美味汤的做法有哪些
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“美味汤的做法有哪些”，相信能对大家有所帮助。
广东人是最爱煲汤的，可以说没有汤的话就是吃不下米饭的了，所以在广东人眼里，煲汤是非常重要的，所以关于汤的种类是非常多的，美味汤也是不少的，这是因为汤品在我国餐饮发展历程中是非常长远的。我们现在来看一下一些美味汤的做法。
萝卜蛏子汤
0材料:
用料蛏子500克，萝卜150克，料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。
做法:
1、蛏子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。
2、萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。
3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末、胡椒粉即此汤有利水减肥的功效。
牛筋牛蒡汤
0牛蒡可谓抗癌圣品，它经过人体消化吸收，可以形成多种营养物质，其中的“多量叶酸”就是能够起到防止细胞不良变化作用的成分。牛蒡还可以促进体内细胞繁殖，强化白血球，使T细胞成倍增长，提升抵抗力。同时，牛蒡还具有超强的清除血液垃圾的作用，可以防止老化，具有美容的功效。
材料:
牛筋肉 400g，牛蒡 100g，白萝卜 1根(约300g)，白豆腐 1块(200g)，枸杞 1汤匙(15g)，生姜 1块(10g)，水 1500ml，盐 2茶匙(10g)
做法:
牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中保存备用，豆腐切成1cm厚的片。
牛筋肉放入锅中，加入适量清水(没过肉2指宽)，开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底清洗，去除血沫。
把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，加入1500ml清水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。
加入豆腐、枸杞和盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟即可。
小诀窍:
牛蒡去皮后很容易氧化变黑，虽然不影响口感，却令菜肴外观大打折扣。把去皮的牛蒡放入盐水中可以保持牛蒡的自然颜色，不会变黑。
牛筋肉就是我们常说的牛键子，是牛腿上脂肪较少、筋较多的一块肉，用牛筋肉做汤可以不必担心脂肪过多而导致发胖。
霸王花猪肚汤
0材料:
主料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙，调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐
做法:
(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
【备注说明】
(1)霸王花可在中药店购买
(2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。
上面就是为大家介绍了一些美味汤的具体做法，我们平时在忙碌上班的时候，有空的时候可以熬点汤滋补一下自己的身体，偶尔给我们的身体增加营养。
Ys630.com相关知识
美味营养汤的类型各种各样，关键是在烹煮过程当中，你是否了解到各种食材的添加以及调味料的使用，以下介绍的蘑菇汤或者是排骨莲藕汤，是家常生活中的常见美味营养汤。
一、蘑菇汤的做法
1、蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。
2、锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟。
3、然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。
二、排骨莲藕汤的做法
1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可
三、小贴士
湖北的土法煨汤，排骨是不焯水的，只是将排骨浸泡，反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香，再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机，也没有定法，喜欢吃粉藕的就早一点下藕，喜欢脆一点口感的就晚一点下。
鸡翅是很简单的食材，制作的方式也有很多种，并且都很简单，比如蒜香煎鸡翅、红烧鸡翅、香菇炖鸡翅等等，制作的时间都很短，适合比较忙的上班人士。自己制作的美味菜肴还具有丰富的营养。
【蒜香煎鸡翅】
浓浓的蒜香，配合着浓浓的肉香，还有快要粘锅的那种酥皮，美味极了
食材：鸡翅中10个 大蒜1把 花椒少许
制作：
1、在鸡翅上划上几刀，这样比较容易入味，将大蒜切成末。
2、把鸡翅放入一个碗中，再加入蒜末和花椒
3、放入料酒。
4、再放入麦芽糖(用水解开)。
5、放入蚝油、再放少许盐。
6、腌制30分钟。
7、煎锅加少许油烧热，放入腌制好的鸡翅。
8、两面煎成金黄色就可以了。
【黄椒酱焖鸡翅】
辣得过瘾，色香味俱全，咸香爽辣的黄椒酱，再加上煎香的蒜头，吃的时候，把鸡翅上的辣酱刮下来拌白米饭，诶呀，美滴很。
食材：鸡翅10个 黄椒酱1小碗 大蒜1把
做法：
1、鸡翅用刀在表面割几刀，再放入煎锅里煎成金黄色
2、炒锅加少许油烧热，放入大蒜小火慢慢炒香。
3、再放入黄椒酱、放入煎好的鸡翅。
4、烹入料酒，加水，没过鸡翅就可以，再放入糖进行调味，不需要加盐了，黄椒酱很咸的。
5、大火烧开，小火慢慢收汁出锅就可以了。
随着暑意的逐渐消退，螃蟹将和秋风一起同大家见面。河蟹也就是我们常吃的螃蟹，黑青色的蟹壳加上张牙舞爪的八只爪子，向来是中国人的最爱。接近中秋的河蟹是最美味的，一家人，一盆河蟹配上调制好的佐料，边吃边聊，其乐无穷啊。卤螃蟹则是其中一种非常常见的做法。接下来就让我们详细的来看一下卤河蟹的做法。
一、 卤河蟹的具体步骤详解
1.作为一种直接接触河床的生物，特别是河蟹这一种，可以说携带的泥沙是比较多的，这就需要将买来的河蟹提前用清水养一段时间后用板刷等工具将河蟹清洗干净
2.河蟹的腥味是比较重的，这就需要我们准备好去除腥味的葱姜蒜，根据个人的喜好，还可以加入花椒和大料等口味比较重的佐料。适当的放入辣椒也是可以的。
3.准备好上述的过程以后就可以开始底料的制作了。半斤食盐加水搅拌到全部都溶解为止，放入第二部准备好的各种佐料，搅拌充分即可。
4.第三步的卤汁浸泡河蟹，腌制的时间大概在12小时左右。
二、 卤汁技巧
1.必须仔仔细细，防止泥沙影响口感
2.配料根据个人的喜好准备即可，姜蒜不可缺少
三、 用料的数量
主料：三斤新鲜
配料：葱少许，姜少许，蒜少许，花椒和辣椒备选，辣椒可加可不加
调味品：食盐半斤，料酒一汤勺，味精半汤勺。
面筋属于面粉类食物的再加工产物，基本上所有的北方地区都有面筋的影子，可见面筋是一种非常流行的食材，面筋的烹饪方法比较多，最常见的方法还是烧烤和做汤，这是北方典型的做法，那么，一道美味的面筋是怎么做出来的呢?下面就来看看美味面筋的做法讲解吧。
1.首先要了解面筋的分类：
油面筋：一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代(18世纪中叶)，至今已有260多年历史。
水面筋：结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式。
烤麸：常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。
2.其次要了解面筋的营养成分：
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。
3.最后学习面筋的制作方法：
将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
都说水煮蛋营养好，所以很多的家长都喜欢给孩子做一些水煮蛋吃，这样吃的时间长了，孩子会感觉淡淡的，没有什么味道。其实可以在平时给孩子做一些卤蛋吃，有味道还有营养，孩子也喜欢吃。卤蛋的做法简单，看着就有食欲，只要掌握了煮卤蛋的要点就可以。现在就说美味卤蛋做法有哪些。
做法一：家常卤蛋
食材：
鸡蛋
制作步骤：
1.新鲜鸡蛋做出的卤蛋，蛋白部分口感非常有弹性，蛋黄有很浓郁的香味，要想达到这样的效果，选择鸡蛋时必须要选择新鲜的。先将鸡蛋放置在清水中，全部煮熟。煮熟的鸡蛋晾凉后，用大勺子背将鸡蛋全部敲碎，但是不要剥壳。
2.将敲碎带壳的鸡蛋装入大一点的小锅内，里面加入水，假如所有需要用到的佐料。打开锅中火开始煮25-30分钟，在煮制卤蛋的时候，我们用到的是中火，所以 旁边一定不能离人，注意安全。煮好后静置一夜或者9-10小时。到时候卤蛋就会变的很有味道。
技巧：
如果想做好的卤蛋颜色比较深，第一点，就是将鸡蛋煮熟后，将鸡蛋壳全部剥干净，然后在开始卤制；第二点，可以多加些调节颜色用的老抽，注意咸淡味，加了很多老抽，就不要放太多盐，否则会太咸。
做法二：红烧肉卤蛋
食材：
五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖
制作步骤：
1.五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
2.烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。
牡蛎在生活中有很多做法，很多烧烤店都喜欢那声好来烤着吃，还有蒸、煮、煎、炸等等做法，其中生蚝煮汤喝就是很不错的做法，也是可以保留生蚝最原始鲜味的做法。生蚝汤不仅生蚝好吃，做出来的汤也是鲜香无比。
一、双耳牡蛎汤
1.将木耳、银耳泡发撕成小块。
2.牡蛎清洗加少许是水清洗干净
3.牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。
4.准备姜切片、葱切段、香菜切小段，鸡汤化开
5.锅内加鸡汤和适量的水烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱段、姜片、煮15分钟
6.煮好后，把葱段和姜片用筷子捡出来，下入焯好的牡蛎
7.烧开后加葱花和香菜段关火，加盐、胡椒粉、醋、香油、调味即可
8.很鲜美的汤
注意事项
牡蛎煮开一会就可以关火，煮熟就可以了，不用煮的太久，煮久了口感不好,
二、蒜香牡蛎汤
1.豆腐洗净，切成丁。
2.牡蛎肉浸泡在蒸牡蛎时的原汤中，备用。
3.锅中放油，烧至五成热，下蒜片、姜片爆香。
4.倒入蒸牡蛎时的原汤和适量水烧沸。
5.放入豆腐丁、牡蛎肉大火煮约10分钟。
6.加盐和味精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱末即可。
健康小常识
1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。
2、牡蛎味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；是唯一可以生食的贝类。牡蛎含糖元、牛磺酸、多种氨基酸，维生素A、B1、B2、D、E，铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分。具有平肝潜阳，滋阴益血，养心安神，软坚散结，收敛固涩的功效。主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
海带汤很多人都吃过，但是不一定每个人都吃过美味的海带汤，海带汤的做法在很多人眼里都是不同的，做法不同，配置就不同，很多时候在制作海带汤的话还可以加入各种各样自己喜欢吃的食材，好吃美味营养的海带汤才是最受人们欢迎的，很多人吃食物的时候都是会选择汤类，这一类食物吃起来营养更好，那么美味海带汤的做法有哪些?
海带的做法有很多种，我们常见的做法就是将海带做成汤，海带汤有多种变化，根据不同的食材搭配我们可以做出各种风味的海带汤。
做法一
豆腐海带汤
材料
主料：北豆腐100克，
辅料：海带(鲜)20克，菠菜50克，
调料：盐3克，香油1克，味精2克，大葱3克，胡椒粉1克
做法
1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝;
2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花;
3.水沸放菠菜;
4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
做法二
排骨海带汤
材料
主料：猪排骨(大排)500克，
辅料：海带(鲜)300克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.海带切菱形片;
3.排骨入沸水锅中略焯捞出;
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂
做法三
做法：
1、筒子骨洗净,放入锅中，加入刚没过骨头的水烧开逼出血水,捞出洗净，锅也刷干净。这样后面的汤才清爽有卖相。
2、再放水去炖(可用普通锅、砂锅紫砂锅和电饭煲等)，同时加入姜块，滴几滴食醋(可以使骨头中的钙更好的溶入汤里)。一般筒子骨炖个1个半小时再放海带，这样海带不至于炖的太烂。
3、出锅时放葱花和盐，依个人爱好看要不要放味精，如果喜欢喝原汁原味的汤，就不用放了。
做法三
海带汤美味又可口，是生活中不可缺少的一款美食，做这道菜需要的食材：干海带，牛肉，蒜，酱油，胡椒粉，芝麻油，盐
步骤/方法：
1、将牛肉、蒜，洗净改刀，牛肉中放入蒜末，胡椒粉，酱油腌制
2、干海带洗净，跑发，切段
3、锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒
4、待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入适量盐、酱油调味即可。
大家在制作这个海带汤的时候想要更加美味的话，那么跟里面所添加的食材肯定是有联系的，里面可以添加筒子骨，还可以添加排骨，添加猪脚，添加鱿鱼，墨鱼等，这些食材的添加不同的话就会让汤的味道不同，但是每个汤有每个汤的特点，有每个汤的味道，自己喜欢那种食材就添加哪种食材吧。
我们西北人一般不叫动物的四肢作“脚”，一般都用“蹄”来称呼。虽然结合自己的理解很快就知道牛脚是什么，但刚开始听到牛脚汤的时候，感觉还是蛮新鲜的。如果你来我们这里，把牛蹄称作牛脚的话，可能会有人笑你哦。
1.先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。
2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
1)、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2)、炖牛脚的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3)、用高压锅炖牛脚汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
3.用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
4.牛脚汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
5.将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
笑归笑，但绝对不是嘲笑之类的感情。北方人的感情表达方式很直接，所以可能就会把自己所有的感情在你面前展露无遗。当他们对你这样的时候，并不是针对你，恰恰相反，他们是喜欢你的。因为一般情况下，不招人待见的人我们是不会理会他的。
粉肠是一种南方特有的美味佳肴，尤其是在广东广西等地，肠粉几乎是家家户户都会制作的，这道美食的味道鲜香扑鼻，具有独特的口感，让人食用之后能够心情愉快。这道美食的做法非常简单，下面就来看看美味的粉肠做法有哪些呢？喜爱美食的人士可以学习制作一下。
粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。
美味的粉肠做法一：
1、猪肉末内加入葱姜末、盐、料酒、花椒水、五香粉搅匀，再加薯粉浆（红薯粉加水调成糊状），一个方向搅拌至粘稠状。
2、做好的馅灌到肠子里，扎口的时候两头留余量同时用针在肠衣上扎些孔以免煮的时侯破肠。
3、水煮开加葱.姜.花椒水.料酒和灌好的肠子煮20分钟捞出晾凉切片装盘开吃。
美味的粉肠做法二：
1、肉馅加调味料调匀，淀粉先用温水调湿，烧一些开水，然后分次浇在湿淀粉糊上面，搅匀.搅匀了再加下一次水。
2、把肉馅糊用漏斗(或者用矿泉水瓶的头）灌进肠衣，留下一点空白肠衣，然后打结分段，肠不能灌的太满，肠衣会被涨破，所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好。
3、煮锅倒水，放葱段，姜片，这个时候就开始点火了（小火），把做好的粉肠一条条放进锅里，继续小火，这个时候就不要乱碰香肠了，一碰会破皮的，（保持水不开的状态）煮30分钟。如果看水要开了，就往锅里点些凉水。
盐焗鸡是一道常见的家常菜，这道菜的制作方法不仅很简单，而且制作的时间也非常的短，由于盐焗鸡的口感非常理想，制作的过程中使用的材料也很少，所以受到很多人群的喜爱，有很多人群都是通过电饭煲来进行制作的，下面让我们一起来看看电饭煲美味盐焗鸡的做法有哪些呢?
第一，电饭煲美味盐焗鸡的做法有哪些呢?做盐焗鸡的鸡是童子鸡，一致800克。首先将冷冻的盐焗鸡解冻，然后洗净沥干水分备用。沥干水分的童子鸡全身抹上盐焗鸡粉，肚子里也要抹上，这样能让肌肉更入味。可以买30克一包的盐焗鸡粉，一只鸡刚好一包，抹好盐焗鸡粉的童子鸡腌渍1小时左右即可。电饭煲内先倒入少量色拉油，然后摆上大葱和姜片，插上电源。把腌渍好的盐焗鸡放在电饭煲内，按下煮饭键，待煮饭键调制保温键的时候，把鸡翻面，再次按下煮饭键。重复煮饭键两次，把鸡也翻两次面，出锅之前可以用筷子戳一下鸡肉，没有血水则表示盐焗鸡已经熟了。做好的盐焗鸡，取出稍冷却，用刀切成块，装盘即可上桌享用啦~!
第二，清远鸡一只，盐局鸡粉半包，老抽生抽，糖，油适量。2、老抽，生抽，糖，油，盐局鸡粉混合均匀。3、混合好的调料均匀的涂抹在鸡身里里外外。4、全身涂抹了调料，放入电饭煲里。5、今天放了些土豆。按下煮饭键。6、闻香翻动，大概10-15分钟左右闻到香味。翻动后继续按下煮饭键。7、3斤重的鸡大概半小时，跳闸后拔掉电源，焖焗2-3分钟。8、焖焗2-3分钟。捞起，别焗太久，会过熟。9、放凉些斩件上碟。10、都成手撕了。11、肉质肥美，原汁原味，鲜甜。放点点油可以去除鸡腥味;老抽容易上色(可不放);土豆可以吸收鸡汁，很美味的(可不放)。如果要放水，放一两汤匙水 就可以了。
电饭煲美味盐焗鸡的做法有哪些?以上内容就是对其进行了详细的介绍，盐焗鸡腿的主材料为鸡肉，其蛋白质丰富，在众多肉类中脱颖而出。而且鸡肉的脂肪还很低。同时，吃鸡腿可以提高身体的免疫力。因为鸡肉可以温中益气和补虚损，非常适合身体虚弱的人或者手术病后的患者进补食用。
蛋黄是我们非常熟悉一种食材，并且一直被认为是营养价值比较高的食物，蛋黄中含有丰富的脂肪、矿物质、蛋白质、维生素等，经常吃蛋黄可以提高免疫力和促进身体的新陈代谢。蛋黄的食用方法很多，煎、炒、蒸、炖都可以，并且经过烹饪的蛋黄味道鲜美，现在就说说蛋黄做法有哪些。
做法一：蛋黄泥
食材：
鸡蛋
制作步骤：
选择新鲜的土鸡蛋一枚，最好是农村散养的鸡下的蛋，养鸡场里的鸡一般都用激素，这样的蛋给宝宝吃肯定不放心了。锅里加上清水，放入鸡蛋，开火煮约5分钟左右，根据自己家灶具的不同把握好火候，既不要煮的太老，也不要没有煮熟，没熟透的鸡蛋可能会含有细菌，而煮的太老的鸡蛋就把蛋黄中的铁元素煮出来了，失去了吃蛋黄的意义。煮好的鸡蛋捞出来后立即放凉水里泡一下，这样剥起来比较方便。剥去蛋壳，去掉蛋白。取出蛋黄，用汤匙压碎，加少量开水，调成泥状即可。
方法二：蛋黄溶豆
食材：
蛋黄、奶粉、柠檬汁、糖
制作步骤：
1.蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发，用打蛋器把蛋黄打到浓稠发白，加入奶粉，你会发现很干，没关系，翻拌几下就好了（请不要拿任何东西代替奶粉，无可替代，）。
2.放入裱花袋，剪一个小小的口，多大的口呢，就牙签那么大直径就行啦。挤小小的，比较容易熟。挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热(具体的温度按照自家烤箱脾气来)烤的过程最好在旁边看着，因为挺容易糊的～一旦糊了，就没有最好的口感咯，没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，用的是长帝trtf32，烤网中层，上下火70度烤了15分钟刚好，因为我烤箱温度偏高的，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就完全足够。
螃蟹是海鲜，在菜市场还是比较常见的，今天要给大家说说螃蟹汤的做法。很多人都喜欢吃螃蟹，在餐厅上，菜单上也有很多关于螃蟹的菜品，比如油炸螃蟹，爆炒螃蟹，红烧螃蟹等。但是好像很少有人用螃蟹来做汤，给汤提味，其实螃蟹汤虽然味道不重，但是还是很鲜美。下面就来说说螃蟹汤的做法。
用料
大闸蟹
1只
辅料
白菜：适量海带：适量干贝：适量
调料
姜：适量葱：适量食盐：适量胡椒粉：适量料酒：适量香菜：适量
步骤
1螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件
2干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软
3白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段
4取一砂锅，将白菜、海带铺底，放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上
5加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可
香辣螃蟹汤：新鲜螃蟹3只、萝卜1/3个、绿色小辣椒5个、豆酱3勺、辣椒酱1勺、辣椒粉1/2勺、大葱2根、大蒜8粒、生姜1块、水5杯、精盐少许。螃蟹洗净，萝卜切片，辣椒切成丝。大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末，大葱切成葱花待用。在锅里倒入5杯左右的水，在水开之后，倒入事先稀释并搅拌均匀的豆酱、辣椒酱，继续煮。小煮一段之后，放入事先准备好的萝卜、螃蟹、葱花、蒜泥、姜末，再继续炖煮，并用食盐调节咸淡。当螃蟹味道充分进入汤中，倒入准备好的辣椒粉和绿色小辣椒，继续炖煮一段时间，然后就可以关火了。
以上就是关于螃蟹汤的做法，大家在家可以试着做做。螃蟹汤味道鲜美，入口丝滑，汤中透着浓郁的海鲜味，深受大众喜欢。在这里要提醒大家一下，螃蟹性寒，吃太多容易引起腹泻，胃不好的朋友，千万不要嘴馋，建议少吃点螃蟹。希望以上内容可以帮助到大家。
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