清炒鸡毛菜
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《清炒鸡毛菜》，相信能对大家有所帮助。
鸡毛菜是一种蔬菜，鸡毛菜的叶子是绿色的，鸡毛菜有很强的食用功能和药用功能，我们常用鸡毛菜来起到很好的食疗功效，所以鸡毛菜是非常受欢迎的一种蔬菜，鸡毛菜的做法有很多种，我们可以用鸡毛菜来炒肉和煮汤，更为方便的做法是直接清炒鸡毛菜，下文我们就介绍这种做法。
清炒鸡毛菜能够带给我们保健的功效，常吃鸡毛菜能够缓解我们紧致的精神并且可以治疗肺热和便秘等症状，鸡毛菜还能补钙以及预防癌症呢。
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项
因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
材料
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
上文我们介绍了什么是鸡毛菜，我们知道鸡毛菜是一种药食同源的蔬菜，我们可以用鸡毛菜做出非常多的菜肴来，但是最为简单的做法当然是清炒鸡毛菜了，我们上文介绍了清炒鸡毛菜的具体做法，大家可以参考后在家做出这道清炒鸡毛菜来。
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鸡毛菜是大家熟悉的一种食物，在平时大家会经常吃到这样的蔬菜，由于吃起来的味道还是比较鲜嫩的，所以在平时不少人都会爱吃鸡毛菜，而且鸡毛菜在吃的时候也会有各种各样的方法，清炒鸡毛菜就是其中比较好的吃法，一起看看具体应该如何烹饪。
清炒鸡毛菜的材料
鸡毛菜、盐、鸡精、食用油、白糖。
清炒鸡毛菜的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择把鸡毛菜，去根洗净，沥干水之后备用。选择在锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，等到鸡毛菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀就可以准备出锅了。
清炒鸡毛菜的食用功效
清炒鸡毛菜是非常清淡的一道家常菜，在平时我们是可以经常吃到这种食物的，对我们健康来说还是非常有好处的，特别是可以补充大量的营养物质，首先鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力，可以办这个我们预防疾病，增强我们身体素质。而且鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。常吃清炒鸡毛菜是可以保护血管健康的，对于现代人来说是完全可以吃的。
吃清炒鸡毛菜对我们健康是有好处的，常吃清炒鸡毛菜是可以帮助我们改善身体不适的，同时清炒鸡毛菜也是非常容易进行烹饪的是，在平时不少人都会爱吃清炒鸡毛菜，常吃对我们健康也会有好处，可以很好的保护血管健康，帮助预防疾病。
鸡毛菜是一种很常见的蔬菜，它的形状很像鸡毛，所以才叫鸡毛菜。那么你知道鸡毛菜有什么营养价值吗?吃鸡毛菜对我们有什么好处呢?今天小编就向大家介绍鸡毛菜的营养价值和做法，赶紧来看看吧!
鸡毛菜的营养价值
1.提供营养、强身健体
鸡毛菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，能够促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
药疗用途
鸡毛菜能够治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
食疗作用
鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
注意事项
因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
鸡毛菜的做法
蒜蓉鸡毛菜
材料
鸡毛菜，葱，蒜，红椒，盐，鸡精。
做法
1、一斤鸡毛菜洗净，沥干水分;
2、葱花和蒜末备用;
3、起锅热油，投入几个干红椒，煸出香味后倒入葱花和鸡毛菜，大火爆炒一分钟，滗掉炒出的水分;
4、放适量盐和鸡粉，最后把蒜末倒入锅中，炒匀即可。
鸡毛菜炒百叶丝
材料
鸡毛菜，百叶2张，盐，糖，味精，葱，胡椒粉少量。
做法
1、鸡毛菜先在水中浸泡15分钟;然后用流动的水将鸡毛菜和百叶冲洗干净;
2、百叶切成细丝，香葱洗净后切粒备用;
3、锅里放油，油热后放入葱粒炒出香味，倒入百叶丝和鸡毛菜同炒，放入盐、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均匀就可以出锅了。
结语：通过小编上文的介绍，你知道鸡毛菜到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃鸡毛菜对人体有哪些好处了吗?鸡毛菜有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
延伸阅读：
鸡毛菜鸡毛狗橄榄菜独行菜薇菜芽苗菜大多数人在平时的时候一定都有吃过炒鸡毛菜，这首要选择的就是鸡毛菜适量，还要准备一些蒜蓉，注意的就是量，最好是不要太多，倒在锅中，热油下锅爆香，加上少量的鸡毛进行干煸，等菜的颜色变深以后，再放上盐和鸡精，这样能够让味道更加好吃。
材料
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
特点
外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。
此外还推荐一下凉拌鸡毛菜的做法：
将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。
小贴士
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关千张炒鸡毛菜的具体做法。
2.千张
3.将鸡毛菜洗净、捞出。
4.放在案板上切开，待用。
5.将千张放在案板上切成条。
6.随后，将已切成条的千张下入清水锅中。
7.焯开，捞出。
8.烧锅倒油烧热，下入切开的鸡毛菜翻炒一下。
9.接着，合入焯好的千张翻炒翻炒至鸡毛菜断生。
10.然后，加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
相信你看完千张炒鸡毛菜的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
鸡毛菜这种蔬菜是一种生长在东北地区的野生蔬菜，我们在生活中常称为小白菜，它的叶子跟我们平时吃的小白菜是很像的，所以大家对于它们两者的区别是要有一定的了解才好。对于这种生长在北方地区的野生蔬菜，它含有的营养物质是比较多，特别是含有很多的维生素和纤维素。
鸡毛菜这种蔬菜不仅可以用来食用，而且它对于治疗咳嗽喝完便秘是很有疗效的，所以我们在生活中适当的吃一些鸡毛菜是很好的，同时，我们要对鸡毛菜的营养价值有一些了解才好。
鸡毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍 绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
文章介绍的鸡毛是什么蔬菜，相信大家看完这篇文章的介绍，应该对鸡毛菜这种蔬菜有一些了解了吧。如果你们在生活中有去购买鸡毛菜，那你们应该要对它跟小白菜区分出来，而且你们可以用来制作清炒鸡毛菜或者蒜蓉鸡毛菜。
对于鸡毛菜这种蔬菜，可能很多朋友都不知道它是一种怎么样的蔬菜，也不知道应该怎样做才好吃。现在我们就来介绍一下清朝鸡毛菜的做法，希望你们能够好好学习一下这篇文章介绍的制作方法。挑选合适的鸡毛菜是我们清朝鸡毛菜的关键，建议大家在制作的时候能够引起重视。
鸡毛菜的做法有很多种，关键就看大家喜欢吃什么类型的。如果你们是喜欢吃清朝鸡毛菜的朋友，你们可以在平时挑选新鲜的鸡毛菜，选择适当的佐料，相信做出来的清朝鸡毛菜会很好吃。
清炒鸡毛菜又叫清炒小白菜，原汁原味，淡淡的蔬菜香，加上鸡毛菜的营养价值。
鸡毛菜的做法
材料
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
特点
外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。
此外还推荐一下凉拌鸡毛菜的做法：
将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。
小贴士
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
通过文章的详细介绍，我们也知道了应该在生活中怎样去制作清朝鸡毛菜了。清朝鸡毛菜保持了鸡毛菜的原汁原味，是我们在生活中比较常见的做法，也是我们了解鸡毛菜味道的开始。同时，我们可以多关注我们发表的文章，相信你们队鸡毛菜的做法会有更大的认识。
自从中国进入基本小康社会以来，人们的生活水平日益提高，生活水平有了保障，消费水平自然也会提高。从食品的多样性上就可以看出来，各国各地的特色美食都出现在我们摸身边，我们可以不用走出去就能吃饭各种美食。那么今天要给大家介绍一道美味——上汤鸡毛菜。
上汤鸡毛菜这道菜独具特色，十分受各个年龄阶段的人欢迎。这道菜最为关键的就是上汤，一定要选用老母鸡熬制成的鸡汤，这样才能使鸡毛菜的口感更为鲜美。融入了鲜香美味的鸡汤的清爽的鸡毛菜，这无比美味的滋味刺激着你的味蕾。
下面把做法告诉大家：
1.先准备所有材料。海米洗净用温水泡一下。
2.鸡毛菜择去老叶，洗净，在盐水中浸泡15分钟。
3.火腿、咸鸭蛋切丁，蒜切沫。
4.锅内放油，先爆香蒜沫儿。
5.放入咸蛋丁、海米和火腿丁翻炒。
6.加入一碗高汤烧开。
7.下鸡毛菜煮熟。
8.将鸡毛菜捞出。
9.大火煮至汤粘稠。
10.将汤浇在鸡毛菜上即可。
鸡毛菜是比较容易熟的，不要过早放入，也不要煮太久，不然蔬菜的营养就流失啦~还有一点就是家里如果没有高汤用清汤也是可以的，不会影响这道佳肴的口感的。
金鸡毛菜是属于一种草本植物，我们知道一般的草本植物都是可以制作成药物然后去治疗一些病症，那么金鸡毛菜也是不例外的。不管是什么样的植物只要是可以用来食用的都是可以称之为食物，不同的食物带给我们的营养价值还有功效作用都是不同的，这也是我们食用多种食物的原因之一。
想要自己的营养价值得到平衡，食用不同的食物才能够达到这样的效果。因为不同的食物它们才会拥有自己独有的营养，这样食用不同的食物就会补充更多的营养成分，这样身体就会得到好处。
那么金鸡毛菜的功效是什么呢?
功效作用：清洗血液，清洗红细胞，加强红细胞，防止血栓.
主治：大便干结，便秘，心脏病，高血压，低血压，糖尿病，胃病，肝病，风湿，咳嗽，血管闭塞，癌，喉花，腰痛，气喘敏感，甲状腺，疮瘤，痔疮，梅毒，面疮，骨痨等.
用法：
1，摘叶7片用两杯水煎成一杯，每日分3次饮用;2，早上摘5-7片叶洗净直接吃，小病连服12-20天可痊愈，慢性病连续服数月，一至两年，一直服到不吃药;3，泡茶喝，摘5-7片叶每天开水冲数杯(碗)肾功能不好，加些枸杞子，高血压还可加柠檬1-2片;4，忌食：糖，糖精，罐头食品，以免影响药力.5，栽培方法：适应在5度以上气候生长，注意防冻，水分要充足，插成活后可经常上肥，耐肥，成活前不上肥.
说明：此草，1998年系一名公安人员出差到泰国，泰国人常用此草服用，能防治多种疾病，特别是对糖尿病人有明显效果，于是将草带回在郊区试种，发展很快，通过很多人服用效果的确很好，坚持服此草的病人，不再服降糖药.此草生长迅速，抗病力强，易栽培，只需一个盆子装上土，扦插3-4株放在阳台上，每天浇水，定期施肥，一天摘一次，5-7片叶子足够自用.冬季放入室内，也可生长.金鸡毛菜，学名白背三七 。
金鸡毛菜也会属于草类的食物，它可以清洗血液，还可以防止血栓的症状发生。对于金鸡毛菜的叶子还可以用来泡茶，食用它可以帮助我们起到降压的作用这点适合高血压患者食用。食用金鸡毛菜在冬季的时候还可以起到抗寒的作用，对于一些减肥的人来说食用金鸡毛菜还能达到减肥效果。
在很多的家常菜中，鸡毛菜土豆汤是最常见的家常菜中最常见的一种汤，鸡毛菜属于野菜，当然很多人喜欢吃，而且营养价值很高，对于煲汤来说，更是味道鲜美，汤汁弄。但是一道汤单单只有鸡毛菜，这是不够的，所以可以添加一些土豆来煲汤，这样使汤更加的美味，该如何煲这种汤，我们来了解一下鸡毛菜土豆汤做法是什么呢。
1、土豆切片煮熟，然后立即倒入鸡毛菜再沸立即离灶，加盐等调料，一个土豆切薄片，油锅(少油)内爆煎，微黄后少放点水(一碗)，烧开后放入鸡毛菜，盖上盖，开后放盐，味精后起锅，完成土豆鸡毛菜汤。
2、汤锅内放水烧开，倒入切好的土豆条，加盖煮两分钟。烧开后再加入洗净的鸡毛菜，加盖煮到水再次烧开，开盖放盐，再加盖煮一分钟即可。上桌前加少量芝麻油即可。
3、水开后，入肉圆，煮5分钟，放入土豆，煮5分钟，最后放入鸡毛菜，水滚即关火。
4、鸡毛菜洗净，番茄洗净切块，土豆去皮切条洗净，起油锅，番茄入锅煸炒，并用锅铲将番茄压扁，使茄汁流出。然后加入切好的土豆，一起翻炒几下后，倒入汤锅。汤锅内加水，煮开后开小火，使水里的土豆烧煮烂一些后，加入青菜，盐，水再次开后关火出锅。
以上就是鸡毛菜土豆汤做法是什么呢详细的说明和介绍，这种汤的做法十分的简单，而且准备的材料也是很容易简单的，而且做好了也十分的爽口，味道也好。鸡毛菜土豆汤做的时候还可以加一些别的材料，一样可以做出来美味的汤，买菜的时候要注意买新鲜的，不要买菜叶蔫了的，用多少菜买多少，现吃现买。
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