香菇我们也叫做是冬菇或者叫做是香菌,香菇不但可以食用而且食用价值还很高,经常吃香菇是可以提高我们人体的免疫力,此外香菇还有降低血脂和血压的功效,经常吃香菇能有效防癌和抗癌,所以我们要懂得如何利用香菇来为我们的健康服务,下文我们给大家介绍一下香菇焖排骨的做法。
香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
原料:排骨、香菇。
配料:小葱、姜片、花椒、干红辣椒。
做法:
1、锅中烧水,水开后下排骨煮个2分钟捞起(就是飞水,就不多废话了);
排骨洗净后加料酒,酱油,胡椒粉,盐(都不多,您看图2排骨的颜色就知道了)腌一下。
香菇去蒂切块,啰嗦一下,清洗香菇时在水里加点淀粉,能很容易地洗掉香菇纹路里的杂质。
2、锅中放油,下蒜粒,姜片,干辣椒爆香,倒入腌制好的排骨煸炒三四分钟,再下入香菇同炒,放盐;
3、锅中加葱段,黄酒(普通易拉罐三分之一的量),水,没过排骨,大火烧开后转为小火,盖上锅盖焖煮;
4、差不多一刻钟后,水快烧干时,转大火,加入酱油调味上色,装盘完工。
在上面的文章里面我们介绍了什么是香菇,我们知道香菇不但可以食用而且食用价值还很高,香菇有抗肿瘤等功效,上文详细介绍了香菇焖排骨的做法,相信大家都掌握了具体的教程吧。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下素焖竹笋的做法。
2.炒锅内放底油烧热,大火,倒入竹笋翻炒片刻
3.倒入一大汤匙食醋,两大汤匙生抽,适量的食盐
4.倒入之前备好的葱姜蒜,继续翻炒两分钟
5.倒入适量的水,最好是温开水
6.加适量白胡椒粉,约一茶匙,然后盖上锅盖小火焖,约20分钟后,看到汤汁渐渐变少,开大火收汁,然后加适量味素
7.关火,出锅。菜的色泽呈金黄色
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍素焖竹笋就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道竹笋烧排骨,让家人吃得更健康。
2.212楠竹的竹笋,和排骨.
3.1切成滚刀块.
4.2切去比较老的根部.
5.焯水.
6.把排骨也焯水,好去掉血水.
7.准备配料.
8.锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.
9.等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,
10.炒出香味,至排骨上色.
11.加水.中小火炖熟.
12.把竹笋倒进去,继续烧.
13.待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.
14.竹笋脆脆的,带着植物的清香,排骨又软又香,你也来试试吧.
上文介绍的竹笋烧排骨的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做香菇焖鸡翅这道菜的全部技巧。
2.12鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.21香菇提前泡软洗净切条,葱姜切好。
4.12炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.21倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.1再加入老抽翻炒均匀。
9.2加入鱼露。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。
16.翻炒均匀关火。
对于一些人来说,要做香菇焖鸡翅也许很简单,但是只有付出真心的你,才能够真正做好它。
竹笋是我们经常见到和吃到的食材,竹笋不但可以食用而且还含有丰富的营养,竹笋里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃竹笋可以起到很好的养生功效和保健的作用,竹笋有清热化痰和利尿通便等作用,常吃竹笋还可以起到养肝明目和消食等好处,竹笋的做法有很多种,下文我们采用了竹笋搭配上排骨来做成竹笋炖排骨。
竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
1竹笋洗净
2竹笋切片
3水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水。
4锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻。
5将竹笋捞出备用。
6排骨用热水洗净,装盘备用。
7热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。
8倒入排骨翻炒。
9一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。
10倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。
11倒入适量的清水,没过排骨。
12大火烧开后,转小火慢炖。
13小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是竹笋,我们知道竹笋不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃竹笋可以起到清肝明目和消食等作用,竹笋有很多种做法,上文为我们详细介绍了竹笋炖排骨的做法,相信大家都已经掌握了吧。
在外面吃饭表面上看是省心了,从健康角度来看,一种极坏的习惯。关爱身心健康,就要从饮食开始。所以跟小编学习一下排骨烧竹笋的做法。
2.122、 洗净的竹笋切成排骨大小的块。姜、蒜拍散。
3.213、 排骨放沸水里焯一下并洗去血污。
4.4、 炒锅上火,放入适量食用油,油温热后爆香姜、蒜。
5.5、 放入排骨煸炒至水分干。
6.6、 往排骨里放入两碗水烧开。
7.7、 排骨七成熟时放入切好的竹笋。
8.8、 放入适量的盐和生抽,盖上盖子,中小火焖至竹笋熟即可。
9.成品图
想要做好排骨烧竹笋这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
竹笋焖猪肉是一道非常精致的菜品,竹笋焖猪肉这道菜不仅口味好,唇齿留香持久,而且它的历史也很悠久,从古至今都有人对这道菜情有独钟,竹笋焖猪肉是一道古今都很流行的菜品,如果你还不知道竹笋焖猪肉,那么就说明你的知识量太少了。所以下面就来跟大家谈一谈竹笋焖猪肉这道菜。
来历:
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。
竹笋焖猪肉为什么做的那么好吃, 竹笋焖猪肉秘制做法
制法:
竹笋250克~300克猪上肉300克白胡椒粉适量油、盐、生抽适量
1. 猪肉切片,肥瘦分开。瘦肉用适量的油、盐、白胡椒粉腌制一下。
2. 竹笋泡除涩味,切块,差不多手指大小。(为了保持竹笋本有的爽脆口感,建议无需切太薄)
3. 切好的竹笋,放入干锅中炒干水分。
4. 热锅下少许的油,放入肥猪肉,爆出油。
5. 肥猪肉爆出大量的油后,放入瘦肉一同翻炒。
6. 翻炒片刻后,放入竹笋,适量的生抽炒匀。
7. 放适量的水稍微焖一会儿...
8. 焖好后,调入适量的盐,淋上尾油,盛出即可。
营养价值:
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
竹笋在南方是比较常见并且普通的食材,但是在北方虽然我们能够在超市或者在市场上买到竹笋,但是哪些都是不新鲜的。来北方已经两三年了,每次相吃竹笋都非常的困难,因此我爸妈就给我在家挖了许多的竹笋,晒干后制成了许多的竹笋衣邮寄过来。竹笋衣的做法其实有很多,但是我比较喜欢把它跟排骨放在一起煮,下面我们就来说说排骨竹笋衣的做法是怎样的?
食材明细:猪排骨600克、干竹笋衣100克、大蒜1个、大葱一根、生姜数片
做法:
1、提前半天将干竹笋用热水泡上。
2、将大蒜、将、葱、花椒准备好。大蒜不用切碎,这样大蒜可以大口吃,很香的!
3、将辣椒切断备有。
4、将切好的排骨,加水焯水。烧开一会即可
5、焯水后的排骨洗净,放入高压锅,加入准备好的黄酒,姜。盖盖压10分钟。压后将排骨捞出,压排骨剩余的汤留着备有。
6、炒锅内加油,烧热后加入准备好的葱姜蒜花椒,爆香。
7、加入排骨翻炒,使排骨和油充分接触后加入酱油,盐(根据个人偏好可后加)。再加入少量黄酒
8、上一步完成后,继续翻炒一会加入准备好的辣椒,继续翻炒。
9、之后加入压排骨剩下的汤。用大火炖。
10、上一步炖开锅后,倒入小钢锅改小火慢炖,直至水分收干。起锅前加入鸡精。即可!
以上就是我比较喜欢的排骨竹笋衣的做法,看着上面的介绍,你是不是也已经被这股香味迷住了,想要自己也动手试一试啊。如果你是一个比较喜欢吃的朋友,还可以在里面放一点茶树菇或者百合等,这样就会让味道变得更加的清香鲜美,舀上一勺汤,含在嘴里,那滋味真是棒极了。
香菇竹笋烧鸭子的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.将斩好的鸭子放入碗中,依次放入一大勺料酒、1/2勺盐、2-3片生姜、1/8勺花椒码味约30分钟
3.水发笋子洗净切成约3cm见方的片(斜刀片成片),香菇顶上剞一十字花刀
4.锅里烧水,开后把斩好的鸭子导入焯一下水后再用凉水冲去血水
5.把大葱切成5-6cm左右的段
6.大蒜切成2瓣,泡辣椒、泡姜切碎
7.炒锅烧热,放入50克左右的菜油(食用油都可以)烧到5-6成热
8.放入干辣椒和花椒爆锅
9.倒入焯了水沥干水分的鸭子
10.放入大葱节一起翻炒
11.炒到鸭子表面出油呈金黄色
12.把鸭子铲起来,油留在锅里
13.放入一大勺郫县豆瓣,翻炒一下
14.接着放入切碎的泡姜、泡辣椒、泡萝卜
15.翻炒出香味和红油
16.倒入煸过的鸭子
17.翻炒到表面上色
18.倒入2升左右的冷水,依次放入一大勺生抽、一小勺蚝油、1/2勺老抽、一大勺醪糟、10克左右的冰糖
19.大火盖上锅盖烧开后让它翻滚5分钟左右
20.关小火焖到鸭子熟透(锅里还有汤汁)
21.倒入笋片和香菇
22.烧开后关小火继续焖到鸭子妑软,汤汁基本收干
喜欢下馆子吃饭,这可是一个不好的习惯,为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧,赶快去厨房试试今天的香菇竹笋烧鸭子。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习香菇焖鸡爪的做法。
2.12用沸水稍焯一下鸡爪
3.21香菇泡透,鸡爪去指甲
4.热锅,下油爆香姜块,下鸡爪爆炒一会
5.下所有调味料与配料(葱除外)
6.把调味料与鸡爪充分炒均匀
7.下香菇与适量的水煮沸
8.转小锅(可不转),加盖小火焖煮
9.待所有材料煮至入味,鸡爪的软熟程度是你的牙齿可接受的为标准,汁收9成干,下葱丝,即可上碟
看完小编对于香菇焖鸡爪的详细介绍,你是否已经垂涎欲滴?你是否想看下自己的能力?那就不要再等了,就这一秒冲到厨房,用你的全心全意做好这道美美的食物。
香菇焖冬笋是一道私房家常菜,冬笋有着“素食第一品”的美誉,具有低脂肪、低热量、高纤维的特点,其肉质鲜美,鲜脆爽口,营养非常价值丰富。跟香菇搭配在一起,还可以起到调理高血压、高脂肪、动脉硬化和防癌抗癌的效果。下面就介绍两种有关香菇焖冬笋的做法:
做法一
香菇焖冬笋微波制法:
香菇焖冬笋材料:
香菇50克,冬笋50克。
香菇焖冬笋调料:
精盐1小匙,白糖1小匙、味精1/2小匙,淀粉1中匙,熟色拉油1中匙。
1、将香菇洗净,浸泡开后剪去根。
2、冬笋切片,与香菇、调料拌和。
3、加入盘内,加盖高功率5分钟,中途搅拌一次。
做法二
1. 准备新鲜冬笋和香菇。
2. 笋剥洗干净,香菇去根洗净
3. 鲜笋和香菇切条。
4. 将笋条放开水锅焯水备用
5. 将香菇放开水锅焯水备用
6. 葱花炝锅。放入酱油,下入鲜笋翻炒。
7. 放入香菇,加少许水盖锅盖焖制。焖熟后,放入盐味精即可。
以上就是有关香菇焖冬笋的两种做法的介绍,其中第一种方法非常适合“懒人”们,只要准备好食材装入微波炉里就可以了,操作简单方便。平时大鱼大肉吃腻了,可以尝试做这样一道素菜,虽说没有肉类在里面,但是也是一道很下饭的菜哦。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关香菇焖土鸡的做法吧。
2.姜洗净切片,香菇提前泡发切条(泡香菇的水留着,后面有用),油菜洗净每棵切成四块。
3.油菜焯熟。
4.捞出装盘。
5.锅倒油烧热。
6.放入姜片炒出香味。
7.下香菇。
8.倒入鸡肉煽炒。
9.炒至鸡肉变白。
10.倒入生抽一汤匙。
11.老抽1/2汤匙。
12.糖一茶匙。
13.加入盐适量,翻炒均匀使鸡肉上色。
14.倒入刚才泡香菇的水。
15.加盖焖煮十分钟。
16.大火收汁。
17.炒好了。
18.装盘。
小编相信大家看完上面的介绍香菇焖土鸡,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《竹笋香菇焖排骨的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
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