纯吃肉或吃素就是健康吗？
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生保健有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“纯吃肉或吃素就是健康吗？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
导读：人们常说，缺什么补什么，更是吃啥补啥。有些肥胖的人就会成为素食者，有些瘦弱的人成为肉食者。如果单单就是肉食或是素食就能给……
人们常说，缺什么补什么，更是吃啥补啥。有些肥胖的人就会成为素食者，有些瘦弱的人成为肉食者。如果单单就是肉食或是素食就能给我们一个健康的身体吗?
正如我们所见到的，肉类并非人类自然的或健康的食品。当然，我们仍能赖它以维生，但是它却使我们的身体提前受到损耗并且产生许多疾病。一个汽油引擎用煤油也可以发得动，但是它很快地就会阻塞、磨损，比起使用汽油，它更容易抛锚。我们的身体并不只是一个机器而已，它还是一个复杂而美妙的创造，在我们的一生当中为我们服务。因此它们必须依照天然的构造而供给它们应有的食物棗天然的水果、谷类、坚果、豆类、蔬菜以及每天的产品。毫无怀疑的，无数的研究证实了，全世界的素食者都要远比肉食者健康。
在世界经济危机发生时，人们被强迫吃素，他们的健康竟然戏剧性地有了改进。在一次大战期间，由于英国的封锁而使丹麦明显地发生粮食短缺。丹麦政府指派全国素食学会会长担任粮食配给工作。在封锁期间，丹麦被迫以谷物、蔬菜、水果与农产品维生。在配给的第一年，死亡率降低了百分之十七。在一次大战期间，挪威人由于粮食短缺而素食，结果死于循环系统疾病的比例却立刻降低。战争之后，挪威与丹麦人恢复吃肉以后，死亡率与心脏病的比例立刻又升上到战前的数字。
哈瑞斯，是在印度与巴基斯坦的一个部落，由于不曾生病与长寿而举世闻名。从各地而来的好奇的科学家们群集在这个村落，想探求何以在这里疾病几乎绝迹并且居民的寿命高达一百一十五岁以上。他们的饮食主要以全谷类、新鲜水果、蔬菜以及羊乳为主。一位英国的将领医师，麦克葛里逊曾与哈瑞斯人一起工作过，曾写道：我从未在这里见到过盲肠炎、大肠炎或癌症的病例。
最近，一群哈佛的医师们以及研究科学家们，前往伊库德山区，住着四百位居民的偏僻乡村，他们惊讶地发现当地居民有许多人达到不寻常的高龄。有一个人是一百二十一岁，有好几位超过一百岁。他们对于超过七十五岁的人做了彻底的检查，其中总共只有两个人患有心脏病!这些村民是纯粹的素食者。医生们称这项发现极不寻常，并且说：如果在美国以同样的对象做检查的话，恐怕其中百分之九十五的人都有心脏病。
统计起来，美国的素食者大多是较瘦而又较健康。美国人有百分之五十都是过重，而平均起来素食者要比肉食者轻了二十磅。美国国立健康学院，最近研究过五万名素食者，发现他们活得较长，显然地较少患心脏病，与肉食者相较得癌症的比例要低得多。
在英国素食者投保寿险费要比肉食者低得多。因为他们比较不可能得心脏病，所以保险公司所冒的风险也比较少。素食馆投保食物中毒险的保费也较低，因为顾客食物中毒的可能要比荤菜馆来得小。
在哈佛大学，一位医生证实，素食者患感冒和过敏的情况比较少。
所以经由科学上一再证实，肉食对于人类的身体有害。而经过精心调配的素食，不但能符合自然的法则，并且能帮助我们获致健康而充满弹性的身体。
Ys630.com相关知识
人一上了年纪就会出现各种的疾病，比如说三高疾病啊或者是关节炎等等的这些疾病，威胁着老年人的健康。一般到了中老年的阶段痛风疾病也是比较常见的一种，那么应该如何有效的调理呢，下面就来看看饮食原则。
1、少吃肉，我为什么不说“不吃肉”呢?肉类当然是要吃一点的，动物脂肪和动物蛋白用其他的食品是不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量!海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的。
2、多吃素，但并非所有的素食都要多吃，多吃紫皮茄子、上海青、生菜。青菜忌菠菜，然后是所有的豆类都要少吃或不吃。吃素食可以有效的减少嘌呤类的物质摄入，减少痛风疾病的反复或者是加重。
3、避免饮酒。酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。痛风的病人一定要注意不要饮酒哦，以免造成疾病的严重性。
4、多吃碱性食品，如蔬菜、马铃薯、水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，而且具有利尿作用，对痛风患者更有利。多吃碱性的食物可以有利用疾病的恢复，而且还可以有降压利尿的作用。
关于痛风病人的饮食原则，大家都知道了吧，如果你是痛风病人或者是你的家人有痛风疾病的话一定要注意它的饮食起居，以免对身体造成严重的伤害，还会出现痛风的严重性，大家一定要引起注意。
导读：现在很多人都喜欢素食，这是当今非常潮流的一种饮食方法。素食主义，顾名思义就是以食用素菜为主，禁食用肉类，蛋类，牛奶等等。那么素食真的能保健康吗？小编的回答是否定的，下面请看为大家做的详细介绍。
警惕 素食未必是健康的
在众多国际明星大腕此彼伏地宣布素食后，众多的粉丝们也追随不已，继而，就像当年飞速流行的人字拖一般，只要赶时髦的爱美女士们便毫不犹豫放下肉食，成为名副其实的素友。
素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。素食文化也是我国佛教的传统。那么素食主义除了环保、修身养性之外，真的像大多数人所宣扬的那样，能使人健康长寿吗？在追赶素食时尚生活方式的同时，你的内心做的是哪种选择？素食的危害有哪些呢？
素食者未必是健康的
素食者未必健康 如果你单单为了健康长寿，正在艰难忍受着肉食的巨大诱惑，那你大可不必在地狱煎熬了，美美地享受肉食大餐吧，这并不会因此而损害你的健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授指出，素食者可能比非素食者更容易发生某些营养素缺乏问题，如铁、锌和维生素B12等等。
其中，不吃鸡蛋和牛奶的严格素食者危险性更大。在膳食中，肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源，而素食中的铁很难被人吸收，锌在动物性食物当中比较丰富而且吸收率高。维生素B12则只存在于动物性食物、菌类食品和发酵食物中，一般素食不含这种维生素。如果缺乏铁和维生素B12，造血功能便会出现异常，使人身体衰弱。
与男性相比，妇女因每月月经来潮损失数十毫克的铁，膳食中要特别注意铁和维生素B12的供应。
7大人群不可素食 最需吃肉
现在越来越多的人不敢吃肉，素食主义甚至成为追求健康者的时髦标签。其实，肉类的营养非常丰富，它们含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等，都需要蛋白质。同时，肉类还含有丰富的维生素和矿物质，比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉。
1.儿童和青少年。
他们处在生长发育的阶段，机体蛋白质的合成应该大于分解，所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
2. 6570岁的老人。
他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉，不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
3.正在减肥的人。
蛋白质能提高饱腹感，减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
4.孕妇和乳母。
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养，更应多吃点肉。
5.贫血患者和经期女性。
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的，而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
6.肿瘤患者。
肿瘤是一种消耗性疾病，如果营养不良，就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量，以保证机体有足够的抵抗力。
7.外伤或手术患者。
这类人因为需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需要量非常多，而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。
素食好处
素食也是有一定的好处的，下面请看几大关于素食的好处介绍。
吃出健康来。素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食还能起到食疗的功效。 吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。
吃出聪明来。食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这只是心理暗示的结果，并且现代脑电图统计，见医学杂志 《临床神经电生理学杂志》。严格素食家庭的小孩。出现频段不活跃；而、频段高活跃的概率高于普通家庭。。对于频段不活跃，、频段高活跃，多数认为是数学能力有有缺陷，只能说食素者容易偏文学类发展。
吃出文化来。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
吃出经济效率来。通常情况下，素食要比荤食便宜得多，也很少有用素食做成的大菜。所以，食素就不必为生猛大菜而买单，为钱包减负，食素不亦乐乎。
如果想通过素食来减肥，就应注意以天然素食为主，而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时，别急于求成，可循序渐进，从每餐尝试吃两碟素菜开始，等适应后再逐渐减少肉类及精制食物，慢慢地转向以天然素食为主。
素食者在烹饪中要特别注意控制膳食总能量，特别是糖、烹调油的摄入量，尽量少吃甜食，烹调清淡。
天花是由于天花病毒导致的一种传染性极强的皮肤疾病，古时候许多人都是死于天花，因为在古时候并没有研发出天花的预防药物以及有效治疗天花的药剂。同时天发的传染途径非常多，例如唾沫空气都是天花的主要传播途径。水痘也是一种传染性非常高的传染性疾病，不少人都容易将水痘和天花相混淆，因此天花就会是水痘吗?
在古代的时候很多人都会因此患上天花而死亡，天花是一种病毒感染的疾病，有严重的传染性，水痘虽然也有传染性，但是属于疱疹类型的，经过一段时间的治疗很快都能康复，性质不同，所以不要混淆，往往现在最常见的就是水痘。
1，水痘一般每个人都会患上一次的，一般在患上后会终生免疫的，但是天花是在皮肤上所表现的疾病，区别很大所以要区分开，水痘是带状性疱疹锁引起的，一般是有很强的传染性，而且通过唾液也可以进行传播的，也属于一种流行性的疾病，一般学生发病的是比较多的，但是一般不会导致其他严重的并发症，终生只有一次患病，可以终生免疫。
2，天花是天花病毒所引起的，有很强的传染性，往往感染上之后是没有药物可以治疗的，在痊愈后会在脸上留下麻子，看起来难看，因此会叫做天花，但是天花病毒已经被消灭了，不会有这个疾病，往往在古代的时候这个疾病是比较多的。
3，水痘出现后，会有疼痛，瘙痒的一个情况，而且皮肤也会发红，同时当患者在发水痘的时候还会伴随着发烧的一个情况出现，在皮肤上面任何的位置都会有绿豆大小的水泡，水泡里面的液体也有传染性，盲目的抠破，那么很容易回在身上留下疤痕，一般水痘都会自己康复的，尤其是及早的进行治疗还会加快康复，能够预防疤痕的留下。
这些都是水痘和天花的区别，还是很大的，不要混淆，现在最常见的就是水痘，一般小孩子的免疫能力比较差，身体没有水痘病毒抵抗能力都会被感染上，一般积极的进行治疗，一周即可康复，在治疗的时候避免抓挠即可。
随着人们对生活品质追求的不断提高，很多人开始崇尚素食。那么吃素真的有益于健康吗？吃素真的能清肠吗？下面就让小编带您来详细了解下吧！
吃了许多垃圾食品清理肠胃成为很多人的当务之急。有些人认为多吃素就是清肠，其实不然。人体有正常消化、吸收、代谢的生理进程，前一段时间的饮食摄入早已完成循环过程，所谓吃素调整对前一轮以高能量、高脂肪、高蛋白、高胆固醇为特点的营养失衡状态不会产生什么影响。吃素和清肠的做法对胃肠道不利，这是从一个极端走向另一个极端，难以达到休整的目的，还会雪上加霜。所以不要盲目改善，要顺应我们身体的需要。
首先是六个一
即一定量的主食，成年人每天5两以上；一袋牛奶250毫升；一个鸡蛋；一斤蔬菜，绿叶蔬菜占一半；一两豆制品；一份水果，约半斤，最好在两餐之间食用。
其次是两个三
即3两瘦肉，含2两鱼和1两红肉或禽类；3勺油脂，不超过25毫升。这些食物的摄入是必需的，注意不要采用油炸的烹饪方式，避免肥肉和动物内脏。
最后，用餐应有规律，定时、定点、定量，恢复长假前进餐规律。
总之，保证食物多样化，保证各大营养物质均衡摄入，让种类丰富的各种天然食物重新为我们的身体建立起牢固的免疫防线。
导读：嘴馋也是病吗?在日常生活中，相信不少的人都有让自己吃不尽兴的某种食物。养生专家就指出，对食物嘴馋的背后隐藏着健康隐患，下……
嘴馋也是病吗?在日常生活中，相信不少的人都有让自己吃不尽兴的某种食物。养生专家就指出，对食物嘴馋的背后隐藏着健康隐患，下面就来看嘴馋预示身体缺什么吧。
口味意味着营养缺乏
中国人常说，三岁定胃口。其实，除了地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规原因外，偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号。国外已有不少研究表明，口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。
爱吃肉类氨基酸不足
说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味，毫无招架之力，导致吃得太多，引发代谢疾病。
对策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多种维生素、多糖等植物化学物，能预防慢性疾病;芝麻也富含多种维生素、丰富的蛋白质、抗氧化物质等。此外，花生、大豆也是不错的选择。
想吃油炸食品和芝麻可能是因为缺钙;想吃烧烤可能是因为缺少碳水化合物;想吃坚果、豆类可能是因为体内缺少硫化色氨酸;想喝碳酸饮料可能因为你体内缺钙。
老想吃巧克力缺乏B族维生素
可能意味体内缺乏B族维生素，尤其是维生素B6和B12。B族维生素能帮助人体进行新陈代谢，一旦缺乏，人容易感到疲劳、情绪低落。巧克力可以通过释放血清素让人感知快乐。对策：多吃富含B族维生素的食物，如西红柿、橘子、葡萄、梨等水果，此外牛奶、豆类、坚果类、菠菜都富含维生素B12。B族维生素能提高食物的口感，新上市的玉米、大米感觉更好吃，就是因为其中含丰富的B族维生素。
爱吃甜食能量缺乏
一个人很想吃甜食，就表明他体内能量缺乏。甜食主要为人体提供糖分，是补充体能最直接的方式之一。需要提醒的是，爱吃甜食也可能是胰岛素代谢异常的表现。对策：甜食主要补充能量氨基酸，但我们可以通过多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、山药、豆类、山药、藕等来补充。儿童一定不要贪吃糖果、饮料、雪糕等甜食，甘味会助湿生痰，容易引起咳嗽。家长可以做点荷叶绿豆粥、水果羹来满足孩子对甜食的欲望。
吃咸的压力太大、太疲劳
并不是因为他们体内缺钠，而是因为压力太大。生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味又会使味蕾变迟钝，导致越吃越咸的恶性循环。也有研究发现，经常食用低钙食物的朋友比一般人更爱吃咸的东西。有实验表明，缺钾、缺钙、缺铁都会导致实验对象渴望摄取食盐。对策：其实青菜本身也含有一定的氯化钠，哪怕炒菜的时候不放盐，细心体会也能吃出一点盐味儿。
馋的真相：下午36点犯瘾最大
突然非常想吃某种食物绝大多数发生在下午36点。因为此时我们体内的血糖在降低，人开始变得慵懒。为了重新打起精神来，吃点东西就成了不少人的选择。此外，研究还发现，关于食物的美好回忆和环境突然变冷或光线变暗，也会刺激你感觉"非吃不可"。
以上就为大家详细介绍了嘴馋背后所隐藏的健康隐患，希望能给长期嘴馋的你一个提醒。
在生活中，我们大家都会吃不少的肉食了吧，这样的食物是非常美味的了，这就让很多人都爱吃肉了，但是实际上吃肉虽然很有营养了，但是如果我们吃的太多了也是不健康的了，少吃肉才是健康的哦，下面就让我们一起来看看吧。
容易变胖
肉类是属于高脂肪的一群，在每日饮食中，脂肪占总热量比例高的饮食型态，比较容易让人变胖，这会让人们感觉非常的烦恼了，如果想要让我们的身体健康，那么就要尽量少吃些肉了，如果我们吃肉太多了，那么就会导致出现发胖的情况了，这是让人很烦恼的哦。
会摄取较多的饱和脂肪酸
猪肉及牛肉等红色肉类有较多的饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸摄取过多，容易引起高血症等慢性病，这些疾病对于我们的身体健康来说影响是非常大的了，因此我们就要尽量的避免这些疾病的出现了，会对我们的身体健康造成不小的伤害了，我们需要尽量避免这样的情况出现哦。
因营养摄取不均衡，反而瘦弱
若只吃肉而其它食物吃的非常少的话，并不会变胖，反而有可能会瘦弱。因为人体需要各类的营养素，必须在这些营养素全都足够的情况下，才能促进生长发育，即使肉类含的蛋白质是生长所必须，但无其它营养成分配合，仍不足以维持正常的生长。
容易造成便秘
只爱吃肉不吃蔬菜，会因为纤维质摄取量不够而便秘(纤维质可以增加肠内有益细菌、帮助排便、预防便秘、控制体重、预防肥胖)，我们大家都不希望自己太胖了吧，每个人都希望自己能够瘦下来了，因此我们就要注意了，一定要重视这样的情况了，不要吃太多的肉类食物，一定要多吃菜。
通过了我们的介绍之后，大家对于吃肉过多的情况就有更多的了解了吧，可以发现吃肉太多了也是没有什么好处的了，我们最好还是少吃肉比较好了，这才是真正健康的生活方式了，现代人一定要对这些的情况重视起来哦。
近年来，吃素成了一种流行的生活方式，有的人认为吃素更健康，但长期吃素其实对身体健康无益。尤其对于女性来说，长时间吃素会引起内分泌紊乱，严重的甚至出现闭经或卵巢早衰，从而导致不孕。
长期吃素降低生育能力
人是杂食动物，既需要吃素，也需要动物蛋白，荤素搭配营养均衡最好，这一点在生育孩子的条件上也成立。长期只吃素会降低生育的可能，原因有以下三点：
首先，动物蛋白对生育来说很重要。制造精子和卵子需要的营养元素大部分从动物性食物中摄取，如果只吃斋可能对精子和卵子的制造不利。
其次，经常素食可能不利于性激素的分泌，性激素在生育过程中起重要作用。胆固醇是制造性激素的基本原料，而胆固醇大部分从动物性食物中获得，素食中较少。如果性激素不够，会影响排卵。
再次，肉类及内脏类食物中富含铁质、钙质以及维生素B12,长期单纯吃素的人较容易缺乏这些营养元素，对于怀孕妇女及胎儿影响深远。
长期吃素食会影响排卵
在吃素与女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡儿宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。
长期吃素会导致营养不良
营养中心的专家经过研究发现，如果长期吃素的话完全拒绝荤类食物的话，就会导致胃酸及消化酶减少，同时味蕾的味觉能力也会大幅度的下降，从而导致出现食欲不佳等情况。同时如果长时间单纯的摄取素食类食物，还会因此而导致各种疾病的产生。我们人体每天要想保持充沛的体力，那么蛋白质以及脂肪等营养都是必不可少的，但是在素食中这些营养却非常的少，这就是为什么素食者体弱多病的原因。
长期吃素老得更快
我们人体中的脂肪是加强细脑组织的必要成分，在日常生活中适当的摄取能够有效的起到抗氧化的功效，从而有效的避免皮肤炎症的出现。我们人体一旦出现脂肪减少供应的情况，就会导致肌肤出现很多炎症，并且还会因此而导致皮肤变得没有弹性以及提前苍老。因此要想拥有健康的皮肤，在日常生活中就必须要多吃肉类食物。
导语：吃素，在世界都是一个潮流趋势，也是现代社会的健康代名词。但是问题在于，如果我们的烹调方法及选料不当，吃素就不一定健康了。若能多尝试不同的煮法及用料，吃素就能真正健康。
食物是水煮健康
健康的素食煮法当然是以水煮为第一推荐了，很多营养减肥餐单都会要求食物是水煮，一切尽量少有调味料的出现，这样尽量避免了因为食物而带来的脂肪积聚。
西方人的素食较中国人的健康
营养师认为，西方人的素食较中国人的健康，主要问题出在烹调方法上。“不知道是否为了味道的缘故，一些中式素菜菜式，每款材料都先用油炸过，然后再一起炒，加上大量芡汁，油分十分多。”但是很少人会喜欢上用水煮方法再用少许的味道去调制，因为这样的食物并不会好吃。中国人都会觉得没经过锅子炒得菜就没有所谓的“锅气”但其实这是并不健康，而且过多的油份会令身体积聚脂肪。
水煮烤较健康
营养学专家认为，中式素菜馆的油炸菜式颇普遍：“好处是烹调时间短，把材料炸后淋一些酱汁便成，吃起来酥脆。”不用煎或炸等油分多的烹调方法，健康之道自然是水煮。专家称，其实烤的方法也不错。有些医院提供给住院病人的素菜菜式中，有一道“烧意式芦笋南瓜配香草酱”，芦笋及南瓜就是用烤的。
常常吃水煮无味的素对于在减肥而又爱吃的人来说的确是一种折磨，因此大家可以在一周当中的几天选择用烤的方式去做素菜，既能坚持减肥也能满足嘴上的需要，两全其美。
以豆入馔色香味美
选择不同的食材，放胆尝试不同的味道，菜式用料便不会沉闷，也能摄取广泛的营养素。素食者不吃肉类，蛋白质的要在豆类寻。黄志荣称，一提起豆类，不少人只想到黄豆及豆腐等豆制品，其实，中国人用的黑豆、眉豆及扁豆，又或西方人用的红腰豆及鸡心豆，都是入馔佳品。把红腰豆或鸡心豆泡软后炒菜，例如用它们来炒芹菜粒，无论在颜色上及营养价值上，都是一道好菜。
吃素减少患心血管疾病及癌症
专家说：吃素有益身体健康是有科学依据的。一本名为《Diet,LifeExpectancy,andChronicDisease:StudiesofSeventh-DayAdventistsandOtherVegetarians》的书，研究吃素的基督复临安息日会教徒及其他素食者，得出吃素可减少患上心脏病、糖尿病、高血压及癌症等疾病的结论。事实上，该教派亦不主张吸烟及喝酒，或许也能解释为何他们较少患上以上疾病。
跳出框框素食新口味
我们应该在制法上跳出框框，才会为菜式带来新鲜感，包括用烤法，以及把不同的瓜类刨成长条，以模仿扁意大利粉的形态。只有这样才能令我们的减肥计划持续下去，节食而带来的痛苦也会减轻，似乎素食变得不再痛苦和困难。
吃素食是等多家不陌生的，在平时大家对吃素食都是比较熟悉的，这是有助于我们健康的，可以很好的帮助我们促进健康，这对我们健康来说会有好处的，但是在吃素食的时候也要小心，是要学会方法的，一起看看我们吃素食要小心的情况有哪些。
少吃加工食品
吃素食是非常健康的一个养生方法，但是也要注意方式和方法才行，首先虽然不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多是用精白米和精白面粉制成，并添加了大量的油、糖或盐，这样反而不利于我们健康。而且这些加工食品缺少新鲜天然食品的健康作用，因此少吃。控制油、糖、盐用量由于素食本身较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐或其他调味品不烹调。这会给素食带来过多的能量，食用过多一样可引起肥胖，所以这样的吃素食吃法不健康。
多吃水果要减少主食
同时在吃素食的时候还应该多吃些水果，水果中含有8%以上的糖分，其能量是不可忽视的。如果每天吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐的数量，以达到一天中的能量平衡，这样自然可以起到我们期望的吃素食效果，是大家不能错过的。
蔬菜并非生吃才有营养
除了上面介绍的情况，由于蔬菜中很多营养成分需要添加油脂才能被很好地吸收，而且加热后细胞壁的完整性被破坏，可以大大提高吸收率。那些爱吃蔬菜水果色拉的人应该注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用于凉拌，并不比放油脂的烹调热量更低，这样吃素食反而可以更好的补充营养物质，大家不能错过。
吃素食的时候一定要注意方式和方法才行，在这时候我们很容易出现一些饮食的误区，这样对健康影响是比较大的，上面介绍的这些情况是我们需要小心的，大家如果可以注意起来，那么注意合理吃素食才会更有助于健康。
现在很多人都喜欢吃素，这是我们大家常见的一个养生方法，对我们健康来说也是会有好处的，是养生的一个好反复噶，但是在吃素的时候也会存在一定的问题，我们只吃素对健康会造成一定的影响，下面就让我们一起看看长期吃素会造成哪些危害。
导致不孕
现在很多人都是喜欢吃素的，特别是对女性朋友们来说，很多人都会选择去吃素，觉得是非常好的养生方法了，但是如果女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事，这样对女性健康影响非常大，大家必须要小心。
不利于降压
在平时很多高血压的朋友们都会选择吃素，但是实际上我们这样做不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差。实际上血液中的血脂如果偏高，是可以通过运动、改变一下饮食结构改善的，假如血管弹性变差，就很难恢复了。而血管弹性差的结果会导致血压居高不下，所以我们还是应该均衡饮食，这样吃才更健康。
引起胆结石
同时我们还要注意了，如果我们选择长期吃素，增加患胆结石的风险，尤其是老年人，研究证明，老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。在平时我们可以选择去吃蛋类、奶类、酸奶、奶酪等奶制品，这些都是很好的选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。所以我们不能长期吃素。
吃素本身是一个好的饮食生活习惯，但是我们如果长期吃素，那么只会对健康造成影响，这样的做法实际上对健康没有任何好处，这样反而对我们健康会造成很大影响，所以大家在平时还是要均衡饮食，盲目吃素只会对我们健康造成影响。
饮食养生
运动养生
