鸡肉炒黄花菜——利尿消肿养心润肺
黄花菜是一种常见的食材，也叫金针菜，它的好处有很多。可以起到促进食欲的作用。对于利尿消肿有好处。经常吃黄花菜也可以有润肺的效果。怎么吃?来看看这道鸡肉炒黄花菜的做法，可以有清热解毒去火的功效。
鸡肉炒黄花菜
食疗功效:养心润肺、健脾利湿
营养价值:蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C
适宜人群:适宜高血压、高血脂、阴虚久咳、五心烦热、失眠多梦等患者
禁忌人群:风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用
鸡丝炒百合黄花菜所需材料
主要食材百合、鸡肉、黄花菜、盐、胡椒粉
鸡肉炒黄花菜的做法
1、鸡胸肉洗净，切丝;百合剥瓣，去老边和心，洗净备用。
2、黄花菜去蒂头，洗净，用开水汆烫熟备用。
3、油锅加热，下鸡丝拌炒，续下黄花菜、百合，加盐、黑胡椒末调味，加水快炒，待百合呈半透明状即可。
功效与作用
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。百合有养阴润肺，清心安神之功，主治虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、余热未清等症。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。这款食谱可以起到利尿的作用，对于清热解毒去火有好处，同时也可以安神。鸡肉可以补虚劳，还可以有强筋骨的功效，和黄花菜一起吃，可以起到很好的解毒润燥的功效。
今天介绍的这道鸡肉炒黄花菜是不错的养生选择，这样的一款食谱可以有滋阴去火的效果，同时也可以清热解毒，是不错的养生保健的食谱，还能安神强体质，日常生活中这样的食谱可以经常吃，是不错的养生保健的选择，大家可以试试。
Ys630.com相关知识
相信大家在日常生活中都是吃过黄花菜，不仅是具有非常高的营养价值，而且也是有很好的食疗功效，所以也是受到了人们的喜欢，而且幻黄花菜的做法是有很多，今天我们就是一起来看看黄花菜炒肉丝的做法。这是一款老少皆宜的食物。
黄花菜炒肉丝的做法
准备材料：猪里脊肉丝、干金针菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油、胡椒粉、淀粉各适量
做法：
1、将红椒切丝，里脊肉切丝，放入一个大碗里，然后加入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加人少许水搅拌均匀，并让其腌制一下。
2、往锅内放油，待锅热后放蒜片和姜丝爆香。放入腌制好的肉丝翻炒。
3、肉变色后放入金针菜翻炒，最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。
黄花菜是含有丰富的胡萝卜素，这对身体健康是有不错的功效，除此之外黄花菜是有很好的健脑的功效。我们食用这款菜肴是可以很好的补充身体维生素，像维生素A、维生素C，同时也是含有像蛋白质以及磷、铁等矿物质，这款菜肴也是有清热利尿、解毒消肿的作用，对于像眩晕耳鸣、心悸烦闷、水肿和痔疮都是有不错的治疗效果，是一款不错的保健菜肴。刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质带有一定的毒性，大量食用的话会引起中毒，所以黄花菜一般以干制品来食用。
这款菜肴也是很适合孕妇食用，不仅是可以很好的补充孕妇所需要的营养物质，也是可以很好的促进肚子里面的胎儿发育。黄花菜炒肉丝的做法是非常简单容易操作，所以大家自己在里面也是可以很好的制作出来，一定是不会让大家失望的。
平时多吃一些黄花菜有助于补充人体内的营养物质，大那是现在的人不知道怎么用黄花菜做菜，也不知道怎么样更好的搭配食物，那么黄花菜炒鸡肉是不是很好吃呢，但是苦于不知道怎么做，下面就详细的介绍一下黄花菜炒鸡肉的做法。
“黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针” 黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜””
主料
黄花菜 (50克)
辅料
食用油 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 生抽 (适量) 淀粉 (适量) 料酒 (适量)
1黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
2 洗净后沥干水分
3 鸡脯肉切长条
4加盐、料酒、淀粉
5抓匀后腌10分钟
6锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
7炒好后盛出备用
8葱切葱花，姜切细丝
9 起锅爆香葱花姜丝
10放入黄花菜煸炒
11加些许生抽
12再倒炒好的鸡肉炒匀
13最后加盐调味即可
以上就是黄花菜炒鸡肉的做法步骤，如果你不知道怎么做这道菜的话，可以看看上面的做法，一步一步的按照步骤来学习肯定能够做出好吃的黄花菜炒鸡肉来，所以这道菜学会了给家人吃也是一种不错的享受。
相信大家在生活中一定是食用过木耳黄花菜炒鸡蛋这款菜肴，是一款非常美味的东北菜，而且也是非常的营养，同时也是可以很好的帮助美容养颜，让我们的肌肤更加的红润，下面我们大家就是一起来看看这款菜肴具有的做法吧。
木耳黄花菜炒鸡蛋
材料：黄花菜，黑木耳，鸡蛋，盐，糖，油，酱油，胡椒粉，料酒，香油
做法：第一步：首先要把黄花菜洗净，然后把木耳泡发洗净并切成丝，打三个蛋(里面有一个是鸡蛋)，在锅里烧上热水，然后先后把木耳和黄花菜焯熟捞出来沥干备用。
第二步：在蛋液中加入少许糖，把它们打散，并把放凉的木耳和黄花菜放到里面。
第三步：我们这个时候依次加入适量的盐、酱油和胡椒粉等，然后就是将他们搅拌均匀，等过烧热了后就是将蛋液倒入里面，用大火炒制，同时淋入一些料酒，在出锅的时候加入一些香油就是可以了。
功效：木耳里面是含有丰富的铁质，我们经常食用木耳是可以很好的养血驻颜，可以让我们的肌肤变得更加的红润，而且对于防治缺铁性贫血是有很好的作用，木耳中含有的维生素K，也是可以有效的防止出血。黄花菜是有很好的食用价值和药用价值，经常的食用一些是可以很好的养血平肝，利尿消肿，食用黄花菜是可以帮助我们健脑抗衰老，所以这是一款美容养生的食物，也是滋补的佳品。
我们食用木耳对于清除身体的一些毒素是有很好的效果，而黄花菜和鸡蛋对于补充身体能量和营养物质是有不错的效果，所以大家在生活是可以经常的食用一些，食疗功效非常不错的一款食物，而且炒着吃也是很容易制作。
黄花菜是一种很常见的食材类型，它的营养价值是比较高的，一般购买黄花菜干比较多，泡发以后烹饪美食，它可以有促进代谢和增强抵抗力的作用，如何食用呢，来看看这道黄花菜香菜鱼片汤的做法吧。
黄花菜香菜鱼片汤
黄花菜香菜鱼片汤所需材料
主要食材黄花菜30克、鱼肉100克、香菜20克、辅助佐料盐适量
黄花菜香菜鱼片汤的做法
1、香菜洗净，切段;黄花菜用水浸泡，洗净，切段;鱼肉洗净，切成片备用。
2、黄花菜加水煮滚后，再入鱼片煮5分钟，最后加香菜、盐调味即成。
黄花菜香菜鱼片汤的功效与作用
黄花菜的营养价值非常高，还含有促进大脑发育的卵磷脂和丰富的膳食纤维，与鱼肉搭配熬成汤，营养更加丰富，补益效果更加好。黄花菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便鱼肉补充营养，还可强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。黄花菜和鱼肉的搭配可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以促进代谢，对于补脑健脑也有帮助，可以让你胃口打开的同时润肠通便又排毒。
黄花菜香菜鱼片汤的具体的做法，是不是很简单呢，方法简单，而且有丰富的营养物质，补充蛋白质，钙质，而且还可以促进生长发育，补脑益智利尿消肿强记忆力，平时的时候可以经常吃这样的食物哦。
黄花菜炒肉丝这道菜对于大多数人来说应该说是非常熟悉的，因为关于黄花菜炒肉丝这道菜的原食材：黄花菜和肉丝，都是我们生活中的常见食品，所以这也就就定了，黄花菜炒肉丝这道菜注定是平凡的，但是黄花菜炒肉丝的味道却是很不平凡的，这点相信很多吃过黄花菜炒肉丝的人来说都是知道的。
黄花菜炒肉丝最主要的食材就是黄花菜，一般人做黄花菜炒肉丝都是用的干黄花菜，只要把干黄花菜用水发一下，就可以用来炒菜和煲汤了。其实黄花菜还有一种形态，那就是新鲜的黄花菜，但是新鲜的黄花菜是有毒的，必须经过有效处理后才可以食用的。下面就来详细介绍一下黄花菜炒肉丝的做法。
做法一
食材：黄花菜200克，猪里脊肉150克，尖红椒10克，植物油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，嫩肉粉3克， 蚝油1克，酱油1克， 葱5克，水淀粉10克。
制作方法
(1)猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒切成细丝，葱切段。
(2)锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。
(3)锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。
(4)锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。
做法二
主料：黄花菜400g、肉丝100g
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、鸡精适量
步骤
1.买来的黄花菜洗净，然后掰开花瓣，去掉里面黑色的花蕊
2.用淡盐水泡20分钟，将黄花菜放入沸水中充分焯熟
3.猪肉切丝，葱切碎，红辣椒切细丝
4.锅中热油，放入肉丝滑散变色
5.放入红辣椒丝和葱花爆香
6.然后放入焯好的黄花菜翻炒几下后加入盐和鸡精调味即可
小贴士
黄花菜炒几下成盘即可
做法三
主料：黄花菜100g、肉丝50g
辅料：油适量、盐适量、味精适量、黄酒适量
步骤
1.干货黄花菜
2.取100克泡发
3.肉肉洗净切丝，起油锅加几片姜入肉丝煸炒
4.倒少许黄油，加入几根葱，加适量水烧开
5.重起锅入泡发洗净的黄花菜
6.翻炒几下入肉丝一起炒均，盖锅烧开
7.不多会，一盘简简单单，又含丰富营养的黄花菜炒肉丝就上桌了
小贴士
1、黄花菜先泡发，再捡一下并洗净
2、肉丝先煸炒装盘
3、重起油锅入泡发的黄花菜
4、翻炒几下后再加肉丝
5、烧开就可出锅了
通过上面文章关于黄花菜炒肉丝三种不同做法的详细介绍，相信大家都能够掌握了黄花菜炒肉丝的基本做法的。有了这么详细的做法，大家在以后想吃黄花菜炒肉丝的时候，就完全可以自己独立完成了。虽然黄花菜的维生素含量比较高，但是经常吃黄花菜对大家的身体也是没什么好处的，所以大家一定要注意这一点。
你知道吗?黄花菜不仅含有丰富的卵磷脂，而且铁的含量是菠菜的20倍之多。所以说，黄花菜是一种非常补血的食物。今天小编就为大家介绍一道补血食谱黄花菜炒肉。
材料：
黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、水淀粉、料酒、盐2。
做法：
1、将焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。
2、泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。
3、泡好后清洗干净，撕成小块。
4、瘦肉切丝，用淀粉拌匀，黄花菜捏干水分。
5、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后起锅入盘。
6、锅内再放油，然后放木耳煸炒。
7、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，再放入肉丝，炒匀出锅即可。
提示：
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
黄花菜炒肉所用的食材都具有补血的功效，非常适合产妇、身体虚弱以及需要补血的人群食用。
夏天来临了，大家都喜欢吃凉拌菜，黄花菜可是凉拌菜里的精选。味道美味，而且含有了丰富的维生素等多种物质。但是由于很多的人肠胃比较敏感是不能吃凉拌菜的，当然黄花菜也是可以和很多温补的食物搭配的，鸡肉就是其中的一种，那么下面我们就来了解一下鸡肉炖黄花菜是怎么做的，有哪些营养呢？
美食材料
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
美食做法
1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
美食健康
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利;叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
鸡肉炖黄花菜的做法有很多种。黄花菜和鸡肉是非常完美的搭配，黄花菜能起到开胃的作用，尤其是在夏天不喜欢吃东西，但是又不能吃凉的东西，那么这道鸡肉炖黄花菜就可以改变您的身体的状态，促进您日常的食欲状况，刺激胃液的分泌，从而能保证身体的健康。
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