野猪肚的做法介绍
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“野猪肚的做法介绍”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
野猪肚虽然不常见，但是想吃野猪肚的人还是挺多的，对于这些朋友来说，了解野猪肚的做法是很有必要的。那么野猪肚怎么做呢？野猪肚的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种野猪肚的做法，仅供大家参考，下面就是关于野猪肚的做法介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：新鲜野猪肚1000g，山药500g，生姜2块，茴香若干，桂皮若干，冰糖若干，芝麻若干红枣若干，桂圆若干，枸杞若干，花生若干。
做法：
1、新鲜的野猪肚用盐和面粉清洗干净，备用。
2、准备配料：生姜，菊花，小茴香，冰糖，桂皮，芝麻等。用作去腥提香。
3、准备红枣，桂圆，枸杞，花生。
4、山药切块。
5、将所有食材放入高压锅中，选择“炖”功能键。注意：最好的方法是放入较新的砂锅中，文火炖烂，山药炖成奶白色汤。此过程需要四五个小时。
做法二
材料：野猪肚1个，酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
做法：
1、野猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。
2、将野猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种， 即成酱汤。
3、将野猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。
做法三
材料：野猪肚1个，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，卤猪肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙。
做法：
1、猪肚汆烫后，切片，然后与葱、姜、米酒和水，用小火一起卤50分钟。
2、辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。
3、另起一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁，拌炒均匀。
4、加入作法1的猪肚拌炒至收汁，加入九层塔拌炒，即可起锅。
以上就是关于野猪肚的做法介绍，上面介绍的三种野猪肚的做法都是比较简单的做法，相信大家看过之后已经知道野猪肚怎么烹饪了。对于想要自己制作野猪肚的朋友来说，可以参考上面介绍的方法来进行烹制哦！当然啦！关于野猪肚的做法不止上面介绍的这些，在此就不多加介绍了。
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随着人们生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重自己的饮食质量，其中很多野味受到了很多人的喜爱，尤其是野猪肉它的味道特别的鲜美，而且野猪的饮食一般也是比较天然的，因此野猪肉我受到了很多人的喜欢，其中野猪肚的味道也是特别的鲜美，而且他的做法也有很多种，下面我们一起了解一下野猪肚的做法是怎样的。
野猪肚的做法
一，磨粉胶囊服用法：即将野猪肚烘干磨粉灌装成胶囊服用的方法。和吃龟鳖丸一样，的确非常方便。不过谁知到里边装的是啥粉？野生的？圈养的？还是胃药粉？广东人钟爱煲烫补身，喝的就是那汤汁！孕妇和产妇有吃烤鸡和甲鱼粉的传统吗？经过高温烘烤失掉水分的野猪肚，又磨成了粉，这粉服用后能否完全分解，能否直接被胃吸收？所以说，其药疗效果肯定要大打折扣。
二，真空包装即食法：将野猪肚真空包装成袋。和吃乡巴姥鸡腿一样方便。先不管这里边野猪肚是真是假，但这肚的新鲜度和保质期值得注意，为了进补，你不会把鸡放冰箱里冰上30天再吃吧？大伙都知道袋装的东西肯定要加防腐剂之类的东西，加入的啥玩意谁知？在入口落胃安全卫生考虑，最好还是自己动手吧。
以上二种食用方法，是市面上招牌做法，而且批量批发的销售。要知道野猪是国家二级保护动物，不能随便捕杀的。能够常年供应，批量销售的，可以肯定100%是养殖的。野猪是很机灵凶猛的动物，这只有在有关部门批准的前提下，打猎队或猎人靠运气和经验，才能够打到的，在每年的十月分左右是野猪繁殖季节，也是猎取野猪的季节。因此野猪肚只能零散收购，提前联系，不太可能随时供货的。
三，中药文火炖：是食用野猪肚对胃病具有一定的疗效的最好方法。不过，肚要正宗新鲜，中药配方要合理，要用砂锅炖
只有保证高品质的饮食才能让我们的身体更加健康，通过对野猪肚的做法是怎样的了解之后，我们平时在食用野猪肚的时候就不会显得那样的措手不及，我们平时在生活中多掌握一些食物的做法能够更有效地帮助我们丰富饮食的多样化，同时也能够让我们的饮食质量得到很大的提升。
野猪肚是指猪体内的内脏，野猪肚表面有大量的粘液，如果清洗不干净在制作的时候会非常影响到口感，而野猪肚的清洗方法也很简单，可以用清水把猪肚的内壁清洗感觉，也可以用食用盐进行揉搓，在清洗干净后可以放入调味料进行腌制入味，可以进行烹饪。
野猪肚应该怎么清洗?
将猪肚剖开，用清水将内壁清洗干净(可用盐、淀粉一起搓揉，然后用干净的抹布清理)，煮一锅水加盐、鲜橙皮或柠檬皮(只要外层)，水沸后将猪肚氽烫，水再沸后捞起猪肚，再度清洗干净，受胆汁影响法黄的部分用刀刮掉。切片。干锅炒香一些黑胡椒、白胡椒，一起煮汤。猪肚煮烂后，可以捞起，加生抽、料酒、糖、胡椒粉腌渍1小时，加麻油、姜丝、老抽炒来吃。也可以加到其它部分一起卤。
野猪肚的营养价值
野猪肚即猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食性杂，竹笋草药鸟蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣，只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论，但从野猪没有因为吃有毒食物而立即死亡的情形看，野猪的胃可以说百毒不侵。
野猪肚做法——爆炒野猪肚先洗净猪肚,用碱洗,剥离肚内的脂肪.然后过开水,五分熟出锅.切条.沥干水备用.油烧热,放入葱姜花椒,再放入肚子爆炒,(如喜欢辣可放干辣椒少许)加料酒,少许酱油,大量蒜瓣,盐适量,一点点糖,炒匀,七分熟加少量水或高汤.焖至十成熟出锅.
野猪肚对治疗胃病有奇效!正确的做法:1) 拿到野猪肚后千万不能洗, 否则就没用了, 尤其是千万不能把里面的那层膜洗掉, 拿到猪肚后, 把猪肚破开,
把内容物倒干净即可, 不能洗;2) 把猪肚放到烘箱(比如早饭做烧饼的那种烘箱)里面去烘, 烘到干, 然后, 磨成粉;3) 将粉与芝麻, 红糖混合, 每天吃几调羹, 即可.
野猪肚做汤。做法。整个野猪肚放入煲中及已处理过的花胶〔记得加姜飞水〕，加入去皮的银杏，喜欢吃就加多点吧。加入约十到二十克的原粒胡椒，可适当把胡椒整烂。不要用粉的。加入一点的陈皮。。加入适当的水。两个小时就能有好汤喝了。养胃的好汤。平时用一般的猪肚也会很好。
野猪肚加红枣、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,治胃病是很灵的野猪肚是养胃的良方，据《本草纲目》上记载：野猪肚对胃出血、胃炎等有特殊疗效，如果加上红枣、西洋参、桂圆、杞子等配料用文火炖烂，治胃病相当灵验。这一道菜就是典型的药膳，以野猪肚为主料，辅以枸杞和山药，炖出的汤汁呈乳白色。
野猪现在已经十分的少见了，所以想要买到野猪肚也是比较罕见的，也猪肚热量低，很有丰富的蛋白质和矿物质，也猪肚对治疗胃病有着比较明显的效果，随意身体瘦弱、脾胃不好和食欲不振的人，吃一些猪肚会对这些症状有很好的缓解作用，野猪肚是做法和普通猪肚的做法一样。
野猪肚子有什么功效
野猪肉质鲜嫩，脂肪含量低，含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪的2.5倍。野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。常食野猪肉，能有效平衡体内所需的各种有效物质，促进机体的正常分泌，增强免疫力，并能降低血指，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化等疾病的防治，野猪皮可消除疲劳和防治儿童发育不良。野猪肉风味独特，野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。
野猪肚的做法
做法一
食材：野猪肚
制作步骤：
一定要把野猪肚放入水中，加入姜片，煮到八层熟，捞起用冷水冲洗下。把用冷水冲洗过的野猪肚切成条状。把要用到的香菜与红尖椒洗净。香菜与红尖椒切成小段。开火，锅里放入3g盐和4片姜片。等姜煎白后，倒入切好的野猪肚。加入5g白糖。用大火翻炒，把水份炒干。加入10g酱油。把切好的红尖椒放入。大火继续翻炒，加入10g黄酒。加入适量的开水。盖上锅盖，煮五分钟左右。倒入香菜翻炒一下。关火，加入味精。最后翻炒一下，呈起即可。
做法二
食材：
主料:
猪肚300g、香菇100g、黄花菜100g、油适量 、盐适量、老酒适量 、白糖适量
做法
猪肚焯水备用。香菇黄花菜泡发。热锅冷油。倒入猪肚炒香菇。加入适量的盐老酒和白糖。焖一会儿。加入泡好洗好的香菇和黄花菜。再加入适量的水。中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了。
做法三
食材:
猪肚200克，洋葱150克，青椒1个，油、盐、酱油、鸡精、料酒、淀粉适量。
做法
熟猪肚切条，洋葱和青椒切丝。起锅放油炒猪肚洋葱2分钟左右。放2勺水和盐、酱油，调味时放青椒1分钟。放鸡精和湿淀粉勾芡出锅。
猪肚其实就是猪的胃部，我们知道猪肚是可以食用的，猪肚不但非常好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用，经常吃猪肚是可以起到补气血的效用，所以猪肚深受人们的喜爱，猪肚有很多种做法，我们既可以用猪肚来炒菜也可以用猪肚来煲汤，猪肚煲汤有很多种做法，下文我们就给大家介绍几道猪肚煲汤的做法。
普通猪肚汤
[原料]猪肚1只，生姜250克。
[制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅
猪肚汤，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。
[功效]温胃散寒，营养补虚。
[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。
[注意]
①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。
②热证及感染性疾病勿服。
莲子猪肚汤
备料：
猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精
葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟)
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
特点：汤浓味美，营养丰富。
注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用。
芡实猪肚汤
基本特点
健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久;
或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
基本材料
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法
(1)把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
(2)芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
(3)把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
说明
本汤是补虚固涩之品。汤中芡实性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用，《本草纲目》说其“止渴益肾”，《本草从新》则认为其“补脾固肾，助气涩精。”本品含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。莲子健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。红枣补脾益气，并能调味。合而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。
注意
感冒发热者不宜用本汤。
芡实猪肚汤的特色：健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久;或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。芡实猪肚汤的制作材料：主料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
芡实猪肚汤的做法：
(1)把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
(2)芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
(3)把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪肚，我们知道猪肚其实就是猪的胃部，猪肚不但可以食用而且还有很好的保健作用，我们可以采用猪肚作为主要食材做成各种美味的猪肚汤。
相信大家对于白果还是非常熟悉的吧，白果其实就是银杏的种子，我们也将白果叫做是灵眼或者叫做是鸭脚子，白果有多种做法，我们不但可以采用白果来做成甜品而且还可以采用白果来制作成各种养生的汤水，例如我们可以采用白果来搭配上有养胃功效的猪肚，一起制作成一道美味养生的汤——白果猪肚汤。
白果有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，老年人适当吃些猪肚是非常有益健康的。
【白果猪肚煲】汤奶白奶白的，非常美味。它具有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，补而不燥。
食材
主料：150g白果 380g猪肚
?配料：黑胡椒粉 鸡粉 清水 适量
方法/步骤
1 将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。
2 倒入适量的黑胡椒粉。
3 盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。
4整锅倒入电炖锅中。
5 盖锅盖，通电。
6 炖1小时左右，揭盖。
7 加入适量的鸡粉，拌匀。即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是白果，我们知道白果的营养价值是非常高的，我们要利用白果为我们的健康服务才行，上文详细介绍了白果猪肚汤的做法，大家不妨也在家试一试。
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