很多人对莲花菜不是特别的了解,其实连花菜也就是我们平时说的结球甘蓝,结球甘蓝的名字比较多,有的地方叫做包菜,是一种营养价值比较高的蔬菜,它属于十字花科的蔬菜,平时用莲花菜来包包子是比较常见的,不但口感非常的好,也有很好的调理身体的作用,我们来了解一下莲花菜包子怎么做。
莲花菜包子怎么做
所需食材 主料:牛肉400g、莲花白200g、面粉900g、鸡蛋1个、牛奶100g辅料:油适量、盐适量、花椒适量、小苏打适量、葱适量、生姜适量操作步骤 step1.取适量面粉step2.加入牛奶,一个鸡蛋,倒入温水兑的发酵粉水step3.将面揉光step4.在盆子里面醒大概3个小时左右step5.莲花白切成小丁step6.牛肉切成小丁并用刀剁几次step7.生姜和葱切成小丁,可惜照相水平不行,虚了!step8.少许油开后,倒入牛肉step9.加入盐和花椒,再倒入葱和生姜炒两分钟后,关火step10.待牛肉凉了以后,倒入莲花白,翻炒一下即可step11.醒好的面取出,搓成条形step12.切成小块,并擀皮step13.皮中加入少许的馅step14.一笼营养而美味的包子就成啦!用盆子扣起来,醒15分钟左右,在锅上蒸20分钟。step15.美味而营养的早餐就成功啦!
结球甘蓝有什么好处
1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏,调六腑,清热止痛等功效。
2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。
3、经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人雀斑,延缓老年斑的出现。
4、世界卫生组织推荐的最佳食物中,蔬菜首推为红薯(山芋),山芋含丰富维生素,又是抗癌能手,其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。
相信大家在平时都是比较喜欢吃包子的,特别是东北地区的朋友,你们的三餐都离不开包子这种食物。包子一般是根据我们的口味来制作它的馅料的,如果你们是比较喜欢吃莲蓉的,就制作莲蓉包子,喜欢吃牛肉芹菜包子的,就学着去制作牛肉芹菜包子,所以对于牛肉芹菜包子,建议你们可以好好的学习一下。
材料
面粉:适量; 牛肉馅:1块;
芹菜: 1把; 白菜: 1棵;
料酒:适量; 酱油:适量; 胡椒粉:适量; 鸡精:适量; 食盐:适量; 葱:适量; 姜:适量; 蚝油:适量; 玉米油:适量; 香油:适量; 水:适量;
牛肉芹菜馅包子的做法
1.将切下来的牛肉边角料剁成馅。
2.芹菜洗净后切成末。
3.牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方向搅打,直到牛肉馅上劲为止。
4.加入葱姜末拌匀。
5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀6倒点蚝油拌匀。
7.加入适量玉米油调拌均匀,牛肉馅就调好啦。
8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀,这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜,又往里加了点白菜。
9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀,最后加点香油调匀,包子馅就大功告成。香油一定要最后放,放早了容易挥发掉香味。
10.发好的面揉匀揪成剂子。发面的技巧请见详解好吃的手工馒头 ; ;牛奶刀切馒头,跟馒头的发面方法是一样一样滴。
11.将剂子按扁。
12.擀成中间后边缘薄的圆面片。
13.在圆面片上放适量馅料,包成包子。
14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟。
15.凉水上锅,大火烧开转中小火蒸15-20分钟,关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整,包子大蒸的时间就长点,反之就蒸的时间短点。
对于文章介绍的牛肉芹菜包子的制作方法,希望持家的你们可以尝试一下它的制作方法。虽然制作包子需要经过和面这个步骤,可能对于你们的制作会造成影响,但是我们学会了它的制作方法,对于我们制作其他的包子以及面点就容易多了。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍油渣包菜包子这道菜的做法。
2.21.面粉和水按照2:1的比例加酵母揉成光滑面团后加一点点猪油揉匀
3.121包菜洗净切碎
4.212面团发酵至两倍大
5.包菜洗净切碎
6.和猪油渣混合拌入辣椒油和葱姜末
7.加入泡发好切碎的粉丝,加适量盐 糖 胡椒粉,搅拌均匀
8.面团发酵至两倍大,揪成小剂子
9..醒发好的面皮压扁擀圆,包包子
10..醒发好的面皮压扁擀圆,包包子
11..醒发好的面皮压扁擀圆,包包子
12.包好的包子醒发10分钟后冷水上锅,开锅后再蒸10分钟.
13.包好的包子醒发10分钟后冷水上锅,开锅后再蒸10分钟.
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好油渣包菜包子做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。
苣荬菜是一种能够预防贫血、消肿排脓和补虚止咳的蔬菜,在日常生活中,人们对于苣荬菜的食用方法也是分为多种的,而将其制作成苣荬菜包子的方式就最为常见,那么,怎么做苣荬菜包子好吃呢?
苣荬菜包子可为人体提供多种营养成分,具有清热解毒、健脾胃的功效。适用于虚弱咳嗽、菌痢、喉炎、体虚乏力、消渴、脱肛、白带等病症。
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。
一、原料:
1. 主料:苣荬菜500 克,面粉500 克。
2. 调料:精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉。
二、制法:
1. 将苣荬菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味,挤干水切碎,放盆内,加精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。
2. 将面粉与发酵粉拌匀,加水和匀揉好,面发后揉匀,切成一个个面剂,擀成包子皮,包入馅成一个个生包子,放入笼内蒸熟,出笼即成。
从文中的叙述可知,苣荬菜所具有的作用是很大的,而人们在平常经常食用苣荬菜对于身体也有着一定的好处,因此,对于本文为大家所推荐的苣荬菜包子这种吃法,大家就可以在平时进行学习和动手制作。
菜包子是我们餐桌上必不可少的美味佳肴,狗不理、梅菜包子、庆丰包子都是北方著名的包子店,而南方也有叉烧包、小笼包等特色包子。包子虽美味但做起来要掌握一定的方法,菜馅的好坏直接决定了包子的质量。菜包子源自三国时期,是我国最为悠久的发酵类食品之一。
菜包子馅
首先将肉做成肉泥少放一点白菜,白菜要剁碎并沥干水分,将肉泥白菜混合后,放入酱油、味精、白糖、盐根据个人口味,稍微咸一点就行。油就不要放了,如果肉太瘦那就放一点。
发面:不能使用筋度太高的面粉,用来做面包的粉面是不能用来代替做包子的,另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的,泡打粉主要是起发泡的作用,也就是让面食中出现更多的气泡。泡打粉分两类,其中一类是双效泡打粉,双效泡打粉不含明矾,不必担心铝超标。担心的话完全可以不加,一样可以发出好的面团。冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。
白菜包子的做法
大白菜,葱,姜,虾米,胡椒粉。自发面一块,大白菜放少许盐剁碎,用干净的纱布把菜里的汁挤干,粉条用开水泡软以后剁碎备用,泡好的虾米、虾皮剁碎备用,先用油把挤干的大白菜拌匀,在把其他的辅料、调料放一起拌匀。
家常包子的做法
2克酵母放入150克水中调匀,徐徐倒入面粉中,混合均匀,和成光滑面团。将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大,冬天天冷可以放到暖气上或盛有温水的蒸锅中,水温比体温略高即可。鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用。
梅菜包子要用干梅菜需要泡发透,然后剁碎攥干,和馅的时候如果感觉干可以稍微放点水或者鸡汤。
上乘的菜包子要表皮绵软手感好、馅料美味,制作菜包子的方法很多,口味也各不相同。希望大家能按照小编提到的方法做出最适合自己胃口的菜包子。
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