做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于菜饭的具体做法。
2.把莴苣叶清洗干净
3.切碎
4.广式香肠斜刀切片
5.热锅冷油
6.加入广式香肠
7.爆香
8.马上取出备用
9.把莴苣叶放入锅中翻炒
10.到叶子焉下去就差不多了
11.把炒好的莴苣叶倒入提前2个小时淘好的大米里
12.加入爆香的香肠
13.加入适量的的水
14.加入盐调味
菜饭的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
许多地方自古就有二月二吃芥菜饭的习俗,芥菜饭不仅好吃而且营养价值高。芥菜本身就含有丰富的维生素等多种营养成分,配以多种酱料更是鲜美可口,而且芥菜饭的做法简单易学,个人更是可以根据自身的口味不同放一些虾皮或腊肠等。
一、芥菜的营养价值
芥菜含有大量的叶绿素及维生素C,经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增强抵抗力,对人的皮肤有好处。
二、芥菜饭做法
所需食材:芥菜1株、酱肉1片、干香菇(发好待用)8朵、胡萝卜半只、盐少许、鸡精少许、猪油少许、葱适量、料酒少许、糯米300克
1、将米用清水淘净,浸泡2小时后,把水沥干,隔水蒸熟待用。
2、将芥菜,胡萝卜,香菇,酱油肉,葱,切丁
3、锅置旺火上,放入熟猪油烧热,放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。
4、煸炒至熟,加入芥菜,胡萝卜,少许盐(据个人口味)炒至半熟。
5、加入蒸熟过的米饭。
6、微火炒熟,淋上少许料酒,撒上葱花。
7、芥菜饭的特征:饭松菜嫩,香甘爽口。
三、小贴士
根据个人口味,也可加上虾皮或干虾末,腊肠等。
很多人抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍炒菜饭的做法
2.212五花肉和瘦肉切丝,可以放一种,瘦肉喜欢的可以加点料酒和盐焉下,五花肉是为了出油,这样炒饭香
3.鸡蛋一个,葱,生姜切碎
4.剩饭,中午特地煮多的
5.1捞起鸡蛋放入五花肉暴香暴出点油
6.2加油炒碎鸡蛋
7.加入瘦肉炒香
8.放入葱生姜暴香
9.加盐,生抽炒均匀
10.倒入油菜翻炒均匀
11.在倒入米饭翻炒
12.倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀
13.出锅可以开吃啦,香啊
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道炒菜饭色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
下面给大家介绍培根菜饭的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。
2.21培根放入洗好的米里一起煮。煮饭的水要比平时少一点点。
3.饭在煮的时候准备其他材料。青菜洗净,切小段。青菜是前晚做饭剩下的,只有3、4株了.这里少拍了一张,鸡蛋2只打散加适量盐。
4.(继续少拍……)锅内放油烧热,下青菜炒熟,出锅前撒入盐。另起锅将鸡蛋炒熟,用锅铲把鸡蛋凿碎一点。这是青菜和鸡蛋的成品哈。
5.米饭刚跳到保温时将青菜和鸡蛋倒进去,拌匀。
6.拌好的米饭再加盖焖5到10分钟。不要焖太久,不然青菜会发黄。
7.饭先盛在圆碗里,再倒扣到盘子上。这是开闪关灯的成品哈~
也许你以前吃过培根菜饭,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍豆渣菜饭,自己学习做一下吧。
2.2鸡蛋一只打散。
3.12炒锅入油,炒香葱花。
4.21倒入鸡蛋用筷子划散炒熟盛出备用。
5.锅中余油,将虾仁炒至变色。
6.倒入各种蔬菜丝翻炒变软。
7.加入豆渣,用筷子划散,加盐调味。
8.最后倒入提前炒好的鸡蛋,炒匀即可。
9.营养又美味的豆渣菜饭就做好啦,把不爱的变有爱,小朋友也很喜欢吃。
10.为了哄孩子,还可以将炒好的豆渣菜饭来个变形记。用保鲜膜,取一团豆渣包好。
11.拧紧再打开。
12.就是传说中的茶巾绞的样子啦。还可以将豆渣菜饭拌入米饭中,用紫菜包起来做成紫菜豆渣卷。也可以用模具做成各种形状。
你的理解力超乎寻常,所以有了豆渣菜饭的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
生活中相信许多人喜欢咸肉香肠菜饭这道菜,在熬制过程中看似简单的步骤,但每一个细节都不要含糊,可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜,还属于一道具有缓解疾病的食谱,朋友们可以亲自下厨试一试!
2、切好的肉片用温水泡10分钟,洗净,沥干水分备用。
3、青菜洗净,切好备用。
4、大米提前洗净浸泡15分钟,备用。
5、锅内加少许色拉油烧热
6、油热后加入青菜翻炒,并加入盐和鸡精调味,加入少许清水。只需翻炒一下就可以盛出,备用。(青菜不需要炒熟)
7、把炒好青菜,洗净的肉片铺在浸泡好的大米上。
8、电饭锅内加入适量清水,把大米和菜搅拌均匀即可开启煮饭模式。
9、美味的菜饭就做好了,很简单,是不是?
吃得不健康,肠胃首当其冲,肠胃功能受损将会带来种种问题,咸肉香肠菜饭的做法简单,对肠胃健康有好处。
泡菜炒饭是一种很流行的朝鲜民族饭食,属于拌饭类。配料除了有朝鲜泡菜以外,还有蛋(可放炒蛋或生鸡蛋)、火腿、海苔及其他蔬菜。每次看韩剧都会看到饭桌上的这道菜,想想就是美味,究竟是怎么做的呢?下面一起看看泡菜饭的做法分享。
一做法一
材料
大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜、鱿鱼
调味料
盐、鸡精、胡椒粉
美味泡菜炒饭制法
一、泡菜切细,培根、洋葱、青红椒分别切小碎块,蒜切片
二、锅内放油,七成热时,依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀,加入盐、鸡精、胡椒粉调味
三、加入青红椒炒匀即可
四、适当添加煎鸡蛋,美味更加
二做法二
原料
白饭300克,韩国泡菜40克,熟柴鱼片10克,葱、红辣椒各1根,腌黄萝卜3片,油2大匙,芥末1/2小匙。
做法
国泡菜沥干水分、切丁;葱、红辣椒洗净,切末备用。
②锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱及红辣椒,放入白饭及韩国泡菜拌炒,加入芥末炒匀,盛入盘中,撒上柴鱼片即可。
三做法三
原料
特色泡菜炒饭
特色泡菜炒饭(20张)
冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。
调料
植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克。
做法
1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁。
2、青豆入沸水氽熟备用。
3、热锅入油,油温后放入洋葱丁煸炒出香味。
4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟。
5、放入泡菜丁快速煸炒。
6、把捣散的冷饭放入翻炒,调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀。
7、最后撒上青豆,淋上芝麻油拌匀即可。
上面一共介绍了三种制作韩国泡菜饭的方法,大家可以根据自己的情况选择一种来自己做,让这道韩国美食出现在自己家的饭桌上,就像韩剧一样,小伙伴们赶快行动吧,让生活更美好,美食在家里。开动我们的厨艺吧,让幸福降临的就是那么突然。加油。
咸肉菜饭主要原料采用的是菜还有咸肉。不同的地方都会有不一样的做法,不过不变的就是本质的原料。不过只有做出不一样品种的菜饭这样才能够满足更多人的需求,因为每个人的口味都是不一样的,只有掌握不同的做法才能吸引到消费者。在做食物时候最主要的就是采用的原来还有调味料。
呈现出什么样味道的主要是在于用的是什么样的调味料,它的选择也是根据不同人的口味,有的人在做菜饭喜欢加入一些辣酱这样食用起来口感就会辣辣的,这是比较容易增加食欲的一种方式。那么咸肉菜饭的做法哪些呢?
方法一
原料:咸肉适量,上海青适量(我用的小油菜),青葱1根,姜丝少许,大米
做法:
1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。
2)锅中倒入油,待油7成热时,放入青葱碎和姜丝爆香后,倒入青菜,翻炒至菜稍软即可,不可炒至出水。
3)大米淘好后,放入电饭锅,倒入炒好的青菜,咸肉,搅拌后盖上盖子,按下开关煮
,开关弹起后,拔掉电源,用余温继续焖30分钟。
超级啰嗦:
**这个菜饭,请根据自己的喜好选择原料的多少哈,喜欢菜的多放菜,喜欢肉的多放肉,但提醒一下,咸肉比较咸,别贪心哈。
**北京市场可以买到上海青,但我觉得用小油菜也挺好,且便宜。
**平时我们煮饭,水面到米的距离,大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭,放水要少一些,煮的过程中青菜会出水,因此,水面到米的距离,大约到食指的第一关节的1/2就可以啦,见图中粉色横线位置。(蓝色横线为第一关节的位置)
方法二
做法:
1.咸肉一块(泡开),上海青适量。
2.,咸肉切小丁,上海青切段(梗切小点,叶子切大点)。
3.生姜用擦成末,用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味,所以要去掉)。
4.(最关键的一步)锅里不放油,中火煸炒咸肉,直到干松,泼上点生姜水,两汤匙油,继续炒,炒到咸肉全身都沾上油以后开大火,把青菜放进去,翻炒几下(千万别久了,不能出水。青菜上沾了油即可。
5.长粒糯米和普通米一比一混合,淘洗干净。把炒好的咸肉和米,剩下的生姜水搅拌均匀。
6.水的比例一定要掌握好,因为青菜还要出水,所以水刚好淹没米即可,不要怕会硬放入电饭煲,按下煮饭键,等跳开后焖十分钟即可。
注意:
咸肉不要买精瘦的,稍微带一丁点肥的好吃。
咸肉已经有味道了,不要放或少放盐等一切作料咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。
咸肉菜饭的做法上面介绍了两种方式,不管是也上面样的形式展现出来,它们的主要营养都是在于咸肉和使用的上海青里面,我们摘掉食用咸肉是可以补充蛋白质含量的,因为咸肉的本质营养就是肉的营养价值。上海青是属于蔬菜类的食物,食用可以补充维生素。
虽然大家在日常生活中经常使用到的油是常见的菜籽油或者大豆油,但是其实猪油也是可以食用的,而且猪油与清油比较起来,它更不容易让人上火,只不过猪油有一个弊端就是使炒出来的菜容易结块。但其实猪油还可以使用来制作猪油菜饭,今天就要为大家说一说关于猪油菜饭的制作方法。
--用料 --
隔夜饭 白菜叶 肥肉粒 火腿/咸肉 无需任何调味料
-- 做法 --
❶ 白菜叶、肥肉切大拇指指甲盖大小,火腿或咸肉切小拇指指甲盖大小。
❷ 肥肉粒下锅熬成猪油渣。(将肥肉粒和少许水一起倒入锅内,中火煮熟肥肉后直接等水分蒸发完转成小火熬油)
❸猪油渣捞出备用。(由于猪肉粒熬出来油炸都挺小块的,火候要注意,等猪油渣已经开始变黄时就熄火,余热足以让猪油渣变得金黄。)
❹锅内留部分底油爆香火腿丁。
❺倒入白菜叶翻炒,断生后倒入白饭炒匀即可出锅。
❻炒饭省出后,在表面撒上猪油渣颗粒即可。
-- 小贴士 --
❶ 整个过程不要加任何调料!香味靠猪油渣!味道靠火腿!火腿或者咸肉都可以,它们都挺咸的,大家不要贪心放太多哦。我大概一碗米饭一汤匙半火腿粒的样子。
❷熬猪油渣一定小心不要糊了
❸用隔夜的米饭哦。
❹有些咸肉和火腿需要沸水稍微煮过一两分钟再切粒炒哈。
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