ys630.coM延伸阅读
现在我们吃野菜对健康有一定好处,这对大家健康是有一定好处的,而蕨菜就是非常好的一种食物,吃起来的味道是不错的,同时对大家健康也是有一定帮助的,那么具体我们吃蕨菜炒肉怎么样,这是现在很多人的疑问了,下面就让我们看看蕨菜炒肉的情况。
蕨菜炒肉的材料
五花肉1块,蕨菜1把,酱油5克,葱5克。姜5克,蒜5克。八角2个,花椒1小撮。
蕨菜炒肉的做法
1、将干蕨菜用清水浸泡备用。
2、将猪肉洗净之后,放入锅中,并加入适量的清水,生姜、大葱、花椒也放进去。用大火煮,有八成熟即可。随后将它捞出。
3、这时将蜂蜜和老抽涂抹在猪肉上,随后用牙签在肉皮上扎洞。
4、这时就可以开始热锅了,有八成热的时候将猪肉的肉皮朝下放入锅中,等变成红色就可以了。
5、随后将蕨菜的水挤干,等锅热了将生姜、大蒜放入有香味的时候,将蕨菜、白糖、生抽放入。并加入适量的肉汤。均匀的翻炒。
6、最后将蕨菜放在猪肉的上面,用高压锅大火蒸半个小时。
7、时间到了之后,将汁水勾芡淋在肉上就可以吃了。
蕨菜炒肉的食用功效
蕨菜炒肉这道菜给人体带来的好处:延缓衰老、促进胃肠、减肥去脂等等的作用。蕨菜中的粗纤维很多,它们可以很好的促进肠胃的消化和吸收。并且还能润肠通便,可以清楚肠内所堆积的食物。一直备受减肥人士的喜爱。它可以很好帮助人体消耗脂肪,还能延缓皮肤的衰老,并且在夏季还能消暑,增加食欲的功能。猪肉的铁元素很多,可以预防贫血,而且还能及时补充能量,对人体好处很多。
吃蕨菜炒肉是可以促进健康的,在平时我们如果可以经常吃蕨菜炒肉,那么不仅能够促进肠胃健康,而且对中老年人来说也是很适合吃的食物,能帮助改善一些身体不适情况,对我们预防疾病产生也有意义,因此大家在平时就应该吃蕨菜炒肉。
你是否靠节食来减肥,却总是饿得头昏眼花,甚至会报复性地暴饮暴食?其实,节食是减肥最不明智的做法,且有越减越肥之悲。不妨试试红薯减肥吧,它含热量低,又颇具饱腹感。
据测定,每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成份。助你填满肚子的同时,轻松甩掉小肉肉。
红薯含有均衡的营养成份
如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳,可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
1.红薯粥
材料:新鲜红薯250克,大米100克。
烹调步骤:
将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。
2.麦仁红薯汤
材料:新鲜红薯250克,麦仁100克。
烹调步骤:
一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;
将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;
沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;
出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
3.红薯泥
材料:红薯500克,猪油25克。
烹调步骤:
选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;
锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。
4.咸味红薯饭
材料:红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤:
红薯洗净、切成块状,沥干水份;
在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;
再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。
5.红薯芝麻浓汤
材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤:
1.把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;
2.将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;
3.加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;
4.倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。
吃不习惯蕨菜的人总能闻到它有一种奇怪的味道,吃起来就会有点苦涩。但蕨菜本身的营养价值也是不可忽略的,所以营养师建议大家平时都应该适当的吃点蕨菜。但是,蕨菜的苦味让人难以咽下怎么办好呢?那么,不妨想办法将蕨菜的苦味除去。现在就请美食高手教你如何去除蕨菜的苦味。
蕨菜的苦味是其本身所具有的,如果您能忽略这种苦味,是可以不必去除的;但如果您对于这样的苦味难以咽下,这就需要采取方法去除了。专家的建议就是,将蕨菜本身的苦汁挤出来,再烹饪制作。当然,还可以采取其他的烹饪方式去除苦味。
蕨菜的营养丰富,对细菌有着一定的抑制作用,并且蕨菜可以用于清热解毒,对高血压患者也有着一定的降血压疗效,常吃蕨菜有好处,但是新鲜的蕨菜味道苦,很难下咽,怎么做蕨菜不苦?
方法很简单,把买回来的新鲜蕨菜掐去硬梗,洗净后放入热水中焯一下,捞出过凉就不会有生涩的味道啦。很多菜需要焯水的目的之一就是为了去除涩味,很多菜,比如,干木耳,草菇,蘑菇,香椿等,这些菜生来有生涩,或者木本的野性味道,需要做之前用热水焯一下,就好了。
怎么做蕨菜不苦呢?
主料:蕨菜300克
调料:香油10克,酱油10克,大葱20克,大蒜(白皮)15克,芝麻15克,盐10克
详细做法:
1、蕨菜放在淘米水中浸泡后,连同淘米水一起煮沸, 晾凉后,用凉开水洗干净,继续用凉开水浸泡,浸泡到茎杆光滑时,捞出挤去水分,切成长约5厘米长的茎条(若是鲜嫩芽、直接洗,切),
2、大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥, 切好的蕨菜在香油锅中煸炒,放入葱、蒜、盐、酱油翻炒,再倒入排骨汤100克。
3、出熟味后,加入炒好的芝麻盐,晾凉即可。
小拌蕨菜
材料
蕨菜500克,蒜片25克,精盐4克,胡椒2克,干辣椒20克,麻油25克,芝麻20克
做法
1.将蕨菜洗净,沥干水分,切成段;干辣椒择洗干净,切成末,蒜片切好,放入碗中备用。
2.炒锅内倒入麻油,烧至四五成热时,放入辣椒末和蒜片,炸成棕色,倒入蕨菜拌炒。
3.将蕨菜加入精盐、胡椒、拌匀,调拌均匀洒上芝麻,即可装盘。
小诀窍
烹调时,如果是鲜蕨菜,则必须先用开水焯一下,去掉异味。另外,在制作此菜时,还可以加入一些酱油和米醋,调剂口味。
解决任何难题的方法都不是唯一的,所以去除蕨菜苦味的方法也是有多种的。蕨菜怎么去苦味?方法主要有两种,一是可以用盐腌制蕨菜将其苦汁挤出,二是可以通过烹饪蕨菜的做法,将苦味清除。那么,如果您是因为蕨菜苦味重而吃不下,不妨试试这两种方法。
蕨菜,清热解毒,理气健胃,口感清凉爽口,喜欢吃的人常用来清炒或者炒肉,可下饭也可配酒,味道超赞。不过有研究认为蕨菜含有可致癌的危险物质,甚至有些地方严禁栽培蕨菜,所以近年来比较少见有蕨菜出售。为了降低致癌危险,蕨菜在烹饪前需要做一些相关处理。
用料
主料:蕨菜,五花肉
调料:食盐,老抽,蚝油,柿子椒3个
蕨菜炒肉的做法
1.将蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒。
4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。
蕨菜食用方法
蕨菜只有少数可食用,荚果蕨、鹿角蕨菜与肉桂蕨都可食用。凤尾蕨长有羽状复叶,比荚果蕨味道苦,还有一种鸵鸟蕨菜,每株上可采摘3~5棵。蕨菜根和一小部分茎都可食用,叶子已舒展开的蕨菜不应再食用。蕨菜可以冷食也可热食。
1.蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴
2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味
3.炒食适合配以鸡蛋、肉类。
冬瓜是一种瓜类的蔬菜,它的营养价值很高,而且含有丰富的水分,可以满足人们的不同需求,冬瓜降火而且还可以有利尿消肿的作用。冬瓜除了炒着吃,还可以煲汤,除了这些以外冬瓜糖也是不错的选择,可以止咳化痰,而且还可以降脂哦。
冬瓜糖
做法:
1、先把冬瓜去皮去囊,切成0。 5厘米厚,0。5厘米宽,7--8厘米长的条状;
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了;(这个要有点耐心 ,多搅拌)
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时;
4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道,再在沸水中烫5分钟;
5、热烫以后把冬瓜上面放一层糖,一层一层的摆好。然后冬瓜和糖的比例在一百到八十的壁垒。然后放上两三天。
6、然后把整盆的冬瓜和糖水都倒在锅里面,开火一直搅拌,知道搅拌到糖煸炒了弄弄的糖浆。
7、关火以后不断的搅拌,然后搅拌成冬瓜表面是白色分状的,然后冷却以后就可以食用了。
【功效】清热除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,养颜护肤,抗衰抗辐射的作用。它的口感清甜,而且口感很绵柔,是有清热润肺,解毒的作用。小孩子爱吃,而且也是喜欢吃糖的人们可以选择的最佳食品之一了,可以促进人的食欲,而且还可以增强免疫力哦。对于人体健康有着很重要的意义。
关于冬瓜糖的做法大家都学会了吗,其实方法还是比较简单的,我们可以通过上述的这些步骤就可以轻松的制作出美味的冬瓜糖了,可以利尿消肿,而且还可以止咳化痰润肺,特别适合小孩子和老年人食用,增强体质有很大帮助。
干蕨菜作为很多地道的小吃当中的一种又是一种野菜,平日里干蕨菜可以用来包饺子,包包子,保证香气十足,干蕨菜当中的营养价值,对于帮助人体恢复机能,调理气血滋补身体有着很不错的功效,与此同时,干蕨菜如何制作好吃,怎么制作才能够美味的这些大家知道吗,来了解一道安藤菜炒肉的做法。
材料:
蕨菜(500克)、瘦肉(186克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣)
腌料:
油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)
调料:
料酒(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
1、蕨菜洗净,切成1.5厘米长的段;蒜头剁成蓉;红辣椒去蒂和籽,切成滚刀块。
2、猪肉洗净,切成丝放进碗里,加入1汤匙油、1/2汤匙生粉、1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙料酒拌匀,腌制15分钟。
3、 烧开锅内的水,倒入1汤匙料酒,将蕨菜放入沸水中汆烫1分钟,捞起沥干水待用。
4、烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉和辣椒片,倒入瘦肉丝炒至散开,且肉色稍白。
5、将蕨菜倒下锅,与肉丝一起拌炒60秒,洒1/3汤匙盐炒匀入味,便可装盘
干藤菜比较干硬,而且非常的细小,我们在做之前要先将干藤菜放到热水里面烫一下,这样干藤菜吸收的水分,以上这一道干藤菜炒肉的做法做出来的干菜也不至于太过生硬。
蕨菜炒腊肉就像青菜炒肉片一样,这两个食材都是相辅相成的。但是,蕨菜炒腊肉吃起来比较有味道点。不像青菜炒肉片那样口味清淡,大家可以根据自己的口味来选择这两道菜中的其中一道,而本篇文章主要介绍的还是关于蕨菜炒腊肉的烹饪方法,下面一起来看看是怎么一回事吧。
材料
蕨菜400克
腊肉100克
做法
1、将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右,捞出.过一遍清水,如果能买到新鲜蕨菜,这一步就能省略了.之后切成3厘米左右的段备用.
2、在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出.
3、继续将油加热到6成热时,爆香葱段,下蕨菜段翻炒,之后加入煎好的腊肉.加入一勺郫县豆瓣酱.淋入一小勺酱油上色.一小勺糖拌匀.添加适量高汤用大火收干.最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可.
腊肉本身就有盐味.豆瓣酱和酱油的添加要适量.如果觉得味道重酱油和盐可以省去
用一点点高汤可以使干蕨菜更好的入味.而且最后的味道更加浓郁.没有高汤可以用清水代替.用量不要太多2-3汤勺即可.
如果用新鲜蕨菜来做的话.建议添加适量青椒.味道会很清香开胃.如果能买到云南本地的昭通酱 是最棒的了.需说明一点就是,这是一道脂肪含量较高的菜,所以分量应该适当。
看完整个制作过程,有没有楼口水,是不是迫不及待想要动手开始制作了。不着急,制作过程虽然看起来没什么难度,但是有些细节是不得不说的。,单单是第一步泡水的过程就要把握时间的长度,时间太长或太短蕨菜的口感就没那么好了,所以一定要把握好时间。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蕨菜炒肉——减肥去脂健身美容》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“减肥美容养生”专题。
饮食养生
运动养生