红烧鸭血——利肠通便预防疾病
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何进行饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红烧鸭血——利肠通便预防疾病”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
红烧鸭血是我们大家在生活中比较熟悉的食物了吧，这是我们大家在生活中经常会吃到的食物了，这是最常吃到的鸭血做法了，首先做法是比较简单的了，同时吃起来的味道很鲜嫩，而且营养价值也很高，因此我们经常吃的好处就很多了，一起看看红烧鸭血如何的烹饪吧。
红烧鸭血的材料
鸭肉1200克、鸭血100克、蒜苔50克、食盐5克、味精3克、鸡精4克、姜75克、干辣椒75克、水淀粉20克、甜面酱5克、剁椒30克、江米酒10克、猪油(板油)100克。
红烧鸭血的做法
首先将鸭去毛、去内脏，放出的热鸭血留出，盛入放有少许米醋的碗内，以防止鸭血凝固。将鸭子洗净剁成4厘米见方的小块，焯水捞出。姜、红辣椒切片，蒜苗切段。然后再锅下猪油烧至七成热，放红辣椒煸出香味，放鸭块大火炒干水分后加入甜面酱、姜片、剁辣椒、盐和米酒中火焖3—5分钟，下味精、鸡精调匀，勾薄芡倒入鸭血、放进蒜苗翻炒几下出锅就可以开吃啦!
红烧鸭血的功效
红烧鸭血是一道家常菜，很多人都爱吃。人们爱吃红烧鸭血不仅因为它的味道鲜嫩细滑，更重要的是它的营养价值也是极其丰富的，红烧鸭血有以血补血的功效，同时也有止血、通肠等作用。红烧鸭血还具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。我们经常吃红烧鸭血就能够有效的帮助我们人体排毒了，这对于我们的身体健康来说无疑是很有意义的了，大家不能错过。而且红烧鸭血还含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症，这道家常菜是很不错的了哦，是我们大家在吃的时候一定不能够错过的美味食物了，大家要常吃哦。
经过了我们的介绍之后，大家对于红烧鸭血就能够有更多的了解了吧，可以发现红烧鸭血在吃的时候是存在不少好处的了，我们还可以通过吃红烧鸭血来有效的预防疾病了，对于我们的肠胃健康来说也有好处，希望可以帮助大家。
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鸭血是我们常见的一种食物了，吃起来的口感是非常出色的了，所以就让很多人都喜欢吃鸭血了，而且鸭血的吃法也是非常多的了哦，酸辣鸭血旺就是很不错的一种选择了，那么这道美味的酸辣鸭血旺是怎么制作而成的呢，下面就让我们一起看看吧。
酸辣鸭血旺的材料
鸭血一块、小葱七八根、泡生姜、泡辣椒适量、将酱油两大匙盐、白糖一小咖啡匙、水豆粉、醋两大匙、油酥辣椒一大匙、味精。
酸辣鸭血旺的做法
1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用少量水调成汁等用。
2、锅内倒油烧七、八分热，倒入泡生姜辣椒、酱油、白糖小火慢炒约一分钟，放大半碗水和少许盐烧沸，将血旺、油酥辣椒入锅煮约5分钟，再将醋、味精、豆粉调成的汁倒入搅匀，加葱起锅即成。
酸辣鸭血旺的功效
这道酸辣鸭血旺的营养价值是非常高的了，而且还是富含各种营养物质的哦，蛋白质的含量也是极为高的了，所以对于我们来说，想要吃鸭血就不妨试试这道酸辣鸭血旺吧，首先含铁量就是非常高的了，而且是血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。同时我们吃这道菜的好处还不止是这些了，还可以帮助我们利肠通便，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
上面我们就给大家介绍了酸辣鸭血旺的情况了，可以发现这道酸辣鸭血旺的做法还是比较好的了，我们在生活中经常的吃这道菜，好处是很不少的了，而且能够起到的功效也是极强的了哦，不仅可以帮助我们补血益气了，还可以很好的促进排便哦。
韭菜大家不会陌生，这是我们在平时常吃的一道菜，吃起来对我们健康有很大帮助，特别可以通过吃韭菜炒鸭血来起到一个滋补作用，对我们改善身体不适有好处，那么具体我们吃韭菜炒鸭血对健康有哪些好处，这是不少人的疑问了，下面就让我们看看吧。
韭菜炒鸭血的材料
韭菜100克、黄豆芽100克、鸭血250克、蒜3粒、姜、料酒、盐、胡椒粉。
韭菜炒鸭血的做法
1、首先将鸭血切成一厘米左右的方块，随后还要用白开水进行焯烫，备用。
2、将黄豆芽洗净，放入白开水中进行焯烫。
3、随后将韭菜挑拣干净，用清水进行清洗，将之切段备用。
4、这时就可以热锅了，等油温到达四成的时候，就可以将生姜、大蒜放入。
5、等有香味出来的时候，就将鸭血用中火翻炒两分钟，动作轻点。
6、随后将食盐、胡椒粉、料酒倒入进行调味。
7、最后将韭菜、黄豆芽放入。翻炒均匀就可以吃了。
韭菜炒鸭血的食用功效
韭菜炒鸭血这道炒菜是我们很熟悉的一道菜，对身体健康有一定的帮助，可以帮助人体：补肾壮阳、利肠通便、增进食欲等等的作用。韭菜中有挥发性精油，还有硫化物等成分，有一种辛香的味道，可以增加人的食欲感，从而促进了肠胃的消化了，有疏肝理气的作用。有益于我们肾脏的健康。鸭血中铁元素很多，从而有效的预防了贫血症状。经常食用它们，可以保护肠胃健康了。
韭菜炒鸭血作为大家熟悉的一道菜，吃起来对健康很有好处，而且韭菜炒鸭血吃起来味道鲜美可口，因此受到大家的喜爱，我们经常吃韭菜炒鸭血还可以有效的促进肾脏健康，帮助我们促进肠胃健康，是大家在平时推荐吃韭菜炒鸭血。
鸭血中天生带有一股异味，爱吃的人会非常喜欢，可是不爱吃的会觉得这个味道很难接受，其实鸭血脆脆的，而且口感上会没有任何的味道，只要做得好吃一些，就不会感觉到有任何的异样，红烧鸭血是非常家常的菜，主要的调料有食盐，白砂糖，再加上一些蒜头，以及干辣椒和胡椒粉等多种配料就可以制作。
主料新鲜鸭血2块
配料精盐鸡精糖酱油青蒜蒜头姜大葱干辣椒胡椒粉
鸭血用水冲洗一下用刀切成小块搁入开水中焯一下去掉腥气沥干
锅内入油烧温热干辣椒切段蒜头拍松大葱姜切片一并下入
缓缓爆出香味后倒入鸭血轻轻翻动
下酱油精盐糖烧一会(烧鸭血不要倒水 一点都不能倒)
待到快收汁的时候入鸡精撒胡椒粉和青蒜末即可
简单家常美食其味鲜辣嫩滑爽口具有补血解毒之功效
鸭血本身没什么味道所以要多入作料香辛料越辣越好吃
鸭血粉丝汤的制作材料：
主料：切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等)。精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。
鸭血粉丝汤的特色：
鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。
鸭血粉丝汤的做法：
(1)烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2)把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3)过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4)把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5)再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
红烧属于烹饪的一个品种，很多人都特别喜欢吃红烧的东西，其实红烧说的通俗一点就是用油炸，再加入一些糖，红烧肉，红烧鱼，红烧鸭架子都是比较受大家欢迎的几道菜，特别是红烧鸭架子，这道菜不仅吃起来好吃，营养价值还特别高，下面小编会给大家介绍红烧鸭架子的做法。
菜品特色
烤鸭大家都吃过，剩下的鸭架子可不要浪费掉，这鸭架子上还有好多的肉和皮，我们可以教您做成这样色泽诱人，味道香而不腻的红烧鸭架子，还是来准备一些简单的作料吧。姜，花椒，葱，白砂糖。
做法
首先，我们把鸭架子肢解了，用刀剁碎。韩姐告诉我们这 烤鸭上可是有点东西是不宜食用的。这鸭脖子上有淋巴，就是这个东西，千万不要吃，吃了对人身体不好，看就是这个，鸭子的屁股尖上也有一点淋巴。为什么不能吃呢？因为淋巴细胞对 病原菌和病毒有过滤和吞噬的作用，所以淋巴细胞里会积聚很多有毒物质和细菌，因此，在吃鸡鸭肉和其它肉时尽量不要吃有淋巴组织的地方。
鸭架子剁好后，在锅里倒上少量的油，烧热后，把鸭架子倒入锅里，炒出香味，加入适量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，这时加入葱，姜，花椒，翻炒，也同样炒出香味时，加入少量的酱油，料酒，再翻炒。最后，加入适量的清水，只要能没过鸭架子就可以了，然后，开始用大火炖，不用盖盖儿。等汁收的差不多时，就可以关火盛盘了，看，我们色香味美的红烧鸭架子就做成了，撒上点葱丝，就可以吃了。
烤鸭大家都吃过，剩下的鸭架子可不要浪费掉，这鸭架子上还有好多的肉和皮，我们可以教您做成这样色泽诱人，味道香而不腻的红烧鸭架子，还是来准备一些简单的作料吧。姜，花椒，葱，白砂糖。
首先，我们把鸭架子肢解了，用刀剁碎。韩姐告诉我们这 烤鸭上可是有点东西是不宜食用的。这 鸭脖子上有淋巴，就是这个东西，千万不要吃，吃了对人身体不好，看就是这个，鸭子的屁股尖上也有一点淋巴。为什么不能吃呢？因为淋巴细胞对 病原菌和病毒有过滤和吞噬的作用，所以淋巴细胞里会积聚很多有毒物质和细菌，因此，在吃鸡鸭肉和其它肉时尽量不要吃有淋巴组织的地方。
鸭架子剁好后，在锅里倒上少量的油，烧热后，把鸭架子倒入锅里，炒出香味，加入适量的白砂糖，翻炒，把白砂糖也炒出香味，这时加入葱，姜，花椒，翻炒，也同样炒出香味时，加入少量的酱油，料酒，再翻炒。最后，加入适量的清水，只要能没过鸭架子就可以了，然后，开始用大火炖，不用盖盖儿。等汁收的差不多时，就可以关火盛盘了，看，我们色香味美的红烧鸭架子就做成了，撒上点葱丝，就可以吃了。
鸭血是一种大家十分熟悉的食材，一般都是采取新鲜的鸭血在制作成鸭血块的，鸭血有补血解毒的功效，经常吃鸭血对治疗和预防贫血有一定的作用。鸭血营养丰富，容易被人体消化和吸收，鸭血的制作方法也比较简单，一般都是和其他食材搭配进行烹饪，蒜烧鸭血细腻嫩滑，味道鲜美。
食材：鸭血，蒜，姜，豆豉酱，盐
制作步骤：
1.鸭血的去腥过程。鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净。洗净的鸭血切块。锅内放水，大火烧开。放入鸭血块。放入0.5克食盐，等锅再次煮沸。立即捞出鸭血块，浸入冷开水中。
2.鸭血的烧制。大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段。锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香。放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油。放入A部分处理好的鸭血块。立即沿锅边放入1汤匙老陈醋，烧1分钟至出醋香味后。倒入小半碗清水，用手握住锅饼，提起锅轻轻晃动一下，大火烧开。放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分。翻匀出锅即可。
小贴士
1.做好这道菜的关键是要去掉鸭血的腥味。
2.将买回来的鸭血放在淡盐水中浸泡10分钟，是为了去掉血水。这是给鸭血去腥的第一关键点。
3.将鸭血块放入加有食盐的开水锅中焯烫一下，这是给鸭血去腥的第二关键点。
4.焯好的鸭血要立即浸入冷开水中，一是为了在烧制过程中鸭血块不粘连，二是在煮至鸭血的过程中，鸭血内部的腥味被逼到了表面，浸入冷开水中是为祛除逼出来的腥味。这是给鸭血去腥的第三关键点。
5.烧至鸭血时蒜末、姜末要适当的多点。这是给鸭血去腥的第四关键点。
6.烧至过程中，不要等菜烧好后放醋，二是放入鸭血后就立即放入醋。这是给鸭血去腥的第五关键点。
7.放醋也是有讲究的，要沿锅边淋入，因为锅边温度高，醋遇热会“呲啦”响一声，产生蒸汽，可以更好的去腥。这是给鸭血去腥的第六关键点。
8.在整个烧至过程中，鸭血不要煮的时间过长。时间长了，鸭血内部组织凝固，影响爽滑的口感。
9.因为烧制时加了豆豉酱，本身有咸味，所以加入盐时量要少，也可以不加。
10.因为鸭血本身性寒，加入大蒜和豆豉酱是为了中和鸭血的寒性。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好酸菜烧鸭血
2.12酸菜用清水浸泡10分钟挤干水分切碎，鸭血洗净后切块。
3.21鸭血入锅中煮上3分钟。
4.1然后倒入酸菜翻炒出香味。
5.2炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
6.1加入适量的清水。
7.2再加入火锅底料继续炒出香味。
8.倒入鸭血。
9.加入酱油。
10.和糖烧煮15分钟。
11.另一个锅倒入香油放入花椒小火炸香。
12.把烧好的酸菜鸭血加入蒜苗烧1分钟关火。
13.然后把炸好的花椒油浇在上面即好。
看完我的介绍，相信你对酸菜烧鸭血的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
鸭子是人们比较喜欢吃的一种家禽，鸭子的做法也比较多，比如说可以做成红烧鸭子，在做之前一定要把鸭子仔细的清理去毛，去除内脏，然后剁成大小适中的鸭肉块，要放到水里面焯一分钟左右，然后用凉水冲去上面的浮沫，这样就可以开始做红烧鸭子了，平时适当的吃一些，有调养保健的作用。
正宗红烧鸭子做法
主料：姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量
1.准备鸭子，半边鸭子。
2.锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
3.水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
4.烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
5、锅内放少许油，翻炒鸭子。
pS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
6.煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
7.继续翻炒，放盐，放白糖。
8.继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
9.放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。
鸭肉不能与什么同食
鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等。
1、鸭肉不宜与鳖同食。
鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食。
黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食。
鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食。
吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。
鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。
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