三文鱼头豆腐汤
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的三文鱼头豆腐汤，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现如今各种汤在人们的餐桌上都十分常见了，因为很多人都离不开汤，饭前一碗汤，是很多人的习惯，汤也有很多的种类，其中三文鱼头豆腐汤是很多人都非常喜欢喝的，但是对于三文鱼头豆腐汤的做法大家都不是很了解，下面我们一起来详细的了解一下。
汤是人们餐桌上不可缺少的，因为多喝汤对身体好，而且还不会发胖，汤的种类多种多样，其中三文鱼头豆腐汤是很多人都非常喜欢喝的，下面我们来了解其做法。
三文鱼头豆腐汤
三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效 可以预防糖尿病和心血管疾病 豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
豆腐鱼头汤
材料
豆腐适量，鱼头适量，水适量，盐适量
做法
1.先把鱼头煎好。。。在煎之前一定要用盐腌一下。。。这样才好吃。。。
2.准备豆腐和香菜。。。
3.然后一齐煮。。。记住。。。要想汤有奶白色。。。一定要水开以后才放鱼喔。。。
豆腐咸鱼头汤
主料：北豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克
做法
1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用;
2.豆腐原件洗净放入煲内;
3.咸鱼头洗净，浸半小时;
4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。
通过上面文章的介绍，相信大家对于三文鱼头豆腐汤的做法都有了一定的了解，这是大家都非常喜欢喝的一道汤，而且非常的有营养，因此大家不妨在日常生活中多喝这道汤，您也可以试着自己在家做做，其实是很简单的。
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下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的辣三文鱼头豆腐汤，赶快来学一下吧！
2.尖椒切斜段；香葱切斜段备用；
3.辣白菜分开菜叶和菜帮，分别切碎备用；
4.三文鱼头去净鱼鳞、鱼鳃，用面粉充分搓洗后冲洗干净，从中间剖开；
5.用厨房纸洗净水分；
6.炒锅先用生姜涂抹一层姜汁，防粘；
7.炒锅中放入适量食用油，热锅凉油下入三文鱼头，小火慢慢煎至鱼头两面金黄色；
8.加入适量开水；
9.保持大火，加入姜片，
10.加入适量料酒，保持大火炖煮；
11.炖至汤色雪白，中间不停打去浮沫；
12.加入大酱；
13.加入大酱，继续煮至酱料全部化开；
14.加入豆腐，继续炖至沸腾；
15.加入辣白菜帮；
16.加入泡菜汁，就是泡辣白菜的汤汁，炖至沸腾；
17.加入现磨胡椒粉，可以多加一点儿，胡椒粉去腥效果好；
18.最后加入香葱和尖椒段儿；
19.起锅后，撒上辣白菜叶和剩余的香葱段、尖椒段儿即可。
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了辣三文鱼头豆腐汤的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
豆腐汤含有的营养价值很高，而且制作豆腐汤方法也是比较多，常见制作豆腐汤就是直接放入豆腐，然后在选择一些调料，那豆腐汤的制作，也是有着很多不错方法，在食材选择上，都是有着很多不同，那三文鱼豆腐汤是不错之选，三文鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多。
而且三文鱼肉的口感独特，制作出的豆腐汤也是非常好喝，因此对三文鱼豆腐汤的做法，需要进行全面了解，这样在制作的时候，都是可以放心进行，知道该如何制作才好。
三文鱼豆腐汤：
材料：三文鱼200g、冻豆腐一盒(标准装)、蛤蜊100g、虾仁100g、欧芹10g、黑胡椒适量、盐适量、料酒适量、蒜头一颗、葱、花椒。
做法：
1、买一盒老豆腐，提前一天急冻起来~
2、新鲜三文鱼切成中等块状，蛤蜊(英国只有卖去了壳的)洗净，虾仁(我买的是easy cook的，所以是有预先熟的)洗净备用
3、开火热锅，冷油，放入花椒，蒜头，待油有气泡冒出后，放入都豆腐，稍微炒一下，加入欧芹，加入水，开火5分钟后，放入三文鱼等海鲜、料酒，再次开火后，放入其他配料，关火，盖上盖子焖煮5分钟后，嫩白入鱼头豆腐汤的海鲜汤就完成啦，西式的配料，却没有奶油的油腻，清淡爽口~爱美的你一定喜欢的啦。
以上就是对三文鱼豆腐汤做法一些介绍，在制作这类汤的时候，按照以上方式进行制作最佳，不过制作三文鱼豆腐汤的过程中，也是要注意火候，这类汤制作的时候，火候不宜开的太大，否则会破坏汤的口感，这点是要注意的。
三文鱼学名又叫鲑鱼，它肉质的颜色和别的鱼不一样，它的肉质是橙红色，生吃肉质滑嫩味道鲜美，熟了的口感就会比较糙一点，所以三文鱼可能更适合喜欢生吃的朋友们，因为三文鱼的营养价值极高，所以它的肉就会对比其它的鱼要稍贵了点，但是他的鱼骨就实惠多了，用三文鱼的骨头做汤味道也是极美的，下面就为大家介绍一下三文鱼骨豆腐汤的做法。
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。
做法
主料 三文鱼骨 400g
方法/步骤
1准备好三文鱼骨 ，豆腐，豆腐切正方形小块。
2.砂锅里放适量清水放下豆腐块 大火煲开，三文鱼骨切段。
3.热油锅放三文鱼骨煎2面变黄，煎黄的三文鱼转入砂锅煲，大火煲开。
4.改小火煲10分钟 撒上胡椒粉
5.放下生菜大火煲开即可。
注意事项
煎下鱼骨会更香没那么腥
以上就是三文鱼骨豆腐汤的做法，是不是很简单很容易呢，在上文大家也可见三文鱼的营养价值有多高了，所以常吃三文鱼对身体也是多多益善的，可能很多人都接受不了生吃鱼肉，但是三文鱼确实生吃的营养价值要高过烹饪后的。
三文鱼营养价值高，降低胆固醇的效果很好，而且也能够预防心脑血管疾病和糖尿病，三文鱼头可以用来做鱼头豆腐汤，也可以用其他的鱼头做，味道都会很鲜。
一、三文鱼头豆腐汤
菜谱简介 三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效 可以预防糖尿病和心血管疾病 豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
二、鱼头豆腐
菜谱简介 营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
材料
鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋
做法
1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金黄色后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3.接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
三、鱼头豆腐汤
材料
鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。
3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。
虽然，鱼汤在生活中很常见，但针对不同的鱼种，其不仅是口味不一样，还有对人体的营养功效作用都是不一样的。其中，被认为是世界珍贵的三文鱼更是制作鱼汤的最佳营养品。那么，你有喝过三文鱼骨汤吗？如果想要自己亲手制作三文鱼骨汤尝试的朋友们，不妨先去学习了解它的做法。
三文鱼学名叫鲑鱼，是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉是橙红色，生吃细嫩鲜美，熟了口感比较糙。而将三文鱼骨做汤味道很不错的，下面为大家介绍三文鱼骨豆腐汤做法。
三文鱼骨豆腐汤做法
主料：三文鱼骨400g
方法/步骤
1.准备好三文鱼骨 ，豆腐，豆腐切正方形小块。
2.砂锅里放适量清水放下豆腐块 大火煲开，三文鱼骨切段。
3.热油锅放三文鱼骨煎2面变黄，煎黄的三文鱼转入砂锅煲，大火煲开。
4.改小火煲10分钟 撒上胡椒粉。
5.放下生菜大火煲开即可。
注意事项
煎下鱼骨会更香，没那么腥。
营养价值
中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；
老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者，适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
生活中很多人习惯将三文鱼肉生吃，其嫩滑鲜美的鱼肉，不仅美味可口，并且还具有较高的营养价值，所以，三文鱼得到广大朋友的深爱。还有，将三文鱼骨制作成汤对身体也是非常有好处的，这也是烹饪三文鱼的最佳方式之一。
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍豆腐焖三文鱼头的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.1炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。
3.2擦干净水分之后放入油锅里中火炸。
4.1炸至焦黄捞去隔去油份备用。
5.2继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。
6.1姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。
7.2倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。
8.加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。
9.然后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。
10.汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。
11.勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的豆腐焖三文鱼头，为你的妻子和孩子露上一手。
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