芝麻酱拌面的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供芝麻酱拌面的做法，希望对您的养生有所帮助。
面食是北方人的主食，尤其是一些对面食有特殊爱好的人，几乎是餐餐都有面食，不管是面条还是馒头，都是不可缺少的。面条的做法有很多种，可以做成拌面，也可以做成汤面或者是拉面，在我国，兰州的牛肉拉面就是非常著名的一种面食，甚至很多外国人都很喜欢吃兰州牛肉面。
拌面也是我们经常吃的一种面，它的做法比较较简单，就是将各种调料放在煮好的面条里，然后进行搅拌，将面条和调味料充分搅拌均匀之后就可以开吃了。下面我们看看芝麻酱拌面的做法。
芝麻酱拌面主料：
面条、黄瓜。
调味品：
食盐、醋、蒜、芝麻酱。
做法：
先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
将胡萝卜、香椿芽切成末。
黄瓜切成细丝。
芝麻酱2勺，加凉开水稀释。
切好的黄瓜丝放入盘中，蒜泥加醋调匀。
锅里放水，开锅放入面条煮3分钟，盛出来过一下凉开水。
把面条盛到碗里，放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末，浇上蒜泥、芝麻酱拌匀，即可享用。
小贴士：
纯的芝麻酱会有一点腻的，建议混合一些花生酱，但其实还是会腻，我家是还加一些蒜末，辣椒油和醋，酸辣口味，解腻，杀菌，促进新陈代谢。 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
芝麻酱拌面还是非常好做的，而且芝麻酱含有的营养成分很多，尤其是铁含量很多，一般芝麻酱含铁量比鸡蛋黄以及猪肝等都要高出很多，如果经常食用芝麻酱，能够治疗厌食症和偏食症，对治疗贫血也很有帮助，大家可以自己尝试着做一下芝麻酱拌面。
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芝麻酱拌面用料简洁，做法简单，它看起来像是一种不值一提的食物，但是很多朋友就偏偏爱吃这口，他们说芝麻酱拌面吃起来会有一种妈妈的味道。很多家庭平时喜欢做芝麻酱拌面，不过芝麻酱拌面也不是谁都能做的好吃的，要掌握好煮面的火候和时间，这样面条吃起来才会更加劲道。
做法一
原料
主料：面条、麻酱、花椒、蒜泥;
辅料：盐、油、酱油、陈醋。
做法
1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊;
2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了;
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下;
4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了。
做法二
用料
面粉210G、水60G、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。
做法
1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)。
2.放冰箱里醒发过夜(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)。
3.第二天取出将面团压扁擀开。
4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上。
5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。
6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。
7.煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开。
8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。
9.捞面、淋酱、 拌匀。
芝麻酱干拌面并不是我们北方人所常见的一种食物，这可能是某一个地方的特产，但是这件事成为了我们很多人的最爱，这是一种老少皆宜的食品，应当的我们很多人的一致好评，很多人也都在多方的想自己尝试着做一做芝麻酱干拌面，我就应大家要求为大家介绍一下芝麻酱干拌面的做法方法吧。
做法一：
原料：面条500克，芝麻酱50克，绿豆芽50克，黄瓜丝100克，熟酱瘦肉丝50克，盐，味精，香油，醋，蒜泥适量。
制法：1、将面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞在碗中。
2、将黄瓜丝，绿豆芽烫熟，肉丝放在面条上。芝麻酱加精盐，味精，香油，蒜泥，加少许冷开水搅拌成糊状，浇在面条上即可。
做法二：
原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；
3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
芝麻酱干拌面的做法方法有很多不同的做法做出来的芝麻酱干拌面的味道是不同的以上总结出来的芝麻酱干拌面的做法，都是一些大饭店厨师总结出来的非常不错的方法，大家可以去尝试一下都会帮助我们做出来美味的芝麻酱干拌面。
芝麻酱凉拌面在夏天食用是一个非常不错的选择在夏天很多人都不愿意吃一些热菜吃一些凉菜可以帮助我们达到解暑降温的目的，而且芝麻酱凉拌面还可以有效地帮助我们解决温饱，是一种非常不错的选择，想必大家对于芝麻酱凉拌面的做法方法特别感兴趣吧，大家一起来学习一下吧。
做法一：
菜系及功效：精品主食 麻酱热拌面的制作材料：主料：面条 辅料：红柿子椒、萝卜苗、鸡蛋、金针菇、豆腐、虾仁 调料：盐、醋、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉、姜蒜末
麻酱热拌面的特色：面条筋斗，酸辣可口。：1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上，撒上萝卜苗即可;
2、坐锅点火倒入水，水开后加入盐、鸡精，放入豆腐、金针菇烧开，煮三分钟，加入少许酱油，水淀粉勾芡，倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻，放入胡椒粉、醋出锅，食用时淋香油，撒萝卜苗即成酸辣汤。
做法二：
：主料：湿面(机制切面或自擀的面均可)250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1/2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1/2杯，芝麻酱3大匙。
(A)料：白糖、麻油各2大匙，盐1/2小匙，酱油、乌醋(陈醋)各3大匙，蒜泥1小匙。
芝麻酱凉面的特色：凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。
美味的芝麻酱凉拌面一定是我们一个非常不错的选择，大家可以根据芝麻酱凉拌面的做法方法自己动手去尝试着做一做，相信大家都能够做出来美味的芝麻酱凉拌面，而且他的做法也非常简单，只要认真耐心的去学，尽快的掌握是没有问题的。
芝麻酱，就是用芝麻经过一系列的加工，最好制成的，和香油差不多，但是要比香油更加的粘稠，味道也比较的香，我本人也比较喜欢吃，但是，如果把芝麻酱和面搭配起来，那就更加的美味了，想要知道芝麻酱拌面的做法大全是什么吗？那就赶快来看看吧！
做法一：
面条：面粉210克、水60克、鸡蛋清1个、盐1茶匙
酱料：芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1.5汤匙、料酒1汤匙、白糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟白芝麻1汤匙、香葱1根、香菜1棵
面粉210克、水60克、蛋清1个和盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬，要用力揉)
放冰箱里醒发过夜(我一般都是前一天晚上准备，第二天吃着方便)，第二天取出将面团压扁擀开
表面撒一些干面粉，卷在擀面杖上，边滚边擀开，如此重复几次，每次都撒干粉防粘
擀成约1.5毫米厚的面片，表面撒一些干面粉折叠起来
切成宽约2毫米的面条，抖开，撒干面粉防粘
面条下锅煮熟，煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开
然后加入其它调味料调成酱，吃的时候浇到面上拌开即可?
做法二：
先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。
将胡萝卜、香椿芽切成末。
黄瓜切成细丝。
芝麻酱2勺。
加凉开水稀释。
切好的黄瓜丝放入盘中。
蒜泥加醋调匀。
锅里放水，开锅放入面条煮3分钟。
盛出来过一下凉开水。
把面条盛到碗里，放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末，浇上蒜泥、芝麻酱拌匀，即可享用。
不知道大家在看过上文之后，有没有知道芝麻酱拌面的做法大全是什么呢？其实，芝麻酱拌面的做法非常的简单，在家就可以制作了，希望吃芝麻酱的朋友们，相信你们在吃过之后，一定会难以忘怀的，一定会爱上它的美味的。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做芝麻酱面。
2.1212芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。
3.2121放入盐搅匀。
4.分次加入香醋，边加边搅匀。
5.搅匀后再放入少许酱油搅匀，最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。
6.把芝麻酱澥到有流动感就行。
7.炸花椒油。
8.花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。
9.冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。
10.合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。
11.用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出，把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。
12.把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱，再放些面码。
13.下一步就是开搓，呵呵！
今天这道芝麻酱面，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《芝麻酱拌面的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天养生小拌菜”专题。
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