如何选择或识别绿色无公害蔬菜
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。养生保健有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“如何选择或识别绿色无公害蔬菜”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
食物的均衡营养就是应尽可能地选择营养丰富的蔬菜及其品种，安全，同时要保证蔬菜无污染。由此，选择具有绿色食品、无公害食品、有机食品认证资格的蔬菜是一个很好的选择。如何选择或识别绿色食品呢，快跟小编一起去看看吧！
目前市场上销售的绿色蔬菜等经过认证的蔬菜，一般都是由有一定生产规模、管理比较规范的蔬菜基地所生产，由于严格执行国家有关农药使用的各种规定，因此所生产的绿色蔬菜受到广大消费者的欢迎和喜爱。虽然由于这些基地的生产、贮存、包装、运输等成本高于其他生产者，尽管价格会比普通蔬菜稍贵一些，但质量却比较令人放心。
凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准文号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。除包装标签上的印制内容外，还贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。
最后，小编再就几种常见蔬菜分别分享下挑选小技巧。
选购苦瓜，要挑选瓜身周正、鲜嫩、无烂伤的。
选购菜豆角，要挑选豆荚细长，长短一致，新鲜脆嫩，富有光泽，无病虫害感染的。
选购丝瓜，要挑选瓜形挺直，皮色翠绿鲜艳，无皱缩，无变黑，不断、不烂、不伤的。
选购大葱，要挑选梁大均匀，茎粗直径在3厘米以上，茎长30厘米以上，无泥土，无烂叶，无虫、无病的。
购买茭白，要挑选色白肉实而细长的，茭白皮上如有红色，是由于采摘时间长引起的，质地老化。
质量好的山药应该是：粗壮肥嫩，条直而不弯曲，条长半尺以上，不冻、不烂、不伤，无分叉。
质量好的油菜应是鲜嫩、叶肥，无虫、无病、无黄叶。
质量好的香椿应该是枝叶肥嫩，香味浓，梗内无丝，芽长不超过15厘米。无虫眼，无杂质。
挑选西瓜的方法是：熟瓜瓜体匀称，瓜皮坚硬、光滑，脐部凹陷较深，且贴地面的瓜皮发黄。用手轻拍瓜体，声音浑浊，托瓜的手感到颤动的均为熟瓜。而手拿西瓜有沉重感，拍打时手无颤动感，声音清脆，一般是生瓜。
ys630.COm精选阅读
减肥是很多人都在努力的事情，不同的体质，减肥的方法不一样的，所以大家一定要找到适合自己的减肥方法，除了运动以外，饮食方面要合理的搭配，下面的这些减肥的蔬菜可以试试，对于减肥降脂来说有一定的好处，日常生活中可以经常吃。
南瓜
南瓜富含粗纤维、维生素a和视黄醇，对经常加班、熬夜的电脑一族养肝护目、润肠减脂有很好的作用，而且南瓜可以有很好的补充钾元素的作用，对于排毒利尿有好处，很好的达到了减肥的作用和目的
竹笋
竹笋所含的脂肪和淀粉都很低，属天然的低脂、低热量食物。民间有种说法：“吃一餐笋刮三天油”，这也说明竹笋具有很好的减肥作用。而且竹笋还能有降低脂肪的作用，对于补充纤维素也有好处，是不错的润肠通便的食材类型，而且也可以缓解积食，对于减肥有帮助。
西兰花
西兰花含有十分全面且含量高的营养成分，不仅是人们熟知的抗癌防癌的佳品，也是一种高纤维蔬菜。我们都知道，纤维素对于促进肠道蠕动有好处，可以促进排便，西兰花就是不错的一种高纤维素的食物，可以减肥降脂。
上面的这些具有减肥作用的蔬菜，不知道大家了解了吗，这些蔬菜具有很好的减肥降脂的作用和效果，而且也可以有促进食欲的作用，经常肠胃积食或者是大便干燥的话，这些蔬菜是可以经常吃的，对于调理体质来说有好处。
合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性，呈凝块状，有少量乳清析出，无气泡。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味，有的颜色变深黄或发绿。试过用脸来喝酸奶!
影响酸奶品质的因素生产中，酸奶出现品质问题（不凝固或凝块不紧密、脆弱、乳清分离、稀汤状）的原因很多，影响酸奶品质有以下几个主要因素：
1.原料奶中掺水，干物质不足。掺水达15%时，酸奶凝块漂在乳清中。
2.原料奶凝固的能力降低，酸奶凝块脆弱或呈稀汤状。
3.以注射过抗生素牛的牛奶生产酸奶会致酸奶不凝，乳液发甜。
4.车间环境、设备被噬菌体污染，使发酵过程缓慢甚至终止；残留的清洗溶液和消毒剂也会致发酵作用终止，使凝块脆弱、乳液发甜。
5.菌种选择不当或菌种单一，发酵温度不适合，发酵时间不够等原因致使酸奶的风味与香味不足。
6.菌种不纯或生产设备管道等被气菌污染，造成酸奶有气泡，口感发辣，如果被酵母菌污染则有锼味。
东北农业大学博士导师骆承庠教授指出，好的产品一定是采用好的原料生产的，这是酸奶生产中一个首要原则。总体而言，我国原料乳的质量要较发达国家差一些，但是这几年一些大型乳制品加工企业在原料乳质量的改进方面做了许多工作，使原料乳的质量有了很大的提高。原料乳较差一般是指乳干物质较低、细菌数和体细胞数较高，含有抗生素以及人为掺入一些不洁物质，这些都会影响到原料乳的质量。就酸奶生产而言，一些大厂采用的原料乳质量较好。但含乳饮料的生产，特别是加酸调制的含乳饮料，对原料乳的要求不及生产酸奶的严格。
标签内容须看仔细有媒体报道，很多人在购买酸奶时只是习惯于看一眼保持期，最多再关心一下生产者的名号，却没有多少人在意标签上都写了些什么，有些挺能说明问题的内容，如蛋白质含量、配料表成分却被消费者忽略了。
如果不太计较“名与实”和营养价值，只是单纯解渴的话，口味不错的含乳饮料当然也有可取之处。但如果执意要选购真正的酸奶，就请注意标签内容。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。配料表中如果出现“水”这一项，则是“含乳饮料”无凝，而且一般含乳饮料的配料中都含有“山梨酸”，蛋白质含量标示的应为“不低于1.0%或0.7%“。而酸奶的蛋白质含量不应低于2.9%或2.3%。
中国是四大古国之一，所以经过几千年的发展，很多传统的制作工艺在之前的基础上都经过了改良，就拿紫砂壶来说，现在不但非常漂亮，实用性也会更强。而且正宗的紫砂壶都具有一定的收藏价值，未来肯定还会有很大的提升空间在其价值上。那么，真假紫砂壶如何识别?
真假紫砂壶的鉴别方法：
一是看
首先看表面。由于是陶土而且不上釉，新的紫砂壶表面不可能是光亮的，而是有粗糙感。而假泥壶为了卖相好，一般会打蜡抛光。
其次，紫砂泥中含有石英、云母等微量元素，在高温烧制中会形成结晶体，因此在光亮下，整个壶身能看到很多细微的银白色亮点。第三，真正的紫砂壶壶内外颜色几乎是一致的，不会相差太大。
二是用开水试
将刚烧开的水倒进壶内并沿着壶身浇下，盖上壶盖。你会看到水不是顺着往下流，而是被慢慢吸干;壶盖上则先是慢慢湿润，而后又慢慢吸干。这是紫砂壶拥有双层气孔，透气性好的表现。
三是将泡好的茶留在茶壶内
两三天内茶不会变馊。
用壶盖敲壶身听声音的鉴别方法其实是不科学的。因为造型、泥料的不同，声音也会不一样。而且假泥中加入玻璃水等也可以敲出真泥类似的声音。敲击听声音的更大功效在于辨别壶身有没有隐藏的裂痕。
其他识别真假紫砂壶的方法：
一、泥料：
在业内，所谓假紫砂壶包括两种：一是假泥，二是假款。假泥就是用化工泥替代紫砂泥。
假款是有些工艺师在壶上盖自己的章却找人代工;二是作假者冒用名家的印章。如果算上假泥和假款，现在市面上90%的紫砂壶都是假的。
现在市场上存量最多、存在时间最长的是一种手拉胚的假壶。紫砂泥的特性决定了它没办法手拉成型，只能是打泥片。手拉胚壶往往以全手工的面目示人，但这种壶的泥料其实是普通陶土加化工原料。
在宜兴，这种壶一个工人一天能做两三百个，价格也就在10元到30元之间。这种壶的壶内都留有一环环的线条痕迹。
二、价格：
真壶售价两三百元合理
一把壶一般需用1斤泥料，即使差点的泥料也要几十元，还要加上人工、包装、运费，还有烧制过程中的废品损耗等。因此学徒或普通工人制作的普通壶，一把售价在两三百元是比较合理的。
也就是说，如果一把紫砂壶的售价低于200元的话，那十有八九是假货。
而对于那些好的紫砂壶来说，价格就完全不一样了。现在稍微有点名气的工艺师制作的紫砂壶，一把进价至少要1000元。这种紫砂壶已经算是工艺品，其价值主要看工艺师制作水准，而泥料所占的成本最多不超过10%。
而真正由名家制作的手工紫砂壶，目前在市场上更是炒到了几十万元乃至上百万元一把。
导读：生活中很多人都认为只要是肩膀疼痛不愈就是患上肩周炎，其实大家如果这么认识就错了，肩周炎虽然主要症状是使肩膀疼痛，但是小编……
生活中很多人都认为只要是肩膀疼痛不愈就是患上肩周炎，其实大家如果这么认识就错了，肩周炎虽然主要症状是使肩膀疼痛，但是小编提醒各位肩膀痛或是其他疾病。
肩膀痛不一定是肩周炎
常有人无缘无故出现吃饭不能夹菜，不能自己梳头，不能穿衣服提裤子等诸多的肩膀疼痛，以前这些病被统称肩周炎。实际临床上肩周炎的发病率并不高，大概只占到门诊量的10%左右。专家说，如果将肩袖撕裂、肩峰撞击当成肩周炎治，就会越治越疼。
专家解释，人的肩膀里有一个管上举胳膊的肌腱组织，叫做肩袖，常因为老化磨损造成部分或者全部撕裂，就像一根麻绳被磨断了一样，无法完成抬起胳膊的动作，会引起夜间疼痛。另外，在肩关节外展活动时，夹在肩关节的肩峰下间隙的组织，很容易遭受磨损和撞击，加剧组织炎症性反应，加重撞击，导致肩峰撞击症。
肩袖撕裂、肩峰撞击都可能是一些运动之后留下的创伤，比如打羽毛球、牵拉、摔跤运动，肩峰撞击有些还和肩部骨质的形状先天异形、后天老化有关。郭煜发病可能就和运动、老化两个原因有关。我还遇到过一些患者，坐公交车一个急刹车往后倾，或者开车时，手用力伸向后座拿东西，结果肩袖撕裂了。专家说。
专家为病人做了肩关节镜手术，通过肩周围2到3个长度5毫米的切口进行，为他解除了病痛。郭煜术后恢复很顺利，又能像正常人一样生活运动了。
健康名言录：
蔬食菜荑，欢然一饱，可以延年。——《高子三知延寿论》
蔬菜的颜色丰富多彩，各种各样。这些蔬菜在日常烹饪中不仅搭配好看，而且还会令我们的食欲大开，而在这些蔬菜中，绿色蔬菜又是其中的主角。
日常生活中，我们所吃的蔬菜都是来自植物的不同部位，有根、茎、叶、果、花和种子，但是最普遍的蔬菜是绿色叶类蔬菜。这些绿叶蔬菜在蔬菜家族中占有主导地位，这是因为他们在蔬菜中的营养最为丰富。
植物也是一个整体，其各个部分都有各自的功能。如根部负责吸收营养，茎部负责运输和支持，果实是储藏器官，而叶子则是个合成器官，植物中大部分营养物质的合成反应都是在叶子中进行的。而植物要进行各种合成反应就需要酶的参与，而酶是优质的蛋白质，有了酶，还需要各种维生素、微量元素等物质在酶反应中起辅助的作用。因为叶子中维生素和矿物质的含量都比较高。这也是蔬菜叶子中的营养素含量是各种植物器官中最多的原因。
如果我们把各种蔬菜营养做一番比较，评价一下其中的维生素c、胡萝卜素、铁、钙、蛋白质等多种营养素，最终还会是绿叶蔬菜。当然，根茎类、茄果类蔬菜也是比较优秀的成员，但就整体水平上来讲，绿叶蔬菜还是略胜一筹。
在常见蔬菜中，色泽深绿的包括菠菜、绿色花椰菜、芥蓝菜、羽衣甘蓝等，都含有丰富的叶黄素和玉米黄质，能够有效保护眼睛免于阳光紫外线的损害，从而避免患上白内障。另外，绿色蔬菜富含丰富的钙质、叶酸及维生素C等物质。但其中叶绿素含量更多，这些成分使得绿色蔬菜更具有防病抗病的作用。
温馨提示：
叶酸是B族维生素中的一种，具有强大的造血功能，是核酸合成所需物质之一，也是怀孕期妇女饮食中非常重要的一部分。人体如果缺乏叶酸，红细胞发育成熟就会受到障碍，会引起巨幼红细胞性贫血；还会引起口炎性腹泻，以及智力退化等。孕妇缺乏叶酸时会全身疲倦，皮肤出现灰黯色的妊娠纹，严重时甚至还会导致出血、流产或使婴儿患先天性神经缺陷。动物肝脏、肾及水果和蔬菜中都富含叶酸，但以深绿色蔬菜中的含量最为丰富，如菠菜、小扁豆等。
教你一招：
绿色蔬菜具有这么多的好处，那么我们在生活中如何最大限度地摄取绿色蔬菜中的营养物质呢？
能生吃的蔬菜尽量要生吃。如萝卜、黄瓜、青椒等在未经加热烹制前，营养物质没有被破坏，此时生食不仅可以品尝到自然的美味，而且还能充分吸收到内含的维生素C。
尽量不要把蔬菜榨汁饮。因为蔬菜榨成汁后，不仅使其中的营养成分遭到严重的破坏，而且还会影响唾液中的消化酶分泌。因为我们咀嚼的目的并不仅仅是为了单纯的嚼烂食物，更重要的是通过咀嚼的方法使含在唾液中的消化酶混合在食物中。
饭前适量吃一些蔬菜。蔬菜是保护人体营养均衡的重要菜看之一，而且蔬菜中的热量少，膳食纤维含量高，当我们在吃完蔬菜之后胃的体积会被撑大，就会有饱腹感，这样再吃下去就不会出现暴饮暴食的状态。
附录
营养学家把蔬菜分为“深绿色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，而为了健康你每天的餐桌上至少应该能够见到2〜3种深绿色的绿叶蔬菜。
所谓有毒蚊香是以六六六药粉、二二三农药及!!" 等化学杀虫剂为原料制成的蚊香。这一类的蚊香只能驱散蚊虫，而没有灭杀的作用，它的烟雾对人体健康也有害，经常使用会引起头晕、恶心等中毒现象。安全蚊香则是采用除虫剂等草药制成的，它的烟雾能麻痹虫的神经以致死亡，其烟雾对人体健康无害，因为人体中的酶，能够分解除虫菊素。
如何识别这两种蚊香?
(1)从外观上辨别：安全蚊香加工精细，色泽均匀，抗折力强，燃点时间在7-8小时左右。如果蚊香表面粗糙，结构松散，有大的颗粒杂质(DDT的结晶体呈细末)，容易折断，或者达不到燃点时间，中途就熄灭，可辨别出是有毒蚊香。
(2)从气味上辨别：中草药、除虫菊蚊香点燃后，烟雾不浓，人可闻到一股自然的清香，没有刺鼻、头晕的感觉;而DDT 蚊香在打开包装和燃点过程中，有股樟脑丸的味道，人们闻久了感到头晕。
(3)在燃点时辨别：用火柴燃点蚊香，纯除虫菊只有黄色的火焰和青白色的烟;而有毒蚊香燃烧时有绿色的火焰并冒黑烟。
(4)从蚊香灰辨别：除虫菊蚊香燃点后的灰呈白、灰色;而有毒蚊香的灰却是黑色的。
(5)从效果上也可辩别：除虫菊蚊香对蚊子的毒性作用明显，它可抑制和麻醉蚊子的神经，点燃后不易看到蚊子乱飞;而有毒的蚊香对蚊子只起兴奋作用，点燃后蚊子有乱飞乱撞现象，药效不如除虫菊蚊香。
现在垃圾食品的无处不在，但是很多人喜欢吃垃圾食品，有人不了解一些垃圾食品误认为是健康食品，那么，如何区别垃圾食品和健康食品。
如何区别垃圾食品和健康食品?
其实，可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括：
1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、 胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。
4.最佳汤类：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适用于冬春季饮用。
5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。
6.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。
现在人们为了方便，总是购买一些速食，这样只要放在冰箱里面，可以一次性买很多，每天都从冰箱里拿一些，这样虽然更加的方便，但是速冻食品毕竟不新鲜。速冻食品有很多，其实挑速冻食品也是有技巧的。下面小编就来为大家讲解一下如果在超市更好的选择速冻食品。
1.挑选冷冻条件在-18℃以下的速冻食品
速冻面米食品要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果速冻食品的温度达不到的话，很容易让食品坏掉，而且食品的质量也是得不到保障的，所以一定要选择零下18度以下的速冻食品，这样更加的安全。速冻食品买回来以后放入到冷冻以后保存，这样可以保持食物的新鲜度。
2.挑选距离生产日期最近的速冻食品
尽可能地挑选距离生产日期最近的食品。离生产期越近的食品就越新鲜，食物最好就是新鲜的时候食用，所以在选择速冻食物的时候，也要注意一下食物的日期。食物的日期时间越长，营养素就越少，而且流失的非常的严重，所以如果非要购买速冻的食物的话，那么就选择离最近日期最近的食品，这样吃起来更加的新鲜，更加的健康。
3.挑选表面是没有冰霜和冰块的速冻食品
在选择速冻食品的时候，最好不要选择哪些上面有冰块的食品，因为一般食品在运输的时候，如果没有解冻的话，一般是不会出现冰块的。一般情况下，反复解冻的食物损害更大，营养价值更低，而且不利于食用。
现在速冻的食品越来越多了，这样虽然方便了人们，但是速冻食品带来的危害大家也是要知道的。从上述的知识我们可以看出，速冻食品在选择的时候也是有很多的事项要注意的，大家最好是参照上述的这些要求来选择，这样才能更加的健康哦。
饮食养生
运动养生
