木耳脆笋的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“木耳脆笋的做法”，希望能为您提供更多的参考。
木耳我们常见的吃法就是木须肉，和鸡蛋黄瓜一起吵着吃，这是我们经常搭配在一起吃的一道菜，木耳可以清肺，笋是南方的蔬菜，木耳和笋搭配一起炒会出现那种口感呢？下面给大家介绍木耳脆笋的制作方法，尝尝木耳和笋会碰撞出什么样的味道。
木耳脆笋原料：笋半棵木耳15朵葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）芝麻少许调料：蚝油1汤匙（15ml）醋1汤匙（15ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）鸡精1/4茶匙（1克）做法：1）将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。3）炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。超级啰嗦：**浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。**真空包装的袋装笋，打开后，里面会有类似石灰块一样的小东东，不要害怕，不是变质哈。据说是钙化物。但吃前，还是要洗去哈，免得影响口感和菜的美观。
在准备炒木耳脆笋的时候，先要做好准备工作（笋，木耳等清洗干净），但是需要提示的是木耳需要用温水泡发，一定要洗干净，否则吃起来会很牙碜，就影响整道菜的味道了，当然文章也告诉啦一个小妙招用淀粉洗木耳，还有就是笋要洗干净在切成需要的小丁。
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定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下小脆笋烧排骨的做法。
2.烧开一锅水，把洗干净的排骨倒进去滚一边，去掉多余的浮杂。
3.排骨捞出来后，把竹笋倒进去，煮熟，捞出切成小段。
4.热锅倒油，加入一小勺的白糖，炒均匀，直到糖完全融化为止。
5.糖溶化后，加入滚好的排骨和切片的老姜。
6.爆香后，在锅子中间加入一大勺的辣椒酱。
7.再加入一小戳的花椒，煸炒，直到香味出来。
8.接着，加入黑醋，继续煸炒几下。
9.加入竹笋段，煸炒，香味一定要炒出来。
10.再加入一大碗的清水，盖过所有食材。
11.盖上锅盖，转中火，焖煮，20分钟左右（根据大家个人的口味，喜欢吃软一点的，可以多煮一下），直到锅里的汤汁已经差不多被所有食材吸收后，加入适量的盐和味精，撒上小香葱末，就可以上桌啦~
12.香香脆脆的的竹笋综合着排骨的香味~真的让人欲罢不能啊~恩恩~大家空了试试吧~ 祝大家好胃口哟~下次见~~~
小脆笋烧排骨对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下红酒咖喱木耳脆排这道美食吧。
2.2锅中倒入清水，加入数颗花椒，姜片，葱段，料酒后，放入排骨，开火焯水，开锅后撇去浮沫捞出排骨备用。
3.烹入红酒，根据喜好添加。加入老抽调色。
4.加入半瓶啤酒，大火煮开后转小火。最好没过排骨，没有没过可以继续添加。把大料2个，花椒数颗，丁香3粒，香叶1片，桂皮半个放入锅中或者放入一个沙包内再放入锅中。
5.加入一块冰糖，肉比较喜糖，而且加入的是冰糖，稍多一些也行。加入适量的盐调味。
6.待炖煮约20分钟左右，放入泡发的木耳和胡萝卜块。继续炖煮约15-20分钟后，放入2块百梦多咖喱，搅拌均匀。根据肉质软烂喜好程度，随时可以关火啦。
世界那么大，餐馆那么多，红酒咖喱木耳脆排的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
如果生活中有条件的话，不妨可以多吃一些竹笋，竹笋吃起来口感比较脆，味道是比较好的，最关键是竹笋有很多食疗作用，比如那些消化不良的人，就可以吃一些泡椒脆笋，能够有效促进消化，从而大大增强食欲，另外吃竹笋还具有止咳化痰等功效，下面来学习泡椒脆笋的正宗制作方法。
泡椒脆笋的做法：
竹笋，是一种草本植物和天然低脂低热量食品，含有大量纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，同时还是减肥的佳品。
中国人自古就有吃竹笋的习惯，除了传统方法用竹笋炖汤、烧肉热炒外，泡椒笋已成为目前许多人的临嘴小食和下饭菜。但不喜欢在超市购买泡椒笋成品，因为感觉超市的泡椒笋新鮮度不够，据说时间长了还会产生一些对人体不利的亚硝酸盐，所以提倡自做为要。其实做泡椒笋的方法既简单又直接快捷，吃起来还新鮮清爽，脆嫩淡雅，辣中带酸、生津开胃，让人觉得有一种农家乡野的质朴感和亲近大自然的高洁感。
竹笋一年四季都有，但主要在冬春季，尤其春笋最好吃，所以，春季做泡椒脆笋正当时。
春笋去壳（去衣）
清洗干净
剖开切片（薄片）
水焯淋冲：锅中水烧开加入少许盐，倒入春笋焯半分钟捞出冷水淋冲
漏盆沥干水分待凉
备好其他配料：蒜、葱、姜、小红辣椒洗净，花椒、白酒、白醋等
将蒜切片，姜切成小粒，？切成小段，小红辣椒切成丁备用
备好泡椒：约2小包
小半碗凉白开水中调配酒、醋：白醋2小勺、白酒1小勺倒入碗中备用
将晾凉后的春笋倒入盆中，加入葱、姜、蒜、花椒、小辣椒丁
将配好的凉白开水、醋、酒以及泡椒一起倒入
再加入适量白糖
搅拌均匀后静放半小时
装入可密封的容器里
放入冰箱冷藏
一天后即可食用：用干净的筷子夹出装盘食用。
青笋木耳炒肉片不仅美味可口，而且营养价值也是比较高的，但是要注意在烹炒过程当中正确的使用盐、鸡精等调味料，还有火候的掌握很重要，以免影响到肉质的滑嫩。
一、食材
主料青笋、木耳适量猪肉、香菇适量
方法/步骤
1、猪肉切成肉片，调入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制片刻；
2、香菇、木耳提前泡软，洗净；木耳撕成小块，香菇切片；
3、青笋去皮，洗净，切成细丝；
4、锅里放入油烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉片放入锅里翻炒；
5、肉片颜色变白时，放入木耳香菇大火翻炒2分钟；再放入青笋丝翻炒均匀；
6、炒至蔬菜断生时，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
二、材料：
猪瘦肉、青笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法：
1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，青笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下青笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍黑木耳酸笋炒肉丝的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.1将红绿辣椒，酸笋，木耳切成丝
3.2将瘦肉洗干净，切成肉丝。肉丝用小许蛋白，糖，盐，香油，酒，腌制半小时
4.1肉丝一变色，马上倒出来备用，不要炒太熟，七分熟就行
5.2提前准备好姜丝，蒜，热锅油热后，加放姜丝和蒜炒香然后加入肉丝快速拌炒
6.用同一个锅，不要加油，因为刚炒肉丝时有点油，将红绿辣椒，酸笋，木耳拌炒。
7.红绿辣椒，酸笋，木耳丝炒到熟时，加入肉丝，快速拌炒，加入小许老干妈，白酒，糖，盐后拌炒一下，最后加小许醋。
8.完成
9.开饭了
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的黑木耳酸笋炒肉丝。
在我们平时的饮食生活当中，很多人都喜欢吃青笋，青笋也叫莴笋，那么今天小编就为大家分享一款美味-莴笋炒肉片，一起来看看吧！希望能够改善你的饮食！
莴笋木耳炒肉片:
主料:莴笋250克,猪瘦肉250克,干黑木耳适量;
配料:生姜、大蒜、葱、鸡粉、淀粉、生抽、剁辣椒各适量；
做法：
1.黑木耳提前2小时用冷水泡发,洗净去蒂后撕成小朵;莴笋去皮,切成片;瘦肉切片,加入少许淀粉抓匀;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
2.热锅放油,下入肉片炒至变色后舀出待用;
3.锅内余油,下入姜蒜爆香,再放入木耳与莴笋翻炒2分钟;
4.放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀;
5.加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可。经验分享：
1.不可食用新鲜的黑木耳。食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
2.黑木耳最好用冷水泡发,尽量不要用热水,因为用热水泡发的黑木耳口感发黏,不够爽脆;
3.莴笋不可炒得太久,以免影响口感.
通过小编上面的分享，你对于这款饮食是不是有了一定的了解，是否掌握了这种做法呢？如果你想改善一下自己的饮食习惯，不妨就参考小编的方法吧！
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做脆脆盒
2.12鸡蛋里放入猪肉末，有腊肉的话放点腊肉，（没腊肉的可加点葱花一样好吃。）加入半勺盐，半勺鸡精，少量辣椒粉，搅拌均匀。
3.21看步骤包。这是方法1.的步骤。
4.方法2.的步骤。（馄饨皮边缘可沾点水捏下，就粘在一起了。）
5.平底锅开火，倒入少量油，放入包好的脆脆盒，有边边角角的先朝下放，光滑的朝上。中小火慢煎。
6.煎好另一面之后再翻面，即可。
7.这是煎好的，可粘番茄酱享用。
也许关于脆脆盒的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
木耳被公认是养生菜，常吃木耳不但可以清理肠胃中的垃圾，还可以减肥、防癌、补气血、治便秘，所以我们在平时应该经常的吃一些木耳。木耳可以用来做汤，还可以炒菜吃。可以加上一些香菜素炒，也可以和肉类一起炒制，都是非常美味的食物。今天，小编为大家推荐的是木耳青笋和肉片一起炒制的美食：
做法一：
原料：
青笋(莴笋头)1-2个，瘦肉一块，黑木耳2-3朵，少量盐，蒜，干红椒1-2个，干淀粉、料酒、生抽适量
做法：
1. 青笋(莴笋头)1-2个，削皮切片;瘦肉一块，也切片，提前用少量盐、生抽、料酒、干淀粉，腌10分钟;黑木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提前3小时左右用凉水泡发。也切片。另外，还需要一些蒜片，1-2个干红椒。
2. 热锅热油，把肉片倒入锅中迅速翻炒，变白就立刻铲出来，防止炒老。
3. 再倒入一点点油，放入1-2片蒜，1-2个干红椒先爆香，然后放入青笋片和木耳片，炒一小会儿加盐，然后放入刚炒过的肉片，炒匀就可以装盘了。青笋和木耳都是可以生吃的，所以时间不要炒长，拌热了就行~~~防止维生素过度流失~
做法二：
原料：
猪肉，里脊肉最佳、水发木耳、莴笋中段、料酒、泡辣椒、葱段、水豆粉、精盐、白糖、鮮汤(或者水)、植物油、味精。
1、将莴笋洗干净后切成片。木耳洗净后撕成与莴笋片一致大小。泡椒斜切成丝。
2、将猪肉切成约0.1厘米后的片，放入碗内加少量盐、料酒、水豆粉拌匀腌制片刻。
3、将精盐1.5克、白糖、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。
4、炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉片炒散，加泡椒丝炒出香味，再放入木耳片、莴笋片、葱段炒匀，最后倒入芡汁，待收汁亮油后装盘即成。
木耳青笋肉片中，就有养生的木耳，还有非常清爽的青笋，而且青笋的营养价值也非常的高，在加上里脊肉片，既有肉类的营养，但是一点都不会太腻，而且肉质还非常的嫩，所以这道菜虽然是荤菜，但是一点都不用担心会太过油腻，即使你现在正在减肥，也可以食用的。
木耳在我们的日常生活中是很常见的，而且关于它的做法也是非常多的，比如炒木耳，凉拌，或者作为火锅食材等等，都是非常好吃的，木耳作为一道味道鲜美，营养价值极高的食用菌，所以很受大家的喜欢，那么我们今天就再介绍木耳的另一种炒法，相信你们也很喜欢的。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右
主料
猪瘦肉适量 木耳适量
笋尖适量 红绿彩椒
辅料
料酒适量 盐适量
淀粉适量 蒜片适量
橄榄油适量 蚝油适量
木耳笋片炒肉的做法步骤
1. 木耳泡发，洗净，撕成小块;笋切片，沸水锅中焯一下，捞出;红绿椒切丝。
2. 猪肉切片，加盐、料酒、淀粉，抓匀。
3. 锅置火上，放橄榄油，5成热，放肉片，滑散，至变色，盛出。
4. 留底油，放蒜片爆香
5. 放笋片、木耳，翻炒。
6. 放肉片、加蚝油、盐，翻炒几下。
7. 最后加红绿彩椒丝，味精，翻炒均匀出锅。
以上是我们关于木耳笋片炒肉做法的详细介绍，对于这道家常菜，深受很多人的喜欢，也是情有可原的，它不仅好吃还非常营养，所以我们怎么能够抵挡得住它的诱惑呢，那么感兴趣的朋友们，跟着我们上面的步骤一起学起来吧。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于巧克力脆脆曲奇的做法妙招。
2.黄油放在室温软化,然后加入红糖和鲜奶油搅拌
3.加入白糖搅拌,搅拌成这样即可
4.筛下面粉和可可粉
5.加入泡打粉
6.将面粉、可可粉、泡打粉和黄油浆搅拌均匀
7.加入杏仁片,搅拌均匀
8.把粉浆铺平在保险盒,放到冰箱一个小时
9.一个小时候,粉浆变得比较坚固
10.用刀将其切成5mm厚的片状,放到170度的烤箱烤20分钟
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了巧克力脆脆曲奇这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
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