吃什什么才能养生

2019-10-12 │ 吃什什么才能养生 每个季节吃什么菜才能养生

山药这样吃才能锁住营养 千万不要浪费

大笑养心,抑郁“伤”心。注重养生,先要养心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。养生,很多人只是听说但并未真正力行,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《山药这样吃才能锁住营养 千万不要浪费》,希望能为您提供更多的参考。

山药是个宝,但是,平时很多人吃山药的方法,其实已经让山药的营养都流失了!那岂不是都白吃了?

山药一定不能过份的,长时间的来加工,这样的话,山药的作用就会大大折扣,把山药蒸熟就好。无论是切片,还是切段,还是整个的去蒸,根据山药的薄厚不同,蒸的时间也不同,加工大约5至10分钟,最多也不过20分钟。加工时间长了,山药里面的粘液蛋白破坏了以后,所起到的健脾、养胃的作用,就会大打折扣,山药就白吃了哦!

山药红枣猪蹄汤

食 材:猪蹄2个、山药1根(大)、红枣10个、姜、盐和小香葱。

做 法:1、猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末。2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净。3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。4、大火煮开后转中火炖一个半小时,放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可。

山药核桃小炒

食 材:核桃、蜂蜜、白糖、山药、芹菜、黑木耳

做 法:1、核桃肉切成小粒,放入碗里,入微波沪叮3分钟,再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖,再加一点点的水,搅匀后放入微波炉叮2分钟。2、再将核桃肉放进去搅拌均匀,再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色,取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。3、芹菜去叶,切小段,黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用,山药去皮切薄片,放入水里焯2分钟,取出洗净表面的粘液后备用,锅内放入适量的植物油,油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。4、再加入芹菜和山药,翻炒片刻。5、加入适量的盐和一点点的生抽,翻炒均匀后出锅,将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。

药枸杞鲫鱼汤

食 材:活鲫鱼、淮山药、葱姜、橄榄油、盐、胡椒粉、枸杞、白酒

做 法:1、准备好所有的食材,鲫鱼洗净,在鱼身上抹少许盐;2、平底锅加入橄榄油,放入鲫鱼煎至两面微黄;3、砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼;4、加入葱姜,加入白酒,再倒入去皮切块的淮山药,加盖大火煮至20分钟;5、把枸杞用清水浸泡;6、鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味;7、最后放入枸杞关火。

红枣山药粥

食 材:山药、红枣、糯米、枸杞

做 法:1、山药去皮洗净切小块;干红枣浸泡去核,洗干净,一分为二;糯米浸泡20分钟;2、锅中倒足量水,下入糯米旺火煮开,再用文火熬煮;3、七成熟的时候放入红枣,然后将山药快放入锅中;4、搅拌均匀继续煮至食材软糯,撒几粒枸杞略煮即可。

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千万不要这样刷牙


牙每个人天天都耍,但是你刷牙的方式、习惯是否正确呢?以下是平常人们刷牙的几大误区。

误区一:横向来回刷牙

专家提倡不损伤牙齿及牙周组织的竖刷法。即把牙刷头放在牙一侧,刷毛靠着牙龈和牙齿,毛端朝着牙根方向,与牙大约成45°角,牙刷头沿着牙列方向做上下颤动。

颤动的幅度大约0.5厘米左右,来回颤动四五次,使牙刷毛进入牙龈沟和牙间区,清除牙菌斑,同时按摩牙龈。其后将牙刷从牙根向牙冠部竖刷,清洁牙面。

误区二:用自来水刷牙

不少人早上一起床就会用“哗哗”而下的自来水进行刷牙,其实,牙齿适宜在30―36摄氏度水温下进行正常新陈代谢。

因此刷牙时,牙齿如长时间受到骤冷或骤热的刺激,影响牙齿的寿命。

误区三:选择大牙刷

其实,只有选择刷头小的牙刷,才可以在口腔中转动灵活。此外,刷毛排列一定要合理,一般是2-3排,便于清洁牙齿和刷牙后牙刷本身清洗。刷毛选用优质尼龙丝,细而有弹性。刷毛的顶端还应呈圆形,刷牙时不易损伤牙齿和牙龈。

医生建议半年一次牙检

医师告诉记者,牙病作为一种慢性病灶,若不及时治疗,会成为引发胃病、心脏病、关节炎等全身疾病的 “导火线”。在国外发达国家,多数人最少半年做一次牙检,这值得推广。

据介绍,齿科疾病中最常见的为龋齿和牙周病,发病率相当高,主要与个人的卫生习惯、遗传和日常牙齿保护有很大关系。因为牙周炎、牙周脓肿等的分泌液中有大量幽门螺杆菌,这些杆菌随唾液及食物进入胃内,当机体抵抗力低下时,就会引发胃炎、胃溃疡甚至胃癌等。除此,临床中还发现,经常患牙髓炎、牙周炎等牙病的人,其心脏病的发病率也增高。因为病灶内的细菌,在口腔适宜温度、湿度、食物残渣提供的“营养”等条件下,产生致病力极强的毒素并不断进入血液循环,长此以往,会导致心脏病的发生。当人体抵抗力降低时,细菌更会乘虚而入,随着血液扩散,引起如关节炎、肾炎、神经痛等疾病。对此,医师告诫,个人应该每隔半年到牙医那里作一次预防性的检查和治疗。

请您千万不要这样刷牙


牙每个人天天都耍,但是你刷牙的方式、习惯是否正确呢?以下是平常人们刷牙的几大误区。

误区一:横向来回刷牙

专家提倡不损伤牙齿及牙周组织的竖刷法。即把牙刷头放在牙一侧,刷毛靠着牙龈和牙齿,毛端朝着牙根方向,与牙大约成45°角,牙刷头沿着牙列方向做上下颤动。

颤动的幅度大约0.5厘米左右,来回颤动四五次,使牙刷毛进入牙龈沟和牙间区,清除牙菌斑,同时按摩牙龈。其后将牙刷从牙根向牙冠部竖刷,清洁牙面。

误区二:用自来水刷牙

不少人早上一起床就会用“哗哗”而下的自来水进行刷牙,其实,牙齿适宜在30-36摄氏度水温下进行正常新陈代谢。

因此刷牙时,牙齿如长时间受到骤冷或骤热的刺激,影响牙齿的寿命。吃了酸的不要马上刷牙》》

误区三:选择大牙刷

其实,只有选择刷头小的牙刷,才可以在口腔中转动灵活。此外,刷毛排列一定要合理,一般是2-3排,便于清洁牙齿和刷牙后牙刷本身清洗。刷毛选用优质尼龙丝,细而有弹性。刷毛的顶端还应呈圆形,刷牙时不易损伤牙齿和牙龈。牙膏存放不宜超过10个月》》

医生建议半年一次牙检

医师告诉记者,牙病作为一种慢性病灶,若不及时治疗,会成为引发胃病、心脏病、关节炎等全身疾病的“导火线”。在国外发达国家,多数人最少半年做一次牙检,这值得推广。

据介绍,齿科疾病中最常见的为龋齿和牙周病,发病率相当高,主要与个人的卫生习惯、遗传和日常牙齿保护有很大关系。因为牙周炎、牙周脓肿等的分泌液中有大量幽门螺杆菌,这些杆菌随唾液及食物进入胃内,当机体抵抗力低下时,就会引发胃炎、胃溃疡甚至胃癌等。除此,临床中还发现,经常患牙髓炎、牙周炎等牙病的人,其心脏病的发病率也增高。因为病灶内的细菌,在口腔适宜温度、湿度、食物残渣提供的“营养”等条件下,产生致病力极强的毒素并不断进入血液循环,长此以往,会导致心脏病的发生。当人体抵抗力降低时,细菌更会乘虚而入,随着血液扩散,引起如关节炎、肾炎、神经痛等疾病。对此,医师告诫,个人应该每隔半年到牙医那里作一次预防性的检查和治疗。

警惕 早晨千万不要这样喝水


水是我们的生命之源,是我们身体的重要组成部分了,对于机体来说是极为重要的物质。常常喝水对我们的身体很是有好处的了,但是,其实喝水也是很有讲究的了。尤其是在早晨喝水时就更为讲究的重要性了。那么,早晨喝水有哪些禁忌呢?我们来看一下吧!

早晨喝水的三大禁忌

淡盐水

淡盐水之所以被人们用作清晨第一杯水,主要因为其能缓解便秘,但有专家提醒,治疗便秘光靠喝水是解决不了的,而是要通过饮食的合理调整。其实,在我们的身体有着过多的钠含量了,在身体不缺少盐的情况下再喝淡盐水,会增加盐的摄入,反而让人觉得口干舌燥。专家也提醒大家,有高血压、心脑血管疾病、肾功能异常的人更不要将淡盐水作为起床后的第一杯水,因为早晨是人体血压升高的第一个高峰,喝盐水会使血压更高。这点也希望大家要注意了。

果汁

在我们生活中不少女性喜欢晨起喝一杯鲜榨果汁养颜,这种做法并不可取。一是因为果汁偏甜,空腹喝会降低我们的食欲,吃不下早餐。二是人体喜欢温暖的环境,尤其是早晨,如果吃了凉东西,会刺激肠胃,影响消化吸收,长期以来,会增加肠胃的负担,对胃功能是极为不好的了。

碳酸饮料

碳酸饮料除了不能提供早起人体所需要的水分,在代谢中还会加速钙的排出,以及增加机体对水分的需求,早晨最好不要喝可乐等碳酸饮料了。

通过上面为大家带来的有关“早晨喝水的三大禁忌”的内介绍,想必大家在看完后也一定对于早晨如何喝水有了更多的了解和认识了吧!看了本文也知道,早晨喝水很重要,但是喝对水就更为重要了。养成好的喝水习惯,这对我们健康来说是无疑有好处的了,不过,大家也要喝多方式哦。

感冒了?千万不要这样吃饭


感冒是一种常见疾病,特别在这样的季节,当你感冒时,你就须要警惕你的饮食,这样才能助较舒适地度过感冒期间。

1.饮食难消化

选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。

2.饮食太油腻

饮食宜清淡少油腻,既满足营养的需要,又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜,以清淡、爽口为宜。

3.水分供给不足

保证水分的供给,可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌,增进食欲。

4.维生素缺失

多食含维生素C、E及红色的食物,如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等。预防感冒的发生。

5.饮食量大

饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后,可改为半流质饮食,如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥,肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。

你的粗粮吃对了吗 千万不要这样吃


随着经济的发展,我们的生活也有了提高,人们对食物的选择也就越来越多了,而且对生活的质量也有了很高的要求。但是,疾病也增加了许多,而粗粮再一次的进入人们的眼里,只不过吃的形式更加多样化了。今天小编为大家介绍几种粗粮的错误吃法,来看一下吧!

粗粮的四种错误吃法

顿顿饭只吃粗粮

有些人听说吃粗粮好,就很少吃米饭和白面,而是长期顿顿饭单一地只吃粗粮。这种做法并不科学,有可能会加重胃肠负担,造成腹胀、消化不良等问题。我国营养学会推荐,粗粮在我们每天的饮食中最好占到20%-30%。

吃粗粮的品种过于单一

说起粗粮,人们最常吃的就是小米、玉米和红薯。如果长期只吃这几种粗粮,品种过于单一,会影响营养均衡。专家建议,制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调,以丰富营养。

为口感好加入糖和油

由于粗粮质地粗糙,难以下咽,所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。其实这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。比如油炸窝头,窝头会吸入大量脂肪,同时其中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会受损失。

吃粗粮搭配素菜

很多人觉得,吃粗粮就是为了更健康,所以往往只搭配素菜,以为这样摄入的脂肪少,会好上加好。其实不然,如果想保证营养,粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。因为粗粮有一个缺点,就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。

通过上面为大家带来的有关“粗粮的四种错误吃法”的 内容介绍,想必大家在看完上面的内容后也一定是对于粗粮有了更多的认识和了解了吧!不知你之前的粗粮吃对了吗?粗粮是我们生活中很好的保健品了,不错的养生好食材的哦。

科学烹调 锁住营养


新鲜食物中的营养,烹调后还剩多少?蔬菜炒过之后,是不是维生素都被“消灭”了?你从烧排骨和排骨汤中,能获得一样的钙吗?还有人说,鸡蛋煮熟了,其中的蛋白质就不好消化了,所以鸡蛋吃半生的好,真是这样的吗?其实,食物在烹调时所发生的变化是一种复杂的综合理化过程,有些营养确实跑掉了,有些却变得更易被人体吸收。维生素最容易损失:在烹调时,食品原料由于受热、氧化、切割等作用,可造成维生素的大量损失。其中损失最大的就是维生素C,B族维生素少量损失,而脂溶性维生素损失较小。损失程度大致的顺序是:CB1B2其他B族ADE。其中,维生素C加热温度越高,烹调时间越长,损失就越大;维生素B1、B2易溶于水,在酸性溶液中稳定,在一般的烹调温度中损失不大,但在高热或遇碱后则损失较大,所以煮粥要少放碱;维生素A一般烹调损失较小,但遇到空气则易氧化,所以做完的菜要尽快吃;维生素D耐热、耐酸碱,烹调中损失微乎其微;维生素E耐热性高,对碱也稳定。由此可见,并非所有的维生素都“怕热”。易损失的维生素C,最好多通过生吃蔬菜的途径来补充。矿物质都溶在汤里:矿物质包括钙、镁、磷、铁、碘等等。在烹调过程中基本上不会损失,只发生流动。这是因为食物在受热时发生收缩以及调料等因素造成的高渗透压环境,使得这些矿物质跟着水分一起流失到汁液中了。如煮骨头汤,骨头中的可溶性物质钙以及磷脂都溶解到汤里去了,所以喝排骨汤可以获得钙但吃红烧排骨则不能,因为人们不会去喝红烧排骨的汤汁;又如蔬菜中的矿物质,在盐和酱油等高渗环境的作用下,大部分都流失到菜汤中了。碳水化合物加热易消化:粮食类食物中碳水化合物的含量最多。人们日常所吃的糖、淀粉等都属于这类营养素。淀粉在冷水中不溶解,在温水或热水中会受热发生糊化,而淀粉受热糊化后,黏性变大,易于消化。蔬菜中的果胶质在加热时吸收水分而变软,也有利于消化。蛋白质、脂肪别加热太久:食物中的蛋白质受热以后即会凝固,例如鸡蛋中的蛋白质,在刚凝固时口感和吸收率都最好,若加热时间太久即变成硬块。蛋白质在遇到盐时,容易促进其凝固作用,煮豆子、炖肉如果加盐过早,就会使它们表面的蛋白质凝固,影响向原料内部传热,延长烹煮时间。肉类、鱼类中脂肪组织,在一般烹调加工中不发生质的变化。但过度加热则会导致氧化分解,脂肪中所含的维生素A、D则因脂肪氧化而失去营养作用。总之,没有十全十美的食物,也没有十全十美的烹调方法。这是因为,每一种营养素的性情都不同,消化吸收中的影响因素也不同。无论如何烹调,营养素的损失永远存在,只要尽力减少即可。对于健康人来说,选择适合的食物,合理搭配它们,就能保证营养的基本平衡。如果科学合理地加以处理,则可以将损失降到最低。具体说来应掌握下列方法:1.清洗各类原料,均应用冷水,洗涤时间要短,不能浸泡或长时间搓洗。2.要遵守先洗后切的原则。先切后洗会使水溶性维生素和矿物质损失。3.在饭菜质量要求允许的情况下,原料尽量切得细小一些,以缩短加热时间,有利于营养素的保存。4.原料尽量做到现切现炒,现做现吃,避免较长时间的保温或多次加热,可减少维生素的氧化损失。5.在焯菜、做面食时尽量不加碱或碱性物料,这样可避免维生素、蛋白质及矿物质的大量损失。6.在口味允许的前提下可多加醋,这样便于保护维生素,促使钙质吸收。7.鲜嫩原料提倡旺火快速烹调,缩短原料在锅中停留的时间,这样能有效地减少营养素受热被破坏。

柚子浑身都是宝 千万别浪费


秋季是许多瓜果的丰收时期,柚子也算是应季水果之一。厚实的个头,汁甜肉多很润肺。吃完果肉之后,许多人习惯将果皮扔掉。其实这样做很浪费,长相普通的柚子全身都是宝,好好利用,还能起到保健治病功效。

柚肉

柚子口感酸甜凉润,性寒,素有天然水果罐头的美称,具有很高的营养价值及医用价值。

护肝脏

柚肉中含有丰富的维生素C及其他营养素,能缓和一些化学物质和药物的毒性,具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。

柚皮

柚皮主要成分为挥发油,其中有柚皮甙、新橙皮甙等,可降低血液的黏滞度,减少血栓形成,对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用。柚子皮还与其他黄酮类相似,有良好的抗炎作用。

吃法:柚皮煮水

柚皮性温,味苦、辛,有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用,用柚皮煮水还能止咳。做法如下:柚子吃完后留皮晒干,再放入锅中加水像煎中药一样熬制,将煮出的汤汁服下即可。

用法:柚皮洗澡

柚子皮具有促进血液循环的作用,其香味能消除疲劳、缓解压力。因此,将柚子皮切块直接放入洗澡水中沐浴能起到神清气爽、活血美容的作用。

降血压

柚肉中含有天然微量元素钾,几乎不含钠,具有降压功效,因此又是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

降血糖

新鲜柚肉中还含有类胰岛素,能起到将多余的葡萄糖进行转化的作用,避免高血糖的出现,尤其适合糖尿病患者食用。

柚肉虽然有丰富的价值,但是本性寒,体质虚寒者不宜多吃,一天吃一瓣即可。此外,正在服药的病人不宜吃柚子,尤其是老年人,容易引发室性心律失常。

柚瓤

柚瓤就是柚子黄皮下面的那一层白色物质。柚瓤中含有丰富的果胶,对治疗创口,美容养颜具有一定的功效。果胶还能够延缓肠道对糖、脂质的吸收,起到减肥作用。

吃法:炒柚瓤

柚瓤入菜不仅可以降低菜的脂肪含量,还能化解油腻。具体做法:将柚瓤切块用水浸泡3个小时后再放入锅中用冷水煮20分钟,捞起后沥干水分备用;锅里热油爆蒜、干辣椒,再将柚瓤倒入翻炒至熟烂,调味上盘即可。

用法:制蚊香

将柚瓤剪成条状晒干或是用微波炉烘干直至没有水分,放在通风处点燃即可。柚瓤制作出来的蚊香是天然的,其清香的气味不仅能够驱蚊,吸入人体内也没有危害。柚瓤身上细密的气孔还能吸附湿气,干燥空气。

鸡蛋和豆浆千万不要混着吃


人们常常说注意饮食,小心食物相克,本来食物没有毒的,两种食物一起吃,可能让你相克,甚至有生命危险,比如鸡蛋和豆浆不能混着吃。接下来就让我们一起来看看吧!

鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。鸡蛋+黄瓜可以有效助减肥

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。食品:塑料袋装热豆浆有毒?

鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

那些最没营养的食物千万不要吃


食物是人体需要的,可以摄取营养,很多垃圾的食物虽然好吃,但是没有营养,吃等于白吃,而且还对身体造成了很大的影响。所以在饮食方面一定要特别的注意,食物要多样化,搭配着吃这样才能满足机体的需要。很多年轻人吃一些不健康的食物这样时间长了也会有很大的危害,那么你是知道哪些食物最没有营养吗,你是否经常吃呢,下面小编就给大家介绍两种最常见的没有营养的食物。

1、灌装浓汤

汤类非常有益健康,而且价格低廉、易于制作。可是,罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂,这样的添加剂对人体是有很大的影响的,如果长时间的食用的话很容易出现营养不良或者是营养缺乏的情况,虽然味道好,但是营养价值还是非常低廉的,不如自己煲汤来的实在。

2、鱼片

一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成,这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等), 而各种鱼条、鱼片制品也会打着营养的旗号招摇撞骗,坑害消费者,长期食用这样的经过反复加工的食物对健康是有很大危害的,食用的大量的盐,味精和油脂,会对身体的危害成倍的增加。

3、酸奶制品

酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,其中富含蛋白质、钙和维生素。对于牛奶消化不了的人群酸奶是不错的选择,但是在很多的超市中的酸奶都被添加的很多的水果和糖分,这样包装成了健康的食品卖给消费者无疑不是一件很烦人的事情,长期食用这样的饮品对健康是一种很大的影响。

上面的这些食物都是很没有营养成分的,大家在选择上面一定要注意了,这些食物经过加工以后营养物质都会被破坏,而且添加了很多的化学成分,吃的多了固然对身体不利,所以大家一定要注意,少吃这样的食物最好。希望这些食物从我们的生活中消失。


这些食物千万不要趁鲜吃


很多食物在新鲜的时候是不能吃的,因为许多新鲜的食物没有经过加工,一旦食用了以后会对健康造成不利的影响,那么哪些食物不可以趁鲜吃呢?很多朋友都不是非常的清楚,接下来小编整理的相关的资料,将为大家详细介绍,关于不可以趁鲜吃的一些食物,希望大家引起重视。

1、牛奶不能新鲜喝

牛奶确实是非常营养的,但有些人喜欢买那种现挤现卖的牛奶,其实这种做法并不好,因为现挤的牛奶带有菌,容易引起人畜共患传染病。此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此,消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

2、茶叶新鲜不宜喝

新鲜茶叶千万不要喝,采摘下来的茶叶不足一个月则称之为新鲜茶叶。就拿春茶来说吧,刚采摘的春茶含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质,若大量饮用,能使人的神经系统极度兴奋,似醉酒一般地出现血液循环加快,心率加快,使人感到心慌。因此,应注意饮新茶不宜过浓、过量,最好能放置一段时间,待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

3、食用新鲜黄花菜易中毒

在鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质会经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质,引起食用者中毒。相比之下,干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序,能够去除大部分的秋水仙碱,这样食用起来会更加安全。

秋水仙碱可溶于水,因此,如果吃鲜黄花菜,一定要先经过焯水、泡煮等过程,干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。

4、新鲜木耳会引发日光性皮炎

吃木耳要吃干木耳,因为干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质,人在食用鲜木耳之后,经过太阳的照射,就会引发植物日光性皮炎,还可能引起皮肤瘙痒,皮肤暴露部分出现红肿、痒痛的症状,因此新鲜的木耳不要吃。

上文所介绍的这几种食物都是不可以在新鲜的时候食用的,一旦食用了的话,就会威胁到自己的健康安危,所以大家一定要正确的认识这几种食物,选择这些食物食用的话,必须要经过加工处理的,而且在购买时一定要注重保质期,过期的食品也是不可以食用的。


桂圆这样吃才能不上火


桂圆(龙眼)是生活中常见的一种食物,不管是老人还是孩子,很多人都喜欢吃桂圆。小编最近也特别喜欢把桂圆当做零食来吃,别看桂圆貌不惊人的,吃了一段时间才发现,它不仅口感好,而且在补铁方面也是天赋异禀的。

桂圆和龙眼有什么区别?

其实它们是同一种东西,一般来说新鲜的时候叫龙眼,晒干之后叫桂圆;而且地域不同,叫法也不同,有的地方都叫龙眼,有的地方都叫桂圆。

多食桂圆对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾的功效。故中医上桂圆又有治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。

桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用,具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质等作用。

桂圆的铁血童子功

说到补血,很多人会想起冬枣和红枣。但二者实际含铁量并不高:新鲜冬枣为0.48 mg /100g,干枣为1.8 mg / 100g.还有传说中的补血能手红葡萄干,实际只有1.88 mg /100g.

新鲜的桂圆,由于水分多,含铁量并不突出,只有0.13 mg/100g.但经过暴晒的干桂圆,含铁量却高达5.40mg/100g,是红枣、葡萄干和荔枝干的3倍,甚至比猪肉的均值(4.25mg/100g)还高一点,在水果界排名第四。(前三名分别是枸杞干(6.8mg/100g)、桃果脯、杏果脯,都是经过加工的干货。)

桂圆肉里面丰富的蛋白质和铁含量,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。这也告诉我们:虽然桂圆的相貌平平无奇,却在补铁方面天赋异禀。另外,补铁还能改善缺铁年轻女性的记忆能力,所以桂圆还有个外号叫益智.

桂圆食用有禁忌

桂圆一般人都可食用,但肺热咳嗽,正在上火的人还是暂时不要吃的好,免得加重火气;另外,桂圆肉的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,高血糖人群慎吃;孕期也不建议食用,不过生产之后,桂圆是很重要的调补食品~普通人一天食用桂圆的数量应控制在100克左右,每天最多不能超过200克。

怎么吃桂圆不上火?

很多人问,吃桂圆后容易出现上火的症状,怎么吃才不上火呢?

秘诀只有一个:一定不能贪吃 、多吃无益!

膳食指南上说,成年育龄女性每日所需铁量为20 mg,孕妇为24~30mg,成年男性为12 mg.

每天吃1~2两猪肝,就能满足人体一天所需的铁含量了。而如果光靠桂圆来补铁,每天得吃1斤干桂圆 / 30斤鲜桂圆才够

退一万步讲,就算你每天大量吃素把铁补够了,还是可能发生贫血--巨幼细胞贫血,因为缺乏维生素B12.而这种东西,只有肉蛋奶里面才有。

所以,尽管桂圆在补血方面颇有天分,还是想告诉各位粉丝宝宝们:不要太迷恋桂圆。食用桂圆时量不宜过多,尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、虚火旺、便秘、糖尿病等疾病者,尽量少食。

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