蛋类的食物有很多,是我们生活中的必备,比如说经常吃的鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋等等,都是人们喜欢吃的蛋类品种,今天要介绍的是鹌鹑蛋,它含有的蛋白质多,可以补充丰富的钙质和卵磷脂,还可以补脑,鹌鹑蛋的食用率比较高,来看看菟丝子煲鹌鹑蛋的制作方法,可以有补气血的作用。
菟丝子煲鹌鹑蛋
食疗功效:补肝明目、益精填髓、补气益血
营养价值:树脂苷、糖类、蛋白质、维生素、多种微量元素
适宜人群:一般人皆可食用,尤其是营养不良、体虚乏力、贫血头晕、腰膝酸痛、遗精、消渴等症患者
禁忌人群:脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋
菟丝子煲鹌鹑蛋所需材料
主要食材菟丝子、红枣、枸杞、鹌鹑蛋、黄酒、盐
菟丝子煲鹌鹑蛋的做法
1、菟丝子洗净,装入纱布袋中,绑紧口;红枣及枸杞均洗净。
2、红枣、枸杞和纱布条共入锅,加水适量,再放入鹌鹑蛋,最后加黄酒煮沸,改用小火续煮约60分钟,加盐调味即可食用。
菟丝子煲鹌鹑蛋的功效与作用
菟丝子具有补肾益精、养肝明目、固精缩尿、安胎、止泻的功效。鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤的功效。菟丝子煲鹌鹑蛋此汤具有补肝明目、益精填髓、补气益血、滋润皮肤的功效。这样的食物相互搭配,可以补充丰富蛋白质的作用,而且其中的钙质丰富,经常吃,可以有补肝明目的作用,还可以补气血,对于提高体质,增强人体免疫力来说起到了很好的作用和效果,而且也可以提高体质,日常生活中的必备。
菟丝子煲鹌鹑蛋是一道具有补益气血的食谱类型,可以有提高体质的作用,对于强身健体来说有着很好的作用和效果,同时也可以提高免疫力,日常生活中这样的食谱可以经常吃,而且也可以缓解身体疲劳和营养不良的作用,大家可以试试这样的食物搭配。
冬天到了,应该吃一些比较滋补的食物,这样可以有足够的能量去抵抗严寒带来的侵害、其实冬季应该以进补为主,应该吃一些蛋白质丰富的食物。羊肉就是比较滋补的食物类型了。下面我们就介绍鹌鹑蛋炖羊肉的做法,是比较滋补养身体的一种烹饪方法。
鹌鹑蛋炖羊肉
材料:鹌鹑蛋、羊肉、芦笋、鲜香菇、葱、姜、盐、胡椒粉、豆豉、花椒、八角、小茴香、绍酒、鸡精、老抽
做法:
1、先将鹌鹑蛋煮熟剥皮,待用。
2、将羊肉剁成小块。
3、羊肉块放入锅中焯水吐净血末,捞出待用。
4、芦笋去老皮切斜段,鲜香菇切花刀。
5、锅里放入水,把洗干净的芦笋和香菇烫一下捞出来备用。
6、锅里放入油,然后放入葱姜煸炒出香味,放入豆豉,八角,小茴香还有花椒和羊肉一起翻炒,加入烧酒,加入开水炖一个小时。
7、放入老抽、盐胡椒粉调味。
8、最后等羊肉熟透了放入剥好的鹌鹑蛋还有芦笋和相关再大火收汁就可以出锅了。
鹌鹑蛋炖羊肉是一道很滋补的菜,适合冬季食用,羊肉具有滋补的功效,鹌鹑蛋含有的营养也是比较丰富的,它们的相关搭配可以满足人体需要的营养素,对于冬季抗寒有一定的好处。补气益血,治风湿,强筋壮骨。而且鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,当然鹌鹑蛋含有的胆固醇也是比较少的,比普通的鸡蛋少三分之一,所以适合老年人,孩子和孕产妇食用。
关于鹌鹑蛋炖羊肉的做法步骤,上面已经给大家介绍了,其实做法还是比较简单的哦,常吃鹌鹑蛋对健康有好处,羊肉又是很滋补的食物的类型,所以可以放心的食用,常吃这样的食物对冬季御寒和补充营养有着一定的作用。
我们在生活中经常是会食用鸡蛋,其实还是有一种蛋也是非常的滋补美味就是鹌鹑蛋,这两者的做法其实是没有什么区别,经常食用的那些方法小编就不为大家介绍了,下面小编就是为大家分享这款虎皮鹌鹑蛋的做法,一起来看看吧。
虎皮鹌鹑蛋
主料:鹌鹑蛋300克、黑木耳100克
调料:色拉油、食盐、酱油少许、姜、蒜、白糖少许、小葱、郫县豆瓣酱1勺
做法步骤:
1、我们先将鹌鹑蛋入冷水锅里,等到煮熟后捞出来再去壳和晾干。
2、热锅上油,油温5、6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋,炸至金黄呈虎皮状。
3、捞出控油备用,锅内留少许底油,下姜蒜末爆香,加1勺郫县豆瓣炒出红油,再加入黑木耳略炒。
4、倒入鹌鹑蛋,调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4、5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可。
烹饪技巧:
我们在熟鹌鹑蛋的时候,是要蛋冷水入锅,这样就是会在煮的过程中蛋壳不容易破裂。在最好烧鹌鹑蛋的过程中,我们也是可以根据自己的喜欢加入一些胡萝卜,黄瓜,青椒等。
功效:鹌鹑蛋是含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、以及维生素和一些矿物质,我们食用是有很好的补气益血和强筋壮骨的作用。经常食用鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调是有很好的调理的作用,调补、美颜养肤的功效很不错,所以也是很适合女性朋友食用,是很适合身体虚弱和病后的人群食用。黑木耳也是可以很好的补充身体维生素,而且是有吸附毒素的作用,能够很好的帮助清肺。这是一款又美味又美观的菜肴。
上面就是为大家介绍的关于虎皮鹌鹑蛋的做法了,对于这款美味的食物,不知道大家有没有心动,味道是非常的独特,是很适合我们家常食用,所以大家不妨学习制作,在家里面经常的做着食用一些。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。而西红柿则是蔬菜中的水果,富含的维生素C非常丰富。那么,如果将鹌鹑蛋和西红柿一起煮的话,会有怎么样的营养呢,下面我们一起了解一下。
西红柿鹌鹑蛋汤的营养价值
西红柿健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。清热解毒。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。降脂降压,利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。抗血凝聚,防脑血栓。国外研究发现,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质,具有抗血小板凝聚的功效。防癌抗癌,延缓衰老近年来。番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生,阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除体内有毒物质,恢复机体器官正常功能,延缓衰老。
西红柿鹌鹑蛋汤的功效作用
【西红柿】
1.减缓色斑延缓衰老:西红柿中的番茄红素是当今工业上重要的天然食品着色剂,番茄红素是很强的抗氧化剂。补充适量的番茄红素,可以抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2.抗癌:番茄红素可以有效的预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:西红柿可以偶小的降低血压,对于经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃西红柿有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:适当的饮用西红柿汁对于患冠心病及中风病人的康复有很大的帮助。
5.健胃消食:西红柿可以有助消化、润肠通便作用。也可防治便秘。
【鹌鹑蛋】
1.治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
2.健脑:鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
3.预防过敏:吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠:经常吃鹌鹑蛋有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
【西红柿鹌鹑蛋汤】
西红柿鹌鹑蛋汤有西红柿暖肝、健胃、消食积、益气、补血、润肤的功效。
西红柿鹌鹑蛋汤的做法
西红柿切丁。
煎鹌鹑蛋,不沾锅的时候赶紧翻过来,稍微煎一下就可以了。
煎好的鹌鹑蛋,两面金黄,中间是汤心的,这样炒好的鹌鹑蛋嫩嫩的。
热油锅炒西红柿,放入调料。
加入煎好的鹌鹑蛋,翻炒。
加入一点点凉白开,这样汤汁就多了。
最后西红柿鹌鹑蛋汤就完成了,营养丰富。
西红柿鹌鹑蛋汤的烹饪技巧
1.鹌鹑能煎汤心最好,这样更好吃。
2.西红柿一定要炒出汁,这样吃更健康。
3.鹌鹑蛋一般要先煮熟,然后剥掉外壳。
西红柿鹌鹑蛋汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用。肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。胃气不足的胃病患者宜食。尤为适合心血管病患者。
禁忌人群:急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。脑血管病人不宜多食。
我们平时一般不会将鹌鹑蛋和西红柿搭配在一起烹饪的,其实这样的搭配对我们的健康是非常有好处的,上面小编也为大家介绍了相关的只是。这样营养的汤快来学习一下,有空的时候做给家里人吃。
鹌鹑蛋是一种美味的食物,我们许多的朋友们对于鹌鹑蛋都是非常的喜欢吃的,当然,鹌鹑蛋这种食物也是可以做成一些养生汤来食用的,比如鹑蛋蕃茄汤就是非常不错的选择,当然,鹑蛋蕃茄汤的做法也是比较简单的,下面我们一起来看看。
鹌鹑蛋蕃茄汤
将鹌鹑蛋放汤锅里,加足量冷水,中偏小火煮10分钟,捞出,过冷水。剥去蛋壳,加料酒,盐腌10分钟,备用。用煮蛋的开水将蕃茄及樱桃蕃茄烫1分钟,捞出,剥皮,将大蕃茄切成2厘米见方的丁,小蕃茄保留原形备用。鸡蛋打入碗里,加一捏盐,搅打起泡。炒锅置中火上预热。倒入菜油,加热至六成,约1-2分钟。放入蛋液,煎2分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟,然后用锅铲将蛋捣成小碎块,铲出。待锅内余油再热时,加蕃茄丁,炒3分钟。加炒鸡蛋、鲜汤、白胡椒粉、盐、白糖和鹌鹑蛋,煮6分钟。最后我们大家可以加入适当的蕃茄,大概再煮上五分钟左右的时间就可以食用了,鹌鹑蛋蕃茄汤的味道是非常好的。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。蕃茄清热止渴,养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用,所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。鹌鹑蛋蕃茄汤具有不错的补气益血和健脾胃的功效,尤其是我们身体比较虚弱的朋友们,在日常生活中经常性的食用一些鹌鹑蛋蕃茄汤是非常不错的选择。
相信我们大家现在对于鹑蛋蕃茄汤的做法也是有了一定的了解,其实鹑蛋蕃茄汤的做法并没有我们大家想象中的那么复杂的,只要我们大家能够认真的学习,那么都是可以做出美味的鹑蛋蕃茄汤的,经常食用还可以起到不错的保健功效。
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