大米小米粥怎么熬
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“大米小米粥怎么熬”，仅供您在养生参考。
各种各样的粥是我们平时生活中都比较喜欢的，可能有些人喜欢喝南瓜粥，有的朋友们是比喜欢喝大米粥，当然了小米粥肯定有不少的朋友们爱喝的，不知道各位朋友们喝过大米跟小米在一起煮过的粥没有，大米跟小米都是很有营养的，那么做大米小米粥的方法有哪些呢?怎么做大米小米粥才好喝呢?
主料
大米 100克
小米 100克
方法/步骤
首先各取100克的大米和小米放入电饭锅中。
用清水将大米和小米冲洗干净后备用。
然后再放入几个大枣和50克燕麦片。
加入适量的清水后，放入电饭锅中开始熬粥。
等粥熬开锅后，用勺子搅拌几次，
然后往锅中放入适量的冰糖，继续熬至粥开始黏糊时停火就行了。
好喝的大米小米粥就可以上桌了。
注意事项
注意熬粥时时间不能太短，不然熬出来的粥不黏糊，也不好喝。
注意大米和小米不能洗的次数太多，不然就会失去它们的营养价值。
在煮大米小米粥的时候，一定要注意好火候，还有大米跟小米的比例也应该注意，煮粥的时间不要太短，否则煮出来的粥会清汤寡水，一点也不粘稠，不会好喝。在洗米的时候也需要注意，大米跟小米都不能够多次清洗，如果洗的次数太多的话，大米跟小米中的营养价值就不会发挥他们的作用了。
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小米粥是很多人喜爱吃的，这样的粥营养元素丰富，吃的时候对人体体质提高有着很好帮助，不过在吃小米粥的时候，需要适量的进行，这样使得身体容易吸收，很多人在吃小米粥的时候，都是没有节制的进行，这样对身体是没有好处到底，而且对胃部的影响很大，那怎么熬小米粥呢?
那对怎么熬小米粥呢，很多人对怎么熬小米粥并不是很清楚，这样的粥在制作上，也是有着一些方法，下面就详细的介绍下，使得制作它的时候，可以知道该如何进行。
怎么熬小米粥:
花胶雪耳小米粥
材料
花胶 50g，雪耳1朵，小米3小把，糯米3小把，红枣10粒，杞子1小把，姜粒5g，冰糖适量
做法
1、花胶提前一晚泡，雪耳泡一个小时;
2、将花胶切粒(越小越容易融化)，雪耳剁碎，红枣切粒，小米和糯米，杞子洗干净，姜切粒粒;
3、然后将所有材料一一放到大炖盅里，炖3-4小时，放冰糖适量，再炖半小时即可。
红糖小米粥
材料
小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克
做法
1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
以上就是对怎么熬小米粥详细介绍，在制作小米粥的时候，都是可以根据以上方法进行，不过制作小米粥的时候，也是需要一段时间，长时间的制作，使得粥的口感提高，所以要耐心的进行，而且制作的时候，火候也不能过大。
小米粥对于我们的生活作用是很大的，可以帮助一些胃部不舒服的人进行一个调理，可以让胃部慢慢的恢复健康。小米粥的做法是有很多种的，视乎自己想调理身体的那一部分，这样就会更加有针对性了。煮小米粥不是一件难的事情，只要大家多学习一些烹饪的技巧就可以了。
小米，杂粮里面的一种，对于人体来说是具有很高的营养物质，并且对于人体来说是更容易吸收的。小米粥的味道是比较清淡的，对于身体的肠胃也是很有好处的。
小米古称“粟”，是中国古代“五谷”之一。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
材介绍
在我国原始农业中，小米的种植一直占有重要地位。小米不但是北方人喜爱的粮食，也被南方人所逐渐接受。随着“食不厌精”的传统饮食观念被打破，小米等杂粮;也已经在南方“登堂入室”，在超市等大卖场经常可以见小米“芳影”、小米被人体消化吸收率较高，故被营养专家称为“保健米”。
小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多。
百合小米粥
材料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
制作过程：
百合小米粥1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2.银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
上面就是向大家介绍了关于怎么熬小米粥好喝的资料，相信大家看完之后对这个小米粥的做法是比较了解的。我们如果在夏天的时候没有胃口的话，就可以煮这个小米粥的了，这样既可以开胃，也可以让身体有营养的吸收，不会让胃部难受。
很多人平时都喜欢喝小米粥，但是有些人不喜欢自己煮小米粥，觉得自己煮特别的麻烦。其实小米粥煮起来是非常简单的，用电饭锅或者是电饭煲煮粥既简单，而且小米粥的营养价值也很高，对于平时不怎么煮饭的人来讲，用电饭锅煮小米粥一学就会，那电饭锅熬小米粥的做法是什么呢?
电饭锅熬小米粥的做法
上班族电饭锅煮粥的方法
早上去上班之前，把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：
“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。
“二煮”就是煮一个小时;
“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好，然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠。
电饭锅煮粥不溢出的小窍门
方法一：延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。
方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。
方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。
电饭煲煮小米粥要煮多久
电饭煲煮粥要花多少时间要看你用什么样的电饭煲，电饭煲有机械的，有智能的，电饭煲煮粥，如果用冷水煮半个小时(大概2碗量)，如果用热水煮20分钟，电饭煲煮粥确实不一样，很浓稠，味道也香。一般整用煲煮粥将近30分钟，而且方便快捷关键是只要按一下开关就行，这30分钟都是它自动煮，另外还有一些煮粥的小窍门，煮粥能节省时间也能让粥味道变好，下面说下煮粥窍门。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：开水下锅不会有糊锅底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、点油：煮粥还要放油?是的，煮粥时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
电饭煲煮小米粥有营养吗
小米粥具有养胃消食与安神的功效，经常吃小米粥对肠胃以及内脏的好处是非常多的，而且小米粥还有一些保健功效，可能你对小米粥的做法非常的熟悉，因为天天做着吃，别看小米粥的做法虽然特别的容易，做起来非常的拿手，可是小米粥做出营养也做出美味确不是一件容易的事情，小米粥怎么煮才营养呢?有的在做出来的小米粥很稀，看起来跟不熟似的，小米沉在锅底，而水浮在上面看起来一点都没有食欲，这就在煮的时间上，小米粥煮久了反而更有营养。
相信生活当中有很多人，喜欢喝大米和小米，但是这两种都不敢随便乱加在一起，虽然都是米，但是听说大米和小米放在一起，会导致身体的元气流失，所以大家的定论是大米加小米做粥，会对身体有很大的伤害，其实这种定论是不具备科学因素的，大米和小米可以放在一起做饭。
大米小米粥的做法
有的人喜欢喝大米粥也有的人喜欢喝小米粥，但是大米小米一起熬的粥会更具风味，小米和大米同食可以提高营养价值，发挥互补的作用
材料：小米，大米
做法：
1、米洗净，冷水烧开后放入小米、大米；
2、煮开后，改小火煮；
3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍:
1、要在水完全沸腾了之后再放入小米、大米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
2、想要大米小米粥更好吃的话，可以加入糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
3、如果喜欢甜食可以放些冰糖；
4、最好不要使用高压锅制作大米小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
大米小米粥的功效
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令"强身好颜色"。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
小米熬粥营养价值丰富，有"代参汤"之美称。皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。可见大米小米粥的营养价值除了可以维持我们日常的身体机能的需求也能适当的给予我们身体所需的营养。
说到小米粥是很多人喜爱的选择，这样粥很容易消化，吃小米粥对身体没有任何影响，不过在吃小米粥的时候，需要注意对它的制作一定要有方式方法，否则制作出来的小米粥也是很难吃的，对大米小米粥的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些认识。
大米小米粥的做法：
皮蛋瘦肉粥。将大米以及少许糯米一起淘洗两遍，之后加水浸泡半小时左右。将皮蛋去壳切成小丁。精肉切成小粒，用盐、鸡精抓匀，加些料酒去腥，腌制片刻后放入沸水中焯至变色，捞出。浸泡好的米加大量水，大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。等到米汤有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，继续搅拌，大约一两分钟后，加适量盐、味精调味即可。
胴骨粥。将胴骨洗净，敲出裂缝，便于入味。将大米淘洗之后，加水煮开，放入胴骨，加点料酒、生姜末去腥，再次煮开后小火慢熬。熬煮的过程中加入适量盐，同时不停搅拌。等到粥粘稠、骨头熟了之后，加味精即可。
地瓜粥。地瓜洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅，就把盖子打开煮。用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。
山药粥。山药去皮、洗净、滚刀切块，大米淘洗后放入锅子，山药一起放进去，加大量水，大火煮开后转小火熬煮。当粥变得粘稠、筷子可以插进山药的时候，可以根据个人喜好调成甜或咸的口味。
在对大米小米粥的做法认识后，制作大米小米粥的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在进行大米小米粥吃的时候，晚上是最佳选择，这样的食物热量低，吃的时候对身体不会有损害，因此晚上的时候可以放心多吃些。
经常吃小米对于人的肠胃以及内脏是有很多好处的，尤其是现代人越来越重视养生保健，小米粥对于肠胃不好的人特别的适合，在我们国家的北方，很多生产之后的女性，通过吃小米来调理身体，小米中的营养物质是非常丰富的，小米熬制的方法也是很多的，那高压锅熬小米粥的方法是什么呢?
高压锅熬小米粥的方法
跟正常高压锅准反的步骤顺序一样，但需要注意的是加入水的量不能超过三分之二否则会让锅里的粥翻滚并把安全气阀堵住，这样会造成安全隐患。
其实高压锅煮小米粥真的很简单，只要掌握高压锅熬粥的六大秘诀，一锅香滑的小米粥就诞生了。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥能煮得更香软可口。
高压锅煮粥要多久?
通常只需十五到二十分钟。按照一般煮粥的流程下来，注入适量的水，盖上盖子，静候二十分钟即可。而且高压锅本身的温度就可以，还很节省煤气。高压锅煮粥时间长短是根据你煮粥的多少而定的，但是影响不大，因为一个锅最多最多就煮8个人的量，所以在时间上不会相差很多。
初步估计从洗小米到注水再到煮粥的过程，总需时大概再二十到三十分钟。高压锅的便捷之处就是煮粥材料和水准好好的前提下，手动调按时间，到时间就可以开锅了。尽管是上班族都可以hold得住的情况下，一锅健康养生粥就这样诞生了。
小米我们也叫做是粟或者叫做是粱，小米不但可以食用而且还能药用，经常吃小米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以小米深受人们的喜爱，小米的吃法有很多种，我们最常见的一种吃法就是采用小米来熬粥，下文我们就给大家介绍一下熬小米粥的方法攻略。
小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
小米粥有营养，易消化，适用人群很广泛，老人、孕妇、小孩、病人等都是最佳的选择。今天小编给大家分享，做2个人的小米粥的熬法，10分钟搞定。本经验做饭只做两碗小米粥，如果人员多的话，在适当增加米量和水，时间和量控制在增加一碗，加水一碗半，时间多熬2分钟即可。
1取少量小米(本经验以2个人按照2碗量为例)，用清水洗两遍。
2然后在锅内加水适量(2碗半水即可)。
3将洗好的小米加入锅内，并打开电磁炉开关，然后将电磁炉温度调到1600瓦，定时10分钟上。
4待过4-5分钟时候，用勺子将析出的白沫瓢掉(注意熬粥的时候将锅盖掀开，不然容易析出)。
5时间到达十分钟时候，电磁炉自动关掉电源。
6待凉些后，就可以出锅了，一碗小米粥就熬好了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小米，我们知道小米不但可以食用而且还能药用，经常吃小米是可以起到助消化补脾胃等功效，上文详细介绍了熬小米粥的方法攻略。
现在，很多人都喜欢喝小米粥。小米粥当中含有的营养价值非常高，而且是养胃的佳品。如果大家平时患有胃病的话，就可以多喝小米粥来进行调理。小米粥的制作方法也非常简单，是一种家常的食物，大家在家中就可以自己熬制。但是，有些人发现自己熬小米粥上面有白沫。那么，熬小米粥上面的白沫有什么作用呢？
小米粥出了白沫有什么作用，我们在煮饭的时候都会对小米进行淘洗，在淘洗的过程中，最好不要超过三遍，不然会造成营养流失，小米粥熬出后有白沫飘在上面表明营养成分依然在。如果泡沫上有不干净的东西或者是泡沫较大，可能是没有淘洗干净。小米粥上面的泡沫营养价值较高。在你没有胃口的时候它起到开胃作用。小米粥还能对人体起到滋补的作用。
1，在熬制之前应该做的淘洗工作，用大一点的容器盛入小米，淘洗不要超过三遍。不然会造成营养流失，没有泡沫，然后下面是锅，这一步很有技巧，在淘洗的容器中加水，只要摇动容器淘洗就行了，当部分小米飘起就把上面的小米部分倒入锅中，让飘起的小米随水流一起入锅，然后再把容器中加入水摇动，反复几次就可以，锅内水量至少要为小米高度度的七倍，小火煮粥，不要盖锅盖，熬到粘稠即可食用，这样熬制出来的小米粥泡沫刚好。
2，熬好的小米粥会在上面有一层白色泡沫，有泡沫的小米粥有很多作用，泡沫小米粥有防止消化不良，长期患有脾胃方面，病症的人，经常喝小米粥，可以调理各种不同原因所导致的肠胃症状，还可以起到补肾的作用，而在五谷中小米的补肾功效最强。泡沫小米粥还具有祛斑美容，减轻皱纹，去除色斑，减少色素沉着的功效。起到的作用很多，还有减少细菌滋生，多吃小米能够减少口中细菌的生物去除口臭。煮的时候要选择新鲜的小米，新鲜的小米，味道会好很多，在熬制的过程中，熬的时间一定要够，至少要半个小时以上才能达到最好的效果。
3，熬出来的泡沫也成为米油。熬制出来的米油是一些营养物质聚集在一起产生的，这层泡沫非常有营养价值。千万不要倒掉。关火后可消失。如果有阴虚的人，米油还有补阴虚的功能，也可以用来补血。大家应该知道在孕妇生产期间，养身体的时候都会用小米来滋补身体。小米泡沫的功效很大，能起到增加奶水，提高奶水营养等。
最后提示大家。在使用带泡沫小米粥的时候一定要注意怎样使用的效果才能更好，怎样食用带泡沫小米粥才会自身的帮助更大。使用的时候应该注意熬制的流程和使用的方法。在日常生活中也应该多喝小米粥。这样能够起到对身体的帮助。潜移默化中身体就变得越来越健康。补充体质提高健康。
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