酸菜鲤鱼——防治动脉硬化增进食欲
“今天不养生，明天养医生。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《酸菜鲤鱼——防治动脉硬化增进食欲》，希望对您的养生有所帮助。
鱼我们现在餐桌上必不可少的一种食物，尤其是在过年过节的时候，我们吃鱼还是有很好的寓意的，鲤鱼是我们生活中最常食用的一种鱼，鲤鱼的做法是有很多的，酸菜鲤鱼就是其中的一种，很多人想吃，但是不知道怎么制作，下面小编就是教给大家方法。
酸菜鲤鱼的家常做法
主料：鲤鱼350克，酸白菜250克
辅料：鸡蛋清15克
调料：植物油40克，盐4克，味精3克，胡椒粉4克，料酒15克，泡椒25克，花椒10克，姜3克，大蒜(白皮)7克
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃，剖腹，去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开成块，酸菜洗净后切段；
2、将锅置火上，放植物油烧热，下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入酸菜段煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮，撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥，再加入盐、胡椒粉备用；
3、将鱼肉斜刀片成鱼片，加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆；
4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅；
5、用另一锅入植物油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤内煮1至2分钟，待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆中即成。
鲤鱼是含有丰富的优质蛋白质的，是可以很好的被我们的人体消化吸收的，含有我们人体所必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，我们食用是可以防治动脉硬化、冠心病，酸菜中是含有乳酸是可以很好的开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，有助于人体对铁的吸收。
我们现在的饮食是离不开肉的，所以我们都是想要在吃的健康的同时还能够享受到美味，所以鱼就是我们不错的选择了，鱼含有的脂肪是比较的少的，但是对身体的功效是非常的不错的，所以这道酸菜鲤鱼是大家不错的一个选择。
ys630.coM延伸阅读
我们很多人买鲤鱼是用来观赏的，但是我们更多的时候都是用来吃的，鲤鱼是我们一般人群都是适合食用的，而且我们食用鲤鱼是可以很好的补充蛋白质、钙、磷等营养物质的。鲤鱼的做法也是比较的多的，今天就是为大家介绍一种健康的吃法，清炖鲤鱼，一起来看看怎么制作吧。
清炖鲤鱼怎么做
食材主料：鲤鱼750g、盐适量、葱2棵、花椒适量、醋适量、大料适量
步骤：
1、大鲤鱼两条，买的时候就让人家帮忙给把里面弄干净了。
2、把鱼切成两段，待用。
3、葱花入油锅、翻炒。
4、然后放入四段鱼，翻炒一下，放入酱油、醋、等调料。
5、翻炒一下，放入适量的水，盖盖慢慢熬。
6、一个小时候左右就可以关火。
小贴士
喜欢吃软一些的就多熬一会，鲤鱼熬的时间长点肉软入味
鲤鱼营养价值
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
清炖鲤鱼是清淡的口味，但是也是非常的美味的，我们食用是可以很好的降低胆固醇，预防和治疗动脉硬化和冠心病，所以我们经常食用是可以健康长寿的。
清炖鲤鱼怎么做，我们可以按照上面的方法来进行制作，这道菜的做法也是相对来说简单的，是我们老少皆宜的一种养生做法，经常食用是能够很好的预防骨质疏松，缓解疲劳、补充钙质，所以建议大家可以经常的做着吃一吃，滋补又美味，相信是不会让大家失望的。
韭菜是我们经常吃的一种食材类型哦，而且营养物质还是比较丰富的哦，它可以有丰富的纤维素和维生素的哦，可以有促进食欲的作用，还可以起到很好的保健的效果的哦，来看看韭菜炒肉丝的做法，可以有预防动脉硬化的效果。
韭菜炒肉丝是一道制作简单的家常菜。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，韭菜的纤维素比较多，可以有促进肠道蠕动的作用，可以起到很好的预防疾病的效果哦，大家平时的时候可以经常吃这样的食物哦。
韭菜炒肉丝的制作步骤和方法
步骤一、准备材料：韭菜、胡萝卜、猪肉、食盐、植物油、酱油、水淀粉。
步骤二、韭菜洗干净切成段备用;猪肉切成肉丝;胡萝卜切成丝
步骤三、中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。
关于韭菜炒肉丝的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比高的，我们可以经常的食用，不仅可以润肺清热，而且还可以补肾壮阳，适合身体虚弱的人群食用哦，促进食欲预防动脉硬化，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。
青椒是一种很常见的食材类型，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的效果哦。青椒可以补充丰富的维生素和矿物质，可以预防动脉硬化，如何食用比较好呢，来看看青椒炒白干的做法，可以提高人体的免疫力哦。
青椒炒白干的做法
主料：白干子、青椒、姜片
辅料：老抽、盐、糖
制作步骤：
1、白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。
2、炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可(大约4分钟左右)，倒入青椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。别称豆干、白干。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。这样的搭配方法不仅可以有促进食欲的作用，还能提高人体的免疫力和代谢，对于预防动脉硬化有好处，而且还可以提高体质的哦，对于保持身体健康有帮助，同时也可以有预防动脉硬化的效果，平时的时候可以这样搭配食用，大家可以经常吃。
关于青椒炒白干的做法，上面小编给大家介绍了相关的内容了，促进食欲预防动脉硬化，还可以有降血糖的作用哦，大家不妨试试。是不错的滋补的食材，可以有补血补气的作用，而且还可以滋阴润燥，适合各类人群食用。
三黄鸡你吃过的吧，比较常见的一种鸡肉，和普通的肉鸡相比，三黄鸡的价格贵一些，而且营养物质比较高，口感好，是大家都喜欢吃的一种鸡肉类型哦，三黄鸡的食用率比较高，做法也有很多，来看看这道可以预防动脉硬化的冬笋三黄鸡的做法吧。
冬笋三黄鸡是川菜的一种。冬笋与三黄鸡烧在一块，不仅色泽好看，而且味道极佳，既能吃到鸡的鲜味，又可吃出冬笋的鲜嫩，最后用汤汁来捞饭，还能增进食欲。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。冬笋三黄鸡属于川菜，可以根据自己的口味选择，冬笋可以促进食欲，还可以预防便秘，和三黄鸡一起吃，可以有增强体质，预防心血管疾病的发生。
冬笋三黄鸡原料
鲜冬笋、三黄鸡、精盐、味精、鸡精、姜片、葱节、水淀粉、精炼油、鸡汤、鸡油。
冬笋三黄鸡制作方法
1、冬笋洗净切片、焯水至熟漂冷，三黄鸡切成片。
2、锅上灶，放入少许精炼油烧热，加入姜、葱略炒，然后下鸡汤、鸡片、冬笋片，依次调入精盐、鸡精、豌豆尖，待熟后勾少许水淀粉收汁即成。
冬笋三黄鸡的制作方法以及保健的功效，大家都有所了解了吧，三黄鸡含有的蛋白质和钙质是比较丰富的呢，可以有补血的作用，和冬笋一起吃，可以有预防动脉硬化和心血管疾病的发生，而且还可以有促进代谢的效果，大家可以试试这样的养生食谱，对健康有好处。这样的一款食谱你还舍得错过吗。
鲤鱼大家都很熟悉的，是一种很常见的鱼肉，经常吃些鱼肉的话可以补充丰富的钙质和蛋白质，而且还可以促进生长发育，鲤鱼的食用方法有很多，清蒸鲤鱼就是常见的吃法，来看看它的营养功效和做法吧。
清蒸鲤鱼
食材
主料鲤鱼500g，辅料油、盐、葱、姜、花椒、白酒、蒸鱼豉油、香菜、辣椒
步骤
1.先将鲤鱼洗净取出内脏。
2.在鱼身上打花刀。
3.将姜洗净切成小段和葱姜丝备用。
4.葱姜段放入鱼身上的划口内。将鱼放入碗内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟。
5.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
7.在鱼身上码上葱姜丝。
8.淋上适量蒸鱼豉油。
9.再加入香菜末和料酒碎。
10.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
11.趁热浇在鱼上即可。
清蒸鲤鱼是一道很简单美味的家常菜，鲤鱼的蛋白质含量高，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，而且人体吸收率也是比较高的，达到了百分之九十六以上，而且还含有人体所需的氨基酸和矿物质，对于促进身体健康补充营养物质是不错的选择呢，同时还可以降低胆固醇和预防动脉硬化。
清蒸鲤鱼的做法大家都了解了吧，鲤鱼的营养多，而且做法也是比较简单的呢，降胆固醇预防动脉硬化营养丰富，具有健脾养胃的作用，平时的时候大家可以经常食用，对健康有帮助。
牛蒡是菊科草本植物。《中药大辞典》中说，牛蒡性温，味甘，无毒，有清热解毒祛湿、健脾开胃通便、滋阴补肾益气之功效，是降火补肾的天然健康食品。牛蒡的营养相当丰富，据分析检测，牛蒡肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊科植物中特有的菊糖。经常食用牛蒡能降血脂、防便秘，对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的预防作用，并具有抗衰老、提高人体免疫力的功效。
下面是民间流行的牛蒡食疗汤谱：
牛蒡 猪肚汤
牛蒡丝100克，肥猪肚1个，豆豉、葱白各适量。
做法：先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。
功效：补脾益气，适用于糖尿病。
牛蒡海带羹
牛蒡100克，海带30克，草决明15克。
做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用） 即成。
功效：清肝化痰，适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。
牛蒡杜仲羹
牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣5个，精盐适量。
做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。
功效：补益肝肾，强肾壮骨。适用于中风后遗症。
牛蒡蔬菜汤
干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜（连叶）250克，胡萝卜250克，香菇3～5个，蜜枣 1～2个，生姜少许，可根据口味适量加盐。
做法：原料洗净后放入锅中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。
功效：润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老，尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。
牛蒡雪莲汤（2～4人量）
牛蒡（干）50克，雪莲花2～3朵，黑豆30克，香菇3～5个，蜜枣1～3个，肉类（猪、牛、羊肉均可）250克，陈皮、生姜少许。
做法：原料洗净后放入锅中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟，即可。
功效：补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。
牛蒡牛肉汤
牛肉500克，牛蒡50克（干），生姜少许。
做法：牛肉洗净切块，生姜切片，与其他配料放入瓦煲内，煮沸后文火煲2～3小时，调味后即可食用。
功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨。
牛蒡鲤鱼汤
鲤鱼100克，牛蒡100克，海带适量。
做法：牛蒡去皮切片，加入鲤鱼与海带，炖开即可，亦可加枸杞。
功效：可改善小腿肿胀、青春期胸胀痛、通乳安胎、化痰止咳、降压、健脾益气，可预防动脉硬化、碘缺乏症、脚气病。
牛蒡山楂汤
牛蒡500克，山楂15克，山药300克，胡萝卜1个，盐2小匙。
做法：牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在淡盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。
山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。
功效：抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤。
说到动脉硬化的情况相信很多朋友都不愿意看到的，最近几年我们也不难发现，这一类疾病出现在生活中的频率越来越高。俗话说“病从口入”而这种情况主要是由于我们生活饮食不规律所导致的，因此想要防治动脉硬化——鲁式清蒸白鱼会给你带来很大帮助。
白鱼对身体的好处有哪些
白鱼对身体的好处是非常多的，首先它能够有效延缓衰老。对于女性朋友而言，延缓衰老一直以来都是大家非常关注的问题。白鱼中所含有的营养成分十分全面，不仅可以有效延缓衰老，同样对于营养的补充也是有着非常多的帮助的。其次还能够有效开健脾开胃，尤其是在夏季，很多朋友可能都会出现食欲不振的情况，这种情况对于脾胃的影响非常大，因此多吃白鱼是可以有效缓解这些情况出现的。
所需食材：
大葱50克、大蒜25克、姜50克、酱油25克、椒盐8克、甜面酱50克、香油25克。
制作方法：
把鲤鱼宰杀好洗净，停一小时使其缓劲，然后隔1.3厘米坡刀切至脊骨，两面均匀打上花刀；把鲜姜、生葱切成斜刀片，均匀地塞入鱼身的每个刀口内；把葱白末、姜末、甜酱、蒜泥、椒盐、酱油、醋、香油分别放在八个小碟内；将整好的鲜鱼放在大鱼池盘里，入蒸笼内急火蒸15 分钟取出，拣去葱姜片后放入大鱼盘中；上桌时，将8种味碟围在鱼周围即可；就餐者可按自己喜欢的口味选用调料。
主要功效：
该食谱的蛋白质不但含量高，而且质量也佳。因此非常容易被人体吸收和消化，不仅如此还能够有效提供人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等；我们都知道动脉硬化的患者在饮食中需要注意的方面很多，而上述食谱不仅营养全面，且还含有较多的不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，避免动脉硬化的出现。
以上就是针对“防治动脉硬化——鲁式清蒸白鱼”的详细介绍，你是否都学会了呢？防止动脉硬化以及慢性疾病的出现，是我们保持身体健康的最主要的方式之一。因此建议你在生活中应当多关注自己的生活习惯，另外要尽量避免重口味食物，和盲目的饮食习惯给身体造成的一系列影响。
目前在日本、韩国、欧美以及我国的台湾、广州、江苏、山东等地正风行一种牛蒡蔬菜保健养生疗法，许多慢性顽固性疾病患者常食牛蒡而使身体逐渐康复。
牛蒡是菊科草本植物。《中药大辞典》中说，牛蒡性温，味甘，无毒，有清热解毒祛湿、健脾开胃通便、滋阴补肾益气之功效，是降火补肾的天然健康食品。牛蒡的营养相当丰富，据分析检测，牛蒡肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊科植物中特有的菊糖。经常食用牛蒡能降血脂、防便秘，对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的预防作用，并具有抗衰老、提高人体免疫力的功效。
下面是民间流行的牛蒡食疗汤谱：
牛蒡 猪肚汤
牛蒡丝100克，肥猪肚1个，豆豉、葱白各适量。
做法：先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆豉、盐调味，捞出猪肚切成片即成。
功效：补脾益气，适用于糖尿病。
牛蒡海带羹
牛蒡100克，海带30克，草决明15克。
做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。
功效：清肝化痰，适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。
牛蒡杜仲羹
牛蒡100克，鹌鹑3只，杜仲30克，怀山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣5个，精盐适量。
做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。
功效：补益肝肾，强肾壮骨。适用于中风后遗症。
牛蒡蔬菜汤
干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜(连叶)250克，胡萝卜250克，香菇3-5个，蜜枣1-2个，生姜少许，可根据口味适量加盐。
做法：原料洗净后放入锅中，加水500-650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。
功效：润肠通便、降脂减肥、养颜抗衰老，尤其适用于肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、中风、癌症病人长期饮用。
牛蒡雪莲汤(2-4人量)
牛蒡(干)50克，雪莲花2-3朵，黑豆30克，香菇3-5个，蜜枣1-3个，肉类(猪、牛、羊肉均可)250克，陈皮、生姜少许。
做法：原料洗净后放入锅中，加水500-650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟，即可。
功效：补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。
牛蒡牛肉汤
牛肉500克，牛蒡50克(干)，生姜少许。
做法：牛肉洗净切块，生姜切片，与其他配料放入瓦煲内，煮沸后文火煲2-3小时，调味后即可食用。
功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨。
牛蒡鲤鱼汤
鲤鱼100克，牛蒡100克，海带适量。
做法：牛蒡去皮切片，加入鲤鱼与海带，炖开即可，亦可加枸杞。
功效：可改善小腿肿胀、青春期胸胀痛、通乳安胎、化痰止咳、降压、健脾益气，可预防动脉硬化、碘缺乏症、脚气病。
牛蒡山楂汤
牛蒡500克，山楂15克，山药300克，胡萝卜1个，盐2小匙。
做法：牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在淡盐水中；胡萝卜削皮，切滚刀块；山药切块。
山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。
功效：抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤。(雁如)
动脉硬化是一种常见的疾病，这种疾病给我们带来的伤害非常可怕，为了能够更好的远离这种疾病，我们在日常的生活中一定要做好预防准备，在我们的生活中，经常食用一些食物可以降低动脉硬化的发生几率，所以为了我们的健康着想，我们可以多吃一些这样的食物，尤其是老年人。那么动脉硬化食疗方法是什么呢?下面请看专家的介绍。
动脉硬化虽然常见，但是很少有人知道这种疾病的伤害非常严重，甚至都会威胁到我们的生命财产安全，所以想要远离动脉硬化，一定要减少油脂的吸收，同时还需要补充一些营养价值高的食物。
荞麦：荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸，且亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。
大蒜：大蒜含有丰富的抗氧化剂，可对抗那些对动脉壁造成损害且使之硬化狭窄的诸多因子。
燕麦：燕麦含有B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。
茄子：茄子能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害，可辅助治疗高血压、动脉硬化等。
洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
大豆：大豆含有一种皂甙物质，可降低血液中胆固醇的含量。
山楂：山楂具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。
黑芝麻：黑芝麻中含有亚油酸、维生素E、蛋白质等，其中亚油酸可阻止动脉粥样硬化的进展。
苹果：苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。
红薯：红薯能保持动脉血管的弹性，预防动脉粥样硬化。
有关动脉硬化食疗的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助，动脉硬化作为一种可怕性非常高的疾病，患有此病的患者会表现出心悸、心慌、胸痛、胸闷、头痛、头晕、四肢凉麻、四肢酸懒、跛行、视力降低、记忆力下降、失眠、多梦等临床症状，而不同体质的患者也会表现出不同的症状，所以我们在日常的生活中一定要多加了解，争取早日远离这种疾病。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸菜鲤鱼——防治动脉硬化增进食欲》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老年人冬季养生进食知识”专题。
饮食养生
运动养生
