清火润肺秋季吃5种蔬菜
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“清火润肺秋季吃5种蔬菜”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
蔬菜是我们日常生活不可或缺的食物，但每个季节都适宜吃的蔬菜各不相同。那么，秋季吃什么蔬菜好呢?
菠菜：
菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
菜花：
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说，秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
芹菜：
芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。
小白菜：
小白菜味苦微寒，适合养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。
莲藕：
莲藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
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导读：生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养？怎样选择饮食？无论如何吃都会给身体带来一定的影响。秋季 哪些蔬菜具有清火润肺的功效？
蔬菜是我们日常生活不可或缺的食物，但每个季节都适宜吃的蔬菜各不相同。那么，秋季吃什么蔬菜好呢?
菠菜。菠菜是一种营养价值极 高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片较薄，根粗壮，含糖分多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，维生素C含量虽低于辣椒却高于西红 柿，且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
菜花。 菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克达80毫克，比常见的大 白菜、黄豆芽含量高34倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬 菜。
芹菜。芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
小白菜。小白菜味苦微寒，适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。
莲藕。秋天还可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
小编提醒：为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食。
过了夏季之后，秋季的天气渐渐变凉。然而正是在秋季人们却最容易上火。秋燥是是秋季最大的特点，所以容易导致人体体内代谢暂时性失衡，局部的酸碱度失衡或是缺水，所以容易导致肺部上火。那么秋季应该吃一些哪些清火润肺的食物呢，小编给大家整理并列在了下面。
1、莲藕。
莲藕具有消淤清热、健脾养胃、滋阴养血、止泻养颜的功效，还有助于提高人体的免疫力。
2、小白菜。
小白菜含有多种维生素，还含有钙、磷、铁和胡萝卜素。小白菜味苦微寒，可以清热去火、养胃通便。
3、芹菜。
芹菜看似十分普通的蔬菜，但它的营养价值非同一般，既能缓解秋乏，又能平肝健胃，还能清肺祛痰。
4、菠菜。
菠菜中的维生素K含量非常高，是其它叶菜所不能比的。秋冬时节气候干燥，而菠菜中富含的核黄素，能有效地预防眼睛干涩和口角溃疡。
清肺的水果：
1杏子润肺
杏子富含磷、铁、钾、钙等以及多种维生素，含脂肪量少，营养价值非常高，也是滋补佳品，杏子不单是我们常说的只能够止咳，杏子还有润肺化痰，清热解毒，生津止渴等功效。
2甘蔗润肺
甘蔗是水果中唯一的茎用水果，也是水果中含纤维（包括非膳食纤维）最多的一种水果。甘蔗水分充足，性温和，入肺、胃二经，有清热生津、补肺润肺、润燥化痰的功效，可治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥等症状。
3梨子润肺
梨子有“百果之宗”的美誉，味甘性凉，营养丰富，是润肺的首选水果，口感清脆香甜，又具有清热生津、润肺化痰、润燥解毒的功效。梨子如果与甘蔗榨汁饮用，效果更佳。
4枇杷润肺
枇杷全身都是宝，具有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，常用于治疗肺萎咳嗽、胸闷多痰。枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的功效；枇杷叶有清肺胃热、降气化痰的功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。
菠菜：
菠菜中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋冬季节天气干燥，菠菜中丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
菜花：
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素来有“色白入肺”之说，秋冬季是呼吸道感染疾患多发季节，菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
芹菜：
芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等，可以有效缓解因缺钾导致的秋乏，还有祛痰作用。
小白菜：
小白菜味苦微寒，适合养胃通肠。它富含维生素C和钙质，还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。
莲藕：
莲藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
如今正是梨大量上市的时候，专家指出，在经过炎炎夏日的“煎熬”后，人体阴气消耗较大，而秋季是养肺的最佳时节，多吃梨正好能够润肺清火、补阴润燥。
煮梨汤效果最好
专家指出，梨性寒，生吃梨吃多了会伤身，容易导致腹泻等。而把梨煮成汤后能使其寒性降低，而且润肺、润燥、清火的作用更佳。不过，脾胃虚寒的人无论是生吃梨还是喝梨汤，都不要过量，否则容易伤脾胃。尤其是长夏之后，脾因过度劳累本就可能有损伤，更应注意护脾。
连皮带核一起煮
很多人煮梨汤时会削掉梨皮、挖去梨核。专家指出这种方式并不可取，因为梨皮润肺止咳作用最好，所以煮汤时把梨洗净后、直接切成块煮即可。另外，把梨煮汤时加入百合和银耳做成银耳百合秋梨羹，百合有清火润肺、养心作用，银耳可滋阴润肺、补脾开胃、美容嫩肤。还可在羹中加入蜂蜜，起到健体、润燥功效，对于偏热体质的人更加适宜。
酸甜味梨更宜煮汤
专家还建议，用来做汤的梨不要选择皮薄、汁多的，而要选酸甜味道的，例如秋梨，因为秋梨在成熟时较酸还有点淡淡的甜。这种秋梨以前多在冬季水果比较稀少时吃，经过几个月的储存后果实变软、酸味降低、口感变好，但颜色较差，就像变烂了一样，因此在北京、天津等地也称烂酸梨。
清火润肺的中药
1、金荞麦---其性凉，味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。
2、代赭石---《本草正》：下气降痰，清火。
3、桔梗---其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。
4、百步（炙）---润肺下气，用于新久咳嗽，肺痨咳嗽，百日咳。
5、紫苑（炙）---润肺下气，消痰止咳。主治痰多喘咳，新久咳嗽，劳嗽咳血。
6、苦杏仁---主治功能有降气平喘，润肠通便。用于气喘，胸满痰多。
7、枇杷叶（炙）---枇杷叶是常用清热润肺药，具有清肺化痰、止咳、降逆止呕的作用。
8、橘红---主治散寒，燥湿，利气，消痰。用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷 。
9、苏子（炒）---功能主治：降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。
10、芥子---味辛，性温。归肺经。功效温肺豁痰利气、散结通络止痛。
11、葶苈子---归经：肺经。用于寒痰喘咳，胸胁胀痛，痰滞经络。
12、枳壳（炒）---《珍珠囊》：破气，泄肺中不利之气。
13、桑白皮（炙）---功效：泻肺平喘，利水消肿。用于肺热咳喘，面目浮肿，小便不利等症。
14、甘草---功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。
15、白花蛇舌草---主要功效是清热解毒、消痛散结、利尿除湿。
清火润肺的食物
1、柿子
中医认为，柿子性寒味甘微涩，归肺、脾、胃、大肠经，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说，吃点柿子能有效润肺。
但值得一提的是，对于便秘的患者来说，涩的柿子不要吃，如果柿皮较涩，也最好去皮食用。因为涩的食物大多含有丰富的鞣酸，这是一种收敛物质，对大便有收敛作用，容易造成大便的干结等，加重便秘症状。去皮后，柿子肉中的膳食纤维及果胶就能够良好地软化大便，缓解便秘症状。
2、花生
花生中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，还能够增强记忆，可以帮助提高宝宝的记忆力，对宝宝有很大的益处。
所以，凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，都适宜用花生水煮服食，不可炒后食用。
3、豆浆
中医认为，豆浆有利水、润燥、清肺化痰效果，很适合秋天饮用。豆浆中含有类似人体的女性荷尔蒙，有助皮肤光滑白皙，也可维持体态。豆浆的不饱和脂肪酸高、纤维多，且卵磷脂可以健脑，并可调节血脂、增加钙和骨质密度，改善停经后的更年期症状。
除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，如这4种食物：红枣、枸杞、绿豆、百合，是豆浆的最完美搭档！秋冬季节饮用，能滋补养颜、驱寒暖身。
4、罗汉果
罗汉果被人们誉为“神仙果”，具有清热解毒、化痰止咳，养声润肺，去除口臭之功效，而且对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等效果尤佳。并且可调降血糖值，改善糖尿病。可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。可用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等症状。
购买罗汉果时，可以选个大的、形状圆的，最好是摇不响，壳不破的。因为罗汉果需要烤干，所以一定要选择烤好的罗汉果，否则容易出现发霉生虫等问题。
5、白萝卜
中医认为，白萝卜色白属金，对应五脏中的肺，其性甘平味辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。
白萝卜性平，对脾肺皆有好处。可以煮水，吃萝卜，配合白糖、姜丝可治寒咳；配合菊花、金银花可治热咳；配合银耳百合可治燥咳；配合山楂、麦芽可治积食咳嗽。个人认为白萝卜是最安全的食疗。除体虚咳嗽使用补药时不能用，其他时候都可以用。
润肺羹的做法
从中医学的角度而言，秋燥、肺气不降会出现干咳，口干舌燥。燥金之气太过必克木太过，肝瘀气滞会使人头胀、头痛，甚者可能出现中风等；肝火上行会引起目赤肿痛等；肝郁不舒会使人烦燥不安。特别是孩子，五脏尚未成熟，肺又为娇脏，更容易受到伤害。所以，不时的给孩子和自己熬一点润肺糖水，以保护我们的肺免受干燥之苦。从中医的五色入五脏而言，色白入肺。这个时候可以多吃一些白色的食物，如白果、银耳、西米、冰糖，就是很好的润肺组合。
材料：
白果，银耳，西米，冰糖，莲子，红枣，水果
做法：
1、先将银耳、莲子、冰糖各适量（冰糖忘拍了，很关键的一样主料，决不能省），放到高压锅里压二十分钟（或小火熬一个小时），至银耳软糯、莲子酥烂。
2、然后打理白果和提子。白果的根部都有一个小芽，有点苦，最好挖掉，不然影响口感，大人无所谓，小孩子肯定不愿意吃。
3、注意，白果小孩子一次不要吃超过五粒。大人不要吃超过十粒。提子需剥皮。（觉的麻烦也可以葡萄干代替，或不放也无所谓。）熬好冰糖银耳莲子后，将其他的材料放入，再大火烧开，小火熬半小时即可。
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