晚上下班回到家,疲劳一天,晚上吃些营养餐----芦笋炒鱿鱼,配上好看的脆绿芦笋、彩色辣椒、白色鱿鱼,三者搭配是好看不说,味道也不错哦。
【白领防癌晚餐芦笋炒鱿鱼】
主料:鱿鱼1条、芦笋8根、
辅料:油适量、盐适量、米醋1勺、胡椒粉1小勺、芝麻油1小勺、味极鲜1勺、
步骤:
1.准备食材。
2.鱿鱼撕掉外皮
3.在鱿鱼内侧斜着打花刀
4.最后分成九份
白领防癌晚餐芦笋炒鱿鱼
5.锅中水烧热,加入一点点盐,放入芦笋略焯后捞出。
6.再放入鱿鱼焯至打卷即可捞出。
7.将焯过的芦笋斜刀切成薄片,红椒也切成细段,姜切成丝备用。
8.将所用调料放在碗中调成碗汁。
白领防癌晚餐芦笋炒鱿鱼
9.锅中油烧热,放入姜丝炒香后,放入红椒略炒。
10.加入芦笋略翻炒几下。
11.将焯好的鱿鱼倒入锅中。
12.翻炒片刻后倒入调好的碗汁炒匀出锅即可。
白领防癌晚餐芦笋炒鱿鱼
小贴士
1鱿鱼要焯水后再炒
2这道菜要大火快炒,所以碗汁要提前调好。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
白领防癌晚餐芦笋炒鱿鱼
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
三月三荠菜嫩芽美味,早春的最营养的野菜当属它最好吃,营养最高,荠菜的做法有多种,为了不影响营养流失,可以简单凉拌菜,蒜汁拌菜,荠菜鲜嫩好喝,爽口美味,是春季的一道养生菜。
【春季防癌养生蒜末拌荠菜】
主料:荠菜200g、大蒜5个、
辅料:盐适量、生抽5ml、白糖3g、醋5ml、香油适量、辣椒油1勺、
步骤:
1.荠菜摘洗干净沥干水分,大蒜去皮。
2.蒜瓣切碎备用。
3.锅中水烧开加少许盐,再放入荠菜焯烫一下过凉水。
4.荠菜挤干水分切碎。
春季防癌养生蒜末拌荠菜
5.取一个大碗放入荠菜和大蒜末。
6.然后加入糖,生抽,盐,醋,辣椒油,香油。
7.拌均匀之后盛盘即可食用。
春季防癌养生蒜末拌荠菜
小贴士
荠菜焯烫的时候可以在水中加点盐,以保证荠菜的颜色不发黄。荠菜焯烫的时间不要太长,以免影响荠菜的口感和色泽。
荠菜的食用效果
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
春季防癌养生蒜末拌荠菜
荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
芦笋
芦笋中含有丰富的组织蛋白、叶酸,核酸,多种氨基酸和微量元素,常食可增强机体免疫功能,对胃癌、肝癌、白血病等有一定的预防作用。由于芦笋的组织蛋白可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能,所以国际癌症病友协会通过研究后认为,芦笋对膀陇癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊的疗效。另外,芦笋几乎对所有的癌症都有一定的疗效,只是在防治过程中不可中断才行。
芦笋与百合或冬瓜同食,适合于高也压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助防治。癌症患者在食用时,最好把鲜芦笋或罐头芦笋放入果汁机中打成泥,放入冰箱中贮存,每天食用两次,每次4汤匙。也可以加水稀释后冷饮或热饮,一般在2-4周后生效,连续服用半年至一年有显效。
花椰菜
花椰菜是公认的抗衰老和抗癌食物,多吃能增强人体免疫力,调节新陈代谢功能,预防疾病。花椰菜富含抗氧化物质、维生素C及胡萝卜素,对预防各类氧化性损伤(包括预防心血管疾病)有一定的益处,现代医学研究证明,花椰菜中磷的含量较高,磷能调节体内能量贮存的酸碱度,花鄉菜所含丰富的硒和吲哚衍生物,有防癌和解毒作用。
将花椰菜1200克洗千净后切成块,加入水中煮汤喝,可作肺癌患者的辅助食疗。
柑橘
柑橘中富含维生素C,能防止致癌物质亚硝胺的形成,还能合成一种“生理性透明质酶酸抑制物”此物可防止癌细胞的生长和扩散,故常吃柑橘有防癌抗癌的
功效。科研人员对健康者血液里的玉米黃质含量进行比较后发现,食用柑橘越多的人,血液中玉米黄质的含量就越高。医学专家建议说,每天吃两个柑橘,摄入够量的玉米黄质,有望获得抑制癌症发生的最佳效果。柑橘与牛奶闷食,营养丰富,清凉解渴,抗癌防癌。
癌症对我们身体健康的影响非常大,那么,对于一些身体目前还是健康的人群来说,预防癌症是最关键的事情,那么,如何预防癌症您究竟知道吗?在我们平时的生活里,怎么做能够预防癌症,下面我们就来了解一下,如何预防癌症?
如何预防癌症
在平时如何有效的预防癌症,是我们大多数人比较关心的话题,而癌症和我们平时的生活习惯是有着非常大的关系的,如果您在平时的生活中有一些不好的习惯,那就可能会诱发癌症,下面就跟大家讲讲,在生活中怎么才能有效的预防癌症的发生。
1. 烤的东西不吃
食物能致癌也能预防癌症,预防癌症就应该杜绝一切烤的食物。主要是在火上烤过的食物能不吃的就尽量不要吃,特别是烤焦的食物更不能去碰。
2. 运动
现在压力过大,很多人都跟运动无缘了,身体开始慢慢的变差了,疾病开始找上门了。运动是疾病的克星,每天坚持运动能够增强对疾病的抵抗力,远离癌症的骚扰。
3. 睡一个好觉
现代人经常因为工作熬夜加班,因此睡眠会出现问题,但是,在医学上来说,预防癌症,必须要有一个好的睡眠,睡眠不足的人一般免疫力会下降,如果您出现睡眠不足,第二天体内的免疫力可能会下降百分之七十五,因此在平时睡好觉是防癌关键。
只有睡一个好觉才会增强免疫力,从而消除因此睡眠不规律导致的癌细胞突变。总之,保证睡眠不但能够有效的治疗失眠,同时也能有效的预防癌症的发生。
4. 少抽烟少喝酒
以前很多抽烟喝酒的人活得很久,因此很多人纷纷开始效仿。其实这种做法极为不明智。抽烟喝酒对于有些人来说能够长寿,但是对于大部分的人来说是导致肺癌等各种癌症的发生。因此,为了我们的健康着想,远离烟酒是一个最佳的选择。
5. 检查
很多人都认为没有生病就不需去医院做检查,正是因为这种思想,导致了世界上多了几千万的癌症患者。定期检查其实就是为了能够及早的发现癌症,只有这样在癌症恶化之前及早的治疗与预防。
6. 饮食规律
食物能够预防癌症是我们都明白的一件事情,但是您只有吃对了食物才能够防癌,如果吃错的话,就会给身体带来伤害,像一些过于辣的食物,还有比较烫的食物,在吃的时候一定要注意,否则就会让胃部受到伤害,导致疾病发生哦!要注意,饮食上规律一点。
癌症的预防方法
加强锻炼。我们要保持强健的体魄,增强抗肿瘤能力。加强体育锻炼,如太极拳、登山、导引吐纳、散步、游泳、八段锦、气功等。
在生活中,但凡我们有点疾病都是有症状表现的,那么你知道冠心病有哪些症状表现呢?冠心病的原因是什么呢?我们应该如何预防冠心病的发生呢?不了解的朋友们,下面一起来看看吧。
冠心病的症状
1、心绞痛
表现为胸骨后的压榨感,闷胀感,伴随明显的焦虑,持续3到5分钟,常发散到左侧臂部,肩部,下颌,咽喉部,背部,也可放射到右臂。有时可累及这些部位而不影响胸骨后区。用力,情绪激动,受寒,饱餐等增加心肌耗氧情况下发作的称为劳力性心绞痛,休息和含化硝酸甘油缓解。有时候心绞痛不典型,可表现为气紧,晕厥,虚弱,嗳气,尤其在老年人。根据发作的频率和严重程度分为稳定型和不稳定型心绞痛。
2、心力衰竭和心律失常
部分的患者会有心绞痛的感觉,但会逐渐减少消失,然后就开始出现心力衰竭的表现,如气紧,水肿,乏力等,还有从来没有心绞痛的症状,直接就是心力衰竭和心律失常。
3、心肌梗塞
梗塞发生前一周左右常有前驱症状,如静息和轻微体力活动时发作的心绞痛,伴有明显的不适和疲惫。梗塞时表现为持续性剧烈压迫感,闷塞感,甚至刀割样疼痛,位于胸骨后,常波及整个前胸,以左侧为重。部分病人可延左臂尺侧向下放射,引起左侧腕部,手掌和手指麻刺感,部分病人可放射至上肢,肩部,颈部,下颌,以左侧为主。疼痛部位与以前心绞痛部位一致,但持续更久,疼痛更重,休息和含化硝酸甘油不能缓解。有时候表现为上腹部疼痛,容易与腹部疾病混淆。伴有低热,烦躁不安,多汗和冷汗,恶心,呕吐,心悸,头晕,极度乏力,呼吸困难,濒死感,持续30分钟以上,常达数小时。发现这种情况应立即就诊。
4、猝死型冠心病
指由于冠心病引起的不可预测的突然死亡,在急性症状出现以后6小时内发生心脏骤停所致。主要是由于缺血造成心肌细胞电生理活动异常,而发生严重心律失常导致。
5、无症状型心肌缺血
有些人就没有心绞痛的症状,部分人在发生了猝死,还有体检才发现的心肌梗塞,心电图有缺血表现,发现心律失常,或因为运动才发现。这类的人群应注意平时的心脏保健。
冠心病的原因
1、年龄与性别:40岁后冠心病发病率升高,女性绝经期前发病率低于男性,绝经期后与男性相等。
2、高脂血症:除年龄外,脂质代谢紊乱是冠心病最重要预测因素。总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)水平和冠心病事件的危险性之间存在着密切的关系。LDLC水平每升高1%,则患冠心病的危险性增加2-3%.甘油三脂(TG)是冠心病的独立预测因子,往往伴有低HDLC和糖耐量异常,后两者也是冠心病的危险因素。
3、高血压:高血压与冠状动脉粥样硬化的形成和发展关系密切。收缩期血压比舒张期血压更能预测冠心病事件.140-149mmhg的收缩期血压比90-94mmhg的舒张期血压更能增加冠心病死亡的危险。
4、吸烟:吸烟是冠心病的重要原因,冠心病与烟存在着很明显的的反应关系。
5、糖尿病:冠心病是未成年糖尿病患者首要的死因,冠心病占糖尿病病人所有死亡原因和住院率的近80%。
6、肥胖症:已明确为冠心病的首要危险因素,可增加冠心病死亡率。肥胖被定义为体重指数(BMI=体重(kg)/身高平方(m2))在男性≥27.8,女性≥27.3.BMI与TC,TG增高,HDL-C下降呈正相关。
心态平和。一个良好的精神状态乃是预防肿瘤的关键,早在《黄帝内经》中就有对调神摄生的论述,至今发人深思:“恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来?是以志闲而少欲,心安而不惧,形劳而不倦,气从以顺,各从其欲,皆得其愿。”
只有保持恬淡虚无,清心寡欲,乐观向上的心态,处理好各方面的压力,心态平和,才能精神内守,体质强健,有效的防治肿瘤。
戒烟限酒。美国和加拿大肿瘤发生率和死亡率已经不再升高,而且有的常见肿瘤如肺癌、胃癌、大肠癌有一定下降。但我国烟民以超过3亿,肿瘤发病率仍处于上升阶段。
定期进行健康检查,积极治疗癌前病变。目前被列为癌前病变的有:骨髓增生异常综合症,乳腺增生,萎缩性胃炎,胃溃疡,家族性多发性大肠息肉,口腔白斑,子宫糜烂,肠上皮化生,乙型肝炎,某些部位长期不愈合的破溃和瘢痕等。
防癌的食物
1、防癌食品:苹果 每天保证吃上一只苹果。据研究发现,苹果中所含VC在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成,破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性,甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。
2、防癌食品:玉米 每天保证吃上一根玉米。玉米不但能防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症,并具还具有抗癌作用。据美国医学界认证,玉米中含有大量氨基酸,对抑制癌症有显着效果。
另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,还能使化学致癌物质失去活性。
3、防癌食品:酸梅 应常吃酸梅。酸梅能增强白细胞的吞噬能力,提高机体的免疫机能,辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。
4、防癌食品:香菇 每周保证能吃上二次以上的菇类,它是一种益健康并具有抗癌作用的食品,其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫,有类似于补气的作用。
多吃不容易患感冒与癌症;其中猴头菇由中国药学界制成猴菇菌片,被用于预防和治疗胃癌、食道癌等,有效率为69。3%,显效率为15%。
5、防癌食品:洋葱 每周保证能吃上三次以上的洋葱菜。动物实验表明,这类蔬菜包括大蒜、大葱等能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。其中所含的硫化物能激活人体的免疫功能能干扰癌细胞的扩散,,从而有助于战胜癌症。
6、防癌食品:牛肉 每周保证能吃上三次以上的牛肉。美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组对牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分,从而起到防癌作用。并可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。
7、防癌食品:带鱼 每周保证能吃上一次以上的带鱼。现代医学研究证实,带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂,是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料,也是治疗急性白血病等癌症的有效药物。
⒏防癌食品:海带、紫菜 每天保证能吃上一次以上的海带或紫菜汤。现代医学研究证实,海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。
研究海藻类发现,癌症患者的血液多呈酸性,而海带含钙量较高,能调节和平衡血液的酸碱度,起到防癌的作用同时,它所含有的纤维纱不易被消化,吃后能增加大便量,促进肠内某些致癌物的排泄,有助人体防癌保健。
总结:在平常生活中,防癌是大多数人都比较关心的一件事情,那么,如果您在平时想要身体健康,就需要根据上文的内容来安排自己的日常生活,这样的话才能让您拥有良好的生活习惯,从而让身体更加健康,让您不会受到癌症的困扰。
新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值,国内外公认的高档蔬菜。而三月是芦笋大量上市的季节,因此推荐大家食用。下面我们来具体了解一下芦笋的食用功效。
三月为什么吃芦笋最好?
三月是芦笋大量上市的季节,孔子说:不时不食.比如西瓜,性寒,具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用,在夏天食用最为合时。而三月正式芦笋大量上市的季节,因此推荐食用。
芦笋有哪些营养?
1、芦笋的营养价值:
芦笋味道鲜美,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,吸收率较好,其中以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对高脂血症、高血压、胆结石、心脑血管疾病、肝肾功能障碍和肥胖均有益。矿物质元素中有较多的硒、钾、镁、铁等微量元素。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
2、芦笋的营养成分:
芦笋的营养价值最高,每1百克鲜芦笋中,含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,碳水化合物4.9克,粗纤维1.9克,钙10毫克,硒0.21维克,磷42毫克,钠3.1毫克,镁10毫克,钾213毫克,铁1.4毫克,铜0.07毫克,锰0.17毫克,维生素A 17微克,维生素C 45毫克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.05毫克等,能量为22千卡,芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,脆嫩可口。
常吃芦笋对身体有3大有益功效
芦笋味甘、性寒,归肺、胃经。 有清热解毒,生津利水的功效。 总结起来有三大功效如下:
1、祛燥养生又防癌
芦笋是一种常见蔬菜,富含多种营养物质,在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质,现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用,所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
2、保护血管又降脂
实验证明,用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素,其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
3、清口解腻又减肥
随着天气日益见暖,开始减衣服了,但是很多MM由于冬天吃的多动的少,避免不了身上的肉肉有长出来了,不少爱美的女性朋友已经开始行动啦,在这里,推荐一道可以减肥的好食材,除了适量的运动,可以在晚餐上适当该为减肥晚餐,这道食材配上各种杂粮粥,作为减肥晚餐效果很不错。
哪些人适宜吃 哪些人不适宜吃?
适宜:大部分人群都比较适合食用。
不适宜:
芦笋虽然有着这样那样的好处,大部分人群都比较适合食用,但是痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用,由于蔬菜中芦笋的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。
煎炒烹炸 芦笋怎么吃营养功效最佳?
由于芦笋中水溶性维生素比较丰富,如:维生素C和B族维生素 ,过度的烹煮这些维生素极易流失,而且影响芦笋特有的爽脆口感,为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感,所以烹饪的方法以先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主,比较适宜的烹饪方法有焯水后清炒、凉拌、清蒸,用芦笋做汤时要最后放,煮熟即可,避免过度水煮。
芦笋能和多种蔬菜荤菜搭配烹调,比如鸡丝炒芦笋、滑菇炒芦笋、豆腐丝木耳凉拌芦笋等,还可以加工成芦笋汁、芦笋泥或切成条状制成罐头食品。
如此营养的美味芦笋,您是不是已经迫不及待的想吃了呢?下面推荐三款简单易操作、营养又健康的芦笋美食。
推荐美食一:芦笋芝麻拌银耳
A、原料:芦笋200g 、银耳半朵(干)、芝麻5g、蒜末、芝麻油
B、做法:
1、将芦笋焯水后切成段备用,银耳泡好焯水撕碎备用。
2、将锅烧热关火,用余温把芝麻炒熟凉凉。
3、调味:把所以食材放到一起,加入适量的盐、醋、糖、蒜末拌匀即可食用。
C、营养分析:由于芦笋中的膳食纤维含量非常丰富,银耳多糖含量同时也很丰富,可以协同帮助体内垃圾排出体外,芦笋其生物活性物质可以帮助预防癌症和辅助治疗癌症。
推荐美食二:百合芦笋茶树菇
A、原料:鲜百合两个克、芦笋100g、茶树菇(鲜)100g、胡萝卜、蒜末、香葱丝适量。
B、做法:
1、先把茶树菇焯水至熟切段。
2、将芦笋焯水后,滚刀切条。
3、胡萝卜滚刀切成条后焯水。
4、最后将百合洗净再放入锅中焯水,至7分熟,所有食材捞出把水沥干备用。
5、将锅烧热以后,放入少量植物油,待油温制6成热时,放入蒜末煸至金黄,放入姜丝,再将食材入锅快速翻炒,放入香葱段,适量的盐,即可出锅。
C、营养分析:由于芦笋、茶树菇富含膳食纤维、植物华学物质,对高脂血症,动脉粥样硬化、等血液粘稠者比较适宜,另外芦笋中钾含量比较丰富,对于高血压的人群也是一道上好的菜肴。配以性味甘、微寒,能润肺止咳、清心安神、清热解毒的百合,具有清热去烦、安神的显著功效。更是对这个季节引起的上呼吸道感染的治疗大有益处。
推荐美食三、冰镇芦笋
A、原料:芦笋200g、鸡蛋两个、香葱末、香菜末、黄豆酱。
B、做法:
1、把开水中滴两滴植物油(颜色翠绿)把芦笋焯水、或清蒸,滚刀切断,放在准备好的冰沙上。
2、将鸡蛋打散,锅热以后放入适量的植物油,油温之6、7成热时,把鸡蛋制5分熟,放入适量黄豆酱,翻炒至鸡蛋熟透,加入香葱末,香菜末。即可出锅。芦笋蘸鸡蛋酱食用。香脆可口。
C、营养分析:芦笋具有低糖、低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点。可以增加饱腹感,帮助体内多余的脂肪排出体外。
备注:肠胃不好者,芦笋就不要放在冰上了,焯水后直接食用即可,另外鸡蛋酱会咸,要少吃。
结语:几种简单易学的芦笋菜谱你学会了吗?有时间为你的爱人或亲人做上一道,健康养生,从心开始!
春季是四时之首,正值万象更新之际,也是养生的重要季节。研究表明,这些蔬菜不仅能降低癌症、心血管病的患病风险,而且具有防止神经紊乱、延缓衰老的功效。
胡萝卜
富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素,尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患肺癌的机会,是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者,癌症的发生率是正常人的两倍多。
西兰花和卷心菜
十字花科的植物,包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝,都是抗癌的食物。很多研究显示,常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是,十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素,又非矿物质,而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去,所以不要煮得时间太长。
黄豆
富含蛋白质,氨基酸的组成齐全,并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干,能防癌抗癌。
大蒜
富含蒜素和硒等微量元素,经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有地里长出的青霉素之称。
春季是四季之首,这时候万象更新,也是养生的重要季节,研究表明春季多吃防癌抗癌水果蔬菜可以降低疾病、延缓衰老,那么,春季养生迟哪些食物有这些功效呢,天然养生专家下面为您一一介绍胡萝卜、黄豆、薏仁、草莓等等。
1.胡萝卜:含有维生素A、钙、铁、磷、蔗糖、葡萄糖、淀粉等等,其中维生素A含量丰富,多吃可以预防癌症,如果是吸烟的人摄入维生素A还有减少患肺癌的机会。
2.黄豆和大蒜:黄豆含有氨基酸、蛋白质、铁等等抗癌的微量元素,经常食用豆浆、黄豆汤、豆腐干、豆腐有防癌抗癌的功效。大蒜有“地里长出的青霉素”之称,含有硒、蒜素等元素,经常食用有防癌抗癌、杀菌抗菌的作用。
3.西兰花和卷心菜:十字花科的植物有抗癌的效果。天然养生专家介绍十字花科蔬菜卷心菜、椰菜花、芽甘蓝、西兰花都有减少患有胃癌、乳癌、肠癌的威胁。
4.薏仁、玉米、荞麦、莜麦:薏仁是一种常用的中药,含有多种人体所需的营养物质维生素B1、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸,具有增强肌体免疫力、抗炎、降血糖、抗肿瘤、利尿的作用,尤其是对抑制癌细胞繁殖有很好的效果。玉米、荞麦、莜麦中含维生素、纤维素、微量元素,都是被人体容易吸收的,并且多吃有排除大肠癌因子、降低胆固醇的吸收的效果。
春季养生防癌抗癌水果蔬菜就为您介绍到这里,天然养生专家介绍出除了上介绍的之外,菌菇对消化系统的癌有一只作用,草莓对消灭血液中加速癌变的物质有抑制作用,水对预防膀胱癌有作用,因此,每天喝足8杯水,健康又抗癌。
秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初引入我国,一般种植于南方地区,被称为植物黄金,有很多大家不知道的营养特点,下面跟小编去看看吧!
首先,秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤美白、细嫩。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。
春季有吃春饼的习俗,老人经常做出各式各样的春饼,今天小编我也为大家推荐一款美食春饼,配上不同的蔬菜,饼皮劲道有嚼劲,喝上一碗小米粥,那就是人间美味啊。
【蒸春饼】
【主料】
面粉300g
【辅料】
油适量、冷水130ml
【做法】
1.面粉加冷水和成面团,然后手上沾点油揣面。
2.直到面团光滑收圆盖上湿布静置20分钟。
春季美味又养生的食谱蒸春饼
3.静置好的面团揉均匀,切成等分小段,取一份擀成薄薄的面饼。
4.蒸锅铺上蒸笼布,把擀好的春饼平铺在蒸笼布上。
5.然后盖上盖子大火蒸制。
6.第二张春饼擀好之后,继续铺盖在第一张春饼之上,继续盖上蒸制。以此类推,一张一张叠加。直到所有的春饼擀至完成,继续蒸制5-8分钟。
7.春饼蒸熟,开盖把春饼一张张揭出锅。
8.叠加加盖蒸笼布,即可和炒菜卷食。
春季美味又养生的食谱蒸春饼
小贴士
春饼的面团,不要太硬,稍微软一些。
用油揣面,使油和面充分的混合,然后再揉均匀光滑,这样蒸出来的春饼口感好,也不容易粘连。
第一张春饼放入锅中后加盖蒸制,然后再擀至第二张,第二张擀好,正好第一张春饼也已经蒸制的差不多熟了,再把第二张放在上面,依次类推,只有这样蒸出来的春饼,才不会粘连。
面粉营养:
富含蛋白质
一般含量在10%--13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
含有一定的矿物质和维生素
面粉其矿物质主要分布在麦粒的表层,而维生素主要分布胚芽和表层中。精制的面粉就是将麦粒表层和胚芽部分研磨掉得很多(麦粒表层富含维生素和矿物质,胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素),得到的都是麦粒的胚乳部分,所以,越是精制的面粉营养损失越严重,长期食用这样的面粉作为主食,身体会严重受损。面粉中的矿物质含量并不很多,但B族维生素却是我们膳食维生素的重要来源。
富含碳水化合物
这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚芽而得到的那部分。精制面粉其实大部分是淀粉。
含有一定的脂肪
春季美味又养生的食谱蒸春饼
主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。麦粒中的脂肪多是不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸,它有维持细胞正常生理功用、降低血液粘稠度改善血液循环、提高脑细胞活性增强记忆的功效。在厨房的应用中,面粉中的脂类对烘焙品质有着直接的影响。我们一般会在面包中添加糖、油脂,不仅能使面粉原来的品质得到保持,还能增大面包的体积、松软其质地,同时能起到保鲜的作用。
面粉功效:
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总体营养成分搭配合理,都属于完美的金字塔食品.面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为:养心,益肾,和血,健脾。法国一家面包厂的工人发现:无论他们年纪多大,手上的皮肤都既不松弛,也没有老人斑,原因是他们每天都糅小麦粉。
总结:春饼的做法大家学会了吗?春饼的卷菜是根据自己的口味,卷自己喜欢的蔬菜。
空心菜又名蕹菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,所以称为空心菜。它是夏季主要的绿叶菜之一,主要食用的是其叶及蔓经。别小看这小小空心菜,营养能量可是很大的,粗纤维含量极为丰富,有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生烁攥量更是高于大白菜。其嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。小小空心菜,不仅营养丰富,而且有多种功效,小编具体给您介绍下。
洁齿美容
空心菜中含有丰富的叶绿素,它含有的叶绿素有绿色精灵之称,能够洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
通便
空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
去脂减肥
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
防癌
空心菜是碱新食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
古人云:“五谷为养”,营养专家认为,五谷杂粮是每日饮食的基础,也是预防疾病产生的根本。多吃粗杂粮,可以获取更丰富的营养,对女人还有减肥、抗衰的功效,因此粗粮正在成为餐桌上的健康新“食”尚。
粗粮吃对更健康
各种粗细粮食和豆类,均属于五谷,它是中国人的传统主食。其中以大米和小麦作为主要食粮。五谷含蛋白质和脂肪不多,但是却含有大量的淀粉,即碳水化合物,能供给人体新陈代谢充足的能量。此外,不同的五谷杂粮,也含有不同的食疗作用,吃对了它们,能令你的身心更健康。
预防乳腺癌:豆类
豆类饮食热量低,脂肪少,纤维多。这些因素都可以有效降低发生子宫内膜癌的风险。研究人员证实,豆类食物的高纤维特点可以降低循环中的动情素;豆类中的异黄酮以及木质素,一般不会造成肥胖。而肥胖正是乳腺癌的高危险因子之一;高纤维食物通常脂肪含量较少,而含量较多的抗氧化维生素,对乳腺癌有防护的功效。
预防心血管疾病、延缓衰老:玉米
玉米是心血管疾病的克星。因为玉米胚芽中含有的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E等,都有防治高血压、动脉硬化的功能。此外,玉米和玉米油中含有的营养成分还有利尿消肿的作用。
粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽,它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素,能有效地清除自由基。因此玉米还有延缓衰老的作用。
预防情绪抑郁 全谷物面包
抑郁的人常常心情压抑,精神紧张,失眠多梦,时常处于不可名状的恐惧中。长久如此,身心健康会受到严重的负面影响。得抑郁症的人平时应该多吃点干果、甲壳类的动物肉,以及柠檬、生菜、土豆、带麦的面包或者麦片等。健
谷物中的糖类有助于血清素的增加,这类食物可以当做是一种可以吃的抗抑郁剂。全麦面包、苏打饼干这些复合型糖类虽然效果慢一点,但是安全无不良反应,符合健康原则。研究表明,微量元素硒可振奋情绪,而全谷类食物含有很多硒,能帮助恢复健康的情绪。
减肥瘦身:番薯
据研究测定,每百克番薯含热量仅127千卡,粗纤维0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物,食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外,番薯还有利于排便,有利于减肥。
粗粮食用原则
了解了粗粮的功效,我们当然也要注意食用粗粮时需要注意的几点事项。其实只要合理利用,粗粮对我们是有益无害的。下面就说说吃粗粮的几点原则。
1.食用粗粮最好安排在晚餐。正常人吃的频率以2天一次为宜,如果是因为“三高”病情需要的话,也可安排一天两次。
2.粗细搭配,食物要多样化,粗细粮可互补。研究发现,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以,粗细粮搭配吃最合理。吃粗粮也应讲究方法。从营养学上来讲,玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用营养价值更高,因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等,都是很好的粗细混吃食物。
3.粗粮与副食搭配,粗粮内的赖氨酸含量较少,可以与牛奶等副食搭配补其不足。
4.粗粮细吃,粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势,可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。
粗粮养出细腻肌肤
春天来了,天气异常干燥,很多人的面部会起皮屑。而且由于身体蛰伏了一冬,体内积存了不少毒素,致使很多人脸上起色斑,甚至出现脾胃疾病。怎样避免这种情况呢?下面pClady小编就给您推荐几款用粗粮制作的食谱,不但营养美味,还能帮助爱美的MM排毒养颜,吃出细腻的肌肤和靓丽的容颜。
1.鲜奶玉米糊
原料:玉米粒4勺、猕猴桃半个、葡萄粒、鲜奶1袋、水
做法:1、葡萄洗干净去皮去籽,猕猴桃切成小丁;2、玉米粒如果是罐装的可以直接用,袋装的要提前泡几小时,加入准备好的水果丁;3、食材放进豆浆机,倒入牛奶,加水到刻度线,按下养颜米糊键,15分钟即成。
提醒:在做玉米糊时加一些软质鲜果不仅可以调味,提升营养,而且也能给自己带来新鲜感,再加两块粗粮饼干,是最棒的早餐和午后小食,更有利于排毒养颜。
2.红豆奶糊
原料:红豆3勺、椰子粉2勺、鲜奶一袋、冰糖或蜂蜜等。
做法:1、把红豆洗净,泡一晚上;2、把椰子粉在干锅里用小火炒至微黄;3、椰子粉和冰糖放进豆浆机,倒入牛奶,加水,再按下米糊键,15分钟后即可食用。
提醒:红豆营养丰富,人们都喜欢吃红豆冰山,豆制品也是非常好的排毒食材,爱美的MM一定会喜欢混合着椰奶香气的红豆奶糊,只是不要加太多的糖,不然容易发胖。
3.全麦土司沙拉
原料:全麦土司1/2片、蘑菇、鸡肉、生菜、圣女果、蛋黄沙拉酱等。
做法:1、把鲜蘑菇煮熟后切成小薄片,把熟烂的鸡肉切成小碎丁,把土司切成小丁;2、把生菜洗净、撕成小片,圣女果洗净、切成片;3、把准备好的用料混合搅拌,淋上蛋黄沙拉酱即成。
提醒:再加一碗热乎乎的红豆奶糊或者鲜奶玉米糊,绝对是营养又排毒的爱心早餐。
(实习编辑:温桂娣)
【导读】今天是一年一度的春季时节,立春一到说明春天快来了,那么春季吃什么,就让小编为您推荐春季养生吃什么食物营养又健康,希望春季养生吃什么食物营养又健康能对您有所帮助。
春季养生吃什么食物营养又健康
1.红枣
我国古代名医孙思邈说过:春日宜省酸增甘,以养脾气。意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
2.蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
3.春芽
春日食春芽。孔子说不时,不食,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要食岁谷,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
4.韭菜
春天气候冷暖不一,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有天然伟哥之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。
春季养生吃什么食物营养又健康
5.春笋
被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有尝鲜无不道春笋之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的枸杞春笋,南京的春笋白拌鸡,浙江的南肉春笋.不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧。
6.樱桃
素有春果第一枝的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。
7.菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,而不是赵本山和宋丹丹说的秋菠.春菠根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
8.葱、姜、蒜
不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
饮食养生
运动养生