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冬笋是我们南方人非常喜欢食用的一种食物,不仅是可以用来制作很多美味的食物,而且对我们的身体健康也是非常的有帮助的,冬笋的制作方法也是非常的多的,今天小编就是为大家介绍干烧冬笋的制作方法,这道菜是可以很好的保留冬笋的原味的。
干烧冬笋的做法
【原材料】冬笋500克,榨菜15克。
【调味料】食用油30克,酱油1/3大匙,高汤2大匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
【做法】
1、冬笋选用较嫩的尖部,切成大片,然后顺其纤维方向用刀略切小口,用手撕成长条;榨菜切末;
2、锅烧热入油,放入笋块,用大火煸炒至表面成深黄色时加入精盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉和高汤;
3、用小火烧10~20分钟,待汁将收净时,加入榨菜末、味精,翻炒均匀即成。
【小贴士】本道菜咸中带甜,香味浓郁。如果加点五花肉肉末,味道更鲜香。
冬笋是含有一种白色的含氮的物质的的,不仅是使冬笋有了清香的香气,也是使得冬笋具有了开胃、促进消化,帮助我们增强食欲的作用,所以是能够很好的治疗消化不良的,所以我们如果是想要开胃健脾的同时是需要很好的尝试这道干烧冬笋了。而且加入五花肉是可以很好的补充蛋白质,补充我们身体能量的。
相信大家现在也是对干烧冬笋的制作方法有了很好的了解和认识了把,我们在生活中喜欢食用冬笋的朋友好是可以很好的尝试这道菜的,营养又滋补,但是我们要注意冬笋的笋尖是有毒的,所以我们在食用之前是要很好的把外壳去掉的。
我们日常生活中能够吃到的美味的菜肴是非常多的,清炖羊肉就是在餐桌上经常能够吃到的美味菜肴,相信我们很多的朋友们对于清炖羊肉都是非常的喜欢吃的,但是还有一些朋友们不会制作清炖羊肉了,下面我们就来看看清炖羊肉的做法和功效。
清炖羊肉
材料:羊肉300克,料酒15克,葱,姜,花椒,干桔皮,山楂,盐各适量。
做法:把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了,这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了,当然,清炖羊肉吃起来是非常美味的,相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的,另外,清炖羊肉还具有不错的保健功效。
功效
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。山楂健胃消食的功效应该是大家都比较了解的,不仅很多人会食用山楂消食,而且山楂也是很多消食药物的主要成分哦。食用山楂能够帮助我们促进胃部的消化功能,提升新陈代谢的能力。清炖羊肉中的一些食材的保健功效我们也进行了详细的介绍了,其实清炖羊肉的保健功效和养生功效也是非常不错的,清炖羊肉具有非常好的开胃促消化的作用,尤其是我们肠胃不好的朋友们,经常食用一些清炖羊肉是非常不错的选择。
我们已经详细的了解了清炖羊肉的做法和功效了,可以看出来,清炖羊肉这款美味的菜肴的做法是非常的简单的,所以我们大家可以将清炖羊肉的做法记住,这样有时间了,经常做着食用一些清炖羊肉就是非常不错的选择。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好干烧金鲳鱼的方法。
2.2金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净
3.121表面再拍一层干淀粉
4.212在金鲳鱼两面剔十字花刀
5.生姜、大蒜切片,小葱斜切成段
6.准备好剁椒酱
7.锅烧热,加入少许油烧至7成热,放入金鲳鱼
8.煎至两面金黄盛出
9.锅内留底油,放入葱姜蒜爆出香味
10.再放入剁椒酱炒香
11.把煎好的鱼放入锅内
12.烹入料酒、陈醋,加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水,大火烧开
13.转中火加盖炖煮10分钟
14.开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘,最后表面撒入小葱末
干烧金鲳鱼的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
对于鲶鱼这样的食物,这是我们大家都很熟悉的了吧,我们都知道经常的吃鲶鱼是很有好处的了,可以帮助我们有效的保健,而鲶鱼的一个美味吃法就是鲶鱼炖豆腐了,那么鲶鱼炖豆腐怎么吃好呢,下面就让我们大家一起看看鲶鱼炖豆腐的情况吧。
鲶鱼炖豆腐的材料
鲶鱼600克、豆腐500克、香菜15克、豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量。
鲶鱼炖豆腐的做法
1.炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜;
2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;
3.加入高汤或清水烧开备用;
4.砂锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;
5.加入豆腐再炖十分钟;
6.加入香菜和芹菜段即可出锅。
鲶鱼炖豆腐的功效
鲶鱼炖豆腐是很出色的一道菜了,这道菜吃起来的味道是很出色的了,我们可以通过吃鲶鱼炖豆腐来保健我们的身体哦,而且还可以通过吃鲶鱼炖豆腐来帮助我们有效的提高身体素质,鲶鱼炖豆腐是能够帮助我们补充大量营养价值的了,含有的蛋白质和脂肪较多,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。含有特殊的成分结构,它是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼炖豆腐无疑是我们大家都喜欢吃的食物了,这样的食物是我们大家在生活中都比较常见的了,很多人都是会选择吃鲶鱼炖豆腐来保健的了,而且鲶鱼炖豆腐的确味道很不错,因此我们在生活中就要经常的吃鲶鱼炖豆腐了哦。
西红柿鸡蛋是很常见的家常菜,那么大家吃过西红柿鸡蛋面吗?看着食谱的名字我们就可以知道,西红柿鸡蛋面里面是由西红柿、鸡蛋还有面条组成的。那么这样一道美味的食谱是如何操作的呢?今天小编就为大家讲解一下西红柿鸡蛋面的做法吧。
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
西红柿鸡蛋面功效
西红柿的营养元素非常的丰富,里面含有丰富的维生素和胡萝卜素,这些元素的抗氧化能力非常的强,可以消除人体里面衰老的物质,消除疾病出现的自由基。吃西红柿可以预防心血管疾病的出现,还能保护男性前列腺。
鸡蛋的营养元素也非常的丰富,吃一些鸡蛋可以很好的补充身体的钙元素和蛋白质,平时吃一些鸡蛋可以很好的预防身体疾病,还能提高身体的免疫力和抵抗力。
西红柿鸡蛋面可以很好的保护肝脏,平时吃一些能够有效的预防癌症,而且还能美容护肤,吃一些西红柿鸡蛋面还能够消除脸上的色斑。西红柿鸡蛋面可以开胃,食欲不好的人食用效果很好。
看了上述的做法大家是不是想要说,这和西红柿盖浇饭没啥区别嘛。其实两者的区别就是将米饭换成了面条,当然,做法还是相差不大的。西红柿鸡蛋面非常的美味,大家早餐不知道吃什么的话,就可以试试西红柿鸡蛋面哦。希望上述的知识可以帮助到大家。
红烧草鱼是我们在生活中吃草鱼的时候最常用的吃法了,这是非常好的一种食用方法了,草鱼的肉质很鲜美,经过红烧之后鱼皮也非常的酥脆,很多人都爱吃了,那么这道美味的红烧草鱼怎么做呢,这是大家都想知道的了,下面就给大家推荐红烧草鱼的做法吧。
红烧草鱼的材料
草鱼、黑木耳、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、姜粉、胡椒粉、小葱、调味品。
红烧草鱼的做法
1、将草鱼洗净切块,放入绍酒、花椒、盐和少量生抽,腌制入味。
2、将黑木耳撕成小朵,并用沸水烫熟、沥干备用。
3、将腌制好的鱼块滚上一层干淀粉。
4、锅中热油,将鱼块在平底锅中煎至两面金黄后捞出。
5、锅中再热少许油,爆香尖椒干、姜片和蒜片。
6、将煎好的鱼块、黑木耳放入锅中,加入适量水、生抽、白胡椒粉、糖和盐,用中火煮至汁水基本收干变稠。
7、起锅前撒上一把葱花即可。
红烧草鱼的功效
草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。
经过我们的烹饪之后,这道美味的红烧草鱼能够发挥出来的效果就更出色了,可以帮助我们有效的起到开胃健脾的功效,对于我们的脾胃来说很有好处,而且我们经常的吃红烧草鱼还可以有效的抗衰老,对于女性朋友们来说还可以美容养颜哦。
这就是我们给大家推荐的这道美味的红烧草鱼的做法了,可以发现这道美味的红烧草鱼不仅做法比较简单易学了,而且我们吃这样的食物还可以有效的起到开胃健脾的功效,可以帮助我们有效抗衰老,是不能错过的美味食物。
草鱼是大家熟悉的一种水产品,在平时很多人都爱吃这种食物,首先吃起来的味道不错,同时还能很好的帮助我们补充营养,草鱼的吃法也是非常多的,在这时候最推荐大家去吃的就是红烧草鱼了,这是草鱼非常不错的一个吃法,下面就让我们看看应该如何进行烹饪。
红烧草鱼的材料
草鱼、黑木耳、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、姜粉、胡椒粉、小葱、调味品。
红烧草鱼的做法
在烹饪之前,需要准备好新鲜的草鱼,然后要把草鱼洗净切块,放入绍酒、花椒、盐和少量生抽,这样就能让鱼把腥味去除掉,同时还可以腌制入味,腌制两个小时。此时可以将黑木耳撕成小朵,并用沸水烫熟、沥干备用。将腌制好的鱼块滚上一层干淀粉,这样让鱼能保持完整的形状。在锅中热油,将鱼块在平底锅中煎至两面金黄后捞出。锅中再热少许油,爆香尖椒干、姜片和蒜片,可以加大鱼的香味。将煎好的鱼块、黑木耳放入锅中,加入适量水、生抽、白胡椒粉、糖和盐,用中火煮至汁水基本收干变稠。起锅前撒上一把葱花,这道菜就做好了。
红烧草鱼的食用功效
红烧草鱼是大家熟悉的一种食物,很多人都爱吃,而且经过烹饪之后可以起到的养生效果也是同样非常强的,经常去吃就能帮助我们很好的补充营养了,首先在红烧草鱼中的蛋白质含量是非常丰富的,同时在其中还富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。草鱼的鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,吃草鱼再适合不过了,可以帮助我们很好的促进开胃,而且草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用,推荐大家去多吃。
红烧草鱼是很适合我们在平时去吃的一种食物了,这是吃起来味道很好的一种食物,而且对我们的健康来说也会有帮助,首先是可以帮助我们促进开胃的,其次还能很好的保护皮肤健康,所以在平时就需要去多吃,这对健康也会有帮助。
清蒸草鱼是大家不陌生的一种食物了,也是草鱼最常见的一种吃法了,草鱼吃起来的味道还是非常不错的,也是很多人都爱吃的,我们经常吃草鱼可以很好的补充营养,这对我们健康也是会有帮助的,那么具体清蒸草鱼怎么进行烹饪,一起看看吧。
清蒸草鱼的材料
草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品。
清蒸草鱼的做法
首先我们要准备好一条新鲜的草鱼,然后先将草鱼洗净切成块,放入料酒和适量盐,可以让鱼入味的同时有效去腥,腌制30分钟即可。然后将葱切成丝备用。将腌制好的鱼块放在盘子里摆好,上锅蒸8分钟,让鱼半熟。将蒸好的鱼块取出,倒掉盘子里的水,再倒入蒸鱼豆豉。将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟,取出。锅中热油,洗好切细的香菜放在鱼身上,把热油浇在鱼上面,这道美味的清蒸草鱼就制作完成了。
清蒸草鱼的食用功效
清蒸草鱼是非常健康的一种食物,也是现在很多人都爱吃的,这样的食物吃起来味道好,而且其中的营养价值也是同样非常丰富的,所以在平时不少人都会去选择吃,肉质是非常鲜嫩的,而且同时还能起到补充的滋补效果,首先草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用,是可以帮助我们对抗自由基影响的,同时草鱼的鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,吃草鱼再适合不过了,多吃清蒸草鱼就能很好的改善不适。
上面给大家介绍了清蒸草鱼的一些情况,能发现吃清蒸草鱼还是不错的,在其中的营养价值含量非常丰富,可以帮助我们补充营养,对肠胃健康非常有帮助,同时还可以很好的抗衰老,在平时经常吃对健康还是会有很大帮助的。
对于我们现代人来说,鱼无疑是很喜欢吃的一种食物了,我们都知道鱼是非常好的食物了,蛋白质的含量很出色,我们经常的吃些鱼不仅能够保护身体,还可以补脑,草鱼就是非常好的一个选择了,那么这道美味的清炖草鱼是怎么烹饪而成的呢,一起看看吧。
清炖草鱼的材料
草鱼1000克,香菜25克,葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料。
清炖草鱼的做法
1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。
2、葱切段,姜切片。
3、将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。
5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。
清炖草鱼的功效
想要让我们起到温补的作用,那么吃草鱼就是非常好的一个选择了,因此我们就给大家推荐了这道美味的清炖草鱼了,它的肉质是很出色的了,可以帮助我们开胃滋补,特别适合给身体素质比较差的朋友们来吃了。
而且这道清炖草鱼还可以帮助我们起到一个保护脾胃以及肝脏的好处了,对于现代人来说特别的适合,对于女性朋友们来说,还可以有效的起到抗衰老的作用,还可以帮助女性朋友们美容养颜哦。
这就是我们给大家推荐这道美味的清炖草鱼是非常好的食物了,是我们最容易制作的草鱼食物了,做法是比较容易的了,而且好处也很不少了,我们完全可以自己制作这样的食物来吃,好处很多,可以起到开胃健脾的优秀功效。
牛肉是我们经常食用的一种肉类,不同部位口感也是不一样,做法也是有很大的不同,牛筋就是一种比较独特的食材。而蔬菜中莴笋也是有着非常不错的清脆口感,所以这两种为主要食材可以做出莴笋烧牛筋,下面就是一起来看看具体的制作方法吧。
莴笋烧牛筋
材料
牛筋500克,莴笋500克,瓣蒜10个,老姜1个,八角2个,青红椒各4根,老花叫10粒,青花椒10克,郫县豆瓣,料酒,老抽少许,香醋少许,盐,鸡精
做法
1、牛筋洗净放入高压锅里,掺水淹过牛筋2厘米,再放料酒、八角、老姜(拍破),盖上锅盖压个20分钟,捞出切成3厘米的段待用。
2、先把莴笋的皮削掉,然后我们把青辣椒和莴笋都洗干净切成滚刀状。
3、热油锅,放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香,再放牛筋一起翻炒片刻。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右,盖上锅盖,烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可(用中小火)
5、起锅时放点香醋、盐、鸡精,装盘。
6、我们把锅洗干净后,加入适量的油,然后等到有8成熟的时候再把青红椒和青花椒放进去烫一下,最好就是盛出来放在菜上就是可以了。
功效:莴笋中含有丰富的维生素,含有的胡萝卜素也是比较的丰富,而且莴笋中含有丰富的钾,是有利于排尿,减少心房的压力,所以对于高血压和心脏病患者非常的不错,莴笋也是有镇静的作用,能够帮助消化和睡眠,经常食用有美白牙齿的作用。而牛筋是含有胶原蛋白,有抗衰老的作用。莴笋烧牛筋是荤素搭配,而且吃起来也是非常的美味。
大家如果是喜欢这款莴笋烧牛筋的话,不妨参考上面的做法自己动手做一做,经常食用一些莴笋对于身体健康是有帮助,而且牛筋对身体的滋补作用也是非常的不错,而且是荤素搭配,营养均衡,大家一定不要错过了。
糖醋黄鱼是我们常见的一道家常菜,这道菜吃起来的口感外焦里嫩,同时酸甜可口的味道也让很多人都爱吃,再加上糖醋黄鱼的营养价值也是非常高的,所以在平时不少人都是喜欢去吃这道菜的,那么我们应该如何进行烹饪呢,一起看看怎么做糖醋黄鱼味道会更好。
糖醋黄鱼的材料
黄鱼1条、胡萝卜1/2根、豌豆50克、香葱1根、姜1块、大蒜4瓣,料酒、盐、干淀粉、番茄酱、糖、水淀粉、白醋各适量。
糖醋黄鱼的做法
把材料都准备好,先给黄鱼去鳞,去鳍,去除内脏,洗净后在黄鱼身上切两刀,用盐和料酒腌制30分钟。豌豆洗净,胡萝卜去皮切丁,香葱,姜和大蒜都切碎备用。将腌制好的黄鱼拍上干淀粉,锅中倒入适量的油,油烧至八成热时,把黄鱼放入锅中,炸至双面金黄色,捞出沥干油分后放入盘中摆好。平底锅中倒入少许油,将葱姜蒜碎放入炒出香味后,倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟,放入番茄酱、盐,白糖和清水,淋入白醋,煮开后再调入水淀粉勾芡。将炒好的糖醋汁淋在黄鱼身上即可。
小技巧:炸黄鱼的时候我们最好选择使用大火。这是因为黄鱼的鱼肉很容易熟透,一放进油锅,表面金黄里面就熟了;如果采用小火来油炸,这样油炸的时间长了,鱼肉就会发干发硬,这样就会影响口感。
糖醋黄鱼的食用功效
糖醋黄鱼作为我们常吃的一道家常菜,吃起来的味道还是非常不错的,而且营养价值也很出色,在其中富含优质蛋白质、维生素B2、维生素D、尼克酸、α—维生素E以及铁、钙、磷、硒等多种矿物元素,在这里面硒元素的含量是非常丰富的,能够帮助人体抑制、阻断和清除自由基的毒害作用,因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外,硒还能增强人体的免疫能力,减少疾病的发生。而且糖醋黄鱼吃起来味道好,是非常开胃的一道美味食物,再加上其中的蔬菜也不少,还可以帮助我们促进消化。
上面给大家介绍了糖醋黄鱼的一些情况,能发现我们吃糖醋黄鱼是非常不错的选择,在其中的营养价值含量是非常丰富的,可以很好的帮助我们人体增强免疫力,帮助对抗多种疾病,而且还是非常开胃促消化的美味,大家可以经常吃。
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