粉丝在中国的很多地区都可以见得到,而且做法也颇多,由于各地的口味不同,做出来的粉丝也就不同,在这么多的地区的粉丝中就要算龙口粉丝最有名了。粉丝很小很细,因而得其丝的名字。粉丝可以由许多种淀粉做成,绿豆淀粉,玉米淀粉,地瓜淀粉……但其中最有名的当属绿豆淀粉了。
粉丝的做法很多,有煮汤喝的,有凉拌的,亦有炒类的。粉丝柔润爽滑,口感好,颇受消费者的欢迎,在各地区也有粉发展成特色美食的趋势,下面就一起来看看关于粉丝的做法大全。
做法一
主料:粉丝
配料:姜、葱、蒜、青红椒
调料:盐、糖、味精、米醋、红油
制作:1. 用开水将粉丝泡胀发,备用;
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意:在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。
做法二
主料: 生抽 香油 味精 盐 糖 洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮 笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤:
1、粉丝煮软,过凉水;菠菜焯烫过凉水;
2、鸡蛋一个摊成蛋皮,切成丝;
3、香菇、笋干泡发后,切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;
4、锅放少许油,小火,先下洋葱炒出香味;
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;
6、熄火,放入粉丝,蛋皮丝和菠菜,加盐、糖、味精、生抽、香油调味,撒芝麻,拌匀即可。
粉丝其爽滑的口感,让人们爱不释手,以中国传统美食的姿态走向世界各地。各地域与各地域的美食交流,以及各国的美食探讨。乃至世界区域的美食研究,都是人类文明史上一大壮举,美食没有国界,在人们走向餐桌,拿起碗筷的那一刻就参与了食的境界。
作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道粉丝包菜的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
2.将粉丝放入锅中煮熟。
3.切好包菜和小葱,将鸡蛋打散,粉丝煮熟后捞起备用。
4.锅中倒入油,烧热,倒入鸡蛋煎熟。
5.锅中倒入油,烧热,倒入包菜炒三分钟。
6.倒入粉丝,加入盐炒一分钟。
7.倒入煎好的鸡蛋,继续炒两分钟。
8.倒入适量老抽使其着色,炒三分钟,加入干辣椒,鸡精,再炒一分钟,撒上小葱,就成了。
9.起锅!
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完粉丝包菜做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
粉丝是由很多淀粉做成的,大多都是绿豆,玉米,地瓜淀粉做成的,做出来的粉条很小,因而得到丝这一称谓。粉丝是许多国家的美食,在中国也算为中国经典的美食了。粉丝含有蛋白质,膳食纤维,碳水化合物等营养物质,粉丝很受消费者的欢迎,是许多宴席的上品佳肴。
粉丝的做法很多,在人们的潜心研究下,许多的做法诞生在人们手中。吃字从诞生开始本是冲着填饱肚子的,但延伸到现在有了许许多多的含义,成为一种文化,吃粉丝作为一种活动,自然要好好的做,下面就来看看麻辣粉丝的做法。
做法一
主料:粉丝150克,猪肉(肥瘦)50克,香菇(鲜)30克
调料:大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豆瓣酱30克,盐5克,味精4克,白砂糖5克,酱油4克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,花生油40克
特色: 滑爽微辣,色泽金红。
做法:
1.将粉丝入热水锅焯水沥干。猪肉洗净切丝,用湿淀粉上浆。香菇切丝。葱,姜,蒜切指甲片。
2.烧热锅,放少许油,放入肉丝,稍滑一下即起锅倒入漏勺,锅内加少许油回火上,投入豆瓣酱,葱,姜,蒜炒香,放入粉丝,肉丝,香菇丝,鲜汤,烧3分钟左右,加黄酒,酱油,盐,糖,味精调好味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,起锅装八煲中,烧热即可。
做法二
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜
麻辣的口味,是爽口美味的,粉丝本就是爽口食物,然而现在加上麻辣,就是更加的可口美味啦,在家中试着做做,就可以感受得到四川的口味,如果你是喜欢辣的话,更是可以去尝试一下,从自己手中做出的美味,会更加的可口的。
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于粉丝馅饼的做法。
2.12粉丝提前泡发
3.21粉丝切碎备用
4.1将粉丝、洋葱、黄瓜放到盘子里,加入盐、生抽、香油、十三香和成馅料
5.2黄瓜、洋葱切碎
6.面团揉搓均匀,分小剂子搓圆,然后压扁
7.将剂子擀成薄饼
8.将馅料放进薄饼内,像包包子一样包起来,然后将褶子放在底层,用擀面杖擀平
9.平底锅烧热,锅底抹油,然后将饼放进去烙
10.饼子两面都烙熟后,即可出锅
粉丝馅饼的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
粉丝大家都不陌生,非常的爽滑,而且晶莹剔透,吃到嘴里非常的劲道,是很多菜的绝佳之选,那么粉丝的做法有很多,在这里就不为大家一一介绍了,那么我们下面是为大家推荐一款简单有好吃的凉拌粉丝做法。
凉拌粉丝,是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一,原料为大米、香油、花生米、虾仁等。先将大米磨浆制成粉丝,滚水落熟,冷却、滤干,拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。
用料介绍
主料:粉丝
配料:姜、葱、蒜、青红椒
调料:盐、糖、味精、米醋、红油凉拌粉丝
凉拌粉丝
制作
1. 用开水将粉丝泡胀发,备用;
2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。
注意:在制作粉丝的过程中, 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,"凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。
做法二 折叠
作料介绍折叠编辑本段
主料:生抽 香油 味精 盐 糖
洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮
笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步骤 折叠
1、粉丝煮软,过凉水;菠菜焯烫过凉水;
2、鸡蛋一个摊成蛋皮,切成丝;
3、香菇、笋干泡发后,切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;
4、锅放少许油,小火,先下洋葱炒出香味;
5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;
6、熄火,放入粉丝,蛋皮丝和菠菜,加盐、糖、味精、生抽、香油调味,撒芝麻,拌匀即可。
做法三 折叠
作料1 折叠
主料:粉丝100克
调料:芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜(白皮)2克,味精1克,小葱2克
制作方法折叠编辑本段
1. 将银丝粉用温水发软洗净,置沸水锅内煮;
2. 煮3~5 分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;
3. 大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;
4. 芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;
5. 小葱去根须,洗净,切成丝;
6. 将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中,再撒上小葱即成。
大家看以上介绍的这个凉拌粉丝的做法是不是很简单,粉丝的做法有很多种,几乎粉丝是常用食材,可以做成各种菜,这么简单的做法大家快来试试看这套粉丝的做法大全吧。
肉末粉丝一道很受欢迎的菜肴,其实它还有另外一个名字,或许那个名字大家更为熟悉,那就是蚂蚁上树。肉末粉丝不仅色泽分明,味道很好,而且营养健康具有减肥的功效。虽然蚂蚁上树只需要肉和粉丝两样主料,可是要做出美味的粉丝却不是一个容易的问题,今天就来给大家介绍如何做好一道蚂蚁上树。
粉丝功效
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
材料:粉条250克,瘦肉末50克,姜蒜末少量,海天招牌拌饭酱1汤匙,老抽1/2茶匙,糖3克,小米椒2个,油适量,葱花适量。
做法:
1、粉条放入温水中浸泡约10分钟,用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。
2、锅中放油烧至四成热,倒入肉馅炒至变色后盛起。
3、锅中留底油,爆香姜蒜末和小米椒圈,倒入粉条快速拨动,加入老抽、糖和 海天招牌拌饭酱炒匀。
4、最后加入炒好的肉末,炒匀即可。
肉末粉丝好吃美味,而且抗菌护肝、 消除疾病 、促进胃肠蠕动 、促进骨骼牙齿的发育。特别是适合寒性体质的人,也适合乳汁不足的女性,看到这里,你是不是觉得很适合自己啊,那就马上行动做一盘美味的肉末粉丝吧。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下粉丝贝壳的做法。
2.锅里加水煮开,加进几滴白酒,贝壳倒下去煮开,直到它的嘴巴打开。然后打开壳拿清水冲洗,把里面的贝肉的脏东西去掉。
3.把弄干净的贝壳去掉一边没有肉的壳,保留有肉的那边。整齐排放在碟子上。
4.事先泡好的粉丝切成小段,加上麻油和油酱油辣椒酱调味。
5.把粉丝铺在贝壳上面。
6.锅里加1/2的清水煮开,然后用架子把贝壳碟子架起来,盖上盖子蒸10分钟。
7.蒸好后,在上面撒上葱花,并淋上烧开的熟豉油就可以了。
粉丝贝壳的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道炒粉丝的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.豆芽洗净。
3.粉丝温水泡软沥干水份备用。
4.鸡蛋磕散,锅里加少许的油烧至8成热,倒入蛋液,摊成圆形的鸡蛋饼,再弄碎成小块的盛盘备用。
5.锅热油,倒入娃娃菜丝煸炒片刻,加入豆芽菜。
6.炒的有点出水了在加入胡萝卜和香菇。加一点点生抽。
7.加入泡软的粉丝拌炒,记得加一点点水,不然太干,加入葱段。倒入鸡蛋饼,快速翻炒。
8.加少许食盐拌入味后稍微盖盖一小会儿,即可出锅食用。
看完小编对于炒粉丝的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
卷心菜又叫做圆白菜的,其实圆白菜炒粉丝这道菜肴是山东一带非常著名的一道菜肴的,也是远近闻名的,也是非常常见的一道菜肴的,做法比较的简单的,但是口味却是非常好的,滑爽的卷心菜,再次加上粉丝的搭配,是减肥的一道菜肴的,到底应该要怎样去做才最好吃呢?
制作材料
主料:大白菜400克
辅料:粉丝100克
调料:生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克
佐料:植物油50克,花椒油10克
制作方法:
圆白菜炒粉丝,主要调料生抽10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉
2. 将粉丝用温水泡透,切成段;
3. 葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;
4. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5. 放入大白菜丝,加糖、生抽煸炒几下;
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
以上这篇文章就是讲解了粉丝卷心菜的具体做法有哪些的,不过有很多的人都听说过,但是没有动手去制作过,现在就可以学习上面的食谱进行制作的,根据自己的口味进行烧制的。
粉丝想必大家都吃过,有炒粉丝,有粉丝煲,有粉丝汤等等各种各样的粉丝做成的美食,那么凉拌粉丝大家有吃过吗?它又是如何制作的呢?凉拌粉丝它又有什么营养呢?下面我们就一起带着问题和来学习一下凉拌粉丝的相关知识。
凉拌粉丝的做法
凉拌粉丝非常的美味爽口,同时它的制作方法也是比较简单的,我们先将买来的粉丝放到温水中浸泡,让粉丝泡开,然后锅中倒水,烧开后加入粉丝,直至粉丝煮熟煮软,然后将煮熟的粉丝捞起,在冷水中过几遍,接着我们切几个大蒜和小米椒,再在碗里加入食醋、生抽、盐、麻油,搅拌均匀,也可以根据自己的口味爱好加入不同的调味品进行调味,然后将粉丝放入盘子里面,浇上刚刚的蒜末和调制的酱汁,喜欢吃黄瓜的还可以加入一些黄瓜丝或者胡萝卜丝等等各种自己喜欢的食材。
凉拌粉丝的营养价值
凉拌粉丝不仅美味而且非常有营养,每100g凉拌粉丝热量为129大卡,碳水化合物为25.18g,脂肪2.99g,因为它是凉拌制成的,所以它的营养成分损失是最小的,而且粉丝最主要的营养成分就是碳水化合物和膳食纤维,除此之外还富含蛋白质和钙、镁、磷、钾等微量元素,而且粉丝中还含有一种能够促进我们胆固醇在肝脏中分解的胆酸,能够降低小肠对于当固醇的吸收,更重要的是粉丝中还含有胰蛋白抑制剂,能够保护我们的肝脏。
凉拌粉丝的宜忌人群
因为凉拌粉丝虽然是属于凉的食物但是他的热量很高,所以肥胖人士或者正在减肥的人群应当少食用最好,同时便秘的人群也不要食用凉拌粉丝,不然就会加重便秘的症状,再者就是谈尿病患者不要使用凉拌粉丝,因为粉丝中最主要的构成就是淀粉,所以能够加重糖尿病的病情。
另外三高人群也尽量避免食用凉拌粉丝,还有就是老年也要注意不能够过量的食用粉丝,不然就会容易得老年痴呆的症状,我们在食用凉拌粉丝的时候也要注意与其他食材搭配食用,才能够营养均衡更有益我们的身体健康,不管是什么人群我们在食用凉拌粉丝的时候也不要太过量了,这样我们才能够不仅食用到美味的菜肴,还能够考虑到我们的身体情况。
特别要注意的就是怀孕的人就尽量不要食用凉拌粉丝,特别是麻辣口味的凉拌粉丝,不仅不利于孕妇的自身的身体情况,可以还因为食用了辛辣的食物造成子宫收缩,更严重的甚至会导致流产,同时在经期的妇女也不要食用凉拌粉丝,毕竟凉拌粉丝也是属于凉性的,容易造成身体的一些不适,从而影响我们身体的健康情况,所以我们在食用凉拌粉丝的时候,一定要根据自身身体的实际情况来决定是否能够食用凉拌粉丝。
凉拌粉丝的热量
凉拌粉丝虽然是凉拌,但是每100g凉拌粉丝的热量可以达到129大卡,相当于我们要走路两个小时或者慢跑十八分钟小号的热量,所以说凉拌粉丝的热量还是比较高的,对于减肥的人群或者肥胖的人群就要控制凉拌粉丝摄入的量。
凉拌粉丝各食材的处理方法
粉丝在烧制之前一定要用温水浸泡一段时间,然后再在沸水中煮熟,然后我们在泡完粉丝之后可以将粉丝切成一小段一小段的,这样我们在食用的时候更方便饮食,如果凉拌中加入其他的一些蔬菜类的食材,就建议将这些食材刨成丝状,这样的口感相比而言会更好,同样的蔬菜刨成丝之后也要在沸水中焯一遍,然后再接着将焯过水的蔬菜进行凉拌。
做凉拌粉丝放什么调料
凉拌粉丝最主要的调料有盐、酱油、醋、糖、麻油、料酒,也可以根据自己的口味爱好加入蚝油、辣椒油或者其他的调味品进行调味,然后可以将自己调制的酱汁均匀的浇在煮好的粉丝上,就能够做一碗自己喜欢的口味的凉拌粉丝了,单位了个人的身体健康,建议大家在放调味品的时候不要放的过于多,能够品尝到粉丝其特有的味道何尝不是另一种美味。
粉丝不能和什么一起吃
我们知道凉拌粉丝最主要的食材就是粉丝,还会添加其他的一些食材,粉丝不能和蜂蜜同食,不然会引起腹胀,导致肠胃不适的症状,粉丝也不能喝蕨菜同食,不然不利于我们对于维生素B1的吸收,粉丝也不能和苍耳同食,不然会让我们感到心痛和身体的不适,粉丝也不能和红豆同食,不然会引起口腔溃疡的症状,所以为了让我们更好的食用凉拌粉丝,我们可以在凉拌粉丝中搭配着菠菜、红薯、胡萝卜、桂圆、锁阳等食材来食用,不仅能够充分吸收粉丝的作用价值,还能够与这些食材搭配,起到更大的辅助的疗效。
看了上面的介绍,大家是不是发现了,原来粉丝不仅可以煮汤吃、炒着吃,还可以凉拌着吃。这种吃法大家平时可能并不常见,有机会的话,可以在家试试。
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