沙棘怎么吃
沙棘是一种可以药食两用的食物，它的用途是很广泛的，它不仅可以使用在食物里还可以制作成药物这样就可以去治疗一些相对的症状。由此可以看出沙棘的营养价值是很高的，因为可以帮助我们有效的补充维生素的含量，不仅这样它还是可以算是水果中的一种，它的果实是可以用来食用的。
在现实中食用沙棘的频率是不高的，所以知道吃法的人没有多少。但是一般来说食物只要是有一定的营养价值我们都是需要去尝试着去食用的因为只有这样我们的营养才能够得到平衡。那么沙棘到底是怎么吃的呢?
据史籍记载，沙棘是传统的藏药、蒙药和中药。古人称沙棘果为「圣果」。
现代研究显示，沙棘含有极丰富的维生素C、E、A、p、胡萝卜素、儿茶素、香豆素、植物甾醇、黄酮类、脂肪酸(不饱和)、有机酸及人类必需的氨基酸和近20种微量元素。 从沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗体的产生，保护红细胞膜的完整性。因而沙棘油具有抗辐射、抗癌变、抗衰老功效，能调节人体免疫功能，防止心血管疾病。同时它能消炎、止痛、杀菌，促进细胞再生，对皮肤、粘膜具有特殊的修复作用。
沙棘果汁
沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象，并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。鲜果可不经破碎，直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5擦。
沙棘醋
将选好的15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。
沙棘其实也是一种植物，在现实中既是植物还可以用来做药引的食物还是存在的。这类的食物相对于其他的食物营养价值相对的高些，所以利用他们制作出来的食物也是相同的道理。食用沙棘可以帮助我们防止心血管疾病的发生，还有助于促进我们的细胞再生。
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沙棘干果就是用沙棘果来晒干后形成的一种美食，很多超市里面都有这个沙棘干果售卖的，沙棘干果也是很多人都特别喜爱的美食，主要来产地是西藏地区，在西藏当地，都是把这个沙棘干果当成是一些药物，可以治疗疾病的药物，那么这个沙棘干果到底该怎么吃呢?下面我们就一起来看看。
沙棘干果是由野生沙棘鲜果经过自然晾晒形成的。新疆具有丰富的野生沙棘资源，由于受地理环境的影响，光照时间长、昼夜温差大，造就了新疆野生沙棘的品质优良，维生素含量高，活性物质丰富，种子及果肉里的含油量也很高，俗称“油沙棘”。
每年的9、10、11月份，沙棘已经完全成熟，就可以陆续采摘了，采摘下来的带枝条的沙棘果经过长时间的晾晒、脱果、风选以及色选、包装，就可以进入市场流通了。
由于野生沙棘果粒小，枝条带刺，采摘起来十分困难，每年采摘期都需要花费大量的人工，所以沙棘干果的成本相对较高。近几年市场对沙棘干果的需求量逐年增长，而野生沙棘资源十分有限，许多地区乱采乱伐的现象十分突出，造成沙棘资源不断减少。好在相关部门已经意识到这种情况继续下去，野生沙棘资源将会枯竭，已采取了一定的保护措施。
实际上，规范采收方法，以轮作的方式适度的采伐，不仅不会使资源枯竭，相反还会不断扩大。此外，鼓励农户在采收的同时，利用野生沙棘资源，进行育苗、种植，不断扩大面积，将是保持和发展野生沙棘资源的有力措施。
沙棘干果的药用价值在此就不重述了，许多的医学文献都有详细的记载。沙棘干果便于储存、运输，一般是做为原料供给许多下游深加工企业，也有许多消费者将它作为一种保健食品来食用。食用的方法很多：可以泡茶，可以煲汤，可以做成果酱等等，也可以用家用打浆机加纯净水和蜂蜜制成天然可口的饮品，都不失为一种很好的健康食品，长期食用会给人们的健康带来意想不到的良效。
此的时候可以做成以上的方式来给自己吃，吃沙棘干果的时候可以直接吃，同时也可以用来泡水食用，还可以用来泡酒，用沙棘干果来泡酒的方法就相当于有枸杞泡酒差不多，所以说不会泡制的人，如果知道枸杞泡酒是怎么泡的，那么这个沙棘干果就可以用这样的方式来泡制。
相信大家有很多人喜欢喝酒。酒醇香，口感好，确实是很棒的饮品。不过也有人因此而酗酒，酗酒就会危害健康了，可能还会导致肝脏发生病变，无法解毒，使得酒精伤害身体。不过适量的饮酒是有好处的哦，冬天饮酒可以暖胃，夏天饮冰酒可以解暑，我们今天就来学习一下如何自制沙棘酒。
选用完全成熟的沙棘果，最好在12月份-次年3月份采收，采后应分选去杂，不能堆积太厚。用破碎机破碎，不要压破种子，否则会影响沙棘酒质时。果浆放池，装量为容器的80%，然后一次性加入50mg/L二氧化硫。
接种人工酵母，搅拌均匀。发酵温度控制在18℃-23℃，发酵过程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主发酵结束。主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90%，发酵温度控制在23℃左右，直到发酵中止，然后换桶将容器装满。
为了防止氧化，应将池口封好，转入陈酿阶段，时间地半年以上。然后加入0.015%的下胶剂、80mg/L的二氧化硫，在冬季低温下自然冷冻7天-15天即成。将澄清的上层酒，用泵抽到其他容器里，因上层沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分离机提油或作酒脚蒸馏。
经理化指标检验后，再用硅藻土过滤机串棉饼过滤，即得成品。沙棘酒成品呈金黄色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物，味道甘润醇厚，酸甜爽口，具有独特的典型沙棘果酒风味。
大家都学会制作沙棘酒了吗?沙棘酒使我们中国特有的酒。自制沙棘酒方法简单，制作出来的酒也好喝，喜欢喝酒的人一定不能错过这个制酒方法啊!不过爱喝酒的朋友也要注意不能过量，即使你千杯不醉，比的肝脏也承受不起哦。
沙棘酱这种东西我们在生活是用于搭配饭菜食用的，它的味道比较鲜甜，但是我们很少人会知道沙棘酱的营养价值。我们制作沙棘酱的方法是需要将沙棘干支进行处理，然后将其烘干摘果，再将沙棘果的籽去掉，将沙棘果熬成浓汤变黑到牙膏状就可以关火密封保存起来，大家可以动手去尝试一下它的做法。
沙棘酱制做工艺的制作方法
1、擗枝，从沙棘干枝上擗下不再分枝的末枝。
2、清洗，水温20℃喷淋。
3、烘干，50～60℃热风吹干。
4、摘果，从末枝上摘下沙棘果。
5、碾碎，用石碾把沙棘果碾成沙棘酱料。
6、脱渣，脱去沙棘酱料中的果皮果柄。
7、熬浓，用砂锅，50～60℃文火，6小时慢熬，变黑至牙膏状。
8、装瓶，熬浓终了，趁热无菌装瓶密封。
沙棘酱纯度高，浓度高，清洁卫生，可长期保存。食用。
沙棘怎么吃
第一，沙棘汁。制作果汁的果实必须要新鲜，完全成熟，无病虫害和霉烂现象。一般来说，榨汁的第一次味道比较浓，第二次再榨出来的就比较好喝了，但是要注意一点，榨汁最好做一下消毒处理，沙棘果汁常喝能够提高身体免疫力，非常好。
第二，沙棘酒。同样选择的也是新鲜，饱满，无病害的沙棘。将沙棘果实在30摄氏度的低温环境下压榨后进行发酵，这样冷榨的工艺更能有利于锁住每一滴营养物质。最终做出的沙棘酒颜色诱人，味道醇厚，并且十分健康。建议如果没有足够的技术支持不要轻易尝试，可以直接购买企业做好的沙棘酒，一些品牌味道不错的
第三，沙棘果酱。选择的果实不要十分成熟的，可以选择八九成的，需要注意的是，要用清水清洗干净，避免出现细菌，如果成品没有明显的砂糖，没有异味就大功告成啦!
沙棘的营养价值
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825-1100毫克，是猕猴桃的2-3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。
女性朋友怀孕之后对于饮食会有很大要求，一些辛辣的有刺激性的食物是不能吃的，至于沙棘和紫苏是可以吃的。营养专家介绍，紫苏有不错的理气和调胃的功效，适量食用还能安胎，沙棘的话在孕早期是不能吃的，孕中期可以适量服用。
一、孕妇能吃沙棘吗?
孕妇可以吃，但是要分时间，孕早期不要吃，因为可能会导致肚子不舒服。但是到了孕中期，胎儿稳定，可以考虑是一些，尤其是在炎热的夏季，还可以考虑喝一点沙棘果汁。
二、产妇可以吃紫苏吗?
可以吃。
紫苏叶有理气和胃功效，可在产妇的膳食里加入调味。
三、紫苏的营养价值
1、紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
2、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。
3、紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
4、紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。
5、紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有：1.提高智力与健脑，延缓衰老;2.降低胆固醇含量，降低血脂;3.抗血栓;4.抑制肿瘤;5.提高视网膜反射能力，增强视力;6.有益于优生优育等。因此，紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。
沙棘不是一种植物，也不是一种果实，其实沙棘是一种植物和果实的统称。很多人没有听过这个名字，也没有见过，因为沙棘主要的生长地方是一些比较干旱的环境，分布地区是西北地域。沙棘的作用是很多方面的，在很领域上面都有所利用，所以说沙棘影响的方面是很大的。
值得一提的就是沙棘的维生素C的含量是很丰富的，水果的维生素C本来就很多，但是沙棘的维生素含量要比一般的水果更多。沙棘有着治疗人体胃病的功效，还有着止咳的作用。
基本信息
种中文名：沙棘。
科中文名：胡颓子科。
属中文名：沙棘属。
其它属名：醋柳(山西)、酸柳柳(张家口山西长治)黄酸刺、酸刺柳(陕西)、黑刺(青海)、刺柳(河北承德)、酸刺(内蒙古)、水沙子(四川西南部地区)。
药用价值
沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用;有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用;能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著;对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用;对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
沙棘沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。
沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。
沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。
它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。
维生素类：VC能提高免疫功能，防治感冒，抗病毒，还具有非常强的抗氧化作用，提高血管的弹性，促进组织再生，加速伤口愈合。VE是一种非常重要的天然抗氧化剂，对强身健体、延缓衰老的作用大。维生素K1可以治疗各种出血疾病，提高肝脏、心脏机能。
上面就是为大家介绍沙棘是什么的资料，希望大家看完之后可以了解的更多，在知识层面上会更广。因为沙棘不仅仅含有的维生素比较多，还有其他的微量元素也是很丰富，可以及时的补充人体所需要的能量。总而言之，沙棘是个宝。
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