木耳的口感软中带脆,搭配同样爽脆口感的洋葱,让这道凉拌小菜格外爽口解腻。木耳和洋葱都是营养价值极高,且容易保存的食材,家中可以常备这两种食材。洋葱拌木耳的做法虽然简单,但是根据酱汁味道的不同,滋味会有更大的变化。
一、洋葱拌木耳的做法
1、准备好所有食材,包括洋葱一个,青椒适量,红椒适量,木耳适量,香油,米醋,生抽,鸡精,糖,盐。
2、洋葱洗净切丝,青红椒洗净切丝。
3、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
4、再把洋葱焯烫过凉备用。
5、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
6、加入两勺辣椒豉油。
7、再加入2勺米醋。
8、再加入适量的香油。
9、加入少许鸡精。
10、所有食材拌均匀即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
二、洋葱拌木耳的做法贴士
1、若是受不了生洋葱的辛辣刺激,可以把洋葱略微焯水处理下;
2、提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪;
3、木耳尽量选择肉质厚实的那种好木耳,这种木耳最适合和凉拌;
4、木耳用冷水充分浸发好,凉拌之前需要在开水中焯一下,这样凉拌的口感和效果最佳。
三、洋葱拌木耳的营养价值
洋葱拌木耳中含有丰富的纤维素和一种比较特殊的植物胶原,这两种物质能够有效的促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少人体对食物中脂肪的吸收,从而可以防止肥胖;同时,由于这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,可起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,洋葱拌木耳对习惯性便秘的老年人有非常好的食用疗效,坚持食用木耳,对身体健康有很大帮助的。
木耳这种食材我们在生活中食用它是应该要进行注意的,一般木耳不适合一些高血压、糖尿病患者食用。对于木耳拌洋葱这种食物的制作方法,可能我们在平时都没有尝试过,但是我们建议大家可以好好的学习一下木耳拌洋葱,这对于你们改善自己的饮食问题是有所帮助的,希望你们可以学习。
木耳拌洋葱的做法介绍
洋葱拌木耳,黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经。主治气虚血亏,肺虚久咳,咯血,痔疮出血,妇女崩漏,月经不调,跌打损伤等。洋葱,俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”,其营养成分丰富,除不含脂肪外,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。
版本一
配料:洋葱30克、黑木耳20克(最好为野生木耳)、调料适量
做法;
1、将黑木耳用清水浸泡后择去杂质待用;
2、将洋葱洗净切成丝入盘;
3、将黑木耳加入洋葱盘内,加适量的个人喜欢调味拌匀加少许蒜茸即可食。
版本二
原料:泡好的木耳150g、洋葱半个、青红椒各半个、花椒1小勺、干辣椒2个。
调料:盐1g、生抽1小勺、醋1b大勺、油1大勺。
做法
洋葱拌木耳做法图解(10张)1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下;
2、盐,生抽,醋兑匀;
3、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味;
4、把木耳,洋葱,青红椒和第二部调好的料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可!
营养丰富木耳不但蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100 倍。因此,黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著的抑制血栓形成的作用,因此,还是中老年人的优良保健食品。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小排出。
我们在生活中食用木耳拌洋葱这种食物有很大的营养价值,主要是因为木耳含有丰富的蛋白质跟维生素以及矿物质等。对于木耳这种东西,我们在生活中适当的食用一些有润肠解毒的功效,而且可以使结石进行分解等,是老年人的保健食品。
我们的饮食是丰富多彩的,每天有很多种很多样的美食供我们选择,但是为了身体健康我们每天尽量多吃一些不同的食物,这样更有利于我们营养的均衡。平时多吃一些爽口的小凉菜也是比较不错的选择,其中洋葱拌木耳就有比较丰富的营养,而且木耳还有清肺的作用,洋葱有降低降血压的功效,两者巧妙地结合对身体有很多的好处,下面我们一起了解一下洋葱拌木耳的做法。
黑木耳和洋葱都是可以降血脂降血压的食材,
黑木耳含有丰富的胶质,对人体的消化系统有很好的清润作用,
还具有抗血凝,抗血栓形成,促进免疫、调节血脂,抗动脉粥样硬化,降血糖,延缓衰老作用。
洋葱也是天然的血液稀释剂,能降低血液黏度,
预防血栓形成作用。经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
糖少许、辣椒油少许、花椒油油1汤匙。
洋葱拌木耳的做法
1、准备好所有的食材。
2、洋葱去皮切丝,青红椒洗净切丝。木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。把所有食材放入碗中加盐。
3、加入辣椒油、加入糖、加少许鸡精。
4、加入米醋。
5、炒锅中加底油,小火爆香花椒、干辣椒。
6、将煸香的油浇在菜上全部拌均匀即可。
【贴士】
1、泡发黑木耳最好用冷水浸泡,这样口感爽脆。
2、拌好后稍放置片刻入味更好。
3、如果用苹果醋代替米醋也别有风味。
通过对洋葱拌木耳的做法了解之后,我们知道生活中有很多美食,以及我们经常吃到的家常菜做起来其实并不难,洋葱和木耳都是我们生活中比较常见的两种食物,经常食用对身体有很多好处,而且洋葱拌木耳作为早餐的配菜也是一种不错的选择。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍洋葱核桃拌木耳的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.1新鲜核桃剥去硬壳和白皮备用。
3.2干木耳用温水泡发后,洗净,入开水中淖2分钟,捞出,过凉水,分切成小朵备用。
4.12洋葱切成条状,香菜切长段。
5.21加入剥洗干净的新鲜核桃仁。
6.加入适量食盐。
7.淋适量生抽。
8.加入米醋,醋量稍多一些。
9.淋入适量芝麻香油。
10.滴入少许芥末油充分搅拌均匀即可上桌。
对于很多妈妈来说,孩子吃的营养,身体健康,就是妈妈最大的快乐,那么今天小编为您介绍的洋葱核桃拌木耳,赶快为孩子去做。
黑木耳可以用来和洋葱相互结合,让自己制作出来好吃和健康营养的凉拌菜,在夏季的时候如果不喜欢吃热食的话,那么就可以制作凉拌的食物来吃,凉拌的黑木耳和洋葱做的时候可以适当的加点辣椒,黑木耳凉拌洋葱好吃还开胃,在夏季的时候给自己吃这样的食物还有美容的好处,那么黑木耳拌洋葱的做法有哪些?
做法一
黑木耳用凉水泡发半天;清洗干净,撕成小朵。
入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分备用。
洋葱切片。
香菜切段备用。
以上原料混合,添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。
做法二
1.木耳用冷水泡发,反复冲洗干净,剪去老根后撕成小朵。
2.洋葱洗净切成细丝,大蒜剁成蒜蓉,朝天椒切小段,锅中倒入清水大火烧开,放入木耳氽烫约1分钟,捞出过冷水后沥掉水分。
3.将香醋、生抽、香油、白糖、食盐、蒜蓉和野山椒放入一个小碗中搅拌均匀成料汁。
4.将木耳和洋葱放入一个大碗中,倒入调味汁搅拌均匀即可。
做法三
1.准备食材:洋葱去掉外皮洗净,木耳泡发洗净沥干。
2.洗好的洋葱切段小块,放入适量的盐腌10分钟。
3.木耳发好后,开水焯1分钟捞出沥干水分。
4.大蒜切粒,彩椒切丝。
5.焯好的木耳,洋葱加蒜粒和彩椒丝放入盆中,加盐、鸡粉、香油、花椒油、白糖。
6.几滴酱油提鲜,香油少许搅拌均匀。
大家可以选择这样的方法来制作这个黑木耳凉拌洋葱的做法,大家在制作黑木耳洋葱的时候其实做法是很简单的,黑木耳和洋葱对人们的身体来说好处相当的多,用黑木耳来给自己凉拌洋葱的时候也要记得将黑木耳煮熟,洋葱就可以用生的洋葱,生洋葱直接吃的话杀菌的效果非常的好。
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