功效与作用:香菇相信大家都不陌生,作为菌类食物,它所含有的营养素是非常丰富的,例如香菇中的精氨酸和赖氨酸都是人体必需的氨基酸,这些氨基酸是合成蛋白质的原料,常吃可以帮助我们增强体质。另外,鸡肉我们都知道,含有的蛋白质比较多,而且易于被人体吸收,另外维生素等种类也是比较全面的,所以将香菇和鸡肉搭配一起炖着吃,营养非常高,可以起到不错的强身健体、促进智力发育的作用。而且这款食谱中还加入了党参,效果更佳。
我们大家已经了解了香菇炖鸡肉的做法了,我们可以知道,香菇炖鸡肉的做法其实并没有非常的复杂,只要我们大家认真的学习,那么都是可以做出美味的香菇炖鸡肉的,另外,适当的食用香菇炖鸡肉,还可以增强我们人体的抗病能力的。
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在我们生活中很多人都是会因为身体虚弱让炖鸡来很好的改善身体,炖鸡的方法是有很多,而且也是可以在里面加入很多的食材,香菇和黄花菜就是不错的选择,所以我们大家就是一起来看看香菇黄花菜炖鸡的做法吧。
香菇黄花菜炖鸡的做法
主料:鸡肉800g、黄花菜100g、香菇100g、生姜50g
配料:油适量、盐适量、老酒适量
做法
1、我们先将鸡肉焯水,然后将香菇泡水,将生姜切成片,然后将黄花菜泡开。
2、锅,放入少量的油, 放入少量的生姜炒香。
3、倒入焯好水的鸡肉,加入适量的老酒和盐,炒香。
4、两三分钟,加入泡好的香菇,加入泡好的黄花菜。
5、一会儿加入适量的清水。
6、半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养。
功效:黄花菜是含有丰富的营养物质,像蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等,都是我们身体所必需的营养物质,而且含有的胡萝卜素也是比较的丰富,我们食用黄花菜是可以很好的清热消炎,帮助明目安神,是很适合病后或者是产后调养身体食用,经常食用也是有健脑和抗衰老的功效,香菇是可以很好的补充身体维生素C,帮助增强身体的免疫力,这些食材加入鸡汤里面一种炖,是可以很好的补虚,改善身体状况,强壮身体。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。
上面就是为大家介绍的香菇黄花菜炖鸡的做法了,这是一款听名字就是非常滋补的食物,而且也是非常的美味,对于身体虚弱的人群是非常的适合食用,荤素搭配,简单美味,相信是不会让大家失望的。
香菇炒肉是我们在平时最常见的香菇吃法了,这道菜首先吃起来的味道是非常好的,而且我们吃香菇炒肉还可以起到一个很强的养生作用,对我们预防好疾病产生是有一定帮助的,可以说是强身健体的好选择,那么具体香菇炒肉如何烹饪比较好,一起看看吧。
香菇炒肉的材料
干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐
香菇炒肉的做法
首先我们需要准备好材料,然后先把干香菇放清水中泡软,切片;瘦肉也切片之后,将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀,腌20-30分钟,让瘦肉能够充分的入味,之后我们选择把炒锅烧热放油,然后放入姜葱蒜爆香一下,接着放入腌好的肉片,翻炒至肉片变色、散开之后,我们再选择放入香菇炒几下,然后倒入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒之后,等到香菇和肉都炒熟了之后就可以开始吃了。
香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉大家很熟悉,是我们在平时会经常吃的,常吃香菇炒肉是有助于健康养生的,能很好的预防疾病产生,对我们促进健康会有好处,而且我们吃香菇炒肉还可以很好的增强身体素质,首先香菇炒肉有滋阴、补气养血的作用,而且香菇中含有10多中氨基酸成分,其中富含的精氨酸、赖氨酸成分,在健体益智方面的确很有效。另外,香菇中还含有30多种酶,食用后被人体吸收能起到抑制血液胆固醇升高、降低血压的效果,对保护血管健康有好处,是三高人群很适合的。所以吃香菇炒肉是很好的选择,特别香菇本身就具有如此多的食用功效,加上肉做成香菇炒肉,其营养能更容易被人体吸收,从而最大可能提升食用功效,对我们吃香菇炒肉是有一定帮助的,能很好的预防疾病产生,特别中老年人很适合去吃。
吃香菇炒肉是大家熟悉的一道菜,常吃香菇炒肉对我们健康是有帮助的,是可以帮助保护血管健康的,同时吃香菇炒肉还能有效增强身体素质,对我们预防疾病也是有帮助的,而且吃香菇炒肉可以保护大脑健康,大家不应该错过。
对于肉类食品来说,红烧是最常见的一种做法了,很多食物现在红烧的做法也是会有不一样的味道和效果,鸭舌就是其中一种,鸭舌的味道是非常的鲜美的,而且是很适合下饭食用,经常食用是可以使得身体变得更加强壮,今天就一起来看看红烧鸭舌的做法。
红烧鸭舌的做法
主料:鸭舌40个
配料:鲜菜心100克,火腿片30克,水发口蘑30克,冬笋片25克。
调料:姜片l5克,葱白段10克,湿淀粉15克,胡椒粉l克,酱油15克,川盐3克,绍酒30克,肉汤250克,熟鸡油15克,芝麻油15克,猪化油75克。
做法:
1、将净鸭舌放入沸水锅内煮约15分钟,皮骨将离时捞出,晾至不烫手时,把鸭掌去骨、抽筋(保持原形完整)。鸭舌去软骨。将以上两种原料盛人碗内,加入肉汤,川盐2克、姜10克、绍酒、葱白5克、火腿片,上笼蒸约40分针至巴取出,去掉葱姜。鲜菜心洗净。
2、炒锅置旺火上,下猪化油(25克)烧至六成热,下鲜菜心、川盐,炒至菜心断生时铲起。再下猪化油烧至五成热,放人葱、姜炒出香味,加入蒸鸭舌、掌的原汁,烧出香味,捡去姜、葱,加鸭舌,酱油、胡椒粉、冬笋、口蘑烧沸约二三分钟,用湿淀粉勾薄芡淋入芝麻油、鸡油即成。
鸭舌中含有的蛋白质是非常丰富的,而且是容易被身体消化吸收,所以是可以很好的增强身体,补充体力。鸭舌中也是含有磷脂类物质,是可以很好的促进身体和神经系统的发育,所以是有很好的健脑益智的作用,老人食用是可以很好的缓解智力的衰退。如果是身体虚弱或者是营养不良,大家也是可以用鸭舌来很好的改善。
我们对于美味的食物总是向往的,但是很多时候在外面食用是不可能的,一方面是经济上的要求,还有就是经常在外面吃对身体健康是不利的,所以我们是可以自己很好的掌握一些制作技巧,自己动手制作,是会有不一样的意义。
肉食的种类有很多,不同的食物营养物质不同,鸡肉大家都爱吃,也是比较常见的一种食材类型,它的蛋白质丰富,还可以有促进食欲健脑益智的作用,补充丰富的营养物质,鸡肉如何食用比较好呢,来看看香菇鸡肉煲的做法,可以有润肠通便滋补养身的作用哦。
香菇鸡肉煲
营养价值:
蛋白质、氨基酸、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和钙、磷、锌、硒等矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
香菇为动风食物,脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食
香菇冬笋煲小鸡
所需材料
香菇100克,冬笋65克,公鸡250克,上海青8棵,盐少许,香油2毫升,葱花3克,姜末3克
做法
1将小公鸡处理干净,剁块,汆水;香菇去根,洗净;冬笋洗净,切片;上海青洗净备用。
2炒锅上火倒入油,将葱、姜爆香,倒入水,下入鸡肉、香菇、冬笋,调入盐烧沸,放入上海青,淋入香油即可出锅。
功效与作用
冬笋具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、健胃消食、利尿通便、养肝明目、消食的功效。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。此汤具有滋补养身、清热化痰、利水消肿、润肠通便、健脑益智、益胃和中的功效。鸡肉和这些食材相互搭配食用的话可以有补气活血的作用,可以清热解毒,还可以提高免疫力,对于促进新陈代谢有好处,还有润肠通便延缓衰老的效果哦,平时大家都可以经常吃。
关于香菇鸡肉煲的具体的做法大家都学会了吧,方法简单,营养丰富,健脑益智润肠通便滋补养身,何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持,不同的营养成分的食材营养价值也是有所区别的,所以我们要懂得如何吃才是健康的。
很多人在平时的生活中都是喜欢吃一些养生养胃的汤品,而香菇鸡腿汤就是非常不错的一个选择,制作成美味可口的汤品,可以很好的帮助我们滋补调理身体,今天我们大家就一起来学习这款汤品的制作方法和步骤吧。
香菇鸡腿汤
食材用料:鸡腿、干香菇、姜、红枣、盐。
做法:
1、首先将香菇清洗干净,随后还要将之放入温水中进行浸泡。
2、等香菇泡发好之后,将它的蒂去除,随后接着清洗。
3、用手轻轻搓揉,彻底清洗杂质,切片备用。
4、接着将鸡腿表面的残毛剔除,将它的血水清洗干净。
5、随后锅中放入适量的清水,还要加入生姜、鸡腿,大火烧开。等水煮沸之后,将鸡腿捞出,放入温水中再进行清洗。
6、这时开始热锅,将生姜爆香,随后将鸡腿、香菇放入,进行煸炒一会儿,随后加入适量的清水,大火煮沸。
7、等煮沸之后,改中火炖,最后加入适量的食盐就可以吃了。
香菇鸡腿汤的功效
香菇鸡腿汤可以软化血管、强壮身体等等的功效。香菇含有丰富的维生素C和纤维素,并且蛋白含量很高,脂肪的含量还较低,若是经常食用的话,可以养血补气和延缓衰老,增强我们身体的抵抗力。特别是软化血管,保护血管的健康。对于预防癌症也会有很好的保健作用。鸡肉所含的磷脂类,也确保了人体的健康。这道食谱,可以调理人的体质。
上面就是为大家介绍的关于香菇鸡腿汤的做法,我们食用这款汤品可以很好的强壮身体,而且能够很好的增强我们的脾胃功能,很好的促进我们身体恢复,家里有身体虚弱的人群,就一定不要错过这款汤品。
鸡肉的营养价值高,也是人们经常食用的一种肉食,它的营养价值丰富,比如说丰富的维生素啊,蛋白质还有钙质,可以促进食欲,同时也可以有补气养血的功效哦,还可以健脾胃,来看看红酒烩鸡肉的做法吧。
红酒烩鸡肉
食材:
主料:鸡胸肉500g、蒜1瓣、大葱1小段、培根150g、小洋葱15个、蘑菇200g油2大匙、黄油2大匙、盐适量、胡椒适量。
调料:番茄酱100ml、红酒400ml、鸡汤300ml、混合香草1束、黄油1大匙、盐半小匙、糖1小匙。
做法:
1、鸡肉切成小块,撒上盐、胡椒,拍上小麦粉,用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。
2、另用锅加1匙油,炒香洋葱末和蒜片,加入1)中,加上a)的调料,中火煮15―20分钟。
3、加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。
4、捞出鸡肉,再煮10分钟,用盐、胡椒调味,再放入鸡肉拌匀即可。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉含有的营养物质多多,而且有补气血的作用,增强体质的同时也可以活血通络,强筋骨,和红酒搭配,可以安神养颜。
红酒烩鸡肉的做法,是不是觉得很简单的呢,其实烹饪是一种很灵性的东西,大家平时的时候可以多多的自己动手,不仅可以增长厨艺,而且还可以体验生活。这道美味的鸡肉补气养血强壮身体健脾胃,来试试吧。
鸡汤是我们在生活中经常喝的一种食物了,里面是可以搭配很多的食材一起制作,可以加入一些食材,也是可以加入一些药材,不同的食材对于身体的滋补功效也是不一样,今天我们大家就是一起来看看何首乌炖鸡的具体制作方法吧。
何首乌炖鸡
制作材料:
主料:母鸡500克
辅料:何首乌30克,
调料:黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克
何首乌炖鸡的做法:
1、我们先将鸡的毛和内脏去掉,然后洗干净了。
2、姜洗净,切片;
3、何首乌碾成粉末;
4、何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出),放入鸡腹内;
5、取一较深容器,将鸡放入,加水,加盖高火18分钟后,取出何首乌末;
6、黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味,中火5分钟,至鸡肉离骨即可。
功效:母鸡是含有丰富的蛋白质,而且消化率也是非常的高,是很容易被我们的身体吸收,能够很好的增强体力,强壮身体,而且母鸡里面也是含有对于我们身体生长发育非常重要的磷脂,我们食用一些母鸡肉是能够很好的改善营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱的状况。何首乌是可以促进血细胞的新生和发育,可以让我们保持容易不老,让我们的头发乌黑。所以这是一款滋补美容的佳品。何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜一起食用。
看了上面的介绍,我们也是很好的知道了何首乌炖鸡的做法和功效了,我们在炖汤的时候最好是使用泡制好的何首乌药材,这样毒性就是已经去掉了,对身体是没有什么危害,我们可以很好的利用这款何首乌炖鸡来很好的调理身体。
很多人喜欢吃鸡肉,特别是在老家吃的最多的就是妈妈做的辣椒炒鸡肉,味道真的是太好了,到现在都忘不了,在市场买一只鸡不知道怎么做,那就用土豆炖吧。
一、马铃薯炖鸡肉
材料
马铃薯 5颗,洋葱 1颗,鸡胸肉 1个,酱油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯
做法
1、将洋葱、马铃薯、鸡胸肉切块。
2、热锅加入适量的油,放入洋葱炒至半透明,再加入马铃薯稍微拌炒,加入糖、酱油、水(要淹于食材),加上锅盖。
3、待滚了试味道,若不够再调味,转中小火炖煮。
4、马铃薯熟了之后加入鸡胸肉,等肉熟了就完成了。
二、土豆炖鸡肉
材料
姜几片,蒜几颗,葱段,鸡肉(做好选用连皮带骨的),土豆切块,酱油,水。
做法
1.用姜,蒜爆香锅,下鸡肉炒一小会儿。
2.把土豆,葱段加入锅内与鸡肉同炒,下一点点盐。
3.加水,一半多一点,不用淹过鸡肉,加盖。
4.时间自己按具体的看着办,差不多的时候,感觉土豆都熟了就加酱油。
5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。
小诀窍
鸡肉选用连皮带骨的,炒出来之后又胶质的感觉,比较好吃。土豆也会非常的入味,很家常,也很简单,很好吃。另外,我没下鸡精。
三、冬瓜炖鸡肉
材料
主料:半只鸡,500克冬瓜,姜,蒜头,香菜
调料:盐,酱油,鸡精,少许醋
做法
1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。
2、冬瓜去皮切块。
3、上锅炒香鸡肉,加少许水炖。
4、等鸡肉汁水吸收后,倒入冬瓜,盖锅慢炖。
5、至冬瓜变软炖烂便可出锅。
6、用香菜装饰便可上桌。
鸡肉是一种很常见的食材在我们的饮食里面,鸡肉对于我们来说做法也是有很多种的,因为食材的多见,和每个人的口味都会存在差异,所以在烹饪上面都会有不同的细节。今天要和大家说的就是炖鸡肉了,炖鸡肉的方式也是有很多的,主要看大家选择的是怎样的材料,这样就是决定鸡肉的味道的。
炖鸡肉最重要的还是时间的问题,如果炖的时间不够的话,有可能会让鸡肉不熟,如果是时间太久的话,就会导致鸡肉出现老化的情况,就是口感比较的粗糙,这样会大大的影响口感的。
土豆炖鸡肉
材料
土豆1个,鸡腿1只,姜适量,料酒适量,生抽适量,盐,八角2个,少许糖
做法
1.鸡腿切块,加料酒,少许盐,姜,生抽腌制15分(想要味道鲜一点就多放点生抽,不想就少放点}土豆削皮切块
2.锅中放适量油,烧至7,8分熟,放姜,再放腌好的鸡腿,翻炒至鸡腿变色后,在放土豆和八角翻炒几下,放盐,在放1到2勺的生抽在翻炒,加少许糖,再放差不多盖过土豆鸡腿的水即可,大火煮5-10分钟,转小火一直煮到用筷子插土豆能插进去,再大火收汁即可装盘
小诀窍
1.放水后大火煮土豆鸡肉的时间是要看你的土豆大小,小就时间短点,大就煮的长的,一点要土豆熟了才行
2.加的水最好是开水,这样鸡肉好吃
3.大火煮的当中,不要总去搅,不要糊锅就行
上面就是向大家介绍了关于怎样炖鸡肉的介绍,相信大家看完之后对于这个炖鸡肉的方式是比较了解的。对于一些生活中比较常见的一些食材,我们应该要了解关于它们的一些烹饪方式,这样可以帮助自己转换一下口味,味道也是很不错的。
肉类的食物已经是我们经常吃的食物类型了,它不像猪肉那么脂肪高,而且鸡肉的营养丰富,是低脂肪高蛋白的一类肉食,大家可以经常食用,而且鸡肉的吃法也有很多,最常见的就是家常炖鸡肉了,下面就来介绍这道菜的做法。
家常炖鸡肉
主料:鸡肉 700g
辅料:酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油
做法步骤:
1、先把鸡肉切成块儿,入水焯5分钟,然后把焯好的鸡肉的水分沥干。
2、锅中放入食用油烧热,然后放入葱姜,花椒大料,炝锅。
3、然后放入鸡肉进行翻炒,再放入酱油和白糖调料,加入清水入锅,炖四十分钟,然后放入盐和鸡精调味就可以了。
家常炖鸡肉是一道很普通的家常菜,他的营养丰富,而且适合的人群有很多,味道鲜美可以增加食欲。鸡肉的营养价值还包括较多的不饱和脂肪酸--油酸(但不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)能够降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。鸡肉具有滋补的作用,同时还可以调节补虚的功效,增强人体的免疫力和抵抗力。其中蛋白质含量较高,而且消化率高,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。
关于家常炖鸡肉的做法和它的好处,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家对这些常识也有了一些了解和认识了,鸡肉的食用率是比较高的,而且吃法也有很多,开胃好消化,适合各类的人群食用,大家不妨试试。
冬笋炖鸡肉这种做法是很简单的,我们准备好冬笋,然后取出笋壳,然后取出笋心进行切块,在将鸡肉切块,最后在将这两种食材进行焯水8分钟之后就可以放进锅里面进行炖汤了,炖汤的时候可以加入料酒去腥,并且要注意炖鸡的时间以及采用慢火炖汤,具体的做法我们跟着文章的内容去制作。
所需食材
主料:春笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少许,小杏鲍菇少许,干香菇5朵,
调料:红枣5个,香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2小段。
制作方法
1、草鸡和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。
2、竹笋先用刀拉一条痕,然后剥去外壳,在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节,那个比较老。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开,后切段。
4、把所有材料放入深锅里面(或者沙锅),加入足够的凉水,烧开后小火炖2个小时左右,直到鸡肉酥烂,调入盐即可。
注意事项
1、料酒在烫鸡肉的时候就放,是为了去腥,炖的时候就不用放了。
2、菌菇放进去可以增加鲜美的口感。
3、放块后退肉也是达到鲜美的效果,以前都是放金华火腿的,但是现在的火腿肉都不敢买,还有腌制的时候看调料说明里面都有亚硝酸盐,所以放鲜猪肉吧,效果是一样的。
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