实际猪肾就是我们俗称的猪腰子,很多人都会食用它们门,以此达到补肾壮阳的效果,尤其是男性对猪肾更是喜爱,因为既可以享受大美食,又可以帮助自己提升自己的性能力,这不是一举两得的事情吗,而平时生活中人们是怎么吃猪肾的呢?现在就去看看人们常常制作的猪肾汤的做法。
猪肾其实比较适合炖煮,最好不要煎炸,因为这样不仅味道不好,也不利于食物的营养吸收,甚至不利于我们的健康,因此下面我们就去了解一下猪肾汤的详细制作方法,全面的保存它的营养。
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猪腰1对、杜仲。葱段和姜片各15克、盐适量。
1、猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水汆烫后洗去浮沫。
2、杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。
3、砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
Tips:
一招鲜:有的猪腰会有腥味,在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除,如果猪腰非常腥,再少放一些醋,就可以全部清除猪腰的腥味了。
口味翻新:
很多人都喝不惯中药汤的味道,适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等,再加些红枣,这样香气就能抵消部分中药的苦味了。
猪肾虽然可以很好的帮助男性维持性能力,解决男性性功能障碍的问题,但是三高人群并不适合食用,这样会让患者的脂肪和血糖含量增高,不利于身体的健康,所以在食用之前一定要注意这些禁忌问题。
猪蹄就是猪的四肢,猪的全身都是宝,在厨师的眼里,猪的每一个部位都可以按照最合适的方式烹饪出一到美味。猪蹄与猪其他部位不同,猪蹄上的肉比较少,但它有粗大的蹄筋,吃起来很有嚼劲。猪蹄可以说是女孩子的最爱,因为它含有大量的胶原蛋白,是美容养颜的圣品。那猪碲的做法有哪些呢?
猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”
和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
挑选猪蹄需注意,颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。
"猪蹄"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 259、 硫胺素(毫克)0.05 、钙(毫克) 33
蛋白质(克) 23.6 、核黄素(毫克)0.1 、镁(毫克) 5
脂肪(克)18.8、 烟酸(毫克) 1.5、 铁(毫克) 1.1 、碳水化合物(克) 0、 维生素C(毫克) 0 、 锰(毫克)0 .01
膳食纤维(克) 0 、维生素E(毫克)0 .01 、锌(毫克) 1.14
维生素A(微克) 35、胆固醇(毫克) 192、 铜(毫克)0.09
胡萝卜素(微克)0.4 、钾(毫克)54 、磷(毫克)33
视黄醇当量(微克) 58.2 、钠(毫克)101、 硒(微克) 5.85。
猪蹄的烹饪技巧:
猪蹄营养丰富,口感好,深受大众喜爱,不过猪蹄的做法也是有讲究的哦。
一、猪蹄作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
二、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时;
三、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
四、猪毛多,可以将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱;
五、为防口蹄疫传播给食用者,制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。
食用指南:
制作方法
卤猪蹄
原料:猪蹄450克,花生38克,廖排骨卤汁500g,香菜少许。味精1/6茶匙,
冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4 茶匙。
制作:1. 猪蹄切块后,用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
葱炖猪蹄
原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即 成。
功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
猪舌的做法大全,这点很多人都是知道的。因为所谓猪舌,其实就是指的猪的舌头,而猪这种动物对于我们中国人来说是再熟悉不过的了。可以这么说,每天都有成千上万条猪成为了我们的食物。猪的全身上下有很多地方都是可以食用的,而且像注射这类的器官,人们吃起来对身体是很有好处的。
猪舌的做法有很多,基本每个人做出来的都是不一样的。但是我们一般在现实中吃到的都是现成的,因为大多数人是不会买猪舌回去做的,大部分时候想吃的话就在熟食店里买点回去直接吃。下面就来详细介绍下猪舌的做法大全。
卤水猪舌
猪舌1条、生姜适量、葱白适量、花椒适量、干红椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、甘草适量、小茴适量、草果适量、丁香适量、食盐2茶勺、料酒1汤勺、酱油2汤勺、冰糖少许
制作步骤
1. 买来的猪舌先用清水洗净。2. 锅中加入适量水,下入适量拍碎的生姜和葱白把水烧开,下入猪舌。3.煮三分钟左右,捞出投入冷水中稍微冷却,以免烫手。4.用刨子轻松的刮去上面的“衣”,然后把猪舌的根部剪开,清洗干净。5. 清洗好的猪舌。6, 准备好所有香料。7. 锅中加入适量水,下入所有香料和调料后烧开,改小火煮一下,慢慢地熬至香味四溢时放入猪舌。8.大火烧开,转中小火慢炖1小时。关火后继续闷上半小时到一小时。9.取出切片装盘,蘸酱料食用。
卤水猪舌做法小贴士
诗心片语:
1:也可以先炒糖色,再加清水。炒糖色时,适合用小火慢炒,那样糖色会稍嫩一些(不然炒出的糖色会有苦味),这样才会使卤水有回甜味。而且加入了糖色以后,也可以不加甘草。我不想麻烦就没炒糖色,直接加的酱油。
2:丁香中含有丁香油酚,它的味道很浓,使用时要酌情添加。
3:一般加入糖色的卤水呈棕红色,被称为红卤。如果去掉糖色就成了白卤。如果在卤水中加入干辣椒,那样就变成了辣卤,我的加了一点点。
其实上面介绍的卤水猪舌只是猪舌的做法之中最普遍的一种做法,但是喜欢吃的人切实非常多的。猪舌的做法还有好多,想学的话一时之间是不可能学完的。猪舌不仅营养价值丰富,富含丰富的蛋白质,而且胆固醇含量也少,所以很多人都是非常喜欢吃猪舌的。
猪尿泡就是猪的膀胱,吃起来无毒。猪尿泡的功能有缩尿,对脾胃起到保健的好处,可以改善尿频的不良情况,对遗尿等有缓解的好处,对于遗尿的患者可用猪膀胱来缓解的,猪尿泡的做法大全有哪些?很多人不了解猪尿泡,猪尿泡对人体的好处有很多,接下来我们来看看吧。
一.做法
1.材料
猪尿泡一个、糯米200克、黄豆50克。
2.步骤
01、先把猪尿泡冲洗干净,
02、把淘洗过的糯米和黄豆浸泡一段时间,
03、然后将浸泡好的糯米和黄豆装入猪尿泡内缝好切口,在猪尿泡上按需要缠成几节,用菜刀开几个口子。
04、放入高压锅中加水适量,小火炖两三个小时。
05、出锅时加些盐和味精即可食用。
二.猪尿泡功能主治
止渴,缩尿,除湿。主消渴,遗尿,疝气坠痛,阴囊湿疹,阴茎生疮。
三.猪尿泡介绍
猪尿泡即猪膀胱为干咸,平,无毒。归膀胱经。功能缩尿,健脾胃。主治尿频,遗尿等。所以对于有尿频,遗尿的患者可以适量的服用猪膀胱,但是还是建议排除其他的器质性的病变得前提下。
四.民间药用方
1、老人尿频:猪膀胱 1个,洗净,将已浸泡1 小时后的大米50克装入其中,用白线扎口、放锅中隔水蒸熟,不加盐和调料,每周食1—2次,10 次为1个疗程。
2、小儿遗尿:猪胯胱1个,益智仁 10克,共炖履食。隔日1次,连服3-5 次。
3、产后尿失禁:猪膀胱1个,党参 12克,贵芪20克,升麻4克,桑螵蛸8 克。猪膀胱洗净,将各中药纳入后用线扎紧口,放入锅内清炖,熟后去药渣,食肉饮湎,每日1剂,一般 3-5剂见效。
4、夜尿多:猪膀胱1 个,洗净,将朴骨脂5 克,五味子4克,熟内蔻 5克,吴莱萸5克,益智仁5克装入其内,把口扎紧,加水1500克煮沸 1小时左右,去掉药渣及汤涣,将膀胱切片1次吃完。
5、遗精:猪膀胱1 个,洗净切片,荔枝根 60克,加水500毫升,煮至250毫升。去 渣后食肉饮汤。每
日2次。
6、血淋:猪膀胱 1个,洗净后切片, 半枝莲120克,加水 煮熟。去渣,吃肉饮
汤。每天1剂,连服 5天。
7、子宫脱垂:猪
膀胱1个,嫩黄芪60 克。当归30克,升麻 15克,糯米90克。后4味共研末,同膀胱炖服。有益气、升提功效。
8、疳积:猪膀胱1 个,鸡矢藤根15克。水炖烂,去药渣,食肉饮汤。
猪肠粉是什么?很多人看名字可能觉得是用猪肠制作出来的,但是事实上并不是这样的。猪肠粉是我国的汉族小吃,在广东湛江一带的猪肠粉是比较地道的,猪肠粉最大的特点就是白和薄,一般制作猪肠粉的食材就是净粉,有的地方的猪肠粉也会采用虾仁、猪肠等原料来制作。
猪肠粉的做工比较精细,相比其他的菜肴来说,这道风味小吃的做法还是有一定的难度,但是只要用心学的话,就能做出来好吃的猪肠粉。我们不妨了解一下猪肠粉的做法,感兴趣的话就可以动手做了。
猪肠粉材料:
粘米粉2杯、木薯粉1.5杯、水5杯、油适量(杯容量为200毫升)。
制作步骤:
一、蒸碟或者蒸模倒入一勺粉浆(每取一次粉浆都必须把整锅粉浆搅拌一次,因为粉浆里的粉沉淀得很快),请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平碟底,粉浆倒入后迅速抖动,让粉浆均匀平铺碟底。
二、入蒸笼2分钟即熟。
三。、沿粉皮的一边,用手卷起来,注意卷的时候稍稍压紧,不要在中间留有过多空隙,一条猪肠粉粉就这么卷好了,斜刀切成块即成。
酱料 :
白芝麻(炒香)、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、辣酱。
以上酱料放在肠粉碟里,放2种是双酱猪肠粉,3种以上是混酱猪肠粉,视个人喜好撒上芝麻就行了,但是,一般以牛腩汁,排骨汁为酱汁的腩汁猪肠粉,排骨猪肠粉是最常见和最好销的。
看了猪肠粉的做法是不是觉得它吃起来会很香呢?那就快快动手来制作一下猪肠粉吧,制作美味的同时还能提高自己的厨艺,真的是一举两得的事情。另外,在制作猪肠粉的时候,大家可以根据个人口味适量添加鸡蛋或者肉等。
关于猪肺的做法大全是有很多的,因为对于猪肺而言,应该可以算是很多人的一道家常菜,许多人都是有丰富的做猪肺的经验的。但是相信大家在一开始接触到猪肺的时候,一般都是会表现得无从下手的,这主要是因为猪肺要弄干净是比较复杂的,而且要是收拾的不好的话,猪肺吃起来的味道是非常差的。
相信很多吃过猪肺的人就会发现,一般人做猪肺,通常都是把猪肺熬汤的,很少有别的做法。喝过猪肺汤的人都知道,只要是炖得好的猪肺汤,一般看起来都是呈现乳白色的,就像是牛奶一样。下面,就来仔细说说猪肺的做法大全。
菜干南北杏猪肺汤
主料:芥菜干60克 猪肺250克猪腰子180克 辅料:杏20克调料:姜15克 陈皮5克 盐3克 菜干南北杏猪肺汤烹饪方法 1.菜干用清水浸泡软,洗净切约 杏仁当归炖猪肺汤 (脏腑调养调理/便秘食谱) :
杏仁当归炖猪肺汤
主料:猪肺250克 辅料:杏仁15克 当归15克调料:盐2克 杏仁当归炖猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺切成片后反复挤洗猪肺气管中的泡沫;2. 猪肺与杏仁、当归一同置于砂锅中,加入适量清水;3. 用文火熬 甜杏仁猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)[2]
甜杏仁猪肺汤
主料:猪肺90克辅料:甜杏仁15克 玉竹30克 枣(干)15克甜杏仁猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺切块,用手搓洗,以去猪肺气管中的泡沫;2. 甜杏仁、玉竹、红枣洗净;3. 把全部用料一齐放入瓦锅内 杏仁萝卜猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)
杏仁萝卜猪肺汤
主料:猪肺250克 白萝卜20克辅料:苦杏仁9克 花椒3克 香叶3克 八角3克 肉豆蔻3克 调料:大葱5克 姜5克 盐2克 白胡椒1克 鸡精2克 香菜5克杏仁萝卜猪肺汤烹饪方法 猪肺、萝卜切成块.
剑花蜜枣猪肺汤
主料:猪肺150克辅料:剑花20克 蜜枣15克调料:白砂糖5克剑花蜜枣猪肺汤烹饪方法1. 将剑花、蜜枣洗净,猪肺切片,泡水中挤洗干净,放入沸水中煮几分钟,捞起过冷水;2. 把全部用料一齐放入锅内,加水 蜜枣猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)
蜜枣猪肺汤
主料:猪肺500克辅料:杏仁20克 百合(干)10克 蜜枣30克调料:盐3克蜜枣猪肺汤烹饪方法1.猪肺洗净,切件。2.洗净杏仁、百合、蜜枣。3.把适量 沙参玉竹猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)
沙参玉竹猪肺汤
主料:猪肺600克辅料:玉竹20克 北沙参20克 陈皮5克调料:盐4克沙参玉竹猪肺汤烹饪方法1. 将猪肺喉套入水龙头上。2. 灌入水,令猪肺胀大充水 北杏猪肺汤 (脏腑调养调理/养肺食谱)
由上面介绍的几种猪肺的做法,大家也是可以清楚地发现这一点的,那就是猪肺一般都是用来做汤的。其实猪肺做汤的味道是非常鲜美的,而且和很多食材一起煨出来的汤水看起来是非常白的,让人一看就有食欲。另外,猪肺还是滋补肺部的功能,所以大家也是可以适当地食用的。
生活中常见的食物种类比较多,在对食物选择上,也是不能所以的进行,有很多人群在身体上并不是很好,所以随意的选择以上食物,对自身健康也是没有任何的好处,那患有高血压、糖尿病的人群,在对一些甜食、油腻的食物,都是要减少选择的,这样利于自身健康发展,对猪小肠的做法大全中都有什么样的制作方法呢?
很多人都是比较喜爱吃猪小肠,但是在对它的制作方法上,是很多人不太了解的,它的制作方式也是比较简单,猪小肠的做法大全中都有什么样的方法呢?
猪小肠的做法大全:
炸灌小肠
主料:猪小肠400克,肥瘦猪肉150克,糯米150克,
辅料:虾米15克,荸荠100克,干香菇50克,
调料:花生油100克,料酒50克,盐50克,醋50克,味精5克,胡椒粉1克,五香粉1克,香油15克,大葱15克,姜15克,小麦面粉25克,豌豆淀粉25克,花椒粉1克
做法:
1.猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;
2.糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出;
3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;
4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末;
5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;
6.用漏斗把馅灌入小肠内,每3厘米打一小结;
7.灌肠上笼蒸半小时,取出晾凉,在节端处切断;
8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊;
9.将花生油烧沸,把灌肠上糊,逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色,滗去油;
10.装入盘内,撒花椒粉、香油,即成。
红椒爆小肠
材料:猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油。
做法:
1、姜片、 蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。
2、猪小肠洗净,切成小段。
3、锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。
4、倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。
5、淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。
以上就是对猪小肠的做法大全中一些方法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对它制作的时候,食材搭配也是要合理进行,这样在吃的时候,对自身健康也不会有任何的威胁。
现如今,人们日常食用的肉类食品中,属猪肉最多了,猪身上的各个部位都被人们所挖掘出来了,可以说一只猪的价值很高,不论是哪个部位,对人的生长发育都是极好的,就像猪龙骨可以拿来煲汤,煲出来的汤味美而鲜甜,猪肝也可以用来煲汤,同时可以来炒啊、煎啊之类的。
那么,猪大排有什么用呢,猪大排其实就是猪的里脊肉与背肌肉相连的地方,我们可以用来做排骨汤,当然也可以来清蒸排骨,怎样都是相当好吃的,那么猪大排有哪些做法呢?
猪大排的做法
卤熏猪大排 烤黑椒猪大排 酥炸猪大排 红烧大排 天府大排 椒盐大排
猪大排的烹饪小技巧
1.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
2.生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。
猪大排的食用禁忌
1.湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。
2.食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
因此,我们可以看得出来,其实猪大排的做法还是十分丰富的,而且烹饪猪大排也是有一些小技巧的哦,不知道你学会了没有,不过,猪大排的食用也是有一定的禁忌的,特别是那是老年人更是要注意这一方面的饮食,毕竟猪大排的脂肪比较多,不宜多吃的。
因为猪肘子的营养师很丰富的。其中含有了不少的蛋白质,尤其是含有了不少的胶原蛋白质,和肉皮是一样的。不过,猪肘子的做法大全很多人确实是不一样的。和一般的作法比较,有很多特色的猪肘子的做法大全,我们不妨一起去看看吧。
对于猪肘子的做法大全,我们可以看到,生活上有关的做法真的是很多的,比如,猪肘子的做法大全之内,咸烧蹄膀,酱猪肘等等。可是有关的一些猪肘子的做法,我们可能是不很了解的。不如我们一起去看看相关的建议才是。
肘子一个(即蹄膀)、卤料一包(可自配)、葱、姜、酱油、盐、味精。做法:1、肘子洗干净放冷水锅里,焯一下去浮油血水,捞起洗净;2、再次入锅,放足热开水,并放入葱段、姜片、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油;3、开锅后,小火盖锅焖煮。当煮至用筷子能轻松扎透肘子的时候,再加入适量盐和味精继续焖煮一会,入味后取出放凉;4、将肘子放入锡纸或食品袋中,用力包紧,并扎口,这样可使肘子成好的形状;5、放入冰箱冷藏一天后即可取出切片食用,喜欢吃辣的可沾辣椒油调料,口感更佳。
卤完肘子的汤汁千万别倒掉了,用来继续卤别的东西是最好不过的了,比如:鸡爪、鸡翅、鸭腱、牛肚、牛肉、土豆、海带、鸡蛋、豆腐丝、花生等等,非常好料哟。
猪肘子的做法大全是比较多的。我们可以根据自己的喜爱,根据自己的口味去选择自己喜欢吃的菜肴,上面的一些有关猪肘子的做法大全的介绍,我们希望大家能够有所认识,才会我们成功的做好猪肘子,且掌握了相关的猪肘子的做法才可以。
猪肠是猪的内脏,韧性很强所以比较有嚼劲,卤猪肠是猪肠的一种吃法,卤制的猪肠腥味不会那么重,做法也比较简单卤猪肠的时候需要做好卤水,这样就可以直接卤制,卤之前也要注意猪肠清理。
1.猪肠两斤,用水冲一冲。翻到反面,看看有没有脏的东西,撕下来,脏的油也撕掉,干净的油可以留着加油,生粉,盐。搓好,冲洗干净,翻到正面来,加油,盐,生粉,多搓几遍,把猪肠的味道搓掉。冲洗干净后,放陈皮,八角,姜,加三碗水,中火煮二十分。加酱油,盐,中火再煮二十分,想要有嚼劲就别煮太久。捞起猪肠,等凉了就可以切,沾香辣酱来吃,很够味。
2.把猪大肠洗干净,内外都要洗的很彻底,不能有异味,准备香料(干红椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,草果,蒜头,生姜)。把香料放入锅内坐上水,放入盐,糖。再放入生抽和老抽,放入小茴香和花椒,最后把大肠也放入,大火煮开5分钟后,转小火卤煮30分钟即可。经过30分钟的卤煮,终于卤好了。
3.将猪大肠里的肥油用剪刀仔细去除,再冲洗净,用筷子在肠子开口上方约3公分外皮推入并翻转。将面粉及白醋加入作法2中反复揉搓猪大肠,在用清水将面粉及醋冲洗干净。将所有的卤包料洗净,放入滷包袋中,再把袋口绑紧备用。将猪大肠放入沸水中滚烫5分钟捞出冲洗净。将葱、老姜洗净,葱切段;老姜切片放入砂锅中,加入卤包袋及所有的调味料开火煮成卤汁,待卤汁煮约10分钟后,加入作法5的猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟至入味。将卤好的猪大肠捞出,沥干卤汁,即可切为小段食用。
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