香米好吃吗
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《香米好吃吗》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
大家都知道，我们人类的生存离不开食物，而且大多数人的生存又都离不开米饭，我们经常吃到的就是大米饭，也就是杂交水稻种出来的大米饭。但是很多人也许不知道的一件事就是，其实米的种类有很多种，除了我们几乎每天吃的大米之外，还有黑米、薏米、小米、香米等等。
说到这些米的名称，也许很多人都没有听说过，更别说是吃了，就比如上面说到的香米。香米又叫作香禾米，它不是因为具有香气而得名，它只是众多米种类的一种。下面就来详细介绍下香米以及很多人的疑问：香米好吃吗？
香米又名香禾米、香稻，为一种长粒型大米；西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。
香米的种类有很多，其类型包括香籼、香粳和香糯，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富。目前声誉与价值最高的品种当属云南出产的“象牙香米”。
每100克香米的营养成分：
能量346千卡；蛋白质12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纤维0.6克；核黄素0.08毫克；烟酸2.6毫克；维生素E0.7毫克钙8毫克；磷106毫克；钾49毫克；钠21.5毫克；镁12毫克；铁5.1毫克；锌0.69毫克；硒4.6微克；铜0.52毫克；锰1.75毫克。
香米性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效， 被誉为“粮中珍品”。是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。
说到香米的好吃与否，答案显然是肯定的。与大米想必，香米的香气要比大米大很多，而且香米饭给人的感官效应也是不一样的。香米饭比大米更加的饱满而且还更加色泽鲜丽，吃起来满嘴留香，所以香米很显然是很好吃的。
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大米我我们平时生活中最常见的主食，特别是在南方和东北，几乎每家，每天都会吃到大米，因此女性在怀孕的时候也是经常吃大米的，在大米的种类种，常见的就有香米，香米的味道是很好的，做出来的米饭真的是喷喷香，可是孕妇能吃香米吗，孕妇吃香米有哪些好处呢?
大米在我们平时的生活中都会吃到，特别是南方人，就会离不开大米，大米的功效有很多，大米粥也叫人参粥，经常和大米粥能够很好的清肺，补脾，香米大家也应该经常吃，那么孕妇能吃香米吗?
大米的特性与功效
大米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。
米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。
孕妇产妇能吃大米吗?
大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
大米粥和米汤有益气、养阴、润燥的功能，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
选购攻略
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有稻米特有的清香味，则表明稻米存放的时间过久，不宜选购。
食用技巧
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
糖尿病患者不宜多食。
孕妇能吃香米吗，女性怀孕的时候当然能够吃香米了，而且多吃大米对孕妇来说还是很好的，一般南方人在怀孕的时候都是会吃大米的，因此生出来的宝宝都是会很水灵的，皮肤也是很白嫩的，因此要想生更漂亮，健康的宝宝，怀孕就多吃大米吧。
香米是日常生活中比较常见的一种米，之所以叫它香米，是因为此米有着淡淡的香味。据说香米在古代是属于贡米的，也就是说在当时皇帝吃的就是这种米。香米分为很多种类，像香糯等等种类。焖好的香米饭，可以看到米粒就像白玉一样透亮，而且有着淡淡的香味。而且香米的营养含量也是很丰富的。又有营养，味道又好吃，米粒样子也好看，怎么可能不受人们喜爱呢。
现在市面上的香米有很多，像稻田村香米等。在人们的研究下，现在也有七彩香米，这种香米可以用来做八宝粥都是不错的。常吃香米可以起到健脾养胃的功效。还可以帮助人们止烦，香米适宜大多数人食用。那么香米怎么做好吃呢，今天跟大家说下。
香米知识介绍： 香米又名香禾米、香稻，西汉时已有种植。香大米是稻谷的一种，这种稻谷长在田里就有一股香气，抽穗扬花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆，做成饭香味四溢。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
香米蒸牛胸
主料：黄牛胸肉350克，香米200克
配料：盐3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，干淀粉10克，香料包(花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克)
要求：选用新鲜上等的黄牛胸肉、香米等精心烹制而成
口味：嫩软糯，米香浓郁。
制作
1、将牛胸加清水，放香料包小火卤制八成熟时捞出，切成3厘米长、1厘米宽的条备用;
2、将香米用温水浸泡2—3个小时，控干水后，将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀;
3、牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中，大火蒸制45分钟后装盘;
4、将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟，起锅淋入蒸好的原料上即可
香米虽然味道可口，深受人们喜爱。且适宜大多数人食用，但是患有糖尿病的人不适合吃太多香米，这个还是需要知道的。大家在家里也可以用香米做一下上面说的这道菜，味道肯定会让你喜欢。
大家都知道吃寿司、寿司饭之类的食物都需要选用上等的好米制成才口感更好。香米也称为香禾米，是一种长长的大米。在古代的时候已经开始种植。古代还作为贡米进贡给朝廷享用。可见它的可贵之处。香米分为很多种。有香籼、香粳和香糯三种。它们的营养价值高，香味独特，质量优良，是家庭不可多得的好粮食。
香米禾的杆细长，容易生长，抗病，成穗率高。常吃香米还可以补脾健胃、清肺等功能，乃粮食中的宝贝。用它煮出来的米饭柔软而香甜，诱人可口。而且神奇的是，稻禾也很香，用禾草可以垫床，柔软舒适且清香扑鼻。香米如此珍贵，那么应该如何保存是好呢?
一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米 装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较 长时间。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至 30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放 入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米 和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防 止米霉变和生虫。
这就是香米的保存方法，其实这些谷物类的保存方法都是通用的，比如小麦，大米、稻子等都可以采取这样的保存方法。香米虽然听上去看上去只是米而已，但是不要小看了它的食疗作用。它的香气还可以帮助人们消除疲劳，增强食欲。除了用来做米饭以外，还可以用来制取各种米酒，其口味更佳。
我们都知道大米是我们一餐能量的主要来源，是我们补充身体能量消耗的关键。然而，在生活中，可能很多朋友都喜欢吃香米，因为它的香味很大，吃起来味道就比较甘甜。但有一些朋友却不知道香米是什么，现在就让我们一起来了解一下香米是什么吧，让你们更好的在生活中区分出香米的存在。
香米的诞生历史是比较悠久的，它之所以能够长期存在，最主要的原因还是它独特的气味吸引着广大的消费者。为了让你们懂得在生活中怎么去辨别香米，我们希望大家可以好好阅读以下的内容。
香米又名香禾米、香稻，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，...上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。其“浓香”之谜，经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓，除品种原因外，系产地土壤及地下水含锌、锰、镧、钛、钒、钴、锶等微量元素所致，异地则不得。
香米米质优良，精米率百分之七十七点五，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等功能，被誉为“粮中珍品”。香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民经常用禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编制草鞋，结实耐穿，可预治脚气。
每100克香米的营养成分
能量346千卡;蛋白质12.7克;脂肪0.9克;碳水化合物72.4克;膳食纤维0.6克;核黄素0.08毫克;烟酸2.6毫克;维生素E0.7毫克 钙8毫克;磷106毫克;钾49毫克;钠21.5毫克;镁12毫克;铁5.1毫克;锌0.69毫克;硒4.6微克;铜0.52毫克;锰1.75毫克。
食疗功效
大米性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效， 被誉为“粮中珍品”。是补充营养素的基础食物，一般人均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。
通过文章的详细介绍，相信你们对香米是什么应该有一定的了解了吧。如果我们懂得香米的辨别方法和知道它的营养价值，就可以在生活中更好的选择比较优良的大米，这对我们补充身体所需的营养物质是比较重要的，希望大家能够引起重视。
随着生活水平不断的提高越来越多的人，注重身体上的保养，所以对食物的要求也就更高了，总是希望能够买到一些口感好而且营养丰富的食物，所以在购买食物的时候就会认真的挑选，其实挑选食物不仅要光看外观，下面一起看一下什么样的香米好呢！
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。那么泰国香米有哪些特征呢，如何选购高质量香米呢？
泰国香米特征
物理特征
1：米粒的总外观应为细长型。
2：完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。
3：完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
4：破碎率不超过4.5%。
化学特征
1：水分含量不超过14%。
2：直链淀粉含量在12%至19%之间。直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型，米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大校饭粒超柔滑，表示直链淀粉含量越低，而香米纯度则越高。
泰国香米的选购方法
观其型
1：呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明；
2：粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米；
3：米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。
看其标
对于消费者来说，购买正宗的原装泰国香米，一定要认清三大标志。
1：由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标，图标内有三条金黄色的稻穗，印着茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字样；
2：原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885，开头为69的则是国内分装；
3：正宗香米都有注明“productorThailand”（泰国生产）的字样。
比其价
由于，近年泰国香米的产量大幅缩水，使得其价格一路飙升，目前单成本价就已达7元/公斤，上市后的售价都在10元/公斤以上，低于这个价格肯定是以次充好。
品其感
国内常见一般米分为籼米和粳米，其中籼米颗粒细长，形似泰国香米，但口感却不相同。另外，泰国香米的含水量低于中国大米，其保质期可达2年，因此泰国香米具有不易变质和易于储存的性。
日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的香米好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。
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