油菜炒虾皮是大家熟悉的食物,在平时很多人都爱吃这种食物,吃起来的味道非常好,对我们健康很有好处,同时吃油菜炒虾皮还可以很好的进行养生,对我们健康是非常有帮助的,也是家常菜的一种,那么具体油菜炒虾皮如何烹饪比较好,下面就让我们一起看看吧。
油菜炒虾皮的材料
油菜250g、虾皮50g、葱丝适量、姜丝适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、味精适量、香油适量。
油菜炒虾皮的做法
首先我们需要准备好材料,我们要把油菜洗净沥水晾干。而虾皮因为是晒干的的,所以在炒之前要用温水泡15—20分钟,同时我们还应该选择把油菜的叶子和梗分开切,切成段,也可以不切,切主要是为了方便煮。然后我们还要做一个芡汁备用,葱切碎,和淀粉、味精、盐、糖水混合在一起搅拌。之后我们选择在锅中放油烧热,先爆葱丝、姜丝,再把泡好的虾皮加入煸炒出香味。然后我们就可以及时的下油菜,炒至变软,可加少许水。在煸炒1分钟之后,这时候就可以选择加入事先准备的芡汁。然后收汁,出锅前加入几滴香油就可以出锅开始吃了。
油菜炒虾皮的食用功效
油菜炒虾皮是大家熟悉的一种食物,也是我们常吃的一道家常菜,吃起来的味道好,对我们健康也有帮助,所以在平时很多人都爱吃油菜炒虾皮这种食物,首先油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。同时我们可以发现油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。是大家保护健康的好选择,而虾皮吃起来的味道非常鲜美,是可以帮助我们增强食欲的。同时虾皮的钙元素非常丰富,所以很适合大家吃,大家对油菜炒虾皮对就不能错过。
油菜炒虾皮是很好的一种食物,在平时大家对油菜炒虾皮是比较爱吃的,是非常健康的滋补食物, 对我们健康有一定好处,而且油菜炒虾皮还可以帮助有效促进我们健康,对促进血液循环有好处,所以油菜炒虾皮大家不能错过。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于油菜虾皮疙瘩汤这道菜的做法。
2.121白蘑菇洗净切片,油菜切丝。
3.212鸡蛋一个打散,加1勺料酒,少许盐。
4.锅中少许油烧热,放入虾皮爆锅。
5.炒至虾皮微微焦黄,出香味时放入油菜茎、白蘑菇翻炒至变软。
6.1加入一碗鸡汤(没有鸡汤用清水,加半个浓汤宝也可以)
7.2炒至菜茎和蘑菇变软,放入切丝的油菜叶,一起炒软。
8.大火烧开。
9.开锅后倒入搅好的面疙瘩,用筷子一点点拨进去,并不停搅拌。
10.再次开锅后,倒入蛋液,静置一会儿再搅拌。
11.转中火煮3分钟,加入少许味极鲜。
12.加入鸡精和盐调味。
13.关火出锅,淋上香油。
14.搅匀,尝尝吧^_^
天天下馆子,不仅浪费金钱时间,而且还“浪费”了健康。所以在掌握油菜虾皮疙瘩汤的做法之后,如果你能独自做好它,才能够活得健康一点。
绿色的蔬菜是人们不可缺少的一种食物,有些宝宝吃蔬菜都不爱吃,有些家长就会在蔬菜里面加入虾皮,这样孩子就会多吃很多,虾皮含钙是非常高,小油菜里面含有大量的植物纤维素,是可以促进肠胃蠕动,而且还含有丰富的维生素,对孩子身体发育有好处,下面小编就来教大家油菜虾皮的做法。
虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高,物美价廉,用途广泛,可汤、可炒、可馅、可调味,家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等,均为鲜美的下饭佳肴。
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
备料:油菜心,水发海米,葱姜丝,清汤,料酒,精盐,味精,水淀粉,油,鸡油。
工序:将菜心洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。
炒勺内放油,用葱姜炝锅,烹入清汤、料酒,加入精盐,烧沸后,用漏勺捞出葱姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内,烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油后大翻勺,拖入盘中即成。
油菜虾皮是一道特别常见的菜肴,很多的饭店里面都有这道菜,口感好而且营养又丰富,但是想要做好这道菜还是要注意三点:菜心要煮烂,放凉,不可以用力翻炒,只要注意做菜要领,这道菜就变得更加好吃,整齐美观,鲜香味醇。
西红柿炒油菜
用料主料
油菜300克
西红柿一个辅料植物油一勺盐一勺
西红柿炒油菜的
做法
1.油菜掰开一片片的洗干净
2.西红柿也洗干净,油菜切成段
3.热油炒西红柿,翻炒西红柿变色就可以了
4.在西红柿里加油菜,翻炒变色加盐出锅
元蘑炒油菜
材料油菜1捆,元蘑150克,五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发,清洗干净。 切点五花肉,葱姜。
3.锅里烧热油,把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味,然后把元蘑扔进去,添点汤,小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒,加盐,出锅!
草菇炒油菜
材料主料:草菇300克,油菜心500克,
调料:盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,豌豆淀粉20克
做法
1.将草菇去蒂洗净,入沸水略氽后沥干,油菜心去根洗净,顺长一剖两半,再切成4片,入沸水锅中氽透捞出,用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段。
2.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸,放入草菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
有营养意识的人在日常生活中炒菜的时候都会注重荤素搭配,因为只有荤素搭配得当,才会让每天摄进身体里的营养达到均衡效果。而油菜是一个春季会大量上市的蔬菜,因此在春季的时候,南方地区家庭餐桌上都可以看见油菜的身影,而油菜的制作方法也是很多的例如鱼丸炒油菜,下面的文章就为大家讲解鱼丸炒油菜的方法。
1.肉馅,放入盐少许,生抽,耗油,一个鸡蛋。淀粉少许,放入一点水,顺时针搅拌
2.小油菜切开两半,放锅里超水,一分钟,放入盐和食用油
3.和好的肉馅,用手捏丸子,或者用勺子
4.用手这样弄得圆点,
5.放到锅里,中火炸
6.炸好的丸子备用
7.油菜装盘子
8.锅里放有,小火,放入生抽,十三香,耗油,白糖少许,水淀粉,烫汁好了放入丸子
9.翻炒几下出锅
10.味道不错,可以试一下
油菜的功效与作用
1、降低血脂
油菜中含有某些的营养物质,对于活血化瘀有一定的功效,而且在一定的程度上还能治疗一定的疾病,对我们的身体来说是非常的好的。
2、帮助肝脏排毒
油菜对我们的肝脏也有很多的好处,能够在一定的程度上起到对肝脏排毒的效果,使我们的身体变得越来越健康。
3、防癌抗癌
在油菜中含有非常丰富的植物激素,而这种激素能够有效的吸附进入我们体内的致癌物质,对我们的健康是非常好的。
4、宽肠通便
油菜中含有的营养成分,能够起到通肠的效果,从而解决便秘的现象,对我们的身体来说是比较健康的。
5、强骨抗压
对我们的骨骼来说是非常健康的。
6、散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用,孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
虾皮,顾名思义,就是鲜虾出去肉质后的晒干后的皮。很多人都吃过虾皮,尤其是生活在沿海的居民,虾皮就是厨房中储备的必需之物。在需要吃的时候,信手拈来一小把,加在食物中,不仅可以提高食物的鲜味,还可以起到补钙的作用。因此,虾皮受到很多人的喜欢。
虾皮的做法有很多种,其中,洋葱炒虾皮就是最经典的一种做法。虾皮可以让这道菜更加鲜美,在很大程度上,提高了人们的食欲。今天,我们就一起来学习一下洋葱炒虾皮的做法。
材料
洋葱,味极鲜,虾皮,醋少许,香油
做法
1.洋葱切斜片,建议多用葱白,少用葱叶,更为美味。
2.虾皮用温开水,冲洗一下,放凉。
3.葱片与虾皮混合,调入味极鲜,少量醋、香油拌匀即可。
相关
1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
2.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
一道香喷喷的洋葱炒虾皮就做好了,你是不是已经开始流口水了呢?那么,不妨亲自去准备相应的食材,自己动手做一下吧!家人们在吃到了你做成的这道美味后,定会对你赞不绝口,与此同时,自己吃到了这道美味,也会感到非常开心。
虾皮怎么炒好吃这是许多人都想了解的一个问题,为什么那么多的人想要知道呢?这是因为虾皮的营养价值高,能做出各种各样的菜肴,尽管大家都知道虾皮做菜很好吃,但是有的人做的啥好却经常做不出那样的味道,浪费了食材。虾皮其实不仅可以炒,还可以煮汤,做一些早点,下面我们就来说说虾皮怎么炒好吃,希望能够给大家带来帮助。
虾皮炒冬瓜
材料:
冬瓜500克,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。
做法:
(1)冬瓜去皮切片。
(2)用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟。
(3)调入食盐、味精即可。
有清热、解暑、化浊、开胃等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
虾皮炒韭菜
材料:
韭菜250克,虾皮60克,食盐、香油、酱油、味精各适量,
做法:
(1)韭菜洗净切段。
(2)用香油将虾皮略炒。
(3)加韭菜、酱油、食盐炒熟。
(4)再调入味精即可食用。
有开胃健脾、补肾壮阳之功效,适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
虾皮拌香菜
材料:
香菜洗净切段,虾皮50克,食盐、香油、味精各适量。
做法:
(1)香菜洗净切段。
(2)虾皮洗净,加入食盐、香油、味精调味拌匀。
清香爽口,别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效,对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
虾皮怎么炒好吃,看着上面的介绍我们已经了解到了虾皮不仅营养非常的丰富,有着钙库的称号,而且在搭配其他的食材的时候也有着不同的小效果,孩子吃了能够健康的成长,女性可以美容养颜,男性还可以补肾强精,不仅对人们的身体好,对于改善家庭生活关系更好。
虾皮炒丝瓜营养价值非常高,虾皮中含有丰富的蛋白质,可以补充身体所需的营养元素。丝瓜是夏天不可缺少的食物,清凉解暑,每天回家吃一顿虾皮炒丝瓜,一天的坏情绪都会消失,人会变得很清爽。经常吃丝瓜还可以有美白的功效。丝瓜里面含有丰富的维生素。下面我就教大家虾皮炒丝瓜怎么做。
1.材料:丝瓜、虾皮
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着,加适量的水翻炒翻炒至断生。
6.然后,合入虾皮翻炒一下。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即可
做法是不是非常的简单,虾皮具有保持血压稳定的功效,所以患有血压疾病的病人可以吃虾皮来维持血压的稳定。丝瓜要先吃先买,最好是要炒的时候再切丝瓜,不然丝瓜会变老,容易导致糊掉。给家里人做一道美味的虾皮炒丝瓜吧。预防各种疾病还能补充营养。是一道不可多得的食物。
虾皮是属于一种非常美味的食物,可以帮助我们补充营养,长期食用这种食物对于我们的身体是十分有益的,它里面含有非常丰富的维生素和营养物质,但是一般来说很多朋友都是吃虾肉,很少会有人吃虾皮,所以对于虾皮的一些制作方法也不是很了解,那么怎样炒虾皮呢?
1.将对虾切除虾尖、腿,去净沙袋,挑去泥肠,用清水洗净。从头部第二斑节处斜刀切下,再从尾部第三斑节处切为两段。将虾腰去皮,用刀从脊背处片1/3深,放碗内加绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)、芝麻油(2克)、葱、姜汁(5克)略腌;虾尾部去皮留尾,从脊背处片为合页形,用刀轻拍平后打上多十字花刀,用精盐(2克)、味精(1克)、绍酒(2克)、葱姜汁(5克)、芝麻油(3克)喂口。
2.炒锅内放花生油(50克),中火烧至四成熟时,将虾尾皮面先沾匀干面粉(10克),再沾匀鸡蛋黄(2个),下锅煎至九成熟,捞出控净油,皮面朝下放盘内。鸡蛋清打成蛋泊加干面粉(10克)搅匀,分抹在虾肉面上,用红辣椒皮、发菜、冬菇、嫩香菜叶、黄蛋糕摆成各色图案,作成芙蓉虾扇。
3.炒锅内放花生油(25克),中火烧至六成热时,加葱段、姜片、花椒爆炒出香味后捞出不用,将白糖、清汤(150克)、绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)烧开,放入对虾头部用小火熟。待汤汁收浓取出,头向上竖直摆在盘中央。
4.炒锅内放油(425克),中火烧至八成热时,将虾腰部沾匀用鸡蛋黄(2个)、湿淀粉(50克)、干面料(20克)调成的糊下锅炸熟呈金黄色时捞出,围摆在虾头四周。
5.将芙蓉虾扇上笼蒸熟取出摆在盘中最外层。锅内加清汤(100克)、精盐(2克)、味精(2克)烧开,撇净浮沫,用湿淀粉(150克)勾成熘芡,加熟鸡油分浇在虾扇上即成。
以上就是关于怎样炒虾皮的一个介绍,其实我们是可以好好的学习一下虾皮的制作方法的,相信大家也会喜欢上这一道菜的,如果大家在平时的时候只吃虾肉不吃虾皮那就大错特错了,因为虾皮中含有的营养物质并不输于虾肉的营养物质。
平时人们在厨房里做菜,提鲜先是非常关键的一步。平时提鲜的招数一般都是用鸡精或者味精来提鲜,其实提鲜的最好物品是虾皮。虾皮是用毛虾加工而得的一种食材。市面上一般的虾皮分两种,一种是鲜味浓厚的生晒虾皮,另一种是鲜味较淡的煮熟虾皮。那么,虾皮炒什么比较好吃呢?
做法一:蒜香小虾皮
食材:
无盐虾皮、蒜末、干红辣椒、盐、糖
做法:
1.虾皮清水冲洗沥干备用;
2.起锅热少许油,油温5成热时倒入蒜末、辣椒碎炒香;
3.倒入虾皮,中小火翻炒至虾皮水分收干;
4.放入适量盐、糖调味即可。
做法二:虾 皮 炒 辣 椒
食材:
无盐虾皮、青尖椒、葱姜末
做法:
1.尖椒去蒂去芯切丝,葱姜切末备用;
2.起锅热少许油,先入葱姜末炒香,再放入辣椒丝翻炒2分钟;
3.倒入虾皮、2勺生抽、一点老抽上色,还有2勺水防止干锅;
4.翻炒片刻,虾皮上色均匀即可出锅。
5.如果用的是带盐的虾皮,就不用再加盐了。
6.可以一次多炒些水分收干,放在罐子里储存,随吃随取。
如何挑虾皮
1、 看 颜 色
新鲜虾皮颜色为自然的乳白色或淡黄色,透明度高,晶莹剔透。
2、 问 味 道
新鲜虾皮一般会带有淡淡的海鲜味;如果有腥臭味,千万别买。
3、 摸 手 感
用手攥一把虾皮,干爽不粘手的较好;细碎多的多不新鲜建议别买。
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养,有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴,纺比如说小油菜豆腐虾皮包子的做法不难,符合大众口味,是一种很不错的选择。
2、虾皮用温水泡洗3到4次后去除多余水份后备用。
3、小油菜洗干净后用热水焯一遍去除多余的水份后切碎点,豆腐切成小丁,葱苗也切碎点备用。
4、把所有准备的食材加一起,放入洗好的虾皮适量的蚝油,盐,油,酱油,十三香后拌均匀后备用。
5、面大约2小时就发酵了,这是发酵好的面。
6、把发酵好的面分几次取出,揉一揉去除面里的空气,切成大小差不多的小面团来。
7、把小面团擀成包子皮。
8、包子皮里加入适量的馅子。
9、包出自己喜欢的形就来,凉水放入锅中,盖上盖子,二次发酵二十分钟左右,开大火开始蒸包子。
10、大火二十分钟,关火焖一分钟打开盖子,包子就熟了。
11、装入盘中,美味的油菜包子就好了。
越来越多人意识到了健康的重要性,小油菜豆腐虾皮包子的做法简单,而且也对健康很有好处。
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