鹿角菜蛤蚧水鱼汤——滋阴补肾清虚热
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鹿角菜蛤蚧水鱼汤——滋阴补肾清虚热”，供您参考，希望能够帮助到大家。
今天小编就是要为大家介绍一道非常不错的传统名菜肴，鹿角菜蛤蚧水鱼汤，可以说是非常滋补的一道汤品，我们食用是可以很好的清肺补虚、养肾润燥，保健养生的价值是非常的高的，那么这道菜我们该怎么很好的进行制作呢?一起来看看吧。
鹿角菜蛤蚧水鱼汤的做法
材料：蛤蚧尾1对，水鱼1只(约500克)，鹿角菜120克，生姜、红枣适量。
做法：水鱼剖净，去肠脏，其余各材料洗净，一齐放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
鹿角菜是含有丰富的牛磺酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，而且营养丰富，天然绿色，是可以很好的人体的消化功能的，对于肠胃疾病的有很好的治疗的作用的，而蛤蚧是含有丰富的蛋白质，是可以很好的帮助我们补肺肾、平喘咳，而水鱼是可以很好的滋阴补肾、清虚热，这款汤品对于清热化痰、养阴润肺是有很好的功效的。水鱼含大量的蛋白质，包括有18种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，还含有钙、铁、锌、磷以及维生素B12、叶酸、维生素B6等营养物质。
虽然说蛤蚧具有养阴润肺的功效，对孕妈妈来说也是有一定益处的。但如果孕妈妈体质偏热时，则不宜食用。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了这款食物的营养功效了，这款汤品是非常的适合孕妇食用的，对孕妇和宝宝的健康都是非常的有利的，可以补充身体所需要的多种营养物质，女性朋友在经期也是适合食用的，所以大家是可以参考上面的做法，自己动手进行制作的，是很容易制作的。
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鹿角菜是一种海产品，属于海藻，也是一种越来越受欢迎的食物。鹿角菜营养丰富，味道鲜美，吃法也是多种多样，其中最经典的吃法就是凉拌鹿角菜。不过，想要做出好吃的凉拌鹿角菜，并不是那么容易的，需要掌握一定的方法以及技巧，才能使其更加美味。下面就给大家详细介绍凉拌鹿角菜的具体做法！
一、鹿角菜简介
鹿角菜是种生长在大海的石崖间，长约三四寸的海藻，因其形状似鹿角所以叫“鹿角菜”，味道极其滑美。紫黄色的海藻富含胶质，倘若让它在水里长时间浸泡或在开水里泡，就会深化成胶状。
常见的鹿角菜的吃法一般就是腌制成小菜，八宝咸菜里的鹿角菜最有味道，爽脆，咸甜，小时候吃八宝菜就爱挑里面的花生米和鹿角菜吃。鹿角菜在内地常见的就是干制的，干制的比刚出海的鲜鹿角菜在口感上差了很多。干鹿角菜泡发后用来调凉菜也是不错的，关于干鹿角菜的处理一般是买来后放在清水盆里搓洗，洗掉泥沙等杂质后用清水泡发，最后用调料来调制即可。喜欢QQ感的可把泡发的鹿角菜开水焯一下，但时间不宜过久，否则鹿角菜就熔化成胶质。
二、鹿角菜制作方法
主料：鹿角菜50g；
辅料：盐适量、青红椒适量、生姜适量、香醋适量、白糖适量、生抽适量、大蒜适量
制作步骤
1.干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。
2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。
3.青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
4.鹿角菜淘洗后切长段。
5.把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
6.倒入一汤匙香醋。
7.洒入少许精盐。
8.调入一汤匙生抽。
9.调入适量白糖。
10.撒上蒜粒，调匀即可。
三、小贴士
1、干鹿角菜用清水搓洗后用清水泡发。
2、调制凉菜可适当放些生姜，大蒜和醋，用来杀菌提味。
3、调制鹿角菜放生姜味道会稍微的发苦。
我们可能许多人对于鹿角菜的做法还不是很熟悉吧，的确，这是一种南方人的特产，在长江以南地区，很多人都特别爱吃鹿角菜，其实鹿角菜是一种特别好吃的东西，我们北方人对此还不是很了解，可能大家对于鹿角菜都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下鹿角菜水的做法，下面就让我们一起来了解鹿角菜的做法吧！
做法一：
1.干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质。[1]
2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。
3.青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
4.鹿角菜淘洗后切长段。
5.把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。
6.倒入一汤匙香醋。
7.洒入少许精盐。
8.调入一汤匙生抽。
9.调入适量白糖。
10.撒上蒜粒，调匀即可。
做法二：
1清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时。
2青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒。
3鹿角菜淘洗后切长段。
4把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀。倒入一汤匙香醋。洒入少许精盐。调入一汤匙生抽。调入适量白糖。撒上蒜粒，调匀即可。
以上内容为我们介绍了鹿角菜的做法，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！
俗话说，靠山吃山，靠海吃海，而对于居住于海边的人群来说，鹿角菜可谓是一种极其美味的食物了，鹿角菜其实就是一海藻，有的地方也称之其为龙须菜，所以鹿角菜和龙须菜并没有什么区别，只是在不同的地区，叫法不一样而已。鹿角菜具有着很多方面的功效，比如说补充微量元素、抗病毒、抗衰老以及预防甲状腺肿大等！
鹿角菜和龙须菜的区别
鹿角菜和龙须菜其实是同一种食物，虽然它们色泽和形状有时略有不同，那也只是因为自然环境的原因，使它们的表面出现了一定差异，而且他们的名字只是在不同地区人们对它的不同叫法，确切的鹿角菜就是龙须菜。
吃鹿角菜的好处1、补充微量元素
吃鹿角菜最大的好处就是能为身体补充多种有益的微量元素，特别是钾钠以及钙还有铁与锌、铜等物质的含量比较高，既能调节血压，也能促进智力发育，还能促进人体代谢，提高人体免疫力。
吃鹿角菜的好处2、抗病毒
多吃鹿角菜能抗病毒，它含有天然的卡拉胶，这种物质进入人体以后能抑制人体内病毒的复制，也能抑制病毒活性，可以减少病毒对人体细胞的伤害，平时经常食用鹿角菜对预防感冒和流行性腮腺炎有很大的好处。
吃鹿角菜的好处3、美容抗衰老
平时多吃鹿角菜还能美容，它能促进人体皮肤细胞再生与分化，也能滋养肌肤，预防皮肤干糙，另外它含有的胶质还能增加皮肤弹性减少皱纹生成，平时经常食用既能美容，也能延缓皮肤衰老。
吃鹿角菜的好处4、预防甲状腺肿大
平时多吃鹿角菜能预防甲状腺肿大，它含有丰富的微量元素碘，这种物质可以提高甲状腺功能，预防甲状腺病变，如果身体不能吸收充足的微量元素碘，就会引发甲状腺肿大。除此以外，经常吃鹿角菜，还能预防癌症，它能清理人体内积存的多种病毒，也能预防血液酸化，而血液酸化又是导致细胞癌变的重要因素之一，所以平时多吃鹿角菜就能有效预防癌症的发生。
鹿角菜作为常见的一种蔬菜，是很适合我们用来烹饪的，而且还可以烹饪成各种的食物去吃，凉拌鹿角菜就是其中补充的一个吃法，对我们健康也是会有好处的，而且烹饪起来也是非常方便的，那么具体凉拌鹿角菜如何烹饪，下面就让我们一起看看吧。
凉拌鹿角菜的材料
鹿角菜、生姜、青红椒、大蒜、醋、盐、生抽、白糖。
凉拌鹿角菜的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择把干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质之后备用，选择把清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时之后就可以泡发了。选择把青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒;泡发好的鹿角菜淘洗后切长段;把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀;再倒入一汤匙香醋;洒入少许精盐;调入一汤匙生抽;调入适量白糖;撒上蒜粒，调匀就可以开始吃了。
凉拌鹿角菜的食用功效
凉拌鹿角菜是我们很多人都爱吃的一种食物，常吃这种食物对我们健康很有好处，能够起到一个不错的滋补作用，特别是可以促进血管健康，凉拌鹿角菜营养丰富，鹿角菜对于降血压很有帮助。除此之外，现代医学研究证明，鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源。鹿角菜本身具有吸水性，可刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化，可以很好的促进肠胃健康，在平时我们常吃这些食物还是不错的。
上面介绍的介绍就是凉拌鹿角菜的做法了，可以发现凉拌鹿角菜的做法还是比较简单的，在平时我们就可以轻松的去烹饪这种食物来吃，对我们健康还是非常有帮助的，同时我们常吃凉拌鹿角菜还可以促进肠胃以及血管健康，效果不错。
鹿角菜又被称为洪藻门是属于一种海边的海藻食物，药用价值非常高，是属于性寒的食物，可以有效起到止咳化痰的功效，还可以有效起到润肺的功效，而鹿角菜的食用方法有很多种，一般常见的是凉拌鹿角菜，凉拌鹿角菜不仅味道口感非常清爽，同时做法也非常简单，营养丰富。
食疗
鹿角菜味甘咸、性寒，入心、胃二经;
具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效;
用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症;
用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。
食用价值
相关人群
一般人群均可食用
1、 尤其适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用;
2、 男子不可经常食，否则发旧病，损腰肾经络血气，令人脚冷痹痛，面色不好。
云片鹿角菜
简介 香郁爽口，鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴。
材料
鹿角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克，绿豆15克，清汤100克，味精5克，绍酒15克，淀粉50克，鸡油5克，精盐10克
做法
1、放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。
2、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。
3、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。
4、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
火腿鹿角菜
材料
鹿角菜100g，精选火腿排100g，玉兰片100g，黄瓜80g，高汤适量，料酒1茶匙5ml，盐2g
做法
1、将鹿角菜洗净，火腿、玉兰片、黄瓜均片成片与鹿角菜同放入碗里。
2、将高汤、料酒、盐调匀成调味汁，浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，扣在盘内即可。
医疗食用方法
1，润肺化痰汤：鹿角菜15g，沙参、麦门冬各12g，知母、百部各10g。加水煎服。
本方取鹿角菜清热润肺、化痰，以沙参、麦门冬养阴润肺，知母清肺热，百部润燥、止咳;共奏清热润肺、化痰止咳之效。用于阴虚肺燥，咳嗽痰稠。
2，猴葵酒：鹿角菜60g，黄酒250g。浸泡服，每次饮1小杯。
鹿角菜是什么菜，相信很多人都是没有听说过，这是一种在海边常见的蔬菜，而且不仅是非常的美味，也是含有丰富的营养物质，所以也是受到了人们的喜欢，对于鹿角菜最简单的做法就是凉拌食用了，下面我们就是一起来看看凉拌鹿角菜的做法。
凉拌鹿角菜
1、干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质，不然磕到牙齿；
2、清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时；
3、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒；
4、鹿角菜淘洗后切长段；
5、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀；
6、倒入一汤匙香醋；
7、洒入少许精盐；
8、调入一汤匙生抽；
9、调入适量白糖；
10、撒上蒜粒，调匀即可。
功效：我们食用鹿角菜是可以很的补充身体所需要的一些矿物质和微量元素，而且含有的维生素和氨基酸也是比较丰富，食用鹿角菜是可以下热毒、去风气，解面热，治疗小儿骨蒸发热。我们经常食用鹿角菜是可以很好的治疗高血压、糖尿病、冠心病贫血等疾病，还可以很好的补肾气，对于精力不佳的改善是有很好的效果。但是我们要注意不能够长时间的食用，是会对一些疾病不利像损伤经络血脉，使人脚冷麻木。而且有损腰肾，使人面无色泽。
鹿角菜本身具有吸水性，可刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化，相信很多减肥或者瘦身的妹纸们都已经心动了，它还具有很强的离子交换能力和吸附作用。
凉拌鹿角菜的做法是比较的简单，所以大家是可以很好的进行尝试制作，在享受美味食物的同时也是可以很好的调理滋补身体，大家是可以参考上面的做法进行制作，做给朋友亲戚食用，是不错的选择。
云片鹿角菜是非常不错的一种食物，这种食物搭配是非常合理的，不仅有蔬菜的存在，同时在其中也会有肉食在其中，吃起来的味道还是不错的，而且吃起来的养生效果也是很强的，那么具体云片鹿角菜如何烹饪比较好，下面就让我们一起看看吧。
云片鹿角菜的材料
鹿角菜、淀粉、绿豆、黄瓜、火腿、玉兰片、味精、黄酒、食盐。
云片鹿角菜的做法
首先我们需要把材料都准备好，然后选择先在炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆;之后把淀粉5克放碗内加水调出湿淀粉10克待用;黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用，将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分，可以让鹿角菜泡发的同时，有绿豆的香味。然后选择将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中，将清汤150毫升、味精、黄酒、食盐调匀浇入碗内;这时候就可以上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内;最后将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上，这道菜就可以吃了。
云片鹿角菜的食用功效
云片鹿角菜是我们大家爱吃的一种食物，在平时常吃对我们健康很有帮助，可以很好的改善肠胃的不适，同时还可以很好的补充营养物质，首先鹿角菜营养丰富，鹿角菜对于降血压很有帮助。除此之外鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源。另外火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口;而且火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用，这样对我们的肠胃健康非常有帮助，还可以很好的解决掉肠胃不适。
云片鹿角菜是烹饪起来非常不错的一种食物，首先制作的方法还是比较简单的，同时我们吃云片鹿角菜对健康也是会有好处的，可以起到补充的一个滋补效果，同时还能有效解决掉肠胃不适，在平时就应该去多吃这种食物来养生了。
云片鹿角菜相信很多人都是没有听说过，这一款山东的传统名菜，是一款有独特风味的菜肴，我们如果是没有机会去山东食用，其实是自己可以在家里面制作，小编也是为大家准备了这款菜肴的做法，一起来看看具体的制作步骤和方法吧。
云片鹿角菜
1、先在炒锅内放清水绿豆，用旺火烧沸后，捞出绿豆；
2、淀粉5克放碗内加水调出湿淀粉10克待用；
3、黄瓜洗净切去瓤留黄瓜皮备用；
4、将鹿角菜先放入绿豆汤中氽一下，然后放入清水中泡1小时，捞出控干水分；
5、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中；
6、清汤150毫升、味精、黄酒、食盐调匀浇入碗内；
7、上笼用旺火蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内；
8、将滗出的原汤倒在炒锅内旺火烧开，以湿淀粉勾芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
功效：我们食用鹿角菜是有很好的降血压的作用，而且是含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等营养物质，是可以很好的补充膳食纤维，促进肠胃的蠕动，能够帮助消化，火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪。我们食用这食物是可以很好的补充多种维生素和矿物质，经常食用是有养胃生津、补肾壮阳，对固骨髓、健足力、愈创口是有很好的作用。
上面就是为大家介绍的关于云片鹿角菜的做法，相信大家在看完上面的介绍后是可以很好的知道怎么制作，是可以很好的调理和滋补身体，但是要注意男性朋友是不适宜经常食用鹿角菜，是容易旧病的复发。所以大家一定是要很好的注意这些问题。
汤是很多人最喜爱喝的，尤其是对补充人体营养元素的时候，都是以汤为主，汤可以直接补充到人体，对人体所需的营养，都能够很好的进行补充，这样的补充方式，比吃一些食物要好的多，汤的种类很多，蔬菜汤、鸡汤都是是不错之选，那水鱼汤的做法如何呢，这样的汤也是很不错的。
对水鱼汤的做法如何呢，这类汤在含有的蛋白质、氨基酸也是比较丰富，所以对这样汤选择的时候，都是可以放心进行，在对人体各方面上，也是有着很好的帮助作用。
水鱼汤的做法：
原料：水鱼(中)1只，杞子15克，淮山药50克，女贞子15克，熟地25克，陈皮15克，调味料适量。
水鱼汤的做法
水鱼叫鱼档代剖及去内杂，洗净，斩件。各药洗净，加调味料共放水鱼上面，置炖盅内，加水浸过面，盖好，隔水炖2小时汤成，饮汤食肉。
说明：此乃慢性肝炎后期肝肾阴虚者之调补汤水。肝肾阴虚之象有头晕、目眩、耳呜、口苦而干、失眠多梦、五脏烦热，腰酸腿软、右胁或两胁胀痛、时重时轻、大便干燥、小便短赤、舌红、苔少、脉弦细数、血清蛋白降低，宜用此养阴滋补肝肾之汤水调补，使尽快康复。
水鱼有滋阴血、软坚散结之效，治肝脾肿大、骨蒸热等，配淮山、杞子更能滋肝补肾。
特别提示：水鱼忌与苋菜、鸡蛋同食。
通过以上介绍，对水鱼汤的做法也是有着一些了解，这样汤的制作并不是很复杂，按照以上方法进行，就可以制作出美味的水鱼汤，这样的汤对调理身体，也是有着很好的帮助作用，对改善女性身体体虚，效果是很不错的。
乌鸡水鱼汤是一道十分滋补的汤品，尤其是适合女性食用，水鱼汤可以提高女性排卵量作用，也可以保护女性身体健康，搭配乌鸡煲出的乌鸡水鱼汤味道十分独特，营养价值非常高，也可以达到美容抗皱的功效，下面让我们一起来学习一下这道乌鸡水鱼汤的做法。
材料：水鱼乌鸡，一只一斤重的水鱼(野生甲鱼)，乌鸡肉，加上枸杞10克，山芋肉(又叫山茱萸)10克，淮山(又叫山药)10克，炖大概45分钟。
做法：
甲鱼表皮的那层膜要先用涨水烫掉，宰成小块，中药和甲鱼要一起下锅。煮的时候放点姜和葱，煮到40分钟的时候放点猪油和乌鸡肉块，煮好后放盐、味精放行了。
功效作用：
功效：增加透明拉丝，促卵泡发育女性到了排卵期前后白带越来越透明，象清鼻涕一样，可以拉丝，这样的白带利于受孕，但是有些女性透明白带少，或者很混浊，是不利于怀孕的。这个食疗方法对增加透明拉丝白带有好处，对一些卵泡发育不好的朋友也会有很大帮助，无任何毒副作用。
吃法：来月经的第五天吃，味道有点酸酸的，最好连汤带肉全吃光!一般每个周期吃一次即可。如果是卵泡发育不好，可以接着再吃一次。
食用水鱼的好处
水鱼有滋阴凉血，补虚疗损的功效；虫草炖水鱼汤：这个食疗方法对增加透明拉丝白带有好处，对一些卵泡发育不好的朋友也会有很大帮助，无任何毒副作用。
玉参水鱼汤基本特点可温润肺胃,生津止咳，
水鱼汤 配方：生地20克 草果2个 生姜10克 葱20克 料酒20克 水鱼1只 红枣7枚
制作：
1．将水鱼去头爪，除去内脏；生地洗净，切片，葱切段、姜切片。
2．将水鱼放在锅内，放入生地、葱、姜、红枣、草果、料酒，加水3000毫升，置武火上烧沸，文火炮熬l小时即成。 食法：每日2次，佐餐食用。 功效：滋补肝肾，补气补血。
以上文章中所讲述的便是乌鸡水鱼汤的制作过程，相信各位看完了以上文章中所讲述的乌鸡水鱼汤的制作方法，想必大家都已经学会了这道汤的做法，自己在家制作非常的节省时间，而且也可以跟随个人的口味随心变换，希望本文可以帮助到大家。
盐水鸭是一种非常有特色的食物，很多人都是非常喜欢吃盐水鸭，但是往往是因为做法是非常的复杂使得很多人都是不能够很好的做出来，今天小编就是为大家介绍一种盐水鸭的做法，我们只要认真制作，也是可以做出美味营养的盐水鸭。
桂花盐鸭
食材：净鸭1只(约1500克)，花椒12粒，八角2个，生姜5克，葱段2根，精盐85克。
步骤
1、将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。
2、炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。
3、将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。另取25克椒粒盐擦遍鸭身，再将剩余的椒粒盐从刀口和鸭嘴内塞入，放入缸中腌制(夏天1-2小时，冬天4小时)，取出后放入清卤内腌渍(夏天2小时，冬天4小时)，然后挂在通风的地方晾干，用6厘米长的竹管插于鸭肛门内，取生姜2克、葱1根、八角1个从右翅刀口处塞入鸭腹内。
4、汤锅加清水、生姜3克、葱1根、八角1个烧开，将鸭头朝下放入汤锅内，使鸭全部淹没在汤内，烧至锅边起小泡，用小火焐20分钟，将鸭捞出控净腹内汤汁后，再入锅中焐15分钟，取出沥干，抽出竹管，晾凉后切条装盘即成。
鸭肉的蛋白质含量是非常的高，而且鸭肉中含有的脂肪酸中主要不饱和脂肪酸，所以我们食用是非常的滋补，而且是不容易发胖，所以是很适合减肥的人群食用，经常食用鸭肉是可以很好的降低胆固醇，对于防治心脑血管疾病是有很好的作用。我们食用这款桂花盐鸭是可以很好的清虚热和健脾胃的功效，对于治疗身体虚弱和改善病后体虚的状况是有很好的效果。
上面就是为大家介绍的盐水鸭的一种做法了，对于喜欢吃盐水鸭的人来说这种做法是比较的简单，大家是不妨试一试上面的做法，相信一定是不会让大家失望，一定是可以做出美味可口的盐水鸭。
水鱼就是人们常说的甲鱼，水鱼的营养丰富，蛋白质含量极高，滋补效果绝佳，土茯苓水鱼汤是非常适合身体虚弱的人服用的，做法简单，甲鱼的清理也很重要，可以用料酒去其腥味。
1.洗净宰杀好的水鱼，放入沸水中汆烫2分钟捞起，刮去水鱼背上的皮，斩成大块。把土茯苓洗净，沥干水备用。瓦煲注入适量清水，放入水鱼、土茯苓、生苡仁和元肉，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
2. 准备好所有食材。（水鱼宰杀干净去除内脏，剁去脚爪及头，再用流动水冲洗干净，去掉表皮的膜，并剁成大块待用。）烧锅放油下姜片爆炒龟肉，下点料酒。（这个步骤是为了去腥也让肉质口感好一点）炒10分钟之后就把肉和姜片一起放进事先烧开水的煲汤锅里，放入所有食材。两个半小时后，放点盐调味就可以品尝了！水鱼有滋阴益肾、补骨髓、养筋活血、除热散结的功效;粉葛能清热下火、健脾去湿.此汤有去湿解毒的作用,尤适合身体虚弱者食用.
3.瘦肉淖水，鲜土茯苓去皮剁大块，赤小豆洗净后浸泡一夜.鲫鱼煎至两面金黄，所有材料一次性放入汤煲内，加足水，大火煲开后转小火2小时。
很多人都有吃鱼汤的习惯，实际上，吃鱼汤有很多好处，比如在备孕阶段的夫妻就可以多吃鱼汤，这样对促进怀孕是有帮助的，但前提是要掌握促孕水鱼汤的正确做法。
一、水鱼汤的做法
1、水鱼活宰，去肠脏，斩块，用开水拖去血腥，捞起滤干。
2、药材洗净，淮山、红枣（去核）、姜
3、放入姜片
4、放入枸杞
5、加入适量水，须浸没所有食材
6、准备妥当，加盖放入炖锅
7、锅内倒入适量水煮沸
8、隔水武火煮沸水后放入炖盅，文火炖3小时
9、加入适量盐，即可食用
二、水鱼汤的做法
原料：水鱼(中)1只，杞子15克，淮山药50克，女贞子15克，熟地25克，陈皮15克，调味料适量。
水鱼汤的做法
水鱼叫鱼档代剖及去内杂，洗净，斩件。
各药洗净，加调味料共放水鱼上面，置炖盅内，加水浸过面，盖好，隔水炖2小时汤成，饮汤食肉。
说明
此乃慢性肝炎后期肝肾阴虚者之调补汤水。
肝肾阴虚之象有头晕、目眩、耳呜、口苦而干、失眠多梦、五脏烦热，腰酸腿软、右胁或两胁胀痛、时重时轻、大便干燥、小便短赤、舌红、苔少、脉弦细数、血清蛋白降低，宜用此养阴滋补肝肾之汤水调补，使尽快康复。
水鱼有滋阴血、软坚散结之效，治肝脾肿大、骨蒸热等，配淮山、杞子更能滋肝补肾。
特别提示
水鱼忌与苋菜、鸡蛋同食。
三、说明
功效：增加透明拉丝，促卵泡发育女性到了排卵期前后白带越来越透明，象清鼻涕一样，可以拉丝，这样的白带利于受孕，但是有些女性透明白带少，或者很混浊，是不利于怀孕的。这个食疗方法对增加透明拉丝白带有好处，对一些卵泡发育不好的朋友也会有很大帮助，无任何毒副作用。
吃法：来月经的第五天吃，味道有点酸酸的，最好连汤带肉全吃光！一般每个周期吃一次即可。如果是卵泡发育不好，可以接着再吃一次。
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