竹笋拌马兰头——预防水肿利尿
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的竹笋拌马兰头——预防水肿利尿，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
马兰头是我们四大野菜之一，在春季马兰头就是会大量的生长，所以我们在春季食用一些马兰头也是称为了风俗，而且马兰头的做法是非常的多，最常见的就是凉拌了，除了可以素拌，也是可以搭配很多的食材，像香干、腰果、竹笋都是不错的选择，今天我们就是一起来看看竹笋拌马兰头的做法。
竹笋拌马兰头
材料：马兰头、竹笋、麻油、盐、鸡精
做法：
1、将马兰头洗净；
2、洗净的马兰头飞水，控干水，切碎待用；
3、竹笋煮熟捞起并剁碎；
4、加入麻油，精盐，白糖，鸡精；
5、拌匀即可食用。
功效：竹笋是一种很清新的食物，是含有丰富的酪氨酸，我们食用是对抑郁症、宿醉等有很好的辅助治疗的作用，而且含有丰富是膳食纤维，可以促进消化，缓解便秘，这对于很多想要减肥的人群来说是不错的选择。而且竹笋中含有大量的钠，是能够很好的预防水肿，有不错的利尿功效。女性朋友经常食用能起到预防皱纹的作用。马兰头是含有丰富的微量元素硒、VE和胡萝卜素。所以我们食用这款凉菜是能够美容养生，对于多种疾病有很好的预防作用，像喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等。但是马兰头性质寒凉，孕妇不能多吃，特别是在怀孕初期最好不要吃凉性的食物。而有习惯性流产史的孕妇，更是应该不要食用，是会影响身体体质状况。
这是一款非常不错的养生凉菜，建议大家在生活中是可以经常的食用一些，现在我们的饮食都是比较的偏油腻，食用一些清淡的凉菜对身体有不错的调理作用。做法也是比较的简单，希望对大家是能够有帮助吧。
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路边的野花经常有，而且还有很多种不同品种的，这让很多人流连忘返。路边除了野花之外，还有很多野草和野菜，当然还是野草比较多，但是在野菜当中也是有野菜的，就比如野菜马兰头就是其中的一种野草，但是同时还是一种好吃的野菜，而且野菜马兰头的味道好，营养价值还不错。
要说野菜马兰头，很多现代人是不认识的。到那时如果你去问那些年纪大的人的话，相信他们或告诉你的，而且还会和你讲很多野菜马兰头的故事，这其实是种宝贵的历史资源。那么，下面就来详细地介绍片一下野菜马兰头。
马兰头根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。基部叶在花期枯萎;茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，的瘦果常有3个厚肋而呈三角形。全草药用，能治疗清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效，在福建广东通称田边菊、路边菊，湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。
药用价值
全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效，在福建广东通称田边菊、路边菊，湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。
马兰头就是马兰，仙居人称：马头兰。马兰出自《本草纲目拾遗》：马兰，生泽旁。如泽兰而气臭。北人见其花呼为紫菊，以其似单瓣菊花而紫也，又有山兰，生山侧，似刘寄奴叶，无丫，不对生，花心微黄赤。亦大破血，皆可用。《本草正义》谓其“最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐溃等证，允为专药。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。”《中国医学大辞》：马兰根露，马兰根蒸取之露也。辛凉无毒。散结清热，破宿血，能治痔疮。
名称：马兰头;性味：辛，性凉;归肝、胃、肺经;
1、功效
马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;
2、主治
马兰头主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
每100克马兰的营养成分：能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克马半根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕黄色细根和须根。
野菜马兰头其实严格来说应该是一种草本植物，同时因为野菜马兰头的营养价值丰富，所以又具有很好的食用价值。除了这些之外，野菜马兰头还有一方面是很多人从未了解的，那就是野菜马兰头的药用价值，说到底野菜马兰头对于人体还是有很多好处的。
很多人并不知道马兰头是一种什么东西，其实马兰头在我们的生活中是扮演着蔬菜的角色，对我们的身体是很有帮助的，因为马兰头里面是含有很丰富的维生素c，可以帮助我们的细胞新陈代谢，保持细胞的活力，还可以清除体内的一些毒素。
香干马兰头是很多人喜欢吃的一道菜，虽然比较简单的，但是想干搭配上马兰头的味道是很多人不能去拒绝的。如果你有兴趣想制作想干马兰头的话，可以往下看看比较具体的一些方法。
1原材料
马兰头450克，香干50克，精盐、白糖、味精、香醋、麻油各适量。
2做法
马兰头拣洗干净，焯熟沥水，切成细末;香干切成细末，同放入碗内，加精盐、白糖、味精、香醋、麻油拌匀即成。
3推荐理由
本品清淡嫩脆，爽口开胃;具有滋养肝肾、清泻虚热的功效，常食对患肾盂肾炎病的孕妇有一定疗效。马兰头含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸，还含有丰富的无机盐，其维生素A的含量超过番茄、维生素C的含量超过柑橘类水果。
以上就是向大家介绍了关于想干马兰头的做法，相信很多人在阅读的时候就已经对这道菜产生了很浓厚的兴趣。香干马兰头的的材料是比较简单的，只要记好制作的步骤就可以完成这样一道美味的菜肴了，事不宜迟，马上动起来吧。
凉拌马兰头是大家熟悉的食物，现在很多人都爱吃这道菜，吃起来对我们健康有一定好处，能帮助我们起到一个不错的养生效果，而且凉拌马兰头这道菜吃起来的味道也是非常清爽的，因此大家往往都会爱吃，那么具体凉拌马兰头怎么样，一起看看凉拌马兰头的情况。
凉拌马兰头的材料
马兰头，蒜头，干椒丝，盐、生姜汁，麻油，食用油。
凉拌马兰头的做法
1、将马兰头洗净，并择去老根，随后洗净，放入开水中进行焯烫。
2、并在水中放入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟左右即可。随后捞出沥干。
3、因为马兰头有苦味，所以需要将马兰头的汁液用手挤去。
4、随后将大蒜剁成蒜蓉备用。
5、再把压成球状的马兰头一根根撕开，和大蒜一起放入盆中。
6、随后倒上干椒丝、盐、糖、陈醋、生姜汁拌匀，需要静置20分钟。
7、最后再加入一点麻油就可以吃了。
凉拌马兰头的食用功效
凉拌马兰头这道凉菜，是不是很多人都尝试过了，它在平时食用，可以解决我们身体中很多的不适，还能对我们的身体有着很大的帮助：凉血止血、利尿消肿、清热消毒等等的作用。马兰头里的蛋白质含量很高，这在蔬菜中是很少见的，是不可错过的一道蔬菜，它的维生素A含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果，可想而知，它的营养价值是有多高了。大家可以经常食用。
常吃凉拌马兰头对我们健康有很大帮助，如果我们经常吃可以很好的清热解毒，是非常好的凉性食物，在夏季的时候我们吃非常不错，同时吃凉拌马兰头还可以有效的利尿消肿，所以我们推荐大家在平时吃凉拌马兰头这道菜，是养生不能错过的。
马兰花是我们非常常见的一种野菜食物，也是大家在平时的生活中经常会去吃到的，现代人对于养生都比较重视，所以对于野菜食物也越来越重视，吃的也比较多，马兰头就是其中比较好的选择，下面就给大家推荐凉拌马兰头的做法，一起看看吧。
凉拌马兰头的材料
马兰头、蒜头、干椒丝、盐、生姜汁、麻油、食用油。
凉拌马兰头的做法
首先要准备好所有原料，把马兰头洗净，择去老根，准备好之后就在锅中烧开水，滴入一勺食用油和一勺盐，下马兰头焯半分钟，等到马兰头变色之后捞起焯过水的马兰头，稍摊凉后用手把马兰头的汁液去除掉，因为野菜汁带点苦味，去除汁液可以去异味，然后把蒜头压成茸，之后把压成球状的马兰头一根根撕开，和蒜茸一起放入大盆里，倒上干椒丝、盐、糖、陈醋、生姜汁拌匀，静置20分钟，装盘时淋入麻油提香，即成。
小技巧：在马兰头焯水的过程中可以放点油，这样能保持马兰头的色泽青翠，可以让马兰头看起来更让人有食欲。
凉拌马兰头的食用功效
凉拌马兰头是非常有营养的一道菜，在马兰头中是含有大量的营养物质，特别是各类的维生素含量非常高，同时微量元素的含量也同样不少，相对于其他的蔬菜来说，马兰头的营养价值是要远远超出的。凉拌马头兰是一道营养非常丰盛的凉菜，常吃凉拌马兰头可以凉血止血、利尿消肿、清热消毒。
这道凉拌马兰头的做法是非常简单的，而且吃起来的口感也是很清爽的，在平时就可以把马兰头作为凉菜吃，是非常开胃促消化的，而且马兰头吃起来的营养价值同样不错，大家可以经常的去烹饪些马兰头来吃，对现代人的健康是很有帮助的。
马兰头其实是一种草本植物根茎植物，也是中药材的一种，一般它生活在野花路边随时都可以看得到，有的时候也作为蔬菜食用，可以帮助我们清热解毒，以及预防各种疾病的作用，在生活当中，马兰头还是作为中药材被人们广泛的利用，下面我们就去详细的了解一下马兰头。
马兰头的营养价值不高，是它的药用价值却很明显，对于治疗我们生活中经常碰到的一些疾病问题，它都可以明显有效的解决，而且还不会影响到我们的身体健康，所以说在生活当中马兰头是一种养生保健药材。
1、功效
马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;
2、主治
马兰头主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
3、用方
1、马兰头治吐血：鲜白茅根四两(白嫩去心)，马兰头四两(连根)，湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。
2、马兰头治血与泽兰同功。近人用治痔漏云有效，春、夏取生，秋、冬取干者，不用盐、醋，白水煮食，并饮其汁。或以酒煮，焙研糊丸，米饮服之，仍用煎水，入盐少许，日日熏洗之。《纲目》
3、马兰头治衄血不止：蟛蜞菊鲜叶一握。用第二次淘米水洗净，捣烂取自然汁，调等量冬蜜加温内服。
马兰头对于清热解毒消肿止痛，都可以起到很好的作用，，其实从古至今当有马兰头的一个记录，不管是作为一种中药食材，还是调理我们身体的健康，马兰头都可以发挥它独一无二的养生功效，为我们的身体保健服务。
马兰头，也叫做马兰、马莱、鸡儿菜等等，可以入药，也可直接当作蔬菜食用，一般在我国的四川、广西、湖北、贵州等地都比较受欢迎，很多人都喜欢吃。马兰头用来入药的话，可以用来清热解毒，还能利尿，还具有散瘀止血的功能。在我国，马兰头分布比较广的地区就是江浙一带。
豆腐，是我们常见的食物，含有丰富的营养元素，它的消化吸收率非常高，达到95%以上。一天只需要两块小豆腐就可以补充人体一天所需的钙质。那么，马兰头炒豆干怎么做呢?下面来看看。
食材明细：
香干、数块、马兰头、适量、油、适量、盐、适量
做法：
1.马兰头择好洗净，住沸水焯一会儿，到马兰头变碧绿。
2.稍凉挤去水分揉成一团。
3.边揉边冲洗，会有很多泡泡，多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4.马兰头挤干水分切细，香干切好。
5.热锅冷油，想干和马兰头一起下锅炒，炒匀后加适量盐。
6.炒好了，可以起锅了。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
经常吃豆腐类的食物能够治疗和预防多种疾病，由此可见，豆腐以我们日常生活中可以食用的豆类制品的最佳选择。这到马兰头炒豆干好吃又营养，如果自己想做的话，可以按照上面所说的步骤自己动手制作。在这里，还是建议大家平时多吃豆类制品。
生活中常见的食物种类比较多，在选择一些食物的时候，都是要对食物进行一些了解，这样在吃的时候，才会对自身健康有所帮助，那一些人群在食物选择上，都不知道如何进行，蔬菜、水果、豆制品、肉类都是很好选择，对人体各方面都是有着很好，那马兰头的做法怎么样呢?
对马兰头的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，这样的食物在制作上，都是讲究一些方式方法，所以对它制作的时候，也是要注意这点，使得吃的时候，能够更加健康。
马兰头的做法：
香干马兰头
材料：马兰头250g，兰花干1包，盐，白糖，鸡精，芝麻，香油。
做法：
1.马兰头摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分
2.半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里
3.这个时候处理兰花干，把兰花干切成小丁
4.凉透的马兰头捞出，用手挤干水分，切碎
5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里
6.放盐，白糖和适量鸡精拌匀，再放芝麻香油拌匀
凉拌马兰头
材料：马兰头半斤，五香豆腐干3块，盐，味精，麻油适量，红圣女果1个(装饰)
做法：
1、清洗后将马兰头入沸水焯熟，捞出稍凉后用手挤干汁水切碎;
2、五香豆腐干切细丁;
3、将马兰头和豆干丁放碗中加入盐、味精、麻油拌匀即可。
小诀窍
1、野菜焯水后要挤干汁水，否则很多水拌出来不成样子。
2、此做法也适合荠菜、蒿菜等，拌出来很香啊。
通过以上介绍，对马兰头的做法也是有着很好认识，所以在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意的是，对这样食物制作过程中，在食材搭配上不能随意进行，这样使得食物含有的营养元素不丰富，不利于人体健康。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做马兰头炒饭吧。
2.21把马兰头切成碎末；
3.1把火腿切成细丝；
4.2切几片火腿；
5.再把火腿丝切成米粒大小的细丁；
6.锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒出油（火腿会出油，所以油不用放太多）；
7.加入马兰头继续翻炒；
8.加入一大碗热米饭；
9.将饭炒至粒粒分开；
10.出锅，完成。
认真看完小编对马兰头炒饭的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
马兰头，想必有很多人不知道，这也不足为怪。因为它是一种野生的植物，生长在野外，比较喜温，而且喜欢湿润的环境，主要分布在我国的江浙一带，所以说，有些人没有见过它还是很正常的。但是，在农村地区，有很多人都认识这种植物，而且很多人都很会利用这种植物。
马兰头的价值非常大，不仅可以食用，也可以用作药用。但是，现在社会由于污染严重，好的马兰头已经不多了。凉拌马兰头怎么做呢?我们来学习一下。
原料
新鲜马兰头200克，卤香干2块，胡萝卜，味精、糖、盐、麻油各适量。
做法一
1、马兰头摘去老叶，洗净沥干;
2、胡萝卜和香干切丁;
3、马兰头放入开水中氽一下断生;
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行;
5、马兰头用手捏干水份;
6、切成末;
7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧;
8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里;
9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。
3做法二
材料：马兰头、豆腐干
调料：盐、糖、鸡精、小磨麻油
1、豆干用开水煮过后，切小粒
2、马兰头焯水(焯的过程中放点油，能保持色泽)后，稍稍挤干水份，切碎
3、将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可
马兰头出自深山野外，其汁多肉嫩，可是说是餐桌上最天然而无公害的食物。但是，现在野生的马兰头已经难以供给人们的需要了，很多人纷纷开始种植这种食物。市场的需求量特别的大，这只要与马兰头的食用价值有关系。如果有条件的话，我们也应该适量的食用一下马兰头。
马兰头相信很多人都是没怎么见过，但是对于很多人来说一定是吃过，这是我们生活中经常食用的一种野菜，马兰头的质地是非常的鲜嫩，色泽也是非常的清脆，凉拌食用是非常的爽口清香，下面我们大家就是一起来看看腰果拌马兰头的做法。
腰果拌马兰头
材料：马兰头、腰果、芝麻油、橄榄油、鲜酱油、肉松、盐、鸡精
做法：
1、将马兰头洗净；
2、锅内水烧开后倒入马兰头烫熟后捞起，挤干水分；
3、冷油倒入腰果炸至变色捞起；
4、把马兰头切碎，腰果用刀压碎；
5、把切碎的马兰头放入碗中，加入盐和鸡精，倒入适量的橄榄油；
6、加入鲜酱油、芝麻油适量加入拌匀；
7、装盆后加上腰果碎和肉松。
功效：腰果中是含有维生素和微量元素，有很好的软化血管的作用，保持我们血管的弹性和维持血管的弹性，是可以帮助降低血压，因为腰果是含有丰富的维生素，经常食用也是有很好的养颜的作用，腰果中含有丰富的油脂能够润肠通便、缓解便秘，促进身体都毒素的排出。腰果中含有大量的蛋白质，经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲。而我们食用马兰头是有很好的凉血止血、利尿消肿、清热消毒的功效。马兰头和腰果一起食用是可以很好的增强身体的抵抗力，提高抗病能力。但是我们要注意腰果的油脂含量是很多，我们食用过多是会增加体重。
我们在日常生活中食用一些野菜对身体健康是有不错的帮助，马兰头不仅是可以食用，也是可以用来外敷抗菌消炎，也是可以搭配其他药材治疗一些疾病，所以我们是可以在家里面多备用一些，调理我们的身体。
马兰头在生活中常常被作为一种保健药材食用，但是现在越来越多的人已经把它加入到我们的饮食当中配合各种各样的食物一起，那么就可以更好的发挥它的保健效果，马兰头炒鸡蛋也是平时生活中人们经常吃的一道菜，那么现在我们就去了解一下如何制作马兰头炒鸡蛋，
难逃其实可以帮助我们抗炎镇痛，对于预防衰老以及抵抗癌症有很大的效果，因此在生活当中，很多人都会在食物中加入马兰头，以此来发挥它更多的保健功效，然后为我们的身体服务，
马兰350克，鸡蛋150克，精盐，味精，葱花，植物各适量。
制法
(1)、马兰去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出挤干水分，切碎。
(2)、鸡蛋打入碗内搅匀。
(3)、炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋液，推炒，加入精盐，炒成小块，再投入马兰，炒至入味，点味精，出锅装盘即成。
特点
色艳味美，滋阴清肺，清热凉血，利尿消肿。
鸡蛋的营养价值高，可以给我们的身体提供丰富的蛋白质和各种营养，马兰头这主要表现在一个药用价值上面，所以这两者的结合，可以更好的帮助我们保健自己的身体健康补充各种各样的营养，制作方法更是简单。
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