三鲜火锅的做法介绍
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“三鲜火锅的做法介绍”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
火锅对于我们来说是非常熟悉的吧，最出名莫过于重庆火锅了，无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，重庆人都对火锅是百吃不厌的。但是火锅的种类是比较多的，对于三鲜火锅这种食物，我们在生活中可以尝试一下的，因为这种火锅的味道是比较好的，而且很多家庭在家里也是会制作的。
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。
原料：主角原料有干辣椒(50克)、郫县豆瓣酱(300克)、牛油(300克)和菜油(500克)。如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。
做法：先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料(醪糟汁和冰糖除外)投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深，最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。
锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。 然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。
对于文章介绍的三鲜火锅的做法，我们建议持家的你们可以好好的学习一下。在冬天的时候适当的食用三鲜火锅，各位朋友可以在家里面学着做一做这么一道好吃又美味的三鲜火锅，让你们在冬季的时候不在害怕寒冷，更加珍惜家人团聚的日子。
ys630.coM延伸阅读
对于三鲜砂锅，我们在外面的饭店中也是经常会看到的，而且三鲜砂锅也是很多人喜欢的砂锅，那么对于这么一道三鲜砂锅的做法，大家是不是很想知道到底该如何做。今天我们就为大家介绍三鲜砂锅的做法，希望大家在生活中可以好好的尝试一下，并且你们要知道三鲜砂锅的制作步骤。
主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。 辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。
三鲜砂锅的做法
1.将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。
2.大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。
3.取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉丸6颗、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，
4.鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。
将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。
对于文章介绍的三鲜砂锅的制作方法，我们建议大家可以在生活中好好的学习一下，这对于我们在生活中制作三鲜砂锅是有很大帮助的。三鲜砂锅之所以受到很多消费者的喜爱，就是因为三鲜砂锅这种食物是比较美味的，而且制作方法比较简单。
三鲜包子是很多人喜欢吃的吧，主要是因为三鲜包子的肉馅是比较受到我们喜欢的。对于三鲜包子这种食物我们想要在生活中制作它就需要对于它的制作方法有一定的认识，并且要知道如何去进行和面，这对于我们制作三鲜包子是有关键的，现在就让持家的你们来了解这篇文章的介绍吧。
菜谱做法：
1.把肥肉切成小丁。放到炒锅里面。小火。
2.小火把肥油炸到如图中肥肉微微发黄的时候就可以控油了。
3.把油和油渣用漏勺分离。油渣备用。小心别被热油烫着。
4.韭菜洗干净，沥干水份，切成小段备用。
5.鸡蛋炒好剁碎，水豆腐和胡萝卜切小丁，粉条提前泡软，切碎。
6.把以上原料混合在一起，加调料搅拌均匀
7.干面粉加四分之一勺酵母粉和三分之一勺泡打粉用40度的温水化开，和面。揉成一个光滑的面团。
8.面团放盆里盖上盖子醒40分钟，夏天的时候气温比较高，40分钟到1个小时面团就开了，冬天的时候放在暖气旁边也要34个小时面团才能张起来的。
9.把张开的面团放在面板上继续揉，揉除里面的气泡。在把面团揉成长条状，然后切成更小的纪子。这一步，我忘记拍照了。
10.把面纪子干成中间厚边上薄的面片。如果变上太厚包出来的包子褶不好看，底太薄的话，包子也容易烂。把馅放在面皮上，拖于掌心。
11.开始捏褶，如果刚开始捏的褶不好看也没关系，自己吃嘛，又不是拿出去展示，多包几次，多练练手，就能包出很漂亮的包子了。
12.这样包出来的包子不是很标致，但是也不算难看了。
13.篦子上面刷上一层植物油。
14.冷水大火上锅蒸包子，锅里水烧开，冒气的时候继续大火5分钟，转小火烧25分钟后关火，关火后5分钟再开盖。
以上主要是我们关于三鲜包子的做法进行了详细的介绍，从上面我们对于三鲜包子进行了详细的说明之后，相信大家对于这么一种馅料的包子也很想尝尝看吧，那么就快点行动起来吧，为你们的家人也呈现这样一道美味的三鲜包子吧!
对于火锅来说，有的人喜欢麻辣味的，也有一部分人喜欢清汤的，这两者并不冲突，不过在这炎炎夏日当中，吃清汤的对于肠胃来说，负担会更小，也更加的健康养生一些，对于老人、孩子来说也更加的适合食用，这是因为本身那个清汤做出来就能做为汤先喝的，下面就来给大家说一说自制三鲜火锅底料的制作方法。
一、三鲜锅底
食材准备：
火腿100克，鸡肉100克，平菇半斤，白菜1斤，盐适量，猪油适量，胡椒粉，味精，老姜，大葱适量。
方法步骤
1、将平菇撕成片，火腿和鸡肉切片待用;
2、炒锅放于火上放入猪油烧至5成热，然后放入平菇，菜心炒一下;
3、接着放入鸡肉，火腿，盐，味精，将葱，加入鸡汤烧沸即成底料。
二、三骨底料
食材准备
猪棒子骨300克，牛棒子骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，枸杞，大枣，花椒，盐，大葱30克，味精15克。
方法步骤
1、猪棒子骨，牛棒骨洗净敲破，鸡爪洗净，生姜拍烂，大葱挽结;
2、将猪，牛，鸡骨如果焯水后放入清汤锅中，加入生活凑，葱，料酒;
3、大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白，然后去渣，得鲜汤;
4、接着加入鸡精，味精，将红枣，花椒放入锅中。
三、清汤火锅底料制作步骤
1、制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味。舀出300克炖制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎，分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸。
2、用料加工
毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。
火锅是北方人的最爱，在寒冷的冬天，一群人围着一个锅吃吃涮涮，不仅带来温暖，而且还增进了感情。现在刚刚到春天，趁着冬天还没走远，伴着清淡的三鲜火锅再次体会温暖的美食吧。
做法一：
肉丸 200g
鱼糕 200g
金针菇 300g
腊肉 100g
姜 10g
大蒜 10g
一、将姜、蒜洗净切成末；将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用，将腊肉洗净切成条，金针菇去蒂、洗净备用；
二、将腊肉条放入锅中，炒出油，放入姜蒜末，炒出香味；
三、加入适量水；加入适量麻辣鲜；加入适量十三香；
四、水烧开后，倒入肉丸；将肉丸和水倒入电火锅中；
五、盖上锅盖，将水煮开；
六、水开后，揭开锅盖，加入适量洗净的金针菇；加入切好的鱼糕，不用全部加入，边吃边下；
做法二：
火腿 100克
鸡肉 100克
平菇 250克
白菜 500克
盐 5克
胡椒粉 1克
味精 1克
猪油（炼制） 50克
制作方法
1. 将平菇撕成大片；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
随着社会的发展越来越快，生活上也出现了越来越多的没事，三鲜火锅不同于传统火锅，它的味道会更加鲜美，而且全部食物加起来价格也很实惠，在家中也可以很简单的做好，不会特别麻烦。但是想要吃到好吃的三鲜火锅，汤底是很重要的，三鲜火锅的汤底决定着锅中美食的味道。
三鲜火锅汤底的做法一
煮三鲜火锅的制作材料： 火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克、盐5克,胡椒粉1克、味精1克、猪油(炼制)50克。
做法
1. 将平菇撕成材料;
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片;
3. 炒锅置中火上，下材料油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精材料、鸡汤(1000毫升)、胡椒材料、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
三鲜火锅汤底的做法二、
1、首先可以清洗塔心菜，沥干水分;在把冬笋削去外皮，切成长约3cm、宽约1.5cm的薄片;香菇剪去根、清洗蒂;海米也要清洗干净，并对海米先蒸30 分钟，蒸之前先把海米放入碗内，加入黄酒约5g，清水约25g，蒸好后取出待用。
2、然后我们在将黑鱼清洗干净，要刮鳞，去内脏，去腮洗净再斩去鱼头，还要剔除脊背骨，成精鱼肉条。再切成长约3厘米、宽约1.5厘米的薄片，放入盘中待用。然后再热原锅，去水放入猪油、葱、姜末炝锅后，再烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后再次取出，然后切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片即可;这时开始将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，最后放塔菜心、点燃火锅即可上桌。
三鲜面是我们很多人喜欢吃的一种面条，很多人只要一吃面条就必点三鲜面，三鲜面由于口味和营养的原因受到了大家的喜爱，可以称作是老少皆宜的食物，不同地方有不同的三鲜面的制作方法，其中用的食材也不一样，三鲜面最重要是其中被称为三鲜的食材，那么三鲜面中的三鲜到底是那三样或者那几样东西呢？下面就让我们来看一下吧。
经典的面食，三鲜面，面食的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。
菜品特色
主料：油豆腐(250克) 虾仁(150克) 墨鱼(200克) 海参(水浸)(100克) 胡萝卜(100克) 竹笋(50克)
调料：盐(10克) 味精(1克) 白酱油(15克)色拉油(45克) 香菜(3克)
做法
1.虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。
2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚;再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。
营养价值
油条：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
海参(水浸)：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上
皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
三鲜馄饨馅是一种比较美味的馅料，对于这种馅料你了解多少呢?你们是不是特别想知道这种馅料都放了一些什么，那么小编在这里就想介绍给你们看看。让你们知道怎样才是真正美味的三鲜馄饨馅，怎样才能最可口美味，一起来看看吧!
1、菜系及功效：精品主食
2、三鲜馄饨的制作材料：主料：面粉、猪肉、鸡蛋、韭菜、紫菜、姜、葱、香油、酱油、鸡精。
3、先把面粉和凉水按5：1的比例混合。新手可能掌握不好，就少弄点，水多了面会稀，不容易擀好，就加点面;面多了，就加点水(一定要一点一点的加，边加边试试)，水少了面会太硬，吃起来口感不滑。如果喜欢，也可以打个鸡蛋进去，就少加点水。和完了，用力揉)
快速把肉剁碎，需要快哦，这样会保留肉汁原味不流失~~~
有肉了，就要加入生姜!把姜也剁成末。
姜汁和肉混合，会让肉嫩而不柴，而且冲淡肉腥味;不爱吃姜的朋友也放心，生姜的呛味同时会被肉味掩盖。
把姜末、肉末混合，加入酱油和适量盐，打入一个鸡蛋搅拌。顺着同一方向快速搅拌，直到感觉肉馅有了弹性，面板上多铺点面粉，把面团擀开。(注意以下擀皮的整个过程中，面板上一定要多铺面粉，不会粘连。)
擀到面板放不下的大小，就将面皮折叠，在两层面皮之间铺上厚厚一层面粉，继续擀开。直到又放不下，再折叠铺上厚厚的面粉…直到擀的很薄，自己觉得满意为止。(注意：一定要及时观察，别让两层粘成一层了…新手建议把面团切开，分次擀)
擀到足够薄之后，就按图上那样用刀切，大约8~10cm宽，根据个人喜好，喜欢吃大馄饨就宽一些10cm左右，喜欢小馄饨的就窄一些。
将切好的一条条整齐的堆一起，再按图上这样切斜线。这样馄饨皮就做好了
之所以处理韭菜放在后面，是因为肉馅里有盐分，如果马上加入韭菜会让菜蔫掉，并且出汤，馅就稀了，不好包。
将摘好洗净的韭菜切成末(注意是切哦，不是剁，不然菜就烂了，汁就没了)
将韭菜到入刚拌好的肉馅里，加入适量鸡精、香油，搅拌均匀。馅也OK了，虽然是生的，但闻起来香喷喷的~~~
打开一片馄饨皮，窄的一边放上面，宽的一边冲着自己，将馅抹到中上部。
从窄的一边向里叠叠两次捏住窄的那头的两边(就是叠完了比较厚的部分)，将这两边捏到一起。要捏紧哦~~~不然下锅的时候就露馅了
点火烧半锅水，水开后，下入馄饨，等待水开。
上面的这些介绍都是极好及正确的，对于三鲜馄饨馅你们了解多少了呢?这种比较中肯的介绍是我们给你们的好的建议，在此希望你们都能从中学习到许多做馅料的方法技巧。这是小编给出这些方法的主要目的。希望你们都能做出美味的馅料啦!
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好三鲜米线。
2.将肉切块，洋葱、大葱、姜切块
3.将肉和葱姜放进料理机打成肉末
4.将香菇、猴头菇、红椒切丁备用
5.米线用水泡软备用
6.生菜切块备用
7.油锅烧热后，将肉末倒进锅里煸炒
8.煸炒至散籽放辣椒酱再接着翻炒，烹入料酒
9.最后将菌类一起倒进锅里，放盐和胡椒粉调味
10.将熬好的鸡汤倒锅里，再把泡好的米线放进去
11.汤煮开后，放适量的盐和胡椒粉，关火起锅
12.将煮好的米线和汤倒进碗里即可，可随意加点生菜或香菜，一碗香气十足的三鲜米线就做好了
今天小编介绍的三鲜米线可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味三鲜盒子，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.121韭菜切碎。
3.212这时可以炒鸡蛋：取2个鸡蛋打匀，锅里热油，倒入鸡蛋大火十几秒钟，鸡蛋半凝固即可关火，利用余温让鸡蛋彻底熟。然后盛出把鸡蛋弄碎。
4.虾皮洗净。
5.韭菜虾皮与晾凉的鸡蛋拌在一起，拌匀。
6.饧好的面团直接滚长，切成6等份。
7.粘些干面粉，按成圆饼装，放入保鲜袋中避免风干。取一块，擀成直径约25cm左右的薄面皮。擀时要不停的撒干面，避免粘连。把擀好的面皮放在篦子上，或者别的平面容器上，再擀另外一片。擀好备用。
8.取刚才拌好的馅子三分之一入另外一个容器里，打入一个生鸡蛋，根据口味再调入适量盐和香油。
9.拌匀，把馅倒在篦子上的面皮上，摊开。
10.把另外一个面皮盖上，边缘捏合。
11.电饼铛上下火预热，不用放油。把盒子用篦子直接滑入电饼铛内，扣上。
12.中间翻面，两面都烙黄即可。烙的同时，再制作下一个，总共可以做三个盒子。
看完小编对三鲜盒子的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍水煮三鲜的做法，自己动手做起来
2.2第一步就是备齐所有的材料，虾，花蛤，鸭血，黄瓜，豆芽，（这里如果喜欢的话主料加肉片或者牛肉片的话会更好，辅料可加金针菇都是不错的选择）
3.第三步从起锅，加油烧热放入葱，姜，蒜，辣椒炒想
4.第四步加入豆瓣酱在炒全变红为止，如果喜欢吃辣的就多加辣，（因为我不怎么会吃辣就放很少）
5.第五步豆瓣酱炒好后加水适量，料酒或者啤酒一点增味，等水开加主料，虾，花蛤，鸭血（注意：如果有耐熟的食材记得把花蛤晚点放，不然花蛤久了就缩掉没鲜度了）中途添加适量白糖，如果豆瓣酱不够咸记得加盐，然后起锅放在刚才捞熟的蔬菜上面
6.第六步重启油锅，加入花椒，辣椒，如果喜欢吃麻或者辣，这里可以多加一点，（本人这里有加一点十三香，味道会香,这里就看你们喜好了）然后再起锅的碗上放点葱花，然后把花椒和辣椒的油倒入，一碗的水煮三鲜就完成了
看完小编对水煮三鲜的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
三鲜小炒在我们的日常生活中是一道比较常见的菜肴，一般家庭中都会食用这道菜，不仅仅是因为它吃起来很美味，还因为，三鲜的营养价值很高，适合很多人食用，那么三鲜小炒具体有哪些营养价值，我们在吃的时候去要注意什么呢，下面来介绍一下。
三鲜小炒是什么
三鲜小炒主要是指木耳，蒜苗，猪肉，这三类菜品，在一起炒出的食物，每个地区的文化不同，所以，不同的地区有很多不同的三鲜小炒，这些三鲜小炒制作简单，营养丰富，备受大众欢迎。
三鲜小炒的做法
1、我们首先要把娃娃菜清洗干净，将它叶子上所待有的泥土与细菌清洗掉，然后切成小块。
2、我们准备的金针菇与豆腐皮也要洗干净并且切好。
3、把鸡肝与疹、肉丸切碎。
4、准备好锅，在锅中倒入油，等油热了之后，要把我们准备好的鸡疹与肉丸倒入锅中翻炒一下，再把鸡肝也倒入翻炒，我们切好的娃娃菜同样也要倒入炒。
5、翻炒一会之后，再把金针菇与豆腐皮加入翻炒一下。
6、翻炒过程中为了不会糊锅，我们在翻炒过程中要加入适量的水，在根据个人的口味加入盐等调料。翻炒几下之后就可以出锅了。
三鲜小炒的营养价值
在我们上文中介绍的三鲜小炒的制作材料中，有鸡肝这一类食物。肝类食物中有很多丰富的蛋白质，维生素，以及钙、磷、铁、锌等人们身体健康所需要的微量元素。肝中铁元素是很丰富的，铁元素大家都知道这是对人们身体补血的很重要的元素，是补血食品中最常用的食物。除此之外，含量最多的就是维生素a，而且动物肝中的维生素a含量，比其他的水果中所含有的更多，这类维生素可以帮助机体维持正常生长和发育，最重要的功效就是可以起到保护眼睛的作用，对于需要经常用眼的人们来说，多吃一些肝类食物可以缓解眼睛的疲劳。
如何挑选猪肉
我们在吃猪肉的时候，因为猪肉需求量很多，有些商家会用不新鲜的猪肉来欺骗消费者，我们面对这种情况就要学会自己去分辨肉是否新鲜，首先要去看猪皮的颜色，新鲜猪肉的猪皮一般是白色，肉的部分大多数都是淡红色或鲜红色，脂肪部分为白色且比较厚实。对于放了一段时间的猪肉来说，它们的肉的颜色会偏暗红色，肉皮也不是纯白色。
下面就是看看猪肉的纹理，新鲜猪肉有明显的纹理，肉质所谓的纹理其实就相当于我们掌心里手纹，是一条一条的。如果猪肉非常新鲜，我们能够轻而易举的看见纹理，如果不是新鲜的，纹理就会很模糊。
摸表面
除了看之外，我们还要注意摸一下猪肉的表面，对于新鲜的猪肉来说，表面比较光滑，不会粘手，甚至会有一些发干的感觉，如果是不新鲜的猪肉，经过长时间的放置，或者是放进冰箱冷藏的原因，这时再摸猪肉表面会明显的感觉到，表面有水，摸上去水水、粘粘的感觉。
按压
第三种方式就是可以按压一下猪肉的表面，对于比较新鲜的猪肉来说，稍微按压一下就会感到弹性的表现作用，也就是按压过后，会再反弹回来不会出现坑状。相反的，如果按下去回不来了出现坑状，那么这块猪肉很可能不新鲜了。
吃蒜苗的好处
1、保护心血管
蒜苗中含有一些比较特殊的营养物质，硫胺素和辣素，除此之外还有一些天然活性酶类成分，这些物质进入人体之后，经过人们的消化分解，可以作用于人类的心血管，对于老年人来说上了年纪之后，各种疾病都会产生，尤其是心血管疾病，多吃蒜苗可以缓解这种情况的发生，蒜苗能提高血管弹性，促进血液循环，对人类高发的血栓和动脉硬化有良好预防作用。
2、保护肝脏
蒜苗的功能有很多，其中最重要的还是保护肝脏，这是因为蒜苗中的一些营养物质，在被人体吸收以后，能够提高肝脏的解毒功能，这对人们来说是非常有意义的，可以让我们体内的毒素得到及时的分解，让我们的身体更加健康。
3、提高身体抗病能力
人们的日常生活中，如果经常吃蒜苗的话，也能够同样起到增强人体抗病能力的作用，加强他们自身的抵抗力，让人们能够抵抗外界病毒的入侵，这主要是因为蒜苗中的植物蛋白的含量是非常丰富的，这也是人们所需要的营养物质，能够让人们体内的免疫技能更好的进行。
吃木耳的好处
1、镇静安神
木耳中含有不少的碱性成分，如果被人们食用之后就能够起到一种安定的功效，尤其是对于比身体压力和精神压力比较大的人们来说，吃芹菜就可以让人们得到一定的情绪安定，对于许多人来说都能够起到镇静安神的功效。
2、平肝降压
木耳里不仅含有碱性成分，而且还有一些酸性的降压成分，这种成分对于高血压人们来说是非常有好处的，可以降低他们的高血压。
3、养血补虚
木耳这种蔬菜中微量元素的含量也不少，其中铁元素的含量最为丰富，我们都知道铁元素是与人们的贫血症症有关的，如果人们患有贫血，就可以多吃一些木耳补充铁元素，就可以让贫血的症状得到缓解。
通过我们以上对三鲜小炒这道菜的介绍，相信大家对于这道菜也会有更深的了解，了解一下他具体的营养价值，到底适合什么体质的人们来使用，这样可以帮助我们在以后的生活中更加的健康的生活。
对于锅巴大家并不陌生，因为在平时我们做饭的时候如果没有注意到火候的话，那么也会有锅巴的出现，锅巴其实就是大米制作而成的，所以说它的营养价值还是很高，不仅可以作为零食也可以作为粮食食用，而三鲜锅巴就是不一样的吃法，那么现在我们就去了解一下三鲜锅巴怎么做?
三鲜锅巴和平时我们所看到的锅巴，其实最大的区别还是在其中加入了各种各样子的调料，所以口感和味道会更加的丰富，因此成为了人们所喜爱的一道锅巴美食，做起来也非常的简单。
主料：锅巴40克，海参50克，鸡片50克，大虾净肉片50克，鲜蘑10克，冬笋15克，泡辣椒2克，植物油70克，鸡油5克，蛋清3克，盐6克，糖2克，料酒8毫升，味精1克，葱片8克，姜片2克，蒜片4克，淀粉5克。原料：剩米饭，竹笋，虾仁，水发海参，葱段，鸡蛋清，姜丝 调料：盐，胡椒粉，料酒，植物油，水淀粉
1. 虾仁剔除沙线后裹一层薄鸡蛋清，水发海参也如法炮制(最好用手抓揉几遍)，海参用毛汤出水，洗净改成蝴蝶片，竹笋取最嫩的部分切成薄片，用开水焯一下去除涩感。
2.起锅烧温油放入姜丝煸炒，倒入虾仁炒熟捞出。
3.重起锅烧油将葱、姜用小火煸出香味，冲入汤，稍煮片刻，捞除葱姜，下入鸡片、海参、冬笋、泡辣椒、葱、姜、蒜，加入糖、盐、料酒、味精，尝好味，汁开后用水淀粉勾芡，淋上鸡油，装在汤碗中。
放入葱段煸炒，然后加入海参翻炒，再加入虾仁、盐、料酒、胡椒粉、水烧炖。
4.烧炖的同时另起锅烧油，把切成小块的米饭放入锅中炸成金黄色捞出，或将锅巴掰成小块、，放入8成热的油中炸膨松呈牙黄色。
5.把稀薄的水淀粉倒入还在烧炖的锅中稍微收一下汁，然后倒在炸好的锅巴上。
三鲜锅巴的做法大家了解之后，那么就可以尝试着在家做了，因为锅巴就是大米制作而成，大米可以给我们身体起到的养生保健效果，锅巴同样可以，同时通过加工制作而成的一些锅巴，口感更加好，更利于我们的身体保健。
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关三鲜虾仁这道菜的做法吧。
2.配料我用的五花肉和鸡蛋1个。
3.五花肉切成小丁，鸡蛋取蛋清。
4.虾仁中加入少许盐抓匀，在放入少许淀粉和1个鸡蛋清 抓至上劲即可（我感觉给肉类上浆的话用手比较好哈）。
5.锅内坐油，烧热后改小火煸香五花肉，到肉有些变焦时盛出备用。
6.锅内从新坐油，滑入虾仁快速翻炒
7.虾仁变成红色就可以了。
8.这时下入炒好的五花肉搅拌均匀，加入少许盐和耗油调味即可。
9.大功告成，亲们一定要试试哦
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了三鲜虾仁的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《三鲜火锅的做法介绍》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生火锅介绍”专题。
饮食养生
运动养生
