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经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于孜然牛小排的做法。
2.2将条状的牛小排在两骨与骨这间下刀,割成块;
3.1将牛小排两边炸至8成或刚熟;
4.2起锅放油,油量深度高于牛小排的一半就够了,将油烧至4-5成热,放牛小排;
5.将小土豆用锤或刀拍扁;
6.调好粉浆,粉浆比例是低筋粉1:玉米淀粉2,放水不要太多,放至粉浆的稠度能将粉浆挂在土豆表面即可,将小土豆放入粉浆里滚满粉浆;
7.放入刚才炸牛小排的油里炸,油锅也不要太热,约五成热左右;炸好后排放在牛小排的旁边,再将油倒在另一碗里,可用作炒菜,油锅放适量水和盐1小匙,把摘好小朵的西兰花焯熟,码盘即可。
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好孜然牛小排,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好孜然黑椒牙签牛肉
2.1加入以上配料,再加生抽/老抽/糖/盐/淀粉/蒜未
3.2白胡椒/黑胡椒/孜然粉/孜然.芝麻
4.12腌制20分钟
5.21准备牙签
6.一根根穿起来
7.1斤牛肉穿了一大盘,估计有180支
8.净锅加油至热
9.穿好的牛肉全部倒下炸
10.炸后第一次捞起
11.再来炸一次
12.锅底剩丁点油,把炸好的牛肉倒进来,再加上少许黑胡椒/孜然粉/孜然/胡椒/芝麻搅拌均匀就行.
此时此刻,你肯定已经对孜然黑椒牙签牛肉的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
孜然是我们生活中经常能吃到的一种调料,做菜的时候放入一些自然能够使味道变得更加的香美,很好的促进我们的食欲,其中自然小排就是比较有特色的一道美食,而且吃起来不会觉得油腻,能够把小排做得非常的营和美味,但是我们一定要掌握好做法,下面一起了解一下孜然小排的做法是怎样的
孜然小排的做法是怎样的
材料
排骨300公克,葱花20公克,蒜仁10公克,辣椒末5公克,A.盐1/4匙,鸡精粉1/4匙,砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,B.椒盐粉1茶匙,孜然粉1/2茶匙
做法
1.排骨剁成小块,洗净沥干水份,备用。
2.将所有调味料A调匀,放入作法1的排骨块腌约30分钟。
3.热油锅,倒入2碗的沙拉油,以大火烧热至油温约150℃,将作法2的排骨块一块块放入油锅中,转小火炸约12分钟至排骨块表面酥脆后捞起沥油。
4.另热一锅,放入少许沙拉油烧热,以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末,放入作法3的排骨块,再撒上调味料B,以小火拌炒均匀即可。
营养价值
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
能够吃到自己动手制作的美食是一个非常幸福的事情,上面就是对孜然小排的做法是怎样的介绍,我们可以根据自己的口味按照上面的方法进行制作,而且我们自己动手制作美食更能保证食物的质量和干净,自己动手能让我们的生活变得更加的丰富。
烧烤是大家都特别喜欢的食物,但是烧烤是不健康的,如果食物被烤焦了,吃到身体里是会危害人体安全的,如果用微波炉来烤,就没有这样的担忧了,烤土豆是特别美味的食物,再撒上飘香的孜然,简直就是人间美味,那么微波香烤孜然土豆应该怎么做呢?下面快来和小编一起了解一下吧。
准备好新鲜小土豆。准备好蒸鱼豉油、黑胡椒粉、孜然粉。土豆轻轻刮去外皮(用手也可以撕掉),洗净、切小块。土豆放入碗中,倒入蒸鱼豉油,拌匀,腌制两小时。
菜品口味:孜然,主要工艺:烤,主要食材:根茎类,所需时间:廿分钟,制作难度:普通
食材准备
新鲜小土豆400 克、食油几滴、蒸鱼豉油3 茶匙、孜然粉2 茶匙、黑胡椒粉2 茶匙
做法步骤
1、准备好新鲜小土豆。2、准备好蒸鱼豉油、黑胡椒粉、孜然粉。
3、土豆轻轻刮去外皮(用手也可以撕掉),洗净、切小块。
4、土豆放入碗中,倒入蒸鱼豉油,拌匀,腌制两小时。
5、锅热,滴入少许油,倒入土豆,中火煎2分钟。
6、倒入孜然粉,拌匀。
7、倒入黑胡椒粉,簸匀。
8、拌好的土豆块,放入大盘子;盘子送入微波炉,微波薄块烧烤档烤制6分钟(或者,微波高火叮3分钟),土豆表皮起皱即可。
烹饪指南
1、小土豆用生抽腌制也行。
2、煎土豆无需太多油,土豆不粘锅就行。
3、新鲜土豆比较容易熟,不需要煎太长时间,以免糊掉。
4、新土豆微甜,生抽腌过即可,无需另加盐。
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道孜然烤土豆试一下。
2.1212小土豆去皮洗净,在底部切平。(切一小片就可以了)
3.2121然后在土豆正面,切成风琴片,就是片成小片,但底部不要切断。
4.放清水里泡2分钟,捞起沥水。
5.烤盘刷上一层溶化的黄油。
6.放上小土豆。
7.在土豆面上刷一层黄油。
8.将细盐撒在土豆面上。(要撒得均匀点)
9.撒上胡椒粉。
10.要均匀的撒上胡椒粉。
11.烤箱预热200度,放中层上下火烤25分钟。
12.剩余的黄油对上少许水和少许盐调匀,然后取出土豆,刷上一层黄油盐水,再烤15分钟,取出撒上孜然粒再烤10分钟,出炉前撒上葱花即可。
13.成品
看完小编对孜然烤土豆的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黑椒孜然烤猪小排——滋补身心强免疫》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“和谐身心养生五法”专题。
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