竹笋香菇汤
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供竹笋香菇汤，仅供您在养生参考。
在这个越来越重视饮食的社会中，能喝一口好汤是当代人美好的追求，在酒楼吃饭的时候也经常会点上一份香浓美味的汤当做饭中美食，吃饭的时候喝上一口汤既不会让自己的喉咙过于干涩，同时我们也可以好好品味这香气扑鼻的美食，一口汤的熬制所经历的时间也是不少的。
那么我们会想要喝上一口怎样的汤呢，竹笋香菇汤怎么样，当然或许你们想喝一口山珍海鲜汤，但是我觉得这种汤也是不错的，价格便宜，味道也足够让人念念不忘。那么该怎么做呢。
材料
排骨300公克，绿竹笋300公克，香菇10朵，青葱1支，水1200㏄，盐1/2小匙
做法
1.排骨洗净沥干水份后，放入滚沸水中汆烫约3分钟再捞起沖洗干净备用。
2.绿竹笋洗净剥去外壳，再削除较粗纤维的部分，切块状;青葱洗净沥干切段状备用。
3.香菇洗净，泡入冷水中3小时后，再捞起备用。
4.取汤锅，先倒入水，再放入作法1的排骨、作法2的绿竹笋块和作法3的香菇，先以大火煮至滚沸后，盖上锅盖并改转小火焖煮约40分钟。
5.续放入作法2的葱段、盐拌匀调味即可。
这样经过了几个小时的制作后，香喷喷的竹笋香菇汤就呈现在你的面前了，是不是忍不住流口水了呢，流口水了吧，看到别人可以这么做，我相信你也是可以的，动动手吧，自己做一份属于自己的香菇竹笋汤，你会觉得很有成就感的。
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香菇竹笋烧鸭子的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.将斩好的鸭子放入碗中，依次放入一大勺料酒、1/2勺盐、2-3片生姜、1/8勺花椒码味约30分钟
3.水发笋子洗净切成约3cm见方的片（斜刀片成片），香菇顶上剞一十字花刀
4.锅里烧水，开后把斩好的鸭子导入焯一下水后再用凉水冲去血水
5.把大葱切成5-6cm左右的段
6.大蒜切成2瓣，泡辣椒、泡姜切碎
7.炒锅烧热，放入50克左右的菜油（食用油都可以）烧到5-6成热
8.放入干辣椒和花椒爆锅
9.倒入焯了水沥干水分的鸭子
10.放入大葱节一起翻炒
11.炒到鸭子表面出油呈金黄色
12.把鸭子铲起来，油留在锅里
13.放入一大勺郫县豆瓣，翻炒一下
14.接着放入切碎的泡姜、泡辣椒、泡萝卜
15.翻炒出香味和红油
16.倒入煸过的鸭子
17.翻炒到表面上色
18.倒入2升左右的冷水，依次放入一大勺生抽、一小勺蚝油、1/2勺老抽、一大勺醪糟、10克左右的冰糖
19.大火盖上锅盖烧开后让它翻滚5分钟左右
20.关小火焖到鸭子熟透（锅里还有汤汁）
21.倒入笋片和香菇
22.烧开后关小火继续焖到鸭子妑软，汤汁基本收干
喜欢下馆子吃饭，这可是一个不好的习惯，为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧，赶快去厨房试试今天的香菇竹笋烧鸭子。
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于香菇鸭肉焖竹笋这道菜的做法。
2.把笋切长型三四厘米厚块,鸭揉用水泡掉血水和骨碎,姜切片,因为笋本身寒性,加姜片中和一下,味道也更好了
3.炒锅放食用油,五成熟下姜片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太过火,等下香菇才好入味
4.稳重起见,我还是把竹笋焯过水,有时候会买到苦味的,焯过水可以去苦味
5.炸好香菇放鸭肉翻炒一下
6.鸭肉变色之后放竹笋
7.刚好有汤,我放的汤水焖,没有的话用白水也行
8.汤水稍微盖过食物,下调味料,盖上锅盖焖15分钟
9.开锅,好香啊,竟然吃了两大碗饭,香菇都被嘴挑的老公吃了,我大概下了二十来个
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了香菇鸭肉焖竹笋的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍竹笋香菇焖排骨
2.竹笋去掉老的部分后撕成小条状；香菇切成片片，辣椒去籽也是切成块。
3.排骨洗干净，切成小块，用姜生抽生粉盐油调好味道。
4.锅烧热下油把蒜头拍碎下去炒香。
5.接着把竹笋和香菇下锅爆炒，加适量的盐。炒大约5分钟就可以盛起来了。
6.锅烧热下油，把排骨放下去走锅，然后盖上盖子两分钟后打开
7.辣椒倒下去一起炒。
8.下来把事先炒好的菇笋倒进排骨里面，一起炒透，下适量的生抽和老抽南乳半小块，盖上盖子焖5分钟。
9.煮好后盖子打开翻炒一下就好了。
世界那么大，餐馆那么多，竹笋香菇焖排骨的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
大家都知道北方一到春天就会吃笋，春笋也是最嫩最好吃的，还有的地方会上市甜龙竹，也就是俗称的甜竹笋，他的笋肉是非常厚实，吃起来十分的脆嫩，而且鲜甜可口，丰富的活性纤维可以促进肠道蠕动，香菇也是大家很喜欢的一种菌类，所以今天就来教大家做一道香菇炒竹笋，接下来让我们看一看怎么做吧！
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦菜甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益
食材主料 香菇15朵 甜竹笋400g
辅料 油适量 盐适量 葱少许 姜少许 蒜少许 蚝油2汤匙 老抽1小匙 鸡粉1小匙 水淀粉适量 香油少许
步骤1.香菇提前用水泡发两小时以上。
2.泡发的香菇洗净泥沙后切成两半备用
3.甜竹笋切成稍厚一些的片状。
4.葱切小段，姜蒜切片备用。
5.把切好的甜竹笋放入沸水锅中焯一下水去除部分草酸，香菇也焯一下水后捞出。
6.热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
7.放入竹笋和香菇翻炒翻炒。
8.放入蚝油、老抽、鸡精和少量的盐翻炒均匀。
9.倒入少量水，盖上盖子中小火烧一会。
10.待汁快收完时，勾入一些水淀粉，并淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
小贴士1、竹笋虽然美味，但含有一定的草酸，所以竹笋焯焯水可去除部分的草酸。
2、蚝油、老抽、鸡粉都含有一定的盐分，此菜要根据个人口味不放盐或少放盐。
其实做法是非常简单的，我所说出来的步骤都是非常详细，所以大家可能会觉得比较麻烦，但是按照步骤一步一步来其实是很简单的，并且香菇和竹笋还有那么高的营养价值，即便是做法麻烦大家也是非常值得的。
现在人们生活压力都那么大，我想大家都应该需要知道怎么样能在这样的生活环境下有一个健康的身体，让自己的心灵得到一丝放松，家就是一个最好的场所;那么家里肯定有人能够为您身心带来安慰的同时，味觉上是否也能够带来新鲜的刺激感呢，来吧让他(她)尝一份您亲手做的美味佳肴，真心对她(他)送出一份健康的爱心便当吧，下面我就为大家介绍一种极为有营养价值的一道菜排骨竹笋汤的做法：
排骨大家都耳熟能详了，它的营养价值是非常高的，含有丰富的微量元素，竹笋由于也是自然界中土生土长的宝贝，它的价值也不容小觑，所以两种好的食材组合在一起做出来一碗排骨竹笋汤是我们餐桌上不可缺少的美味佳肴;
材料：排骨1000克，水尾大竹笋干500克，姜丝、葱花各少许
调料：料酒适量，鸡精半小匙，盐少许，白胡椒粉少许，糖适量
做法：
1.水尾大竹笋干泡发后沥干切一寸小断，用色拉油爆炒一下取出。
2.用料酒爆香锅后加适量水与排骨，烧开煮约5分钟捞除油沫。
3.加入大竹笋续煮60分钟，放其他调料与姜丝、葱花调匀煮至材料熟透即可。
温馨提示：
从中医角度讲，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。
从西医角度讲，竹笋中含有多种营养成分，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，适合食欲不振、便秘患者食用。
以上就是我精心为您挑选的一道菜肴，学会了排骨竹笋汤的做法的话就赶紧行动吧，累了一天晚上回家的他(她)看到你为之做的这份爱心便当一定非常感动哦，送去健康的同时也让彼此的感情更加深厚，你说何乐而不为呢
在夏天，人们容易出汗，带走身体很大一部分的盐分，这会导致人体内盐分的缺失。那么，怎么解决这一问题呢?总不能让人们抓上一大把盐，直接下咽吧，这种做法显然不可靠。最简单的做法就是用温水泡点盐水喝下去。这样，既解决了嘴渴的问题，又解决了盐分流失的问题。
喝盐水的做法固然好，但是，夏天本来就有点苦夏，没有一定的能量怎么能够支撑身体的基本需要呢?所以，喝汤是一种最好的选择。今天就学习一下咸肉竹笋汤的做法!
食材
自腌咸肉 小排骨 竹笋 葱 料酒 鸡精
步骤/方法
1.食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块。
2.葱切末，待用。
3.将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净。
4.将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水。
5.大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时。
6.然后放入竹笋，搅匀。
7.再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。
竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;
3.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
在竹笋上市的时候，能够吃上这道咸肉竹笋汤，倍感生活的有趣之处。而且，竹笋的作用和功效都是极棒的，对人体是有很大额好吃的，多吃点也无妨!在食欲不振的时候，自己亲自动手做一下这道美味吧!
汤在中国南方地区非常常见的了.人们认为,汤能够给人们带来的营养是很高的,比如生活中经常见到的就有排骨汤、鸭汤、鸡汤等等的补汤.在这里,汤简直就可以被人们当做水来喝了.这里的人们因为喜爱汤,所以也常常会发明一些美味的汤来犒劳自己的味蕾们.
春天是竹笋大量出现的时候,俗语说的好"雨后春笋"就是这个意思.这个时候的竹笋味道是最鲜最美的了.如果可以用这竹笋来做汤,相必味道回非常的不错.所以,人们大胆的结合竹笋与老鸭的香味,做出了竹笋老鸭汤.
材料
冬瓜500克,竹笋200克,老鸭1/4只,黄豆30克.
做法
1.冬瓜洗净,留皮,去瓤和籽,待用.
2.老鸭洗净,斩大块,冷水下过氽水后捞起洗净.
3.竹笋切丝待用,黄豆洗净待用.
4.将6碗水倒入瓦煲烧开,放入以上物料武火煮沸,转小火煲一小时,下盐调味饮用.
做法:
1. 老鸭洗净,斩块,氽水捞起;
2. 冬笋剥去笋衣,切去硬硬的根部,洗净,切厚片;
3. 金华火腿稍稍冲洗,切片;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味即可品尝
功效:滋阴补血,和中润肠.
煲汤虽说是广东人的大爱,但用老鸭煲汤却在各地都"大行其道",像重庆的酸萝卜老鸭汤、杭州的扁尖(笋干)老鸭汤、南京老鸭粉丝汤等等,口味不一样,滋补效力却相同.
中医认为,鸭子肉有一个非常突出的特点,就是"凉补".一些老年人或身体弱的人,有"虚不受补"的情况,一旦用一些补物,甚至吃牛肉、鸡肉都会上火,而鸭子肉有清虚火的作用,而且补养功效明显,用来煲汤、熬粥十分适宜.
《红楼梦》里就有这样一个情节:冬日元宵夜,贾府全家赏灯吃酒,直到四更天后,贾母觉得腹中饥饿,王熙凤赶紧说"有预备好的鸭子肉粥".贾府有的是珍馐美味,何以单单为"老祖宗"预备了一份鸭子肉粥呢?原来这正是一道很好的药膳补方.
因此有的中医师主张,对虚不受补之人,可先用老鸭"凉补",再逐渐用鸡肉、羊肉等温补,持之以恒,能收到药物不能及的效果.
首先得准备1000克的广德竹笋,老鸭一只(鸭的时间喂的越长,烧出来的味道会越好),佐料需要:味精,盐,花椒,八角,大蒜子若干,生姜4片,老酒一袋.然后将竹笋、老鸭和佐料都洗净.一切准备就绪后,就开始做广德竹笋炖老鸭汤了.
先把老鸭放锅里炒一下,大约十分钟,然后把佐料放进去(如果喜欢吃辣就多放些花椒,如果不喜欢吃辣就少放一些,不然到时辣了就影响了自己).然后放进水(冷水热水皆可),在锅里再煮一会儿,这样可以让鸭入味更透彻.
起锅,放炉子上面炖.在吃饭前15分钟再将广德竹笋放里面,等到吃饭的时候.一锅香喷喷的广德竹笋炖老鸭汤就好了啊.
仅仅是一道竹笋老鸭汤,不同的人们都能用不同的方法来呈现自己心中的这道菜.可见人类在美食方面的天赋是极高的.而且这道竹笋老鸭汤也是非常好的补汤,家中如果有身体虚荣的人,学会这道菜的制作方法,完全可以使用这道菜来强身健体.
竹笋香葱鱼尾汤是一道美味的菜品，营养丰富，制作原料有：竹笋100克、鲩鱼尾1条、葱40克，竹笋和鱼尾相互浸润，竹笋特有的清香浸入汤中，汤变得宜人，口感特别，余味回甘，喝一口，竹笋香葱鱼尾汤，暖暖的感觉刹那间袭上心头。
竹笋香葱鱼尾汤的营养价值
竹笋除了含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60微克。葱富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。
竹笋香葱鱼尾汤的功效作用
【竹笋】
1.通肠排便：竹笋的植物纤维的含量十分丰富，它含有的粗纤维较多，有助于促进肠道蠕动、帮助消化，还有防治便秘之功效，植物纤维的含量丰富，可以很好的增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可用于治疗便秘等症。大肠杆菌能把竹笋中含有的纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
2.提高免疫力：竹笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
3.排毒保健：竹笋含有比较丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
4.美容护肤：竹笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时竹笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
5.减肥瘦身：竹笋所含的热量很低，100克竹笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择。竹笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃竹笋能达到健身减肥的目的。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维。
6.保健作用：食用竹笋对于消化道肿癌有一定的预防作用。
【香葱】
1.解热祛痰：葱的挥发油等有效成分具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易。
2.促进消化：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，可以达到健脾开胃，增进食欲的效果。
3.抗菌：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的功效，特别对于痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌：香葱所含有的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5.促进血液循环：葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，达到促进进血液循环的效果有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
6.增强体质：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但是胆固醇并不很是增高，而且体质强壮。
【鱼尾】
1、美容养颜：鲩鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
2、利血养身：鲩鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
3、滋补健胃：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
4、美容养颜：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、促进发育：鲩鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育，草鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、明神利目：鲩鱼中含有维生素A，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。
【竹笋香葱鱼尾汤】
此汤具有促进发育，明神利目，美容养颜的功效。
竹笋香葱鱼尾汤的做法
竹笋洗净，切成小片;葱洗净，切成条状;鲩鱼尾洗净抹干水，加放少许食盐腌15分钟。
起油锅烧热，放进生姜片和鱼尾，将鱼尾煎至两面微黄色。
锅中加入清水1250毫升，大火煮沸后，放入竹笋、鱼尾继续煮5分钟，改中火再煮15分种，加入盐，油调味即可。
竹笋香葱鱼尾汤的烹饪技巧
注意鱼肉上不要留有小刺，一定要清理干净，以防孩子吃了卡喉。
竹笋香葱鱼尾汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜脑力劳动者。
禁忌人群：胃肠道疾病、溃疡病者慎食;表虚、多汗者忌食。
竹笋香葱鱼尾汤其最大功效是利血养身，美容养颜，女性朋友食用起来效果特别好，而且此汤不但功效好，而且味道更好，夹一口鱼肉，吃起来也是十分软嫩，不禁会让人这样嚷道：汤好好喝，这是真心的赞美，也是食用的效果。
眼下正是竹笋上市的季节，相信身为吃货的你早已经被新鲜的竹笋可吸引住了。尤其是大中午的，如果能喝上一碗竹笋汤，那鲜味更是沁人心脾，另人回味无穷啊。而且更为重要的是竹笋几乎没有热量，含有丰富的纤维素，多吃还能够减肥呢？但是烧制竹笋汤可是有很多讲究的，如果手法不当，是很难做出美味的。
做法一
用料
主料：猪大排300克、竹笋200克
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、料酒适量、调和油适量
竹笋排骨汤的做法
1.所需食材，排骨，笋，姜，葱
2.排骨洗净倒入锅中焯水
3.笋切片
4.焯好水的排骨放在盘中备用
5.高压锅添入适量水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，盖上盖子，压10分钟
6.排骨熟后，放入盐，味精即可
做法二
竹笋汤是一道以海菜、竹笋为主要食材制作的美食。
1 材料
2 做法
材料材料冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克调味料盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许
做法1、冬笋洗净后切片;海菜，萝卜苗分别洗净。
2、锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
3、放入海菜、萝卜苗，至水再开即可起锅。
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参炖汤则是极好的滋补汤品。不过我们一般不会单独将人参炖汤，而是混合其他的食材，比如海参、竹笋等，这样做出来的汤味道更加鲜美，营养也更高。
人参海参竹笋汤的营养价值
人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
人参海参竹笋汤的功效作用
【人参】
1.主治大病：人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻。肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力。心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗。津亏之口渴，消渴。血虚之萎黄，眩晕。肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
2.脂质代谢：人参可以提高脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。
3.降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖是人参中另一类降血糖成分。
4.增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。
【海参】
1.促进发育增强免疫力：海参中含有赖氨酸，这种物质被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，赖氨酸是精子形成的必要成分，能够促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2.美容养颜：海参可以消除疲劳。对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用。还可以预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成：海参还可对抗多种肿瘤的生长和自然转移，调节机体的免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分，延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长：海参可以有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
5.降三高：海参可以调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善。
6.防治男性前列腺疾病：海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能：海参所含微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
8.加速伤口愈合：海参特别适合术后的人吃，手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
【竹笋】
1.开胃健脾：竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2.宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3.降“三高”：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
【人参海参竹笋汤】
此汤可以很好的开胃健脾、提高免疫。
人参海参竹笋汤的做法
人参浸软后切薄片。
海参水发后切丁。竹笋用沸水烫透，切大块备用。
把所有原料和姜一同放入炖盅内，蒸1小时后，放入葱花和盐调味即可。
人参海参竹笋汤的烹饪技巧
1.不宜去壳保存，避免风吹日晒，以防肉质变硬，失去清香的风味。
2.将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。
3.发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
人参海参竹笋汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。
禁忌人群：实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。
人参海参竹笋汤的做法并不复杂，但是其滋补功效却是非常高的，对于一些气血、身体虚弱等人群来说调理的效果很好。如果大家家里也有这样的人的话，可以做一些来给他们滋补。
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