黄豆芽大家都吃过的吧,它是黄豆泡制而成的,经过加工和发酵以后就形成了黄豆芽,它的营养价值比一般的蔬菜都要高,而且价格也很便宜的。黄豆芽不宜保存时间过长,最好鲜买现吃,这样有益健康,下面我们就来介绍一种黄豆芽的制作方法。
黄豆芽炒肉
主料:300g带脂里脊、500g黄豆芽;
配料:油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。
制作步骤:
1. 把里脊肉切成丝或者是薄片,用酱油,盐,姜丝腌制五分钟,入味,然后把黄豆芽洗干净,洋葱和红辣椒剁碎了备用。
2. 热油锅内爆香花椒洋葱
3. 放入肉丝翻炒
4. 炒匀后放剁椒
5. 加入一些水,但是不要放太多,放入盐调味。
6. 等肉熟了放入黄豆芽,大火收汁就可以装盘了,也可以放些香油提味
黄豆芽豆瓣不易熟,用收汤汁的时间来滚烫,既可以快熟还能入味。常吃黄豆芽对身体健康有好处,因为黄豆芽中含有的维生素E的含量比较丰富,可以有保护皮肤和毛细血管的作用,而且还可以有效的预防动脉硬化的发生,可以有治疗高血压的作用。而且含有的维生素C是可以有美容的作用,适合一年四季食用。特别是春季的时候可以常吃黄豆芽,可以减少维生素缺乏导致的牙龈出血和上火等疾病的发生。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
关于黄豆芽的一些好处和制作的方法,上面给大家介绍了相关的内容了,可以看出黄豆芽虽然价格上面是比较便宜的,但是营养一点也不逊色,而且还可以对皮肤和毛细血管有一定的保护的作用,而且还可以抗疲劳和补充维生素,对健康有益。
黄豆芽的营养价值是非常丰富的,而且经过炒熟后的黄豆芽嚼起来味道更加的香,黄豆芽可以用来炒肉,也可以做成炒合菜,黄豆芽炒肉再配上青红椒,再加入一些韭菜,这道菜就非常鲜美了。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。
黄豆芽的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
2.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。
3.常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
4.常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解,有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。
黄豆芽炒肉的做法
1 带脂里脊用酱油盐姜丝腌制五分钟,黄豆芽冲洗干净,洋葱红椒剁碎
2 热油锅内爆香花椒洋葱
3 放入肉丝翻炒
4 炒匀后放剁椒
5 添加少许水放盐调味
6 等肉熟了放入黄豆芽
7 大火收汁即可
黄豆芽大家都吃过的吧,它是黄豆泡制而成的,经过加工和发酵以后就形成了黄豆芽,它的营养价值比一般的蔬菜都要高,而且价格也很便宜的。黄豆芽不宜保存时间过长,最好鲜买现吃,这样有益健康,下面我们就来介绍一种黄豆芽的制作方法。
黄豆芽炒肉
主料:300g带脂里脊、500g黄豆芽;
配料:油、盐、酱油、姜丝、花椒、红椒、洋葱各适量。
制作步骤:
1. 把里脊肉切成丝或者是薄片,用酱油,盐,姜丝腌制五分钟,入味,然后把黄豆芽洗干净,洋葱和红辣椒剁碎了备用。
2. 热油锅内爆香花椒洋葱。
3. 放入肉丝翻炒。
4. 炒匀后放剁椒。
5. 加入一些水,但是不要放太多,放入盐调味。
6. 等肉熟了放入黄豆芽,大火收汁就可以装盘了,也可以放些香油提味。
黄豆芽豆瓣不易熟,用收汤汁的时间来滚烫,既可以快熟还能入味。常吃黄豆芽对身体健康有好处,因为黄豆芽中含有的维生素E的含量比较丰富,可以有保护皮肤和毛细血管的作用,而且还可以有效的预防动脉硬化的发生,可以有治疗高血压的作用。而且含有的维生素C是可以有美容的作用,适合一年四季食用。特别是春季的时候可以常吃黄豆芽,可以减少维生素缺乏导致的牙龈出血和上火等疾病的发生。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
关于黄豆芽的一些好处和制作的方法,上面给大家介绍了相关的内容了,可以看出黄豆芽虽然价格上面是比较便宜的,但是营养一点也不逊色,而且还可以对皮肤和毛细血管有一定的保护的作用,而且还可以抗疲劳和补充维生素,对健康有益。
常见食谱中都有关于肉炒黄豆芽做法的具体步骤,里面的过程也算是详细的,至少看过之后能够将过程理清楚,所以,学习肉炒黄豆芽的做法不一定要参考别人的实践过程,自己动手照样能够做出来。但是你真的了解肉炒黄豆芽的具体操作吗?
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多蛋白质和维生素的来源,黄豆芽还具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化等功效。
食材
主料:500g黄豆芽;120g五花肉。配料:适量葱;少许姜;1个八角;适量盐;适量酱油。
准备:
1、五花肉要先在冰箱里冻一下,既冷鲜,又在化冻七、八分的时候容易切。切成薄片,要连肉皮一起。用水焯一下,变色既可;
2、买的黄豆芽要用水洗一下,把皮子过滤掉,当然,完全过滤掉是不可能的;
3、葱姜蒜切末,备好。
制作步骤:
1、锅要大铁锅才好,有神厨的味道,站在厨房里面对一口加了号的大铁锅,长啸一声,固然潇洒,可是会让人觉得是精神病或者烫伤了,做菜的时候要安静,不要给家里人添过多的麻烦;
2、热油,加花椒,这要根据个人的口味,喜欢麻一点的,多加一点;加姜末和蒜末,(记住,这里没有葱,做菜是讲究顺序的),加焯过的五花肉,煸炒,把油逼出来,大约30秒到一分钟,视家里的火而定,加老抽,上色,上色后,加适量盐(这里盐是为了让肉有味道,但不可太多,根据口味而定),加豆芽炒,这时候加葱末,加盐,大火儿,煸炒,稍微用锅盖闷30秒,待炒出的水干了,入味了即可。关火,加少许鸡精,搅拌装盘,可以加少许香菜做装饰。
关于肉炒黄豆叶的具体做法小编就讲到这里,只要你把食材准备好,能够将食材洗好、切好,准备工作就算得当了。最重要的就是烹饪过程,一次炒不好,可以再次尝试,久而久之,你就能将过程琢磨透彻,吃一道美味的菜肴就再也不是问题。
如何炒黄豆芽呢?这个问题是很多人都知道的。因为对于大多数人而言,黄豆芽这种食物是我们很多时候都可以吃到的,而且黄豆芽的价格也是非常的便宜的,所以一般的家庭都是可以经常买来吃的。黄豆芽其实是用黄豆泡发出来的,但是泡发的过程一般是三到四天的,所以自己泡发黄豆芽的话时间要相对长一点。
黄豆芽在某种程度上来讲,其实和黄豆的营养价值是很相似的,就比如,黄豆芽和黄豆一样同样含有丰富的蛋白质还有一些微量元素,这些对于人体都是有一定好处的。黄豆芽的做法有很多,而炒黄豆芽是其中最普遍的。那么下面就来说说炒黄豆芽的方法。
食材
主料:黄豆芽500g
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、杭椒适量
步骤
1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.把黄豆芽洗干净。
3.杭椒切成丝。
4.锅烧热入油,放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.倒入黄豆芽炒一炒,铲子不停的炒到熟。
6.放入杭椒。
7.炒一炒,放盐、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士
炒黄豆芽时见干要少量多次的加水。
豆芽本身很鲜,不要放味精。
黄豆芽虽源于黄豆,但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后,在豆内所含各种生物酶的作用下,其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽,一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。据研究,黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高,如同时每天日光照射2小时,则含量还可增加一倍。但不宜日照过久,以免豆芽变老而降低口味。
功效作用
黄豆芽具有利湿热、滋润清热、利尿解毒的功效。
宜食
胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。
忌食
黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。
所以,通过上面内容关于炒黄豆芽的做法的详细介绍,我们便可以按照上面教授的方法来自己炒黄豆芽的,而且因为黄豆芽的做法很简单,所以要炒起黄豆芽是很容易的。另外,通过上面的介绍,我们还可以知道黄豆芽的一些功效,比如:清热解毒、利尿等等,所以大家在以后的生活中是可以适当地多吃点黄豆芽的。
黄豆芽顾名思义就是采用了黄豆发芽而成的,黄豆芽是蔬菜的一种,我们可以采用黄豆芽来做出各种各样的菜肴来,黄豆芽的味道很好很受人们的欢迎,我们可以用黄豆芽来搭配肉类和其它蔬菜,也可以直接炒黄豆芽就可以,下文我们来介绍素炒黄豆芽。
黄豆芽不但好吃而且还有很好的食疗功效,常吃黄豆芽能够起到预防和治疗癌症的功效,黄豆芽能令我们的头发保持乌黑靓丽。黄豆芽还有促进生长发育和预防贫血的好处。
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
食材
原料:
黄豆芽500克,精盐、酱油、白糖、姜片(姜丝与豆芽更相配)、花生油各适量。
制法:
1、将黄豆芽去皮,去根毛,洗净。
2、将锅烧热,加入花生油,将油烧热,倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加酱油、精盐、姜片(姜丝)及适量水,继续煸炒,加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
特点:
食之清脆,不腻爽口。
功效
黄豆芽性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素,有利减肥。
因此,黄豆芽能改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮。并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。
上文我们介绍了什么是黄豆芽,我们知道黄豆芽有很好的食用效果,常吃黄豆芽可以起到预防癌症和贫血的好处,黄豆芽还能促进我们的生长发育。黄豆芽有多种做法,最为简单的做法当然是素炒黄豆芽,上文也介绍了具体的做法。
黄豆芽是生活中的常见食物,吃法多种多样,而黄豆芽炒肉可以说是一道家常菜,做法简单,忽略黄豆芽本身的营养,这道菜也是十分美味的,十分受欢迎。做这道菜要注意的是黄豆芽一定要炒熟。
做法一
1、将豆芽泡洗干净,沥水。
2、猪肉切片,洋葱切丝。
3、锅热油爆香葱花,加入肉片翻炒,放入洋葱丝炒香。
4、加入适量的花椒粉炒匀,再倒入适量的酱油炒匀。
5、放入黄豆芽、盐,再加入少量的清水炒几下。
6、盖盖焖一会,放入蒜末炒匀,最后放入少量的鸡精,翻炒即可出锅。
做法二
1、瘦肉洗净,切丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀,上浆。
2、黄豆芽洗净、拣去皮,放沸水锅里,焯一下,去豆腥味。葱切末、姜切末。
3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热,放入肉丝,滑散,炒至变色,盛出。
4、留底油,放葱末、姜末,爆香,放入2勺剁椒,翻炒几下。
5、放入焯好的豆芽、炒好的肉丝,大火翻炒,加入盐、生抽、鸡精炒匀即可。
做法三
1、新鲜黄豆芽冲洗干净,去掉豆皮,五花肉切成片用白酒、姜丝,盐腌制,洋葱切成粒,番茄切粒。
2、炒锅中放油,烧热,放入洋葱粒爆香。
3、放入五花肉迅速翻炒均匀,五花肉变色后,放入番茄粒,用油炒出番茄素。
4、放入少量的白糖,炒出番茄酱,放入黄豆芽,再放入大约4小勺的花椒水,炖煮片刻。
5、等黄豆芽八成熟是,放入少许的生抽,撒上适量的食用盐调味即可。
黄豆大家都吃过的吧,它的营养丰富,含有蛋白质,钙质,对于保持健康是有好处的。黄豆芽当然是黄豆泡发而成的哦,它也是一种很常见的蔬菜的种类,具有补充营养的作用,如何做黄豆芽好吃呢,来看看它的做法。
【胡萝卜黄豆芽炒肉】
主料:胡萝卜100g、黄豆芽200g、羊肉150g
辅料:植物油15茶、盐1茶勺、生抽3茶勺、姜2g、胡椒粉2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、青辣椒1个
步骤:
1.准备好材料
2.把胡萝卜洗净去皮,切丝,青辣椒切丝
3.黄豆芽洗净、姜切末
4.羊肉切丝,用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟
5.热锅凉油,油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起
6.再次热锅凉油,下姜末,胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀加青辣椒翻炒均匀加羊肉丝、生抽翻炒均匀加鸡精.翻炒均匀即可
黄豆芽是我的最爱,每天都想吃,今天小编采用了胡萝卜与羊肉一起炒制,颜色搭配漂亮,味道也好吃,简单的做法不失营养,还能节省时间的。大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;而且黄豆芽中含有抑制血糖的物质,对于缓解血糖和控制数值有一定的好处,而且还可以有降血脂的作用,所以经常吃一些这样的食物对于保持健康是有很大的帮助作用的哦。而且还可以有帮助消化和吸收的作用,让你变得更加健康。
胡萝卜黄豆芽炒肉的制作的方法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,可以看出的是这样的食物有助于消化,而且还有健脾养胃的作用,对于大家来说是再好不过的好选择了,可以促进你的食欲,而且还有抗病的作用。
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