老人菜品养生保健菜

2019-10-08 │ 老人菜品养生保健菜 冬日女性养生防衰老

3种绿叶菜堪称“救命菜”!抗癌防衰老一样都不少

“今天不养生,明天养医生。”社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“3种绿叶菜堪称“救命菜”!抗癌防衰老一样都不少”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

小白菜

又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,能增强免疫系统功能,增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。

食用方法:

把小白菜茎下端的白色部分切碎,用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子,再煮2分钟就可食用。

甘蓝菜

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

食用方法:

把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

豆瓣菜

又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白血球所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低10%。

食用方法:

可以作为三明治的食材,也可以做成蔬菜沙拉的配菜,或是炖汤喝。

Ys630.com相关知识

常吃深绿叶菜延缓大脑衰老


最近经常听到朋友们抱怨,自己的记忆力是越来越差了。不仅人名和地名经常忘记,明明出门之前带了一样东西,转眼就忘记放在哪里了,遍寻不见,回家之后才发现,放在桌上忘记拿出门了。人还不到40岁,脑子就变得这么不中用了……

其实,这就是大脑衰老的迹象了。如果没有未雨绸缪的理念,任凭大脑功能下降,到了70岁之后,部分人认知下降严重,记忆力、理解力、判断力、空间感知能力等认知功能都大大下降,甚至会患上“阿尔茨海默病”,逐渐演进到痴呆状态。

那么,如何才能保护我们的大脑?吃什么才能让它功能活跃、延缓衰老呢?

人们最为熟知的是,吃鱼对于预防大脑衰老有好处。

不过,吃鱼并不是唯一的因素,鱼油也未必是解决老年性认知衰退的灵丹妙药。膳食中还另有一些帮助保持大脑健康的因素,其中富含叶酸等维生素和抗氧化物质的蔬菜水果最为人们所关注。

在膳食中增加菠菜、蓝莓、草莓、黑巧克力、绿茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物,对于预防认知功能随年龄的增长而下降有明显帮助。

那么,蔬菜和水果,到底哪一类对于认知功能最有帮助呢?一项研究结果发现,水果吃多吃少,与认知功能的退化并无显著联系,但蔬菜摄入总量越多,认知功能的下降危险就越低。特别是深绿色叶菜,摄入量越高,认知功能的衰退就越少,差异极为显著。

为何蔬菜比水果对保护大脑更有价值呢?一方面可能是因为绿叶蔬菜抗氧化物质含量和维生素含量高于大部分水果,另一方面可能是由于水果含有较丰富的果糖,而有研究提示,果糖摄入量高,可能会促进大脑衰老,增加痴呆症发生的风险。

或许我们可以说,维护一个聪明健康的大脑,多吃绿叶蔬菜,就像多吃鱼一样重要。

最后还要提一提科学家们的其他健脑忠告——少吃肉类脂肪,少喝甜饮料,少吃甜点甜食,少吃含大量饱和脂肪和反式脂肪的食物,减少精白米面比例以降低膳食血糖反应,补充各种维生素和微量元素,学会减轻精神压力,多运动、勤动脑等,都是让自己大脑保持年轻的要点。仅仅经常吃鱼还远远不够哦!

绿叶菜的一些做法


绿叶菜是我们生活中最常见的食物,尤其是口味清淡的人特别喜欢,我们的餐桌上,基本每餐都有一道或几道绿叶菜或者绿叶菜制成的食品,绿叶菜能帮助人体吸收和消化,不管是健康者还是病人,医生都会建议多绿叶菜。绿叶菜的做法有很多种,本文将为大家介绍一些绿叶菜的做法。

绿叶菜煎饼:

主料:黑木耳50g、胡萝卜50g、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、面粉适量、鸡蛋适量

绿叶菜煎饼的做法:

1.绿叶菜洗净。小白菜叶子上会有点扎的感觉,这个特别光滑。

2.切碎。

3.锅里加少许油,把绿叶菜放入,炒出水分。

4.鸡蛋加面粉。

5.加适量水调成面糊。

6.炒好的绿叶菜,加适量木耳丁,胡萝卜丁。

7.加面糊,加适量盐,五香粉,鸡精调成菜糊糊。

8.电饼铛预热后,刷上一层花生油,把菜糊糊倒入,用铲子摊平。

9.盖上盖子一分钟后,翻个(纯属个人习惯,老是感觉不翻个会烙不透)。再烙一分钟即可,切一下装盘。

清炒绿叶菜:

材料:絲瓜1條,蒜2瓣,檸檬汁數滴,鹽適量,香油2匙,橄欖油一點點

做法:

1、絲瓜刨皮切長條,大碗中加水滴數滴檸檬汁將切好的絲瓜浸泡。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

4、加入步驟(1)和適量鹽翻炒,至絲瓜差不多熟了加入2匙香油翻炒均勻裝盤。

小诀窍:絲瓜很容易變色,我的處理方式是先泡檸檬水,炒的時候下絲瓜同時加鹽。

绿叶菜面片汤:

材料:干面片100g、绿叶菜400g、鸡蛋3个 、油适量、盐适量、葱少量、姜少量、花椒少量、胡椒粉少量、酱油、少量

做法:

1.超市买来的面片。

2.鸡蛋3个。

3.生菜洗净。

4.油菜和油麦菜,洗净。

5蒿子秆洗净。

6.葱切丝,姜切片。准备少量的干花椒。

7.将菜切成2公分左右的小块。

8.热油锅,放入少量的油,放葱姜爆香,捞出。

9.放入干花椒。爆香。

10.放入3小碗的热水,加入酱油,并把鸡蛋卧在锅里。

11.待鸡蛋稍微定一下,放入适量的面片。

12.搅拌,防止面片粘在一起。

13.放入适量的盐。

14.待面片快熟的时候,将蔬菜一起放入锅中。搅拌均匀,即可出锅,可根据个人口味放一些胡椒粉。

以上就是关于绿叶菜的做法的详细介绍,食用材料非常简单,自己有条件的可以自己种些,现在市面上很多绿叶菜都添加有化学物质。看完后相信大家都能够做出自己想要的味道,喜欢什么口味可以自己随便搭配,也可以几种绿叶菜一起制作,总之绿叶菜的做法很简单。

绿叶菜所含营养排行榜


营养学家们一致认同,绿叶菜是营养的宝库。它们热量低,尤其富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素。近日,美国《健康堡垒》网站对所有绿叶菜进行了营养排名。让我们看看,谁是前两名?

维生素C。第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。

对中国人来说,深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等,并能让皮肤白皙。

叶黄素。

第一名:甘蓝菜。

第二名:蒲公英。

深绿色蔬菜都含有叶黄素,这种营养素能保护视力,并能阻止老年黄斑变性,同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量,是同样重量菠菜中的7倍。

叶酸。

第一名:萝卜缨和芥菜。

第二名:菠菜。

叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素,对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。

维生素K。

第一名:甘蓝菜。

第二名:蒲公英。

深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂,同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多,但仍只有它们的1/3左右。

维生素A。

第一名:甘蓝菜。

第二名:萝卜缨。

维生素A对保护视力作用重大。同时,它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用,并且能帮助免疫系统抗感染。

绿叶菜的做法是怎样的


我都知道经常吃些蔬菜对我们的身体有很多的好处,绿叶菜中含有大量的维生素,能提供给我们的身体的所需要的营养价值,但是怎么能够把绿叶菜的营养最大的展现呢,那就需要我们更好的掌握它的制作方法,下面我们一起了解下绿叶菜的做法是怎样的。

绿叶菜的做法:

方法/步骤

现买现吃

蔬菜越新鲜其维生素C含量越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。

先洗后切

如果先切后冼,蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的蔬菜也要迅速烹调,放置稍久易导致维生素C氧化。

急火快炒

如果加热过久,维生素C会被严重破坏。急火虽然温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素C的损失就相对较少。

淀粉勾芡

烹调中加少量症粉,能增加鲜嫩,且淀粉还有保护维生素C的作用。

5

不要加醋

在烹调非绿叶蔬菜时,可加少量醋,有保持维生素C相对稳定的作用。但对绿蔬菜则不宜加醋,因为酸性环境会破坏叶绿素,使菜叶变黄或褐色,并降低食用价值。

6

焯水要多

制作烩菜或凉拌菜,先将菜进行焯水,可以除去异味。但焯水时应火大水多,将蔬菜在沸水中迅速翻动两下即应捞出,冷却,这样既可保持菜的色泽和脆嫩,也能减少维生素C的损失。

我们都知道在我们的生活中无论做什么事情,掌握好方法是比较重要的,饮食也是一样的,只要能掌握好食物的做法就能让食物变得更加的美味和营养,通过对绿叶菜的做法是怎样的了解之后,我们平时在做绿叶菜的时候要掌握好正确的做法。

绿叶菜与减肥的奇妙关系


饮食上每天吃的绿叶菜能给我们提供不同的营养,我们都提倡多吃绿叶蔬菜,有益我们的身心,和身体的健康,那么大家知道绿叶菜还有减肥的功能吗?下面就给大家介绍一下绿叶菜于减肥的奇妙关系,具体内容请看下面的文章。绿叶菜的减肥大法

我们都知道在日常生活中,每个人都是离不开绿叶菜所带来的营养的,所以很多的绿叶菜也是以其它独有的营养价值以及保健价值越来越受人们的额欢迎爱;

已经证实绿叶菜能预防和控制糖尿病、冠心病、高血压和多种癌症,预防胎儿出生畸形,维护正常视力,预防骨质疏松等等。

因此,《中国居民膳食指南》明确了每天一斤蔬菜里至少包含一半绿叶菜,可见,绿叶菜在我们日常饮食中的重要地位。其实,绿叶菜的好处远远不止这些,多吃绿叶菜与减肥还有着奇妙的关系;

绿叶菜能提供超强的饱腹感

说到减肥,那您一定要管住自己好吃的嘴,但是谁也不想一直饿着肚子,所以您可以选择多吃一些低热量的绿叶菜就有可以了的,因为绿叶蔬菜含有大量的膳食纤维,可以推迟人饥饿的感觉的。

而且丰富的膳食纤维能很好地清理肠道垃圾,预防便秘,干净清爽的肠子对于减肥尤其是减小腹真的是太重要了。

平实我们减肥,都是通过药物和减轻饭量减肥,还可以通过一些运动达到我们要减肥的目的,那么今天给大家介绍的是通过吃绿叶菜减肥,他们之间有怎样奇妙的关系,相信大家通过阅读文章已经了解了,想要用这种健康的减肥方法朋友,可以按照上面介绍的方法,来进行减肥。

绿叶菜的营养价值大比拼


营养学家们一致认同,绿叶菜是营养的宝库。它们热量低,尤其富含维生素C、叶酸、维生素K等营养素。近日,美国《健康堡垒》网站对所有绿叶菜进行了营养排名。让我们看看,谁是前两名?

维生素C。

第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。

对中国人来说,深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等,并能让皮肤白皙。

叶黄素。

第一名:甘蓝菜。第二名:蒲公英。

深绿色蔬菜都含有叶黄素,这种营养素能保护视力,并能阻止老年黄斑变性,同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量,是同样重量菠菜中的7倍。

叶酸。

第一名:萝卜缨和芥菜。第二名:菠菜。

叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素,对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。

维生素K。

第一名:甘蓝菜。第二名:蒲公英。

深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂,同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多,但仍只有它们的1/3左右。

维生素A。

第一名:甘蓝菜。第二名:萝卜缨。

维生素A对保护视力作用重大。同时,它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用,并且能帮助免疫系统抗感染。

多吃三种救命菜


绿叶蔬菜有很多神奇的功效,每天至少要食用3~5盎司(85~142克)。刊文指出,以下3种绿叶蔬菜,堪称“救命菜”,应该多吃。

小白菜

又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源,而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素,能增强免疫系统功能,增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法:把小白菜茎下端的白色部分切碎,用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子,再煮2分钟就可食用。

甘蓝菜

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法:把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

豆瓣菜

又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜,持续两个月,就能减轻白血球所受到的损伤,减少患癌症的风险,使甘油三酯的含量降低10%。食用方法:可以作为三明治的食材,也可以做成蔬菜沙拉的配菜,或是炖汤喝。

梅菜和梅干菜一样吗?


正所谓中国语言博大精深,有很多物品的名字都是相类似的,有的仅仅差一两个字,所以大家很容易弄混。举个例子来说,梅菜与梅干菜是一样的吗?很多人认为就是同一种食物,其实这两者有着非常大的区别。而且吃法也是各不相同的,下面就来看看梅菜和梅干菜的差别是什么?

梅菜

梅菜,主要产地是在梅州地区、惠州地区,相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜,是广东(梅州、惠州)的特色传统名菜,属于腌制食品。

在惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,还可以当作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。

特性

梅菜是梅州地区、惠州地区土生土长的著名特产,有着360多年的种植制作历史。相传为梅仙姑送的菜种,故叫梅菜。

梅干菜

浙江梅干菜

梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产,生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述:“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜,油菜性平,白菜质嫩,用以烹鸭、烧肉别有风味,慈溪、余姚、绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍了。清时,梅干莱曾作为慈溪、余姚、绍兴的“八大贡品”之一,制作极为讲究,选料要精良,在清明节前,将芥菜、雪里蕻的菜心晒干,用金银丝一小束一小束地扎起来,装在小坛中盐渍,待卤汁回落,成熟后取出,晾晒、蒸熟,菜呈红黑色后,在太阳下晒,这样反复蒸晒多次,直至色泽红亮,香气扑鼻,最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。据曾在清代制作过贡品菜的老人回忆,这样精制的贡菜由慈溪、余姚、绍兴知府和山阴县监制,每年不过千把斤,菜坛上加盖黄封,专人运往京城。据传,乾隆皇帝六下江南,来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜场。如今,不仅绍兴农民几乎家家自制,户户常备,通年不断,宁波地区的慈溪则是制作商品梅干菜为主。商品梅干菜年产在250吨以上,远销国内外。

绿叶菜也能补钙,推荐4款蔬菜补钙食谱!


不是只有牛奶才能补钙,绿叶菜也能补钙,而且效果很好,那么今天小编推荐四款蔬菜补钙食谱,想补钙的朋友瞧瞧!

一、芥菜

《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。

补钙食谱:腐竹芥菜汤

原料: 干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。

做法:

1、干腐竹用清水泡开,切段备用。

2、蔬菜洗净,芥菜切打断,胡萝卜、番茄分别切块备用。

3、汤锅中,加入骨汤、清水,大火煮开。

4、加入胡萝卜、番茄、腐竹,大火煮开,转文火煮15分钟。

5、加入芥菜叶,大火煮开,维持火力煮10分钟。

6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

二、菠菜

菠菜不仅含有丰富的钙,常吃还可以补铁,营养价值非常高;虾,尤其是干虾皮中含钙量多,是美味营养的海产品。这款才不仅能达到补钙的功效,更可增强食欲,促进吸收。

补钙食谱:虾皮菠菜

主料:菠菜400克,干虾皮10克

做法:

1、将菠菜400克洗干净,切成3厘米长的段;

2、干虾皮10克,用温水稍泡,洗净;

3、将炒锅置于火上,放入油,待油热后,放入葱花及虾皮炒;

4、将菠菜放入,一同炒几下,再放入食盐等炒即可。

三、卷心菜

含钙丰富,但在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。此外,卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。

补钙食谱:虾皮卷心菜

原料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。

做法:

1、卷心菜剥下叶片洗净,用手撕成小片;虾皮洗净,沥干水分;蒜,姜切末。

2、锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。

3、几分钟后,即可盛出。

四、芹菜

芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍,维生素C的含量是茎的3倍,尤其值得一提的是,芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是不错的补钙蔬菜。夏天可以将芹菜叶做凉拌菜,先选取鲜嫩芹菜叶,洗净后放入开水中略焯,捞出后挤去水分,加少许盐、味精,然后和煮熟的花生米、海米拌在一起,即可食用。

补钙食谱:芹菜肉包子

原料:芹菜,猪肉,粉丝,姜,葱,面粉。

做法:

1、首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。

2、葱姜切碎末,锅放油,放葱姜末爆香。

3、倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。4、面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。

5、包好后,再放置会进行二次发酵。

6、发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟。

别再乱吃药啦!荐四种堪称“救命菜”的绿色蔬菜!


生病时很多人会病急乱投医,殊不知有些小病症,并不需要打针吃药。毕竟是药三分毒,其实我们可以通过食疗来解决,说到食疗当然是离不开蔬菜的,现在小编就为大家介绍四种堪称“救命菜”的绿色蔬菜。味道虽然不如那些鱼肉,但丰富的营养和药用价值却远远超过了它们。

1、白菜

白菜被认为是一种可治百病的蔬菜。将白菜叶放在开水中泡软后敷在患处,可以治疗烧伤、刀伤、血肿、关节炎、神经痛、湿疹、斑疹、痤疮等。

如果喜欢喝蔬菜汁的童鞋们可以喝白菜汁,怕苦的可以加一两块冰糖,这个可以治疗感冒、头痛、支气管炎、咽喉炎。当你喝酒过多而引起剧烈头痛时,可用清水煮白菜,用蒸汽熏头部并进行深呼吸,这样能明显减轻痛感。

2、芹菜

芹菜好处多,很多人抱怨说不喜欢它奇怪的味道。因为这样的误解而错过了芹菜本身带给我们的营养价值。芹菜有提神、健脑、润肺止咳、降血压的功能。常吃芹菜可预防软骨病、便秘;把芹菜捣烂,加茶油调敷在腮腺处,可治疗流行性腮腺炎。

3、西洋菜

西洋菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食皆宜。据说在中国引种西洋菜,也颇具传奇色彩。治愈了因肺病缠身的黄姓商人而为人所熟知。西洋菜润肺止咳的功能,被誉为"天然的清燥救肺汤",是治疗肺痨的理想食物,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。女性常吃西洋菜也是极好的,西洋菜还能有通经作用,月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。

4、菠菜

菠菜营养价值丰富,药用价值高。常食菠菜,具有通便清热等功效,它对各种贫血症和糖尿病等诸多疾病可起辅助治疗作用。菠菜富含铁元素,是绿叶蔬菜中的“补品”, 并且富含大量的矿物质和微量元素,使得菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。

小结:原来那些不起眼的蔬菜,竟然能对我们的身体发挥这么大的作用。常吃蔬菜,对“症”用菜,用回归自然的养生方法来对抗病症。特别是在冬季感冒发烧的高发季节更是要多吃蔬菜少吃药,通过合理的饮食搭配,让自己有一个强健的体魄。

3道补肾养肾家常菜,养颜防衰老!


女人需要养颜,更需要养肾。要知道,肾脏对于我们的身体具有非常重要的作用,在中医上,肾脏被称为我们的“先天之本”,况且,中医上面有“肝肾同源”的说法。因此,在这个春光灿烂的季节,众多鲜花明媚绽放,如果哪一位女性想要“人比花娇”。却只懂得在化妆品以及护肤品上面下功夫的话,那你就大错特错了。所以,今天,小编就跟各位电脑面前的女性朋友介绍几款养肾的家常食谱,让大家自己可以动手,简简单单,就把健康手到擒来。

首先,再看食谱之前,我们一定要来了解一下女人肾虚的不良后果有哪些。传统医学上的“肾虚”也就是一宽泛的概念,包括泌尿系统、生殖系统、内分泌代谢系统、神经精神系统及消化、血液、呼吸等诸多系统的相关疾病。

肾虚的症状很多,概括如下:

肾虚的症状在脑力方面表现为:记忆力下降 记忆力减退,注意力不集中,精力不足,工作效率降低。

肾虚的症状在情志方面表现为:情绪不佳 情绪常难以自控,头晕,易怒,烦躁,焦虑,抑郁等。

肾虚的症状在意志方面表现为:缺乏自信 信心不足,缺乏自信,工作没热情,生活没激情,没有目标和方向。

养肾食物以及食谱

豇豆

性平,味甘,具有补肾和健脾的双重作用。如《本草纲目》记载:“豇豆补肾健胃,生精髓。昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之。”现代《四川中药志》也介绍:“豇豆滋阴补肾,健脾胃。治白带、白浊及肾虚遗精。”对肾虚小便频数者亦宜。

豇豆粥

1. 排骨氽烫去血水;

2. 长豇豆切成长约5厘米长段;

3. 白米洗净;

4. 虾米泡软;

5. 葱切末;

6. 香菇泡软去蒂切丝,并以盐抓过;

7. 锅中放入色拉油爆香虾米、葱、香菇、排骨、白米;

8. 将豇豆放入锅中,加水后盖上锅盖;

9. 以中大火煮至发出唧唧声后,转极小火计时7分钟熄火;

10. 稍焖一会儿,再加盐、白胡椒粉调味,撒上葱末即可。

杜仲

性温,味甘微辛,能补肝肾、强筋骨,对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者,最为适宜。正如明代医家缪希雍解释说:“杜仲主腰脊痛,益精气,坚筋骨,脚中酸痛。盖腰为肾之府,动摇不能,肾将惫矣。杜仲补其不足,益肾故也。”

杜仲黄瓜汤

主料:黄瓜300克

辅料:杜仲25克,鸡蛋50克

调料:料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,植物油25克

做法:1. 将杜仲去粗皮后润透,切成丝,并炒焦;

2. 黄瓜洗净,切成薄片;

3. 鸡蛋磕入碗内,搅散;

4. 姜切成片,葱切成段;

5. 将炒锅置武火上烧热,待油烧至六成热时,加入姜片、葱段爆香;

6. 再加入杜仲及1800毫升清水煮15分钟;

7. 再加入黄瓜片、鸡蛋、盐、鸡精即成。

枸杞子

性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人,食之最宜。如《本草通玄》记载:“枸杞子,补肾益精,水旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》中也说:“枸杞子,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八,故服食家为益精明目之上品。”

鱼油枸杞煲羊肝

主料:羊肝400克,枸杞子,淮山,精炼深海鱼油各适量。

调料:盐,味精,鸡精,胡椒粉,黄酒,葱,姜,高汤各适量。

做法:1.羊肝去膜,漂去血水,切片,焯水至断生。

2.羊肝入锅,加精炼深海鱼油煸炒,加调料、枸杞子、淮山煲制成熟。

鱼油枸杞煲羊肝的制作要诀:羊肝腥味重,可用胡椒粉或葱、姜去腥。

别再乱吃药啦!荐四种堪称“救命菜”的绿色蔬菜


四种堪称“救命菜”的绿色蔬菜

1、白菜

白菜被认为是一种可治百病的蔬菜。将白菜叶放在开水中泡软后敷在患处,可以治疗烧伤、刀伤、血肿、关节炎、神经痛、湿疹、斑疹、痤疮等。如果喜欢喝蔬菜汁的童鞋们可以喝白菜汁,怕苦的可以加一两块冰糖,这个可以治疗感冒、头痛、支气管炎、咽喉炎。当你喝酒过多而引起剧烈头痛时,可用清水煮白菜,用蒸汽熏头部并进行深呼吸,这样能明显减轻痛感。

2、芹菜

芹菜好处多,很多人抱怨说不喜欢它奇怪的味道。因为这样的误解而错过了芹菜本身带给我们的营养价值。芹菜有提神、健脑、润肺止咳、降血压的功能。常吃芹菜可预防软骨病、便秘;把芹菜捣烂,加茶油调敷在腮腺处,可治疗流行性腮腺炎。

4、菠菜

菠菜营养价值丰富,药用价值高。常食菠菜,具有通便清热等功效,它对各种贫血症和糖尿病等诸多疾病可起辅助治疗作用。菠菜富含铁元素,是绿叶蔬菜中的“补品”, 并且富含大量的矿物质和微量元素,使得菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。

小结:原来那些不起眼的蔬菜,竟然能对我们的身体发挥这么大的作用。常吃蔬菜,对“症”用菜,用回归自然的养生方法来对抗病症。特别是在冬季感冒发烧的高发季节更是要多吃蔬菜少吃药,通过合理的饮食搭配,让自己有一个强健的体魄。


3、西洋菜

西洋菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食皆宜。据说在中国引种西洋菜,也颇具传奇色彩。治愈了因肺病缠身的黄姓商人而为人所熟知。西洋菜润肺止咳的功能,被誉为天然的清燥救肺汤,是治疗肺痨的理想食物,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。女性常吃西洋菜也是极好的,西洋菜还能有通经作用,月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。

炖肉加一样能防感冒


冬季寒冷,人体热量很容易散失,很多讲究养生的人会在这个时节进补一些肉类,帮身体御寒。

从中医的角度来说,炖肉的时候加点“料”,搭配一些有滋补作用的中药材,比如黄芪,还能起到锦上添花的效果。

黄芪是一味古老的中药,向来被认为是益气固表的能手,尤其擅长补气,且有“补而不腻”的特点,适当服用能温补气血、健脾升阳,有助增强体质,适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它还是一味“百搭款”补品,与各种肉类都能搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒,提高抗寒能力;黄芪炖牛肉可益气补肺,养心安神;黄芪炖鸡汤适合脾胃气虚、肺气虚弱的人,对产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症效果良好。根据个人情况,烹饪时还可以再添点其他配料,比如气血两虚的人可以加上几颗红枣,希望养肝、润肺的人可加少许枸杞,而脾胃虚弱、体倦乏力的人则可加上适量茯苓。

炖肉时黄芪量不宜过多,20克左右即可。烹调时可直接和焯好的肉一起炖,也可以先用黄芪煎成一碗水,等肉炖烂以后倒入。无论何种做法,都要注意汤汁不可太浓,酱油等调料不要放得太早、太多,一般可在肉七成熟时放酱油,九成熟时放盐。炖好后吃肉、喝汤皆宜,每周1~3次。此外,有明显阴虚、郁热证表现,如手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。

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