说到江米酒煮鸡蛋,这是我们很多人都非常了解的一种食物了吧,对于很多女性朋友们来说,在生活中都是会经常吃这道江米酒煮鸡蛋的了,是能够帮助我们美容养颜的了,而且味道也很出色哦,那么这道江米酒煮鸡蛋应该如何烹饪呢,一起看看吧。
江米酒煮鸡蛋的材料
江米酒150ml、鸡蛋2个、姜1小块、冰糖6小方块、水80ml。
江米酒煮鸡蛋的做法
做法一:把江米酒和水倒入锅中备用。姜剁成姜末,倒入锅中。开中火煮到到冒泡泡。打出鸡蛋,倒入锅中,用筷子搅散。倒入冰糖,煮融就可出锅。
做法二:找一奶锅,倒入水,大火烧开。倒入江米酒,转中大火煮开。用汤勺剔除白泡沫,保持江米酒的清澈。把鸡蛋在碗里找散,转中小火,然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进锅中,等蛋液在江米酒表面凝固。等江米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动,以防江米酒粘锅。放白糖即可出锅。
江米酒煮鸡蛋的功效
这道江米酒煮鸡蛋的营养价值是极为丰富的了,同时还拥有出色的口感以及味道,因此就受到了很多人的喜爱了,首先这道江米酒煮鸡蛋甘甜芳醇,能有效得刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助于消化。同时还具有提神解乏、解渴消暑的作用,有促进血液循环、润肤的功效。对于患有体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等患者们来说,多喝江米酒煮鸡蛋能有效得改善病症。我们还可以通过喝江米酒煮鸡蛋来补充阳气,起到滋补气血的功效。
女性朋友们在生活中对于美容养颜都是很重视的了,而这道江米酒煮鸡蛋就是很适合女性食用的美容食物了哦,我们经常的吃江米酒煮鸡蛋就可以帮助美容了,还可以通过吃江米酒煮鸡蛋来帮助女性朋友们滋补身体哦。
江米酒煲鸡是一道非常滋补的食物了,而且吃起来的味道也是很出色都,完美的把江米酒的甜香与老母鸡的鲜美搭配在了一起,是很不错的食物了,那么这道江米酒煲鸡应该如何烹饪是比较好的选择呢,下面就给大家推荐江米酒煲鸡的烹饪方法吧。
江米酒煲鸡的材料
母鸡1/2只,江米酒500ml ,当归20g,大枣50g,清水500ml,盐1茶匙(5g)。
江米酒煲鸡的做法
1、将老母鸡用清水清洗干净,斩成约4厘米见方的大块。把当归用清水冲洗干净。大枣洗干净以后用小刀挖出枣核。
2、在锅中放入适量热水,开大火将水烧沸以后将鸡肉块放入汆煮3分钟,再取出沥干水分待用。
3、在砂锅中放入清水、江米酒、当归、大枣和鸡肉块,大火煲沸后,再转小火慢慢煲煮60分钟,其间需要不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
江米酒煲鸡的功效
江米酒煲鸡作为一道美食,它的营养价值也丝毫不逊色于味道了,这道江米酒煲鸡是很滋补的一道美食了,我们可以通过吃这样的食物来帮助我们滋补,对于身体素质比较差的朋友们来说,常吃江米酒煲鸡就可以起到补血益气的滋补功效了,这道菜钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。而且由于味道甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。营养成分也易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
可以发现这道江米酒煲鸡是很美味的了,我们经常吃是很有好处的了,不过我们也要注意了哦,虽然江米酒煲鸡是很不错的了,但是如果吃的太多了也会对身体健康造成伤害了,我们对于江米酒煲鸡这样的食物也要适量的吃才行哦。
大家都熟知的酒酿圆子的主要食材是糯米酒,日常的生活中也是经常的用到糯米酒。但是,我们应该知道的是,自酿糯米酒也是可以的,且自酿糯米酒比商场购买的更原汁原味,不仅口感好很多,营养也是更丰富。但是,自酿糯米酒的方式是怎样的很多人不知道。为此,我们一起来了解下自酿糯米酒的方式。
首先,糯米酒,味甜可口,营养丰富。
选上等的的糯米为原料,一般制作2-3斤 既要保暖,又要通风一般夏天24个小时就能喝
春秋天2-3天,冬天要长一些,主要看室内温暖一般用小缸,包上垫子把糯米洗净、浸泡3-4个小时后,放在锅里蒸熟然后把米放凉凉至不烫手为准接着把米放在缸里,中问捣一个洞,让酒从中间这个洞里泉出。闻着酒香,有酒出就能喝了!!
具体制作方法如下:
原料:
糯米5000克,甜酒药1000克。
制作方法:
将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半小时),出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成。如无暖房,可将缸放在稻草窝中,四周围上棉絮保温亦可。
甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖。三天左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就是酒酿,同样香甜可口,富有酒味。 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净。 Fxd#RxZ
~p v在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯 #rDS
米放在布上蒸熟,约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布,糯米会将 eWt9
蒸屉的孔堵死,怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感,如果 :@$
饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会。 R)T8B%^-
*S Z蒸糯米的同时,将一枚酒曲研成粉末待用。 4,?^kyW
将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在 ^5zc_
桌子上铺上几张铝箔,将糯米在上面摊成两三寸厚的一层,凉透。在冷却好
的糯米上洒少许凉开水,用手将糯米弄散摊匀,用水要尽量少。将酒曲均匀 地撒在糯米上,稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动,将 糯米上下层拌在一起,尽量混均匀。拌匀后,将糯米转移到发酵的容器中。稍
大一点的电饭锅或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内,再用手将糯米压一压,抹一抹,以使表面光滑。 p最后用保鲜膜覆盖在糯米上,尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方,比如衣服筐里,用毯子或者衣服包好。
大约过三天就好了。中间随时检查,看有无发热。发热就是好现象。第 三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美。
酒味不冲鼻,尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜,米酒就成了。
米没有凉透、密封不好这样都会发酸.。
江米酒又叫糯米酒、甜酒、醪糟等,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品,也是一种南味食品。现将制作方法介绍给您:
将江米500克淘洗干净,放入冷水中浸泡3—5个小时,使米充分吸水,然后放入锅中蒸熟。将蒸熟的江米取出晾至30℃左右,放进经过消毒的陶瓷器皿中,再将4—6克酒药研成细末撒在上面。再加250克冷开水,将酒药与江米搅拌均匀,用手或勺子将其压平压紧,中间开一个小孔,将盖盖严。发酵温度以25℃为好。夏季,1—2天以后,见中间孔中出水,嗅之有醇香味,江米可在容器中转动时,即可食用。冬季可将容器放在暖器上保温,3—4天后也可食用。夏天天气炎热,为防止米酒继续发酵变酸,可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。
注意事项:
1、蒸熟后的糯米,要在打开晾凉,温度过高酒会影响酵母的最适温度,温度过低会因为缺少热量来源而不容易发酵,具体温度大约在35-40度左右(不敢拿温度计跟老妈搅局);
2、酒曲是由一种植物和米粉混合发酵,含有酵母的团子(一般都做成直径2cm左右的圆球),买酒曲的时候,卖家会告诉你,一颗酒曲可以蒸多少斤糯米,想酒味重些,可加倍剂量或者改用烧酒酒曲蒸糯米酒;对了,还得提醒一句,酒曲除了有糯米酒曲卖,还有烧酒酒曲的。
3、将买来的酒曲捣碎三两颗,米粉沫沫均匀的撒在晾好的糯米上,再放一点酒曲沫入凉开水中拌匀(悬浊液),把已经拌好酒曲沫的糯米放入事先准备好的细口瓶中(我妈妈是每次拿一手糯米前,都先到凉开水中湿润手),按照楼主所说的,堆成火山口,轻拍,而不是压实,最后把凉水再浇到糯米上。
4、至于保存,如果家里没有棉絮的,不要的旧衣服一样管用,但注意放在阴暗的角落里,不要让太阳暴晒;
5、发酵时间,按照天气的温度和自己口味的轻重来定,在北方寒冷的冬天,需要七天,而在深圳的冬天,需要的时间稍短些,基本上好像三四天就拿出来了,至于何时开,除了算时间,也可以用问香味的方法来决定(当然在不过七天之期的时间内啦)。
6、凉开水的用量大约是十斤糯米放了500ml水,但是曾经问过,妈妈说,如果想蒸出来后水多一点,可以多加(适可而止)。另外提醒的还是温度,在你密封保存时,温度也不要低于30度。
7、决定蒸出来是酒还是酸的一个重要因素是,所有器皿都要事先洗好晾干,过程中不能沾生水,要用水也要烧好放凉的.
以上就是关于自酿糯米酒的方式是怎么样的介绍。这里需要提醒的是,自酿糯米酒的步骤说起来简单,但是制作起来还是有一定难度的。所以,在自酿糯米酒的过程中,一定要严格按照步骤来。此外,如果是是首次制作的话,最好是少量的制作。
牛鞭的做法在生活中可能有很多种方式,但是牛鞭,大家都知道是非常营养的食物,因为味道特别,制作也是非常讲究的,不仅要做的好吃,还要保留原有的营养,做法并不简单。但是日常生活中的哪些方式是不是最好的呢?为此,我们一起来了解下牛鞭的做法是怎么样的。
牛鞭营养分析:
牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等,可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。
牛鞭适合人群:
一般人都可食用,内有火热者,不宜食用;儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
牛鞭食疗作用:
牛鞭味甘咸、性温,入肝、肾经,补肾壮阳,益肾暖宫。
牛鞭的做法大全,牛鞭怎么做好吃,牛鞭的作用与功效,牛鞭的吃法,菜谱之家为您提供牛鞭的各种菜肴的制作方法。
牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,多则易导致虚火上升.
食材食谱热量:1653(大卡)
主料 牛鞭 适量 土豆 适量
方法/步骤
1.首先将牛鞭泡泡水,将外面的皮去掉,去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二,烧锅热水将牛鞭过水,这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
牛鞭的做法?
2.将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
牛鞭的做法?
3.土豆先用油煎一下。
4.锅内加油,在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁(我爱吃辣的,不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈)爆香。
5.加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒(还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计)。
6.倒入萝卜后加水,少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈(炖半小时,中间再加次水)。
7.半小时到了,该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了
8.尝尝,觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈~~~~ 在起锅时撒上点香菜碎。嗯,这个味道,巴适啊。
以上就是关于牛鞭的做法是怎么样的介绍。这里需要提醒的是,牛鞭虽然被认为是壮阳的食物,但是仅限于调理身体的作用,所以男性不能因为要壮阳而大量的牛鞭,吃的太多不仅没有了原本的作用,还会引发一些其他的疾病。所以,适量食用牛鞭。
经常有听说过罗宋汤,而且它其实也是家常的汤饮,其他的保健效果也是很好的,而罗宋汤的做法,其实各不相同,大家可以参考以下所介绍的方法,这样就可以随时享受到美味。
罗宋汤做法做法一
原料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根(最好是红肠)。
调料:听装番茄酱1听,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一两,油、盐、糖适量备用。
1、将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。
2、将蔬菜一一洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。
3、在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。
4、再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
5、舀上一碗,拿块全麦面包,沾着吃最是美味了,乃是罗宋人的正宗吃法。
做法二
材料: (一人份) 奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、
制作
罗宋汤1.蕃茄顶用刀划十字,用热水烫,再用冷水泡,即可去皮
2.用小火融解奶油,加洋葱丁炒软,加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
3.放入牛高汤煮开15分钟,转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
4.将月桂叶取出,调味。?
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