你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于紫苏炒石螺的做法。
2.21然后放入2勺子盐,拿个小盘子盖在上面不断的摇,摇出那些泥来。然后过水洗干净。我来回摇了三次。一次放2勺子盐。
3.1捞出沥干水份
4.2放水里洗干净
5.放盆子里,准备好姜,蒜(准备两份)
6.放入2勺子盐,3勺料洒,2勺茶子油,3勺生子,放入蒜,姜拌均腌制2个钟以上好入味。
7.韭菜洗干净切段,红椒去心斜切丝,紫苏只要叶子洗干净切碎
8.锅预热入两勺茶籽油,油温热后放入姜,蒜,紫苏炒香,倒入石螺炒几分钟,倒入适量水盖上盖子煮一下
9.然后倒入韭菜,红椒不停的炒
10.炒2到了分钟左右,加入生抽,半勺盐继续炒到熟了即可。
紫苏炒石螺这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做紫苏酸笋炒石螺。
2.2买回来的用水用双手搓干净石螺(要反复洗多次)
3.12炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
4.21半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起,沥干油份待用。
5.另起锅将酸笋放下去炒干水份。
6.在炒干水份的酸笋锅里放油,姜,辣椒和蒜米。
7.将盐,少许白糖一起放到炒锅(6)里
8.将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
9.炒十分钟以后放猪肉渣下去,然后盖上盖子闷五分钟。
10.最后放紫苏下去,快速翻炒。熄火,上碟。洗干净手,准备牙签(用来挑石螺肉的)
11.美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了紫苏酸笋炒石螺的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
石螺和田螺的确不太容易区分,但是它们的生长地是不同的,可以借助这一点来进行判断。石螺顾名思义就是长在石头上的,荷塘里面比较常见。而田螺经常在天里面会发现很多,并且没有什么特殊的捡田螺的技巧。田螺肉富含多种维生素,尤其是蛋白质的含量非常高。很对人并不知道,田螺治疗狐臭的效果也是非常好的。
田螺啊,是生在田里的黑色的。石螺呢,生在池塘、河道,一般都是吸在石头上的,个头比较小,深绿色。两者相比,一个嫩滑,一个爽脆,各有所长。
田螺的营养价值
食用禁忌简 介: 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;食用田螺对狐臭有显著疗效。
别 名:黄螺
英文名:Escargot
详细介绍: 所属分类:海鲜适宜人群:一般人群均可食用。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。
不适宜人群:凡脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
选 购 宜:重点检查螺口。新鲜的螺即使螺肉外露,表面也会呈扭曲状态,轻轻一碰,小尖会缩回去。
选 购 忌:如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动,表示螺已死去。
烹 调 宜:食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。
烹 调 忌:忌与猪肉同烹调。
食 用 宜:螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。
食 用 忌:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
储 存:用冷水洗,挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。
石螺是我们生活中很常见的美食,石螺因为滋味鲜美,营养丰富而受到了人们的欢迎。石螺富含丰富的蛋白质和核黄素,矿物质如钙铁磷的含量也很高,能够为人体带来一定的营养,我们在生活中可以适当的食用石螺。很多的人对于石螺不了解,我们来看一下石螺的营养价值主要有哪些?
石螺食用的时候丰富独特,不仅仅具有食用的价值还具有保健的效果,具有健胃促消化的作用,炒食或者是煮汤都是不错的现则,我们可以根据自己的喜好做选择。
石螺的营养价值?
石螺,壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑,或黄色,形略长也有椭圆形的,体形比田螺小,多附在水中石头等硬物上,加之螺壳坚硬,故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食,肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等营养物质,有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜,拇指大的可炒食。一般食法品尝原味,采取鲜炒。
石螺做法:1.先用钳子剪去螺尾,再把石螺放淘米汤里搓洗干净2.紫苏切成细末3.锅内放油,加入豆豉辣椒酱、蒜片,然后放入石螺炒香4.放些水,然后加入紫苏5.放入鸡精、盐,最后用水淀粉勾芡6.汤差不多剩这些就可以出锅了。炒螺时,味道要求比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤.
以上的内容就是对于石螺的营养价值的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中食用石螺的时候可以根据自己的喜好添加辅助的材料,辣椒或者是耗油,直到做出更加美味的饮食。需要注意的是在做石螺的时候做好清洁工作,以免出现腹泻。
田螺大家已经都吃过,在民间我们以前小的时候经常会去河边捞些田螺,其上面加上湖底下都会有田螺的出现,而且大田螺会生出小田螺还会产下骡仔,在生活当中田螺的营养价值非常的高,而且含有丰富的蛋白质,口感也非常的好,我们来一起了解一下石螺怎么炒好吃如何来制作呢。
1、洗螺 有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理,螺就继续吐泥下崽。这样,螺的肚子里便干净多了。
2、拑螺尾 在这里,向大家介绍一种土制的斩螺工具,简单非常:用一块260mm×80mm的结实木板,钉上一块1.5mm厚的曲尺形铁板,铁板的一端高度280mm,分别钻上三个18、16、14mm的孔,另一端80mm固定在木板上,那么可根据螺体的大小,把螺尾放进孔内,突出来螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷,很快地,数斤螺就“搞掂”。
3、炒螺 A、调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。 B、制作方法:猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香,然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟(其间要不停翻搅),再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。 这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了,再放入自制的辣椒油,最惹味。
以上的文章当中我们了解到的石螺怎么炒好吃,首先我们可以放到锅中放上红辣椒和青辣椒来添则色彩提味的功效,可以搭配上竹笋一起炒制一会儿工夫就出锅了。
石螺营养非常丰富,面对如此营养的食物。自然禁忌证还是有的。毕竟石螺性寒,要注意避免和中药一起吃。肉制品也并不是那么适合石螺,稍有不慎可能会导致恶心呕吐等不适症状。如果和冷水一起吃的话,可能会导致拉肚子。选择和它搭配起来营养丰富的食物,好好保护自己的身体。
一般情况下,螺肉都不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
石螺性寒,不宜过量食用,注意不要一次吃太多。同时,由于田螺生长环境的问题,在烹饪前和烹饪过程中也有许多需要注意的地方,只有正确食用才对身体更有益处。
田螺与香瓜相克(皆属凉性,不宜马上吃) 田螺与木耳相克(不利消化,不宜同食) 田螺与冰制品相克(消化不良或腹泻) 田螺 面:同食会引起腹痛、呕吐,用鸡屎白可以治疗。 猪肉 田螺:同食容易脱眉毛,可以吃绿豆防治。田螺 玉米:同食容易中毒,用地浆水可以解毒。 冰 田螺:同食容易中毒,用藕节解毒。 田螺 蛤:同食会引起中毒,可以用胡荽治疗。
田螺+猪里脊肉:伤胃
田螺+蛤蜊:腹胀
田螺+牛肉:不易消化,会引起腹胀
田螺+牛排:不宜消化、腹胀
田螺+香瓜:一起吃会腹痛,可以用地浆水治疗
田螺+蛤:一起吃会引起中毒,可以用胡荽治疗
田螺+面:一起吃会引起腹痛、呕吐,用鸡屎白可以治疗
田螺+冰:一起吃容易中毒,用藕节解毒
田螺+芸豆:引起结肠癌
田螺+猪腰:腹痛
田螺+玉米:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒
田螺+木耳:一起吃会中毒,可以用莲房治疗
田螺+猪肉:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗
田螺+蚕豆:一起吃会肠绞痛
有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,粽子的做法的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。
2、将糯米洗净浸泡半小时左右,再沥去水分,如果加赤豆花生之类,要提前8小时浸泡,沥干水分与糯米混合即可。(我赶做菜谱没有加这些,我自己也喜欢吃纯糯米粽,有芦叶的清香。)
3、一次取3~4张芦叶,少许重叠并排放好,卷成圆锥状,左手持芦叶右手卷
4、倒满糯米,用手轻轻敲打,让米尽量装实
5、这时要注意手法:换作右手拿粽体,左手的中指和无名指的叉口轻轻托在椎体中下部,右手将椎体以外的芦叶盖上
6、从外侧往下轻轻的折一圈,按紧
7、取一根约三十厘米长的绳子捆起来,系紧
8、逐个做好
9、放入电饭锅加入没过粽子1厘米的水,第一开稍有沸腾就断电焖10分钟,之后再烧两开每开都要炖10分钟左右。最后焖一小时左右
10、出锅摆拍
11、再来一张
即使不为自己,也为了家人的身体考虑,我们还是应自己做饭,粽子的做法的做法很简单,对于健康也很有好处。
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