秘制锅粑黑鱼片——健脾消食强身健体
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“秘制锅粑黑鱼片——健脾消食强身健体”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
锅粑除了可以作为零食来食用，也是能够作为食材制作不同的菜肴，所以今天小编就是为大家介绍这款特色的秘制锅粑黑鱼片的做法，这款菜肴的制作是需要耐心和厨艺，下面我们大家就是一起来看看这款菜肴的做法吧。
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材料：黑鱼、大米锅粑175克，熟冬笋片45克，料头花(胡萝卜花刀片)5克。
调料：香醋40克，白糖40克，酱油10克，精盐5克，味精5克，绍酒15克，胡椒面1克，泡红辣椒10克，姜花5克，蒜片5克，葱白指甲片5克，上汤500克，湿淀粉15克，花生油适量，鸡蛋清半个，干淀粉15克，熟鸡油10克。
做法
1、将黑鱼洗干净，然后切成薄片放入碗里，加入绍酒5克、精盐2克、胡椒面0.5克、味精2克拌匀入味，再加入鸡蛋清、干淀粉调成的蛋清粉糊再拌匀，接着将泡好的红辣椒切去蒂、籽，切好，大米锅粑掰成核桃大小的块。
2、锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入浆好的鱼片，滑散拉油至熟，下入漏勺沥油。锅回火上，下入泡辣椒节、姜花、蒜片、葱片、料头花、冬笋片以余油爆香，烹入绍酒，下入上汤，加入白糖、酱油、精盐、味精、胡椒面，下入拉好油的鱼片，烧开打净浮沫，下入湿淀粉勾芡，下入香醋调匀，淋入熟鸡油，盛入汤碗中。
3、锅炙好，下入花生油烧至八成热，下入锅粑用手勺在油中推搅，使锅粑充分膨胀炸起，待炸至淡黄色时，用漏勺捞出，盛入耐热钢化玻璃盘内，然后加入热花生油25克，放入托盘，然后和锅粑汁一起迅速上桌，将锅粑汁浇在热锅粑上，这样就是完成了这款菜肴。
功效：黑鱼中含有蛋白质、脂肪、以及多种氨基酸，还含有身体所必需的钙、磷、铁和多种维生素。我们如果是有身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血等状况是非常的适合食用这款黑鱼，冬笋是有很好的清热解毒的作用，锅粑能健脾消食、止泻，我们如果是有脾胃虚弱，消化不良，久泻等症状是很适合食用。对于没有吃过黑鱼的朋友或者是喜欢吃锅巴，这款菜肴是不容易错过。
我们制作这款秘制锅粑黑鱼片是需要大量的食材和调料，做法也是会有一定的复杂性，所以大家在制作的时候可以很好的参考上面的做法进行制作，要注意很好的控制好火候，要细心，这样我们就是能够很好的做出来。
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我们每天都在吃不同种类的食物，食物的不同口感和营养素也是不一样的，我们要选择合理的食物的搭配，这样才能丰富营养，具有保健的作用，莴笋大家都吃过的，它有很好的养生作用，和牛肉一起食用，可以排毒养血，还可以强体质。
莴笋牛肉丝
莴笋牛肉丝所需材料
主要食材牛肉、莴笋、盐、酱油、料酒
莴笋牛肉丝的做法
1、将莴笋去皮切成丝，牛肉洗净切成丝，用酱油与料酒浸泡半小时。
2、油烧热后，放入牛肉丝下锅，用大火快炒约40秒。
3、再放入莴笋丝炒约2分钟，调入盐即可。
莴笋牛肉丝的功效与作用
莴笋牛肉丝，有荤有素，是很快手的小炒，莴笋丝很易熟，牛肉丝也不能在锅里耽搁太长时间，否则肉就老了。莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。这样的一道食谱可以有防癌抗癌的作用，而且还可以有补血通乳的作用，对于排毒养颜或者是强身健体有一定的功效，同时也可以健脾祛湿的哦，大家可以经常食用，而且还可以增强人体免疫力。
莴笋牛肉丝的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且具有丰富的养生的功效，是大家都喜欢的一种。具有补气补血的作用，而且还可以保护肠胃，健脾利尿强身健体排毒补血，对健康有帮助。
鲈鱼是很常见的一种鱼肉，大家都吃的起的鱼肉种类，可以有促进食欲的作用，补充丰富的蛋白和钙质，对于提高免疫力有帮助作用哦。鲈鱼怎么吃呢，吃法有很多，煲汤啊，炖着吃，都可以。今天介绍鱼丸蒸鲈鱼的做法吧，可以有强身健体的作用呢。
鱼丸蒸鲈鱼
食疗功效:健脾补血、强身健体、保护心血管系统
营养价值:蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、磷、镁、锌、硒
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合生长发育的儿童
鱼丸蒸鲈鱼所需材料
主要食材鲈鱼、鱼丸、酱油、葱、姜
鱼丸蒸鲈鱼的做法
1、鲈鱼洗净;鱼丸洗净，汆水。
2、用盐抹匀鱼的里外，将葱丝、姜丝填入鱼肚子和码在鱼肚上，将鱼和鱼丸一起放入蒸锅中蒸熟。
3、再将酱油浇淋在蒸好的鱼身上即可。
鱼丸蒸鲈鱼的功效与作用
鲈鱼具有健补肝肾、益脾胃、化痰止咳、健身补血等功效。鱼丸具有滋补健胃、养肝补血、利水消肿、保护心血管系统的功效。鱼丸蒸鲈鱼此菜具有健补肝肾、益脾胃、健身补血、利水消肿、保护心血管系统的功效。这样的一款食谱可以有保护血管的作用，对于补肝肾有好处，同时也可以提高免疫力呢，是不错的健脾胃补虚劳的食谱类型哦，而且也可以有滋补强身的哦。
鱼丸蒸鲈鱼的制作方法很简单的哦，而且营养物质很多，可以有强身健体的作用，对于出现的食欲不振啊还有气血虚弱的情况有一定的改善的作用和效果的哦，鱼丸蒸鲈鱼，健脾补血，强身健体。这道食谱适合多种人群，大家可以试试这样的养生保健的食谱，对健康是有好处的呢。
鸡肉是大家都很熟悉的一种肉食，而且食用率比较高，当然价格也是比较便宜的呢，经常吃些鸡肉的话可以有滋补气血的作用，还可以强身健体，对于提高免疫力有好处，还可以健脾胃，鸡肉的食用方法有很多，来看看这道助消化的玉米炒鸡肉的具体的做法吧。
玉米炒鸡肉
营养价值:
蛋白质,维生素B,C,E,碳水化合物,膳食纤维,脂肪,糖类,钙,铁,钠,钾,磷
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
鸡胸肉300克、西红柿少许、芹菜少许、玉米粒少许、青椒少许、奶油适量、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉适量、高汤适量
做法
1鸡胸肉洗净切丁;西红柿切块;青椒切花。
2锅上火放奶油烧化，下鸡胸肉炒香，放其余原材料，大火快速炒。
3加番茄酱、盐、胡椒粉调味，入高汤焖入味即可。
功效与作用
玉米具有开胃益智、宁心活血、调理中气、润肠通便、降低血脂、延缓衰老、增强记忆力的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。这样的一道菜谱可以有很好的健脾胃的作用，对于开胃消食有好处，同时也可以有润肠的作用，对于强身健体有好处，同时也可以有助消化健脾胃的作用，适合多种的人群食用，还可以抗衰老。
玉米炒鸡肉的做法，大家都学会了吗，其实是一道很常见的家常菜。它的营养丰富，可以促进你的食欲，而且还可以补充丰富的蛋白质，脂肪，和碳水化合物，促进代谢，强身健体开胃健脾助消化，所以可以放心的食用。
我们每天都在吃不同种类的食物，食物的不同营养的价值也是不一样的呢，比如说猪肉吧，食用率比较高的一种肉食，而且营养物质丰富，可以有丰富的蛋白质和钙质哦。猪肉和什么一起吃比较好呢，下面就来看看猪肉青笋丝的做法，可以强身健体助消化。
猪肉青笋丝
食疗功效:健脾养胃、强身健体、开胃消食
营养价值:蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E、K、钙、钾、磷、铁、锌
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:多动症儿童、患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用莴笋
所需材料
主要食材鸡肉、青笋、猪肉、火腿、鸡汤、盐、鸡蛋液、水淀粉
做法
1鸡肉、猪肉剁成蓉，加鸡蛋液、盐、水淀粉搅匀成糊;青笋洗净切丝，焯水;火腿切粒。
2青笋丝入糊中拌匀。
3油锅烧热，倒入面糊，炒4分钟，撒上熟火腿末即可。
功效与作用
鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青笋又名莴笋，具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。此菜具有健脾养胃、强身健体、开胃消食、滋阴润燥、活血脉的功效。这样的食疗方法可以有很好的美容养颜的作用，还可以有滋润 肌肤的效果，对于提高体质促进肠道蠕动有好处，同时也可以有利尿降压的效果，这样搭配是不错的选择呢。
关于猪肉青笋丝具体的做法以后大家也都了解了如何制作了吧，平时的适合我们可以让我们的餐桌变得活跃起来，健脾开胃强身健体助消化，不仅可以促进食欲，而且还可以补充营养，清热解毒促进食欲健脾胃。是一道很不错的养生保健食谱。
青蒜是我们很常见的食物了，它的营养价值是很出色的了，因此很多人都很喜欢吃青蒜了，而且还有很多人会选择把青蒜和腊肉搭配在一起吃了，味道是很不错的了，那么这道美味的青蒜炒腊肉是怎么烹饪而成的呢，下面就让我们看看吧。
青蒜炒腊肉的材料
腊肉300克、青蒜2棵、食盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、蒜2瓣、姜粉少许、植物油少许。
青蒜炒腊肉的做法
腊肉煮上20到30分钟，至半熟，稍微晾凉一下，切成薄片;青蒜苗切成马蹄状;锅里放入少许植物油，烧热后，丢入蒜片和生姜粉爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明;先放青蒜苗杆部分，根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放快炒几下，炒至断生，再放入青蒜苗叶部分;依旧是快炒几下，关火后调入一点味精，兜抄均匀即可。
青蒜炒腊肉的功效
腊肉：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，这些元素都是身体所必须的元素，对于人体的新生代谢起着重要的作用。腊肉还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素，这些元素都是人体所构成的重要的组成部分，因此吃青蒜炒腊肉，能补充人体所需要的必须营养物质。
青蒜：青蒜富含维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、辣素等营养成分，因此青蒜具有预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病;对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
这道美味的青蒜炒腊肉把青蒜以及腊肉这两种食物完美的搭配在了一起，这两种食物的味道都是很出色的了，而且营养价值也同样如此，因此很多人都会选择吃这样的食物了，不仅可以补充能量强身健体，而且还可以健脾胃哦。
芋头是一种大家都喜欢吃的食材，口感和土豆红薯差不多，也是有甜味的，可以煮着吃，也可以蒸着吃，煮粥都是不错的选择呢。你知道芋头应该如何食用更有营养吗，今天就给大家介绍一道鲜鱼芋头羹的做法，具有强身健体健脾胃的效果呢、
鲜鱼芋头羹
做法
取鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。
芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血气，使人强壮有力。芋头和鱼肉一起吃，可以有补虚的作用，对于滋补气血有好处，还可以缓解乏力补虚劳，对于身体虚弱的人群来说是不错的营养之选，而且还可以强身健体。
哪些人不能吃芋头
一般人群均可食用。
1、特别适合身体虚弱者食用;
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
但要注意，糖尿病患者不宜多吃芋头，因为芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，对控制血糖不利。鲜鱼芋头含有的糖分比较多，所以不适合有高血糖的人群食用。
鲜鱼芋头羹的做法你学会了吧，可以自己制作了，在家可以根据自己的口味来选择食材了，这道食谱可以有补虚补血的作用，对于健脾胃有好处，同时也可以有促进代谢的作用，当然不适合糖尿病的人群食用，赶紧试试吧、
豆腐大家都知道的吧，是一种很常见的食材，大家都爱吃，好消化好吸收，而且还可以有促进新陈代谢的作用，具有补钙补充蛋白质的效果，可以强筋健骨的哦。今天介绍的这道炸牛肉豆腐丸就是不错的选择，可以有健脾开胃的作用，还可以补气血的哦，大家可以试试。
炸牛肉豆腐丸
食疗功效:健体强身、健脾开胃
营养价值:蛋白质、脂肪、B族维生素、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、钙、磷、铁等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合食欲不振的儿童
炸牛肉豆腐丸所需材料
主要食材豆腐、牛肉、面粉、大麦粉、蛋液、芹菜末、蛋黄酱、盐、白糖、胡椒粉、蒜蓉
炸牛肉豆腐丸的做法
1豆腐洗净捣碎;牛肉洗净剁碎，用胡椒粉腌渍。
2豆腐、牛肉入碗，倒面粉、蒜蓉、大麦粉、蛋液、芹菜末拌匀，加蛋黄酱、盐、白糖揉匀，搓成肉丸。
3入油锅炸熟即可。
炸牛肉豆腐丸的功效与作用
豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。牛肉可强健筋骨、补血、补中益气、滋养脾胃、止渴止涎、对消渴、水肿、面色萎黄等病症有食疗作用。豆腐牛肉丸此菜具有健体强身、健脾开胃、清洁肠胃、补血益气的功效。这样的一道食谱可以有保护肠胃的作用，还可以促进新陈代谢，对于贫血啊或者是身体虚弱的人群来说效果不错的呢，还可以促进食欲。具有补铁补血的效果，如果你经常出现食欲不振啊或者是容易疲劳的话，这样的食谱就再好不过了、
关于炸牛肉豆腐丸这道菜，是一种很传统的做法，也是大家都爱吃的一种吃法，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，可以有补脑的作用，健脾开胃强身健体补气血，适合孩子和老年人食用，经常吃对身体健康是有好处的。
冬菇，是一种生长在木材上的真菌类的蔬菜了，它的味道鲜美，香气宜人，营养也是非常的丰富了。冬菇，含有丰富的维生素E、维生素B和铁、镁等多种矿物质元素，是我国特有的保健品了，因而，也被叫做“真菌皇后”，可见，它在人们心中的位置了哟。我们来看一下冬菇做粥饭的做法吧!
冬菇燕麦粥所需材料
冬菇、燕麦、白菜、葱花适量
冬菇燕麦粥的做法
1、将燕麦泡发洗净，冬菇洗净后切成小片，白菜洗净后切丝备用。
2、在锅里掺入清水后，放入燕麦片用大火煮开。
3、等到过量的水煮开后放入冬菇、白菜同煮至浓稠状后撒上葱花即可关火食用了。
冬菇燕麦粥的功效与作用
1、增强免疫功能：据营养专家介绍，冬菇中的有效成分能增强细胞功能，从而提高人体的抵抗各种疾病的免疫功能，有着很好地抗病防病作用。
2、润肠通便：冬菇含有丰富的纤维素和维生素，有助于清洁人体的毒素和垃圾，对预防便秘有很好的效果。
3、保湿肌肤：燕麦富含油脂，但是脂肪很低，热量也比较少量，尤其的油脂成分与我们体内的水结合后，可以对我们的肌肤形成天然的“油脂保护膜”，能够起到长效的保湿作用了。
4、健体促发育：冬菇燕麦粥所含的营养成分是非常的多了，尤其是里面的丰富而优质的蛋白质对我们的身体有着很不错的功效，有益于骨骼的生长，增强人体抵抗力，尤其是对于正在长身体的孩子来说，是很好地促进发育的食谱了。
以上是今天小编为大家带来的有关“冬菇燕麦粥的制作方法以及相关功效和作用”的内容介绍了，想必大家大家在看完上面的内容后也一定对于冬菇这个菌菇蔬菜有了更多的认识和了解了吧!其实，我们时常吃的冬菇不仅可以做汤谱，或者炒菜，当然，把它用来做粥饭也是很不错的哟。
虾，又名长须公虎头公曲身小子等。按产地不同分为海水虾和淡水虾两类。
不论何种虾，都具有味道鲜美、营养丰富的特点。 据分析，虾肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素等。含营养最高的是虾皮一种不去壳的小型虾干制品，其每百克中含蛋白质高达39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克。由于虾肉中含有相当可观的蛋白质及其分解产物，因而具有特殊鲜味。用其烹制成葱花虾、清蒸虾、盐水虾、炒虾仁以及以虾为馅做成的馄饨、水饺等，都是令人垂涎的佳肴美。虾不仅肉质肥嫩，滋味鲜美，而且又无鱼刺和腥味之扰，是老幼皆宜、备受欢迎的食品。
海虾味甘咸、性湿，河虾味甘、性温，皆有补肾壮阳的功效。以活对虾若干，酒浸至死，炒熟常食，或以河虾与冬虫夏草、九香虫用水煎服，可治疗阳痿；以鲜虾肉和牡蛎肉捣成黏膏状加醋拌匀，外涂皮肤溃疡处，疗效显著。虾肉还可用于治疗筋骨疼痛、全身瘙痒、麻疹透发不快以及通乳脉、下乳汁等。虾壳晒干捣碎研成细粉，加醋拌匀涂疥癣患 处，有一定疗效；虾壳还可用于治疗神经衰弱、乳痈溃烂等。此外，由于虾中含有微量元素硒，经常食用能预防癌症；食用虾皮，还可防止缺钙症。
虾类虽美味，但也有食用禁忌，凡疮瘘宿疾者，或者在阴虚火盛时，均不宜食虾。
猪血是非常好的一种食物，而且猪血在烹饪的时候也会有各种的吃法，而猪血在烹饪的时候最推荐的就是猪血汤了，这是非常好的一个吃法，这对我们健康也是有意义的，那么具体猪血汤这样的食物我们要如何进行烹饪，下面就让我们一起看看吧。
猪血汤的材料
猪血、葱、姜、味精、蒜、盐、酱油。
猪血汤的做法
首先大家要准备好材料，然后选择先把猪血用开水汆烫一下，放凉后用刀小心切成合适大小的长块之后，我们就要把姜和蒜切末，葱切花备用;然后选择热锅凉油，放姜和蒜末煸香;然后我们可以在锅内加适量开水，放猪血片煮开，这时候我们就可以放油、盐、味精、酱油调味调色，等到煮开后盛出，撒上葱花之后就可以出锅开吃了。
猪血汤的食用功效
猪血汤是大家熟悉的一种食物，吃起来对我们健康也是有意义的，而且我们吃猪血汤是有助于健康的，首先在猪血汤中，含铁量是非常丰富的，而且都以血红素铁的形式存在，因此很容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童，或者是处于怀孕期的产妇、哺乳期的妈妈适量多吃这道菜，对防治缺铁性贫血、预防动脉硬化等症状有很大好处。同时我们吃猪血汤还可以很好的增强身体素质，所以在平时大家就应该去坚持吃，可以很好的帮助我们强身健体，大家不要错过。
猪血汤是非常好的一种食物，吃起来对我们健康是有意义的，可以很好的起到滋补作用，特别是补血益气的效果很强，而且我们吃猪血汤还可以很好的强身健体，对于我们增强身体素质会有意义，是大家在平时不能错过的美味食物。
茄子大家都爱吃，小编也是很喜欢吃茄子，营养价值高，而且还可以促进代谢。茄子的食用率比较高，吃法也很多，和很多的食物都可以相互搭配，可以有降脂的作用，还可以抗氧化，今天介绍茄子鲇鱼的做法，可以补气养血。
茄子鲇鱼
食疗功效:强身健体、滋补气血、开胃利尿、补中益气、消肿止痛
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、矿物质、钙、磷、铁
适宜人群:适合一般人食用，尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用
茄子鲇鱼所需材料
主要食材鲇鱼、茄子、盐、生抽、料酒、鸡汤、葱段、姜片、蒜片
做法
1鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段;茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。
2起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲇鱼、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
功效与作用
鲇鱼具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。鲇鱼炖茄子此菜具有强身健体、滋补气血、开胃利尿、补中益气、消肿止痛等功效。鲇鱼的蛋白质和钙质是比较丰富的，而且还可以有降压利尿的作用，对于抗衰有一定的效果，茄子还可以预防心血管疾病的发生，具有促进的代谢保护肠胃的功效。
茄子鲇鱼，大家都学会了吧方法很简单，强身健体补气养血开胃利尿，营养丰富，而且容易消化和吸收，对于各种人群来说都是可以食用的呢，增加饱腹感，而且还可以促进代谢，大家赶紧试试吧。
大家都吃过冬笋吧，这样的食物是很多家庭都会吃到的，特别是在冬季的时候，多吃点笋对身体健康有好处，而且冬笋的做法也是有很多的，可以炒着吃也可以煲汤的，不同的吃法有着不同的好处，下面我们就来介绍一种肉烧笋干的做法，冬笋不是发物，可以放心食用。
肉烧笋干
材料：五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙
做法
1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5 分钟捞出，洗净;葱、姜洗净备用;
2.把砂锅洗干净，然后把切好的肉放在砂锅里面，加入葱姜，料酒还有酱油白糖，酱油和白糖放半勺就可以了，加入凉水，大火烧开以后改成效果慢慢的炖烧，大概一个半小时，再改成大火收汁，汤汁粘稠以后起锅，然后把肉皮朝下，把肉一块块的摆在碗中。
3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1 小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右，起锅倒入肉碗中;
4.把碗盖紧以后入锅蒸十五分钟，大火最好，然后取出来，翻转口入盘中就完成了。
笋干烧肉可以补充充足的营养，包括蛋白质啊，脂肪啊，还有微量元素，冬季应该多吃这样的食物，既有肉类也有蔬菜，适合各种的人群，对身体健康有帮助，可以强身健体，而且还可以补充营养素。冬笋属凉性，肯定不是发物。竹笋炒肉就成了中性了，可以放心食用。
关于肉烧笋干的做法和一些相关的内容，上面小编已经给大家介绍了，相信大家看了这个做法以后就已经忍不住回家要试试看了，其实做法还是比较简单的，肉要炖好以后在和冬笋一起蒸，这样口感会更好，营养价值也是比较高的，味道不错哦。
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