖喱,盐料,酒,胡椒粉
做法:
1.猪排洗净,用刀背拍松,放入容器内,加入盐,料酒,白胡椒粉,腌渍一会。
2.胡萝卜,土豆洗净,去皮,切小块,洋葱洗净切片
3.炒锅倒入适量油,烧热后放入胡萝卜块,洋葱片,土豆块,翻炒,然后倒入适量清水,能没过蔬菜就好,大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮制一会,待所有材料软烂,且汤汁收去一半的时候,放入咖喱块,并用锅铲不断的搅拌,以免糊底,这时一定要小火并不断搅拌,稍煮一会就可以了。
4.将腌渍好的猪排取出,先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后是面包糠,然后放入平底锅中小火煎熟,煎至两面金黄色即可,一定要小火,免得猪排外皮已经焦掉,但里面却还没熟。
5.最后摆盘就可以了,盛入米饭,将煎好的猪排切块摆在旁边,最后在米饭和猪排上浇上咖喱蔬菜汁,就可以吃了,也可以在咖喱汁里再加些肉块进去,但其实一大块猪排足以令你享用了,多些蔬菜吃起来会更舒服。
上面的这些内容就是关于猪排饭的详细做法了,猪排饭当中有里脊肉,也需要搭配上一些蔬菜,这样吃起来不会感觉腻,而且荤素均匀,对我们的身体也有好处,所以大家如果喜欢这道菜的话就一定要收藏起来,想吃的时候就动手吧。
电饭煲西红柿鸡蛋闷饭这是比较受人欢迎的一种食品,不仅因为其口感酸酸甜甜的非常不错还因为其制作方法比较简单,人们可以选择在上班之前将原材料摆放到电饭煲里而后设置好时间,等到下班之后盛出来就可以吃了。其做法是有很多的,下面就来介绍一下电饭煲西红柿鸡蛋闷饭做法大全。
做法一:
1所需食材。先把大米洗好,上电饭锅开煮。
2把西红柿屁股扣掉
3切小块,这样更容易出汁
4鸡蛋加点盐和水,这样煎出的鸡蛋既大又嫩
5上油,准备煎鸡蛋了
6鸡蛋煎好出锅。煎鸡蛋时把蛋液倒入,然后用筷子搅,就会成这样了。
7西红柿倒入,小火炒出汁
8倒入鸡蛋拌炒。感觉汁少就加点生粉水,这样汁就多了。
9将炒好的西红柿鸡蛋平铺在快煮好的米饭上
10过几分钟饭煮好就OK了。
做法二:
1、电饭锅按加热键,用手按着里面的锅让它跟加热器接触。
2、等锅热了之后放油,鸡蛋翻炒。
3、放西红柿,比平时炒菜稍微多一点的盐,翻炒片刻。
4、放入米和比平时稍微少一点的水,还是保持煮饭键,盖盖子。
5、跳到保温键就可以吃了。
这道创立新颖的菜品,最主要的工具就是电饭煲,将整个番茄放入锅中,然后在周围铺上香肠,豌豆,香菇粒,或者是其他菜品,自己根据自己的口味去调整,然后加入几滴酱油,启动电饭煲40分钟后就可以吃到色香味俱全的番茄饭呢。
下班回到家中的时候躺着不想动,40分钟以后也能吃到美味,当然有一些高级电饭煲具有预约功能,对于上班族来说可是大大的福音,提前一个小时做好准备,回去以后就可以吃到美味的番茄饭呢!
黄豆闷排骨这是以黄豆和排骨为主要原材料,通过闷这么一种烹饪方式制作出来的一种食品。这种食品不仅吃起来的味道非常棒,最为主要的是其营养成分非常的高,对于人体有许多的好处,比如可以降血压、清热去火、调理脾胃等等,在日常中也会有许多人制作这种食品,下面就来介绍一下黄豆焖排骨的做法及功效。
做法二:
材料
排骨半斤到一斤,黄豆两小罐。
做法
一、排骨洗净,加姜片飞水,捞起;
二、开锅加油,再加几四汤匙白糖,等糖到变成褐色状态,倒入排骨,迅速翻动,使排骨均匀地上色;
三、再倒入罐头黄豆,加生抽、少许胡椒面、番茄酱和生番茄调味,焖到排骨软即可。
做法一:
材料
主料:黄豆500克,猪排骨700克,
调料:盐10克,味精3克,酱油15克,料酒30克,姜2克
做法
1.排骨洗净,斩成段,姜切成片;
2.黄豆(大豆)用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落;
3.锅置旺火上,放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆;
4.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味;
5.撒入味精调味,盛在大碗内,即成。
作用
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半, 因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。
黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有"植物肉"的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦,但往往容易对健康造成一定的负面影响,因此能自己做饭是最好的,胡萝卜芹菜闷排骨的做法简单,在生活中常吃还能促进健康,重要的是,它的味道还是非常可口的。
2、把锅烧热,然后加入排骨去煎( 腌制剩的汁保留备用)。把姜片和蒜片放在上面
3、煎几分钟后翻过,再煎几分钟后
4、另取一个比较深的焖锅,把胡萝卜放入底部
5、把排骨放在胡萝卜上面。再把腌制剩下的汁倒入锅里。在家半杯水。转中火焖10 分钟
6、最后把芹菜倒入焖10 分钟
7、最后把地瓜粉加一点水再煮一分钟,再加入少许盐巴。出锅咯
8、上桌咯
常吃快餐速食,不利于身体健康,容易出现肥胖症状,胡萝卜芹菜闷排骨的做法方便健康,建议多下点醋,多吃醋少吃盐,是保持健康的关键。
排骨是营养价值特别高的一种食物,因为排骨上面不仅有很多瘦肉,而且还有一些筋,所以在吃排骨的时候,一定要将排骨煮熟,不然这些筋会非常不容易嚼碎,而且排骨和我们平时啃的大骨头不同,它吃起来更加方便,排骨除了可以做菜,还可以用来打汤,那么排骨焖什么比较好吃呢?
萝卜猪骨汤
要点:水不易过多,否则会冲淡了汤的味道。
这道菜能清热润肺,化痰和美容的作用。
主料:青萝卜300克,猪脊骨500克
调料:葱葱郁郁姜食盐 黄酒
做法:
1.青萝卜切成2公分大小块状。
2.猪骨斩成块,大枣5个。
3.将猪骨放入锅中,加入约4500毫升水,大火煮沸后,撇去上面的血污,改用中火炖开。
4.大姜拍散,葱切成葱花。
5.把萝卜和大姜
大枣投入锅中,中火持续煨约两个小时。
6.喝的时候根据个人喜好加点盐调味。
排骨炖土豆的制作材料:
主料:猪排骨500克,土豆500克;
调料:花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克;
教排骨炖土豆怎么做,如何做排骨炖土豆
制法:
(1)将排骨剁成5厘米长的段,土豆去皮切成块;
(2)姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
(3)锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;
(4)锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒,然后加入汤汁和调味料,放入土豆,拣去葱、姜后盛出;
(5)撒入切好的香菜段即可。
炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使汤味道更鲜美。
清炖之后 捞出来 用酱油 醋 糖 红烧 不错啊这样脆骨就更好吃了
白萝卜炖排骨
白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
原料:
猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
制作:
1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
特点:
有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝
排骨的味道特别的香,排骨的做法也有很多,今天向大家介绍排骨焗饭的做法,相信很多人没有这么做过,排骨焗饭不但味道特别的好,而且营养价值也有很高,能够有很好的补钙的功效,当然因为排骨局饭里面的油脂比较大,适当的吃一些是没有问题的,但是平时不能过多的吃,避免导致肥胖的问题,下面我们来了解一下排骨焗饭的做法。
准备适量的大米,准备适量的排骨,另外准备豆豉、葱、蒜。
先把新鲜的排骨放到清水里面,浸泡一个小时,泡出血水,然后把排骨沥干水分,准备两瓣蒜,把蒜切碎,准备好豆豉,然后把豆豉蒜末一起放到排骨里面,再放少许的盐,腌制10到15分钟左右,然后再放入生粉,搅拌均匀。
这时把准备的大米淘洗干净,放到电饭锅里面,加入适量的水,然后把腌制好的排骨一起放到电饭锅中,按煮饭键,这样等电饭锅跳闸以后,排骨焗饭就做好了。在做好排骨焗饭以后,往里面加入一些香葱段,然后再焖十分钟,然后就可以食用了,吃起来不但味道非常的香甜,同样有很好的营养价值。
排骨焗饭比较重要的就是腌制排骨,因为加入了豆豉会使味道更加的香醇,排骨焗饭的做法比较简单,除了腌制排骨这一道工序以外,其他的都交给了电饭锅。排骨的营养价值非常的高,尤其是富含钙质,对于老人和孩子来说适当的吃一些有很好的促进补钙的功效
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