尖椒木耳炒鸡蛋——养颜补血
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“尖椒木耳炒鸡蛋——养颜补血”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
尖椒这种蔬菜也是辣椒的一类型了，但是尖椒并没有多少辣味，非常的好吃，所以很多人都非常喜欢吃尖椒了，当然了，尖椒一般都是和其他的食材做在一起才好吃了，尖椒木耳炒鸡蛋就是非常的一个非常的美味的菜肴了，那么大家对于尖椒木耳炒鸡蛋的做法了解吗?下面我们来看看吧。
主料：尖椒、干黑木耳、鸡蛋
辅料：植物油、盐、味极鲜、香葱、白糖
做法：
1、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂，尖椒洗净切斜段、香葱洗净切末
2、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀，热锅凉油，油热8 成下鸡蛋煎到成块状捞起
3、锅里留底油 ，下尖椒，木耳翻炒，加盐、味极鲜翻炒2分钟
4、加鸡蛋、香葱翻炒均匀即可
功效：
尖椒木耳炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质，因此有“素中之荤”的美誉的哦，并且尖椒木耳炒鸡蛋中维生素的含量也是非常的高的了，能够帮助我们女性朋友们起到很好的美白肌肤的功效了，并且尖椒木耳炒鸡蛋中的含铁量也挺高的，有很不错的养颜补血，预防缺铁性贫血的作用了。
小贴士：
炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间。
加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
鸡蛋最后加，因为鸡蛋很吸盐，这样鸡蛋不会太咸。
尖椒木耳炒鸡蛋的做法也是比较简单的了，并且尖椒木耳炒鸡蛋的味道是非常的好的哦，深受人们的喜欢了，上面我们也了解了做法了，所以我们在生活中有时间了就可以自己做着吃的哦，不仅美味，还有非常不错的美白肌肤的功效的哦，当然了，还能够帮助我们很好的补充营养了哦。
Ys630.com相关知识
尖椒多种食用功效，促进消化、促进脂肪燃烧，强心护心，预防胆固醇等等，而且用尖椒来炒菜更能让搭配的食材更入味，更好吃。
但是注意部分人群应少吃:患有火热病，高血压，肺结核，咽喉炎，口腔溃疡以及痔疮的人群。
如果是喜欢吃辣，却偏偏不太能吃辣，则可以在吃辣的时侯多喝水，或者汤，菊花茶，冬瓜茶，牛奶都能较好的起到中和作用。吃辣后多吃酸性水果，促进消化液的分泌，加速肠胃蠕动，缓解辣味。
鸡蛋是最容易找到的补品，并且几乎与各种各样的食材都能搭配出极致的美味，做饼、蛋糕、汤面、炒饭等等加了鸡蛋会更香、更好吃。鸡蛋可以促进身体各个技能的发育代谢，还能保护肝脏和预防肝硬化，对于所有年龄的人群来说都是很好的补品。
尖椒炒鸡蛋：
材料：尖椒3个，鸡蛋两个，盐少量，食用油
做法：
1、热锅内放入适量的油，鸡蛋敲开后打散，把蛋液倒入锅内，煎几秒后用筷子划散成块，7分熟以后捞起待用。
2、尖椒洗净后切片并且去籽，热锅倒入适量的油，加入尖椒块后翻炒。
3、加入鸡蛋与尖椒一起翻炒到尖椒软下即可。
注意：如果是不能吃辣但是又喜欢吃辣的，去籽后仍觉得过辣可以加一点糖。如果是觉得不够辣则可以多加一两个尖椒，切块的时候不去籽即可。如果是觉得这样有点单调，也可以在炒菜的时候适当加入花椒油和生抽，这样做出来的尖椒炒蛋会更具风味。
尖椒炒鸡蛋家喻户晓，是餐桌上经常可见的，在我们国家特别有名，青椒的辣味和鸡蛋的香味让这道菜色香味俱全，很多人都会在有客人的时候以这样一道菜来招待，但对于尖椒炒鸡蛋的做法也并不是如大家所想的那么简单，要想做出最成功的尖椒炒鸡蛋还要注意许多方面，那么，尖椒炒鸡蛋究竟怎么做呢？我们一块来学习一下。
尖椒炒鸡蛋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。青椒洗净，去蒂和籽，切横条。鸡蛋打散，加入一点点水和盐。油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
方法一
1.青椒洗净，去蒂和籽，切横条。
2.鸡蛋打散，加入一点点水和盐。
3.油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。
4.盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
方法二
尖椒鸡蛋
1.鸡蛋3个。
2.尖椒2个洗好备用。
3.鸡蛋磕到碗里，尖椒切碎放入蛋液里，放入盐和鸡精搅拌均匀。
4.起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒，炒至鸡蛋定型后即可出锅，装盘。
青椒洗净，去蒂和籽，切横条。鸡蛋打散，加入一点点水和盐。油烧热，倒入鸡蛋后调小火，慢慢等鸡蛋液凝固，翻炒成块。盛出鸡蛋，再放油烧热，放入青椒，炒到青椒稍软，放入鸡蛋，调入盐、白糖、味精炒匀关火。
很多人都喜欢吃尖椒炒鸡蛋这道菜，虽然属于川菜，但其也并不是很辣，可以配合着鸡蛋的香浓进行饮食，是家中餐桌必备菜。想象切碎的尖椒被高蛋白的鸡蛋拢聚在一起后用嘴把它撕开咬下去那种又辣又香的感觉是非常棒的，所以一定要赶快学会上面的做法，尽早体会一下尖椒炒鸡蛋的魅力。
尖椒炒鸡蛋的主要材料采用的是尖椒和鸡蛋，那么食用这道菜主要的营养也是体现在这两种食物中，尖椒是属于一种用来调味的食物，一般都是用作食物的配料。对于一些偏爱吃辣椒的人来说是比较会选择胡椒制作出来的食物，因为它能够起到开胃的作用。所以了解食物的做法还是很关键的。
不同的做法也是为了满足更多消费者的需要，但是如果自己掌握了制作这些食物的方法，那么就可以自己进行操作。人们食用食物的目的就是为了补充身体所需要的营养，所以了解食物的一切都是必须的。那么尖椒炒鸡蛋的做法是什么呢?
主料:尖椒3个,鸡蛋3个辅料:油适量,盐适量,花椒粉适量,味精适量,葱末适量
步骤
1.鸡蛋加入少许盐和葱末搅匀。2.尖椒洗净切滚刀块。3.热锅热油，倒入鸡蛋液翻炒。4.鸡蛋炒至定形。5.将鸡蛋拨到一旁，放入尖椒。6.放入适量的花椒粉翻炒。7.在放入适量盐翻炒。8.将鸡蛋和尖椒炒匀，撒少许味精调味即可。
辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1] 状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
适合人群
一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过5个即可。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜过多。
尖椒炒鸡蛋的做法相对于其他种类的食物是比较简单的，学习起来还是挺方便的。只有学会了我们自己就可以自行操作并且还可以吸收到它们的营养。这道菜一般的人都是适宜食用的，尖椒炒鸡蛋中的鸡蛋营养含量是最高的，对于孩子来说是一个比较的营养食物。
木耳是一种常见的珍贵食用产品，它的主要生产地就是我们国家。木耳既有野生的又有人工种植的。木耳味道鲜美，营养很丰富，不仅可以单独食用，还可以搭配各种蔬菜和肉类一起烹饪食用，除此之外，木耳还可以用来入药，能够达到活血的作用，还能够预防以及治疗缺铁性的贫血。
鸡蛋也是我们常见的一种食材，我们平时都可以用它来煮着吃或者炒着吃，它也是一种营养比较丰富的食品，尤其是蛋白质含量比较高，今天要说的这道黑木耳炒鸡蛋就是用到了黑木耳和鸡蛋这两种食材。
食材
木耳50克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱花适量料酒适量
方法/步骤
1.泡好的木耳摘洗干净，鸡蛋打入碗中;
2.鸡蛋里加入适量的盐、料酒和葱花搅匀;
3.锅中油烧热;
4.倒入蛋液，摊熟;
5.在倒入木耳;
6.在少加点盐翻炒均匀;
7.出锅啦。
注意事项
鸡蛋加少量盐和料酒打散，加盐是为了让鸡蛋更入味，加料酒不但可以去腥，还可以使鸡蛋的口感更鲜嫩，颜色也更好看; 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
黑木耳炒鸡蛋的做法非常简单，只要按照上面所说的步骤，将要用到的食材实现准备好，在制作的时候就方便很多，这道菜既营养又美味，是一道不错的家常菜，希望大家自己动手做一下，要有好的厨艺就必须从简单的菜肴做起。
黄瓜是很多人比较喜爱的选择，这样的食物在吃时候，对身体没有太的危害，不过在吃黄瓜的时候，需要注意，它含有的维生素比较多，所以吃的时候，尽量选择保守的制作方法，这样使得它的营养元素得到很好保留，那黄瓜木耳炒鸡蛋是很常见的制作方法，这样佳肴受到很多人欢迎。
那黄瓜木耳炒鸡蛋做法具体怎么样呢，对这样的佳肴在制作上，是很多人不太清楚的，这类佳肴制作并不是很难，不过在制作前，需要对它的制作技术进行详细认识。
黄瓜木耳炒鸡蛋：
作料：黄瓜 1根 鸡蛋 2个 黑木耳 2朵 油、盐、糖、葱花适量
做法
1 准备的食材。
2 黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。
3 鸡蛋打撒。
4 热油滑散鸡蛋盛起待用。
5 锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。
6 加入黄瓜翻炒。
7 加入鸡蛋翻炒。
8 用盐 生抽调味即可。(太干可点少许水)
做法二
主料：
黄瓜 1根 木耳 10朵
鸡蛋 2个
辅料：
油、蒜、白糖、盐、鸡精
步骤：
1、将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，均匀搅拌
2、将木耳提前用清水泡发，洗干净，将水分沥干，将木耳蒂去掉，撕成一块块
3、将黄瓜洗净，切片备用
4、把大蒜剥好，切成末状备用
5、把锅烧热，倒入适量油
6、待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟
7、将蛋块捣碎后，盛出备用
8、再起油锅，油热之后放入蒜末爆香
9、把木耳放入锅里，均匀翻炒
10、两分钟后，放入黄瓜片，继续翻炒
11、翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精
12、均匀翻炒两下就可以关火了，然后装盘，开吃
小贴士：
1、蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜，像胡萝卜菜花的都可以
2、黄瓜不要在锅里炒太久，容易老
以上就是对黄瓜木耳炒鸡蛋做法详细介绍，常吃黄瓜木耳炒鸡蛋对身体健康的帮助很多，黄瓜含有丰富的维生素，鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇比较多，木耳对排毒有着很好的帮助，因此这样的佳肴对人体各方面改善，有着很好的作用。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于耗油尖椒炒鸡蛋。
2.材料：鸡蛋2只，耗油1调羹，食用油、白米醋、料酒适量，蒜几粒。
3.青红辣椒切丝。
4.鸡蛋加点料酒打散，这样炒出的鸡蛋松软。
5.锅预热加入蛋液翻炒。
6.炒好的鸡蛋倒出另置。
7.锅另加入油，下入蒜粒爆香，加入青红椒翻炒均匀。
8.倒入半调羹白米醋翻炒均匀（我为了菜品成色好看，没有加入一般食醋即可）。
9.辣椒炒软，加入耗油1调羹快速翻炒均匀。
10.加入鸡蛋翻拌均匀出锅即可。
11.成品好诱人呀！
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下耗油尖椒炒鸡蛋。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习西红柿尖椒炒鸡蛋的做法。
2.1西红柿皮很轻松的就撕下来了
3.2一手拿西红柿一手拿小勺，从上往下的刮西红柿
4.12看，西红柿皮剥得很干净吧。 西红柿切块备用
5.21鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
6.尖椒切块，葱切末
7.热油锅，倒入鸡蛋液翻炒
8.1锅中留底油，放入西红柿块翻炒
9.2鸡蛋炒好后盛出备用
10.炒出汤汁后放入葱末炒匀
11.放入少许白糖炒匀
12.放入炒好的鸡蛋
13.再放入尖椒块翻炒片刻
14.最后放入适量盐和味精调味即可
西红柿尖椒炒鸡蛋做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
木耳是一种对身体很好的蔬菜，鸡蛋同样也是营养丰富的十分常见的家常菜，两者经常被用在一起，制作成木耳炒鸡蛋这道菜。很多人都认为木耳炒鸡蛋有毒，其实，木耳炒鸡蛋并没有毒。不过木耳和鸡蛋都有着相克的食物，若与相克的食物一起食用的话，难免会使身体产生一定的反应。
一、制作方法
主料：泡发黑木耳、鸡蛋
辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚，黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；
4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
6. 加入胡萝卜片先煽炒；
7. 再加入黄瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
10. 加盐调味；
11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。
二、营养价值
1、黑木耳
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
2、鸡蛋
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。 延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
三、食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳是生活中很常见的食物，这样的食物含有的营养价值很高，而且这样的食物对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，尤其它在润肠上，也是有着很好的效果，所以对它的选择，都是可以放心进行，那木耳炒鸡蛋的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，因此选择它的时候，也是要注意对它的了解。
那木耳炒鸡蛋的做法具体是怎么样的呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好认识，在选择的时候，也是可以放心进行，利于身体各方面发展。
木耳炒鸡蛋的做法：
1. 将水发木耳洗净，沥水，备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;
3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;
4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
木耳炒鸡蛋的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
通过以上介绍，对木耳炒鸡蛋的做法也是有着很好认识，所以选择它的时候，也是要注意不能随意进行，那制作这样的食物，在方法上也是要先了解，这样制作的过程中，才不会有其他问题出现，对自身健康，有着一些危害。
黑木耳番茄炒蛋，就是以黑木耳、番茄和鸡蛋共同制作而成的食物，这种食物有着很高的营养价值，比如说黑木耳中有大量的碳水化合物、胡萝卜素以及蛋白质等营养物质，具有补气益气、活血止血的功效。下面，就为大家详细介绍黑木耳番茄炒蛋的具体做法以及营养价值。
一、食物简介
黑木耳番茄炒鸡蛋，制作原料主要有黑木耳、番茄、鸡蛋等，是一道家常快手菜，操作简单，营养美味，老少皆宜，口味鲜美，营养丰富。
二、具体做法
第1步黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用
第2步番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用黑木耳番茄炒鸡蛋
第3步锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃
第4步锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌
三、营养功效
1、黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。
2、黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
3、黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
4、木耳、香菇、金针菇，高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质。特别是他最排斥的黑木耳，含有丰富的蛋白质，有“素中之荤”的美誉。更重要的是黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好角瓜尖椒炒鸡蛋。
2.12角瓜去瓤，尖椒切菱形片。
3.21鸡蛋炒好备用。鸡蛋要打得松，才能炒得，蓬松柔软、外焦里嫩。只有这样才能充分吸收角瓜、尖椒在炒制过程中渗出的汤汁，使味道充分融入到鸡蛋当中。
4.葱、姜炝锅先放入尖椒略炒，至碧绿。
5.再放入角瓜片炒制，调味、定口，至断生。
6.此时锅内略有汤汁，放入炒好的鸡蛋，让鸡蛋充分吸收锅内的汤汁，炒匀即可出锅。
7.成品图
看完角瓜尖椒炒鸡蛋这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
中国是一个有着非常多美食菜式的国家，中国人也是极度喜爱食用美食的人民。中国的菜式主要分为八大菜式，其中川菜占据了非常重要的地位。川菜以口味麻辣出名，无论是四川的火锅这种大菜，还是四川家庭里的日常小食，都喜欢加入很多的辣椒，起到提味去腥的作用。尖椒大酱炒鸡蛋是川菜中常见的菜式，对于爱吃辣的人群来说，可以来了解一下尖椒大酱炒鸡蛋的具体做法。
用料
尖椒
鸡蛋
东北大酱
葱花
东北酱炒辣椒鸡蛋的做法
尖椒切小块，热锅放油，葱花炝锅，下大酱先炒出香味，加入青椒，炒一分钟左右
喜欢青椒软一些就多炒一会，喜欢吃脆口感的稍微炒下就加事先炒好的鸡蛋
出锅不用加任何调料
小贴士
可以用来拌面条之类的
尖椒食用功效
辣椒果味辛、性热，入心、脾经;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。
适用人群
一般人群均可食用。
1、体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
大酱的功效与作用
1、大酱能补充营养
大酱营养价值很高，它是以大豆为主要原料制成的一种酱料，大豆本身就含有大量的植物蛋白，它在经过发酵加工以后，会让蛋白质和利用率更高，同时也能提高蛋白分解酶的数量，另外大酱中还有一些矿物质和维生素，一起食用以后可以为身体补充营养，也能加快肠胃对食物的消化与吸收。
2、大酱能补充矿物质
大酱中含有大量的矿物质，其中磷、钙以及铁和镁等的含量比较高，这些物质可以促进人体组织细胞代谢，也能提高细胞活性，能有效提高身体免疫力，减少多种常见性疾病的发生。
3、大酱能健脑益智
大酱在发酵以前含有大量的微生物，这些微生物在发酵以后会转化成核黄素，这种物质可以直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，也能提高脑胞活性，对提高记忆力和促进智力发育都有很大的好处，因此经常吃大酱能让人们变得越来越聪明。
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