老人养生维生素

2019-10-12 │ 老人养生维生素 夏季开胃养生汤

香菜富含维生素C可开胃

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。如何分辩关于养生保健话题的对错呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“香菜富含维生素C可开胃”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

提到香菜,很多人都避而远之,主要是因为不喜欢它的味道。而喜欢它的人也只把它作为一种普通的调味品。实际上,香菜含有非常高的维生素含量,同时也具有一定的药用价值。

香菜除含有一定数量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等元素外,还含有丰富的维生素C.研究表明,生长在北部地区的香菜,其维生素C的含量比南部地区的高4倍。一般说来,食用7-10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需要量。

此外还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、抗坏血酸、纤维素,特别含有甘露醇及发挥油,芳樟醇,具有浓烈特殊香气,因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口,有开胃增进食欲之作用。

香菜一般生吃,应彻底洗净,最好用开水烫一下,以杀灭上面的虫卵和细菌,香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。

对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。

此外,香菜的营养不能被忽略,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。

不同体质的人食用的量也有所不同,因人而异。尝试着食用对身体是非常有益处的。

相关阅读

什么食物富含维生素C


人体没有合成维生素C的能力,所以,想补充维生素C必须通过饮食。日常生活中多吃些富含维生素C的食物能保证人体摄入足够的维生素C。那么,哪些食物富含维生素C呢?

第一层:

鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子

每100克中的维生素C含量超过100毫克

第二层:

青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、柑橘、

每100克中维生素C含量超过50毫克

第三层:

萝卜

每100克中维生素C含量超过3050毫克。

富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生,从而抑制黑色素的形成,保持肌肤美白。相反,缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干,并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季,多吃富含维生素C的水果蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量

水果中维生素C含量最高的的是猕猴桃(奇异果)和酸枣,此外柑橘类、枣类等一些水果含量较高,但水平远不能与前两者相比

此外肉类食物中,鲸的皮下脂肪层含有较高的维生素C,因纽特人(爱斯基摩人)即以此补充维生素C

富含维生素c的水果


维生素C具有改善肤色的作用,所以对于爱美的MM来说,多吃些富含维生素C的食物,可以帮助美白肌肤,去除黑色素。很多水果中含有丰富的维生素C,同时水果也是MM们的最爱,下面我们就一起来看看富含维生素c的水果有哪些?

提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实,食用薯类食品也是补充 维生素C的好方法。

在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。

薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为结合型维生素C,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持原来的含量。因此,炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。

因此,如果你每天享用薯类食品,再吃些水果,定能保证身体每日所需的维生素C。

第一层:

鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子

每100克中的维生素C含量超过100毫克

第二层:

青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花

每100克中维生素C含量超过50毫克

第三层:

白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜

每100克中维生素C含量超过3050毫克。

富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生,从而抑制黑色素的形成,保持肌肤美白。相反,缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干,并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季,多吃富含维生素C的水果蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量 水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!

揭秘富含维生素C的食物


人体补充维生素C的主要途径是饮食,因此富含维生素C的食物是日常饮食的重头戏。通过合理食用富含维生素C的食物帮助身体摄入足够的维生素。那生活中都有哪些富含维生素C的食物呢?

富含维生素c的食品

排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg)

No.1 樱桃 50 12 粒 500

No.2 番石榴 80 1 个 216

No.3 红椒 80 1/3个 136

No.4 黄椒 80 1/3个 120

No.5 柿子 150 1 个 105

No.6 青花菜 6 1/4 株 96

No.7 草莓 100 6 粒 80

No.8 橘子 130 1 个 78

No.9 芥蓝菜花 60 1/3 株 72

No.10 猕猴桃 100 1 个 68

有些营养素和维生素C搭配可以互相补充,对身体的良好影响大大加强。

1.维生素E、胡萝卜素

和维生素C同被列为强力抗酸化的维生素E,可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病,如高血压等,用维生素E、胡萝卜素再搭配上维生素C,更能提高效果。

富含维生素E的食物:卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。

富含胡萝卜素的食物:油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。

2.铁

铁是预防贫血的无机物,尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用,能提高铁的吸收,建议有贫血的人,可一起摄取铁和维生素C。

富含铁的食物:猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。

3.钙

众所周知,钙是构建骨骼的材料,和维生素C一起摄取,可以大大提高身体对钙质的吸收量,为了强化骨骼,还可以搭配部分镁。

富含钙的食物:虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。

4 .维生素B6、B12、叶酸

维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素,根据研究发现,这3大营养素如果和维生素C一起摄取,就可以让动脉硬化的情况得到改善,甚至停止。

富含维生素B6的食物:鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。

富含维生素B12的食物:动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。

富含叶酸的食物:菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。

5 .黄酮类

是一种植物成分,可以加强身体抗酸化能力,和维生素C一起服用,可以更提高抗氧化能力。

富含黄酮类的食物:茶与带葡萄皮酿制的红酒(每日仅饮一小杯即可)、苹果、香瓜、芹菜、葱。

盘点什么食物富含维生素c


导读:维生素是人体不可或缺的重要微量元素,它对人的健康有着重要作用,并能提高人体的免疫机能。人体内无法自动产生

维生素是人体不可或缺的重要微量元素,它对人的健康有着重要作用,并能提高人体的免疫机能。人体内无法自动产生,而通常是从蔬菜、水果等中获取维生素。那么,什么食物富含维生素c?下面,我们一起来看看哪些水果、蔬菜富含维生素C。

一、黄颜色的蔬菜与水果

科学家们通过大量的对比调查研究,发现一般颜色为黄色的蔬果中,大多含有大量的维生素C。因此,如果你想补充维生素C,那么不妨多吃一些这类蔬果,会有很好的效果。一般来说,体质比较虚弱的人,应该多补充一些维生素C,因为维生素可以增强人体的免疫能力,达到强身健体的效果。

看到这里也许有人会在接下来的买菜过程中下意识去关注一些能补充维生素的黄色蔬菜,这里小编整理了一些日常常见、常吃的黄色蔬菜,如芹菜、小白菜、苦瓜、花菜、毛豆、黄椒、香椿等。如果家里有体质比较虚弱的人,建议不妨在平时做菜时多考虑这类黄色蔬菜。二、水果中富含维生素

一般来说,水果中的维生素含量都是非常丰富的。不管哪种水果,不管其品种价格贵或便宜,在水果中都含有大量的维生素。日常生活中能见到的如橙子、枣、草莓、柚子、猕猴桃等,以及芒果、柠檬、柿子等,都是补充维生素的好选择。

除了这些,有些野生的水果也有非常丰富的维生素含量。不过因为这类野果较少能见到,这里就不做过多介绍。比较常见的有石榴、金樱子等。三、一个橘子满足一天维生素

橘子是非常常见的水果,到了秋季也正是橘子大量上市的季节。别小看了橘子,它可是大有玄机的。科学家经过研究发现,橘子中所含的维生素C异常丰富,其含量之大,远远超过人们的想象。具体来说,仅仅就是一个橘子中所含的维生素C的量,就足够一个成年人人体一天所需的维生素C的含量。

同时,橘子的高营养价值不仅仅体现在丰富的维生素C中。科学家还发现,橘子中所含的大量成分中,约有170种植物化合物,60余种黄酮类素。这些成分大部分都是纯天然的抗氧化的营养物质,如果经常吃橘子,不但可以补充人体所需的维生素C,而且在一定程度上还能帮助人体强化其机能,延缓人体衰老。因此在这个橘子上市的季节,多吃一些橘子是很有好处的。四、柚子中有大量维生素

柚子也是我们平时很常见的一种水果。其实,柚子中的维生素含量也极为丰富,几乎可与橘子相若。除了大量维生素,柚子中所含的其它营养成分还有降低胆固醇的功能。但是吃柚子需要注意的是,柚子属性偏寒,因此如果本身体质也偏寒,则需要注意食用时需适量。

五、被忽视的红薯

可能很多人并不会太过于注意到这个小小的果子,但其实,红薯中也含有大量的维生素C与维生素A。而且红薯有着很好的降低胆固醇、补气、养虚、减脂的效果。

几种富含维生素C的食物


维生素C是身体必不可少的营养素之一,利用维生素C的作用,可以帮助对抗疾病,美白祛斑我们每天都可以通过各种食物补充维生素C,下面小编给大家介绍几种富含维生素C最多的食物,大家可以根据自己的喜欢选择。

几种含维生素c多的食物:

排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg)

1 樱桃 50 12粒 500

2 番石榴 80 1 个 216

3 红椒 80 1/3个 136

4 黄椒 80 1/3个 120

5 柿子 150 1 个 105

6 青花菜 6 1/4株 96

7 草莓 100 6粒 80

8 橘子 130 1 个 78

9 芥蓝菜花 60 1/3株 72

10 猕猴桃 100 1个 68

富含维生素C的食物:

西红柿

西红柿维生素C的含量也较高,介于水果和蔬菜之间,多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

南瓜

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,当然还有很高的维生素C含量,十分有益健康。

苹果

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

猕猴桃

猕猴桃号称是维C之王,可见其维生素C的含量有多大。

辣椒

在蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

橘子

橘子营养十分丰富,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

柚子

柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。

红薯

维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。

芹菜

芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C的含量也很高,能够防癌放辐射。

与维生素C搭配的营养素:

如:维生素E、胡萝卜素与维生素c搭配。它们同被列为强力抗酸化的维生素E,可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病,如高血压等,用维生素E、胡萝卜素再搭配上维生素C,更能提高效果。

富含维生素E的食物:卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等。

富含胡萝卜素的食物:油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。

铁与维生素c搭配。铁是预防贫血的无机物,尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用,能提高铁的吸收,建议有贫血的人,可一起摄取铁和维生素C。

富含铁的食物:猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。

钙与维生素c搭配 。众所周知,钙是构建骨骼的材料,和维生素C一起摄取,可以大大提高身体对钙质的吸收量,为了强化骨骼,还可以搭配部分镁。

富含钙的食物:虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等。

维生素B6、B12、叶酸 与维生素c搭配。维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素,根据研究发现,这3大营养素如果和维生素C一起摄取,就可以让动脉硬化的情况得到改善。

富含维生素B6的食物:鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。

富含维生素B12的食物:动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。

富含叶酸的食物:菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。

富含维生素B6的食物:鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。

富含维生素B12的食物:动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。

富含叶酸的食物:菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。

富含维生素C最多的食物


在众多富含维生素C的食物中,猕猴桃可谓是维生素C含量最高的食物。如果你想要补充维生素C,又不想吃那些保健品药片,不妨多吃点猕猴桃吧,补充足够的维生素C,能让你更白更美更健康。

猕猴桃皮富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌。

吃猕猴桃营养堪比维生素C

一项新研究发现,如果需要补充维生素C,吃猕猴桃可能比服用维生素C片效果更好。

维生素C是人体必需的营养素,但人体自身不能制造维生素C,只能靠从食物中获取。

研究人员将患有维生素C缺乏症的实验鼠分成两组,一组被喂食猕猴桃,另一组被喂食含有等量维生素C的补充剂。

一个月后的检测发现,与食用维生素C补充剂的实验鼠相比,吃猕猴桃的实验鼠的维生素C吸收量是前者5倍,体内的维生素C水平也能保持更长时间。

研究人员认为,这表明猕猴桃中有某种物质能够促进身体更好地吸收和保持维生素C。

富含丰富维生素C的食物


富含维生素C的食物是补充维生素C的重要途径。生活中有很多富含维生素C的食物,这些食物是天然的维生素C,比维C药片的补C功效更好,下面一起看看富含丰富维生素C的食物都有哪些吧。

含维生素A最多的食物,排名第一的是动物肝脏,排名第二的是胡萝卜,底下依次是黄油、鳝鱼、牛奶、韭菜、橘子等。

含维生素B最多的食物,排名第一的是小麦胚芽,排名第二的是含麸皮的谷物(全谷类),底下依次是动物肝脏、酸奶、豆类、瘦肉等。

含维生素C最多的食物,排名第一的是猕猴桃,排名第二的是红枣,底下依次是青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、绿叶蔬菜。

含维生素D最多的食物,排名第一的是鱼肝油,排名第二的是深海鱼类,动物肝脏排第三。

含维生素E最多的食物,排名第一的是动物肝脏,排名第二的是小麦胚芽,底下依次是芝麻油、红花籽油、麦芽糖、甘薯、莴苣等。

含维生素K最多的食物,有油菜、菠菜、莴苣、苜蓿等绿叶类及根茎类蔬菜。

富含维C水果大排行

新研究发现,维生素C不仅能抗坏血酸,还能消除疲劳,增强抵抗力,预防感冒,对防癌治癌也有好处。因此,在国外曾掀起过维生素C热。

提到维生素C,许多女性就不由自主地想到水果,甚至有人认为只要经常吃水果,就不会缺乏维生素C,其实这种看法是片面的。据有关资料表明,猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。

以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘含30毫克,柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各有5毫克,香蕉、桃子各含10毫克,梨子仅含4毫克。

据测定,成人一天需要60毫克维生素C,假如要从维生素C含量很少的水果中摄取,则无花果需要25个,梨子需要14个,葡萄需要1.5公斤左右。因此,只吃一两个维生素C含量少的水果,实际上并没有什么帮助。可是,如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子,一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓,只要五六粒,即可摄取到一天所需的维生素C。所以,要想补充足够的维生素C,吃水果时应有所选择。

另外,还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如,一些水果为了预防虫害及日晒,在生长过程中,常用纸袋包裹起来,结果造成维生素C含量减少;此外,水果存放的时间越长,维生素C的损失就越多。

值得一提的是,尽管一些人吃了许多富含维生素C的水果,但是有嗜烟的恶习,由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收,烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用。因此,也容易缺乏维生素C。

富含维生素c的食物有什么


富含维生素C的食物有哪些?缺乏维生素C对身体是非常不利的,但维生素C不能在体内自动合成,所以饮食成了摄入维生素C的重要途径。日常生活中多吃些富含维生素C的食物,可以帮助人们补充足够的维生素。

维生素C叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。在所有维生素中,维生素C是最不稳定的。在贮藏,加工和烹调时,容易被破坏。它还易被氧化和分解。 有些营养素和维生素C搭配可以互相补充,对身体更有好处,所有新鲜的水果和蔬菜, 如柑橘、芹菜、辣椒、西红柿等。

富含维C的各种新鲜蔬菜和水果很多,如猕猴桃、哈密瓜、青椒、黄瓜、西红柿、小白菜、鲜枣、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、红枣等。其中弥猴桃,号称维C之王;其次是大枣、木瓜;果蔬中的西红柿和尖椒都含有丰富的维C。推荐恶补量:每天250克以上,不用担心服用过量,因为维C为水溶性元素,过量的维C会通过尿液、汗液排出。正因为它的易流失性,所以要天天坚持食用,而不要以为打一回维C牙祭就可以管很多天。

各种绿色叶菜中维生素C的含量都比较多。辣椒是维生素C含量之冠,每斤含1000mg,但辣椒不宜多食。香蕉含水分较少,含碳水化合物20%左右。未成熟时,碳水化合物主要以淀粉形式存在,成熟后淀粉转变为庶糖,香蕉每100克含铁0。6~0。8毫克,维生素C6~9毫克。香蕉成熟期间,香味逐渐增加,成熟后香味尤浓。

草莓。含维生素C较多,每100克达35毫克左右,碳水化合物以葡萄糖及果糖为主,草莓所含果酸为柠檬酸及酒石酸,共占1。15%。所含花青素以蓝紫色及红色为主,加工成果酱后其色泽特别美丽。

在瓜果中以柠檬、酸枣、山楂。鲜枣等的维生素C的含量为水果之冠。如鲜枣的维生素C的含量为大部分水果的100~500倍。带有酸味国光苹果维生素C的含量为美味的金元帅苹果的3。5倍,并且前者远比后者耐贮存。柑桔、樱桃等维生素C的含量也较高,一个大桔子含量竟达70mg。西红柿的维生素C含量也较高,每斤含维生素C近40mg,相当于两斤金元帅苹果或近4斤梨的含量,均可视为维生素C的选食瓜果

缺维生素C有什么症状?牙龈肿胀出血,牙床潰烂、牙齿松动。骨骼畸形、易骨折。伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血。大出血和心脏衰竭,严重时有猝死的危险。肌肉纤维衰退,包括心肌衰退。

维生素C是无毒的营养素,但每天摄入量超过八克会有害,症状包括:恶心,腹部痉挛,腹泻,铁的过量吸收,红血球破坏,骨骼矿物质代谢增强,防碍抗凝剂的治疗,血浆胆固醇升高,并可能对大剂量维生素C形成依赖。

富含维生素C的食物有哪些?


维生素都有很好的美容护肤效果,但说到最佳,还得是维生素C。日常生活中多吃些富含维生素C的食物,通过食物补充维生素C,帮助人体和肌肤完成摄入足量维生素C的使命。

由于维生素C是一种水溶性营养素,不能再体内储存,当不需要时很容易从身体排出体外。而且与大多数哺乳动物和其它动物一样,人体是没有能力自身合成维生素C的,所以,我们必须得通过从饮食中获取维生素C,需要我们在平时的生活中多吃些含维生素C的食物。

维生素C在食物中的分布可以说是最为广泛的,在新鲜的蔬菜和水果中含量较为多。

蔬菜中维生素C含量丰富的是青花菜、西兰花、辣椒、西红柿、花椰菜、苦瓜、芥菜、萝卜、白菜、油菜、甜菜、卷心菜、豌豆、西葫芦、芦笋、芹菜、莴笋、香菜、黄瓜等等。

水果中含维生素C丰富的有:樱桃、番石榴、猕猴桃、草莓、柿子、橘子、柠檬、哈密瓜、橙子、柚子、菠萝、西瓜、覆盆子、枣、沙棘、桂圆等等。

在食用这些食物的时候尽量保证食物是新鲜的,因为维生素C在储存过程中容易流失。比如说新鲜的土豆中维生素含量较多,可是储存4个月后维生素C的含量仅剩下二分之一,而绿叶蔬菜中的维生素C更加容易损失,例如菠菜在存储2个月,维生素C的含量损失高达三分之二。在烹调过程中也会造成维生素C的流失,所以,尽量食用新鲜的蔬菜,运用正确的烹调方法,最大的降低维生素C的损失。

不过也有人提出,薯类的维生素C含量也挺丰富,而且它有其它食物所没有的优点,就是不管煮、炸还是烤,维生素C都不会受到损失,因为薯类含有的维生素C是结合型维生素C,不受高温度的破坏,所以说薯类是较为丰富的维生素C来源。如果这种说法成立的话,当然也还是不建议大家通过炸薯条、炸红薯片等方法来补充维生素哦,因为这类食品的脂肪含量也非常高,很容易引起肥胖,利弊要权衡好,不能得此失彼哦。

哪些是富含维生素C的食物


富含维生素C的食物是日常饮食中必不可少的营养补充剂。富含维生素C的食物是人们补充维生素C的理想食品,也是补充维生素C的主要途径,下面小编给大家介绍一些富含维生素C的食物。

维生素C又名抗坏血酸,是人体不可缺少的重要维生素。它参与人体内氧化还原过程,分布于全身各组织,以肾上腺皮质、脑垂体等组织内含量最高,其次是肝、肾组织,脂肪组织内含量最少。它能够增强对感染的抵抗力,促进骨骼正常发育及伤口愈合,特别能刺激造血机能,对红细胞的成熟起一定的作用。如果缺乏维生素C时,会患坏血病,出现皮肤、牙龈等部位出血及鼻衄、便血等症状。

辣椒原产于南美洲,由印第安人首先栽培,清初始传入我国。虽然辣椒在我国仅300多年的历史,但是,经过各地的精心嫁接栽培,品种之多已居世界首位。诸如北京柿子椒、湖南灯笼椒、南方佛手椒、陕西与河北的羊角椒。青辣椒富含维生素C。据测定,每500克青椒含维生素C525毫克,比西红柿高9倍,比大白菜高3倍,比茄子高35倍,比白萝卜高2倍。它还富含蛋白质、脂肪、糖、矿物质等。

青辣椒还含有一种叫辣椒素的物质,能够刺激唾液及胃液分泌,使胃肠蠕动加快,增进食欲及有助消化。但要注意有的品种的青辣椒比较辣,孕妇不能过多食用,以免造成胃肠不适。

虾肉不宜与富含维生素C的蔬菜同食

虾肉含有人体必须的微量元素砷,在体内主要是以五价砷状态存在,一般食用对人体并无毒害性。如碰到维生素C,由于维生素C是烯醇式结构的物质,具有还原性,五价砷被还原为三价砷,三价砷有剧毒,食后对人体健康不利。

所以虾肉不宜与辣椒、花菜、蕃茄等富含维生素C的蔬菜搭配食用。

患白癜风患者应少吃富含维生素C的蔬菜

白癜风是最常见的色素减退性皮肤病。其发病机制是由于人体皮肤和毛囊的黑素细胞内酪氨酸酶的活性减低或消失,导致黑素体生成进行性减少或消失,而引起的局限性或泛发性脱色素病变。酪氨酸酶是黑素生成途径中的主要限速酶,体现在酪氨酸生成多巴和多巴醌的过程均需酪氨酸酶的参与。

维生素c皮肤


维生素C是一种比较常见的营养物质,也是人体必不可少的一种物质。这是因为人体缺乏维生素C的话,不仅会导致人的面色不好,还会导致败血症等内在疾病。所以,如果缺乏维生素C,一定要及时补充,以免自己的身体健康受损。下面,就为大家详细介绍一下维生素C的作用!

一、参与羟化反应

羟化反应是体内许多重要物质合成或分解的必要步骤,在羟化过程中,必须有维生素C参与。

1、促进胶原合成。维生素C缺乏时,胶原合成障碍,从而导致坏血病。

2、促进神经递质(5-羟色胺及去甲肾上腺素)合成。

3、促进类固醇羟化。高胆固醇患者,应补给足量的维生素C。

4、促进有机物或毒物羟化解毒。维生素C能提升混合功能氧化酶的活性,增强药物或毒物的解毒(羟化)过程。

二、还原作用

维生素C可以是氧化型,又可以是还原型存在于体内,所以可作为供氢体,又可作为受氢体,在体内氧化还原过程中发挥重要作用。

1、促进抗体形成。高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸,进而合成抗体。

2、促进铁的吸收。维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁,从而促进了铁的吸收。此外,还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态,以便有效地发挥作用,故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。

3、促进四氢叶酸形成。维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用,故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。

4、维持巯基酶的活性。

三、其他功能

1、解毒。体内补充大量的维生素C后,可以缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用。

2、预防癌症。许多研究证明维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成,预防癌症。

3、清除自由基。维生素C可通过逐级供给电子而转变为半脱氧抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超负氧离子、羟自由基、有机自由基和有机过氧基等自由基;使生育酚自由基重新还原成生育酚,反应生成的抗坏血酸自由基在一定条件下又可被NADH2的体系酶作用下还原为抗坏血酸。

富含维生素C的食物排行榜


绿色食物中含有丰富的维生素C,适当多吃些富含维生素C的食物,能帮助身体补充足够的营养素。饮食是人们获取维生素的重要途径,但是在众多的食物中,哪些食物的维生素C含量最高呢?下面跟小编一起来看看吧。

维生素C第一名是甘蓝菜。芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二。

对中国人来说,深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等,并能让皮肤白皙。

叶黄素第一名:甘蓝菜。第二名:蒲公英。

深绿色蔬菜都含有叶黄素,这种营养素能保护视力,并能阻止老年黄斑变性,同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量,是同样重量菠菜中的7倍。

叶酸第一名:萝卜缨和芥菜。第二名:菠菜。

叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素,对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。

维生素K第一名:甘蓝菜。第二名:蒲公英。

深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K。这是一种很重要的凝血剂,同时还能强壮骨骼。人们都以为菠菜中维生素K很多,但仍只有它们的1/3左右。

富含维生素C的食物有哪些呢


大家都知道维生素C是我们人体所必需的一种营养素,如果缺少维生素C的话,那么健康就会受到影响,因此,在生活中多吃一些富含维生素C的食物是很有必要的,但很多人可能不了解维生素C的食物到底都有哪些?接下来小编将为大家介绍一些维生素C含量丰富的食物。

1、我们平时所吃的西红柿是维生素C含量比较高的一种蔬菜,当然也有人把西红柿作为水果来吃,经常吃西红柿来补充维生素C的话是非常有效果的。

2、南瓜中除了含有人体所需的多种氨基酸以外,当然还有很高的维生素C含量,对于缺乏维生素C的人群来说是非常适合的食物。。

3、苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

4、如果要比一比哪种水果中维生素C的含量最高,那么猕猴桃是当之无愧的冠军,猕猴桃号称是维C之王,要补充维生素C,吃猕猴桃绝对错不了。

5、蔬菜中,辣椒中维生素C的含量居第一位,可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

6、橘子含有丰富是维生素C,1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

7、柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇,但是柚子不宜多吃。

8、红薯含维生素C也很丰富,维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇,减少皮下脂肪,补虚乏,益气力,健脾胃,益肾阳,从而有助于护肤美容。

9、芹菜也是一种十分健康的蔬菜,维生素C的含量也很高,能够防癌放辐射。

10、胡萝卜含有丰富的维生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

要想为自己的体内补充维生素C,那么以上介绍的这些食物绝对是非常理想的选择,不仅可以补充非常充足的维生素C还能补充其它的微量元素。当然除了这些食物以外还有很多,只要是维生素C含量丰富的食物,大家都是可以进行食用的,只要不过量就行。


缺乏维生素C的症状 维生素C的作用


缺乏维生素C将导致人体无法正常合成某些元素,造成营养失衡。维生素C对人体有着非常重要的作用,但缺乏维生素C是很多人都有的问题,那么缺乏维生素C会出现哪些症状呢?

坏血病

维生素C的最主要作用就是它是抗坏血酸,可以增强血管壁的强度,预防坏血病的发生。如果缺乏维生素C,在皮肤表面容易产生淤血和紫斑,或者是觉得关节胀痛,这些都很有可能是因为缺乏维生素C引起的。

免疫力低,容易感冒

维生素C可以提高人体免疫力,对预防和治疗感冒有重要作用。维生素C参与免疫球蛋白的合成,如果缺乏,免疫球蛋白的合成就会受到阻碍,免疫系统的功能就不完善,导致免疫力的降低,其中免疫力低最经常导致的是对感冒的感染抵抗力减弱,容易惹上感冒。

出现牙龈问题

牙龈是一种软组织,需要各种营养来维持它的正常,其中就包括维生素C,还有蛋白质和钙,缺少了它们任何一种会引起牙龈问题,比如牙龈肿痛、发红和出血。

贫血

铁是造血细胞中不可缺少的元素,而铁在起作用时需要将三价铁还原成二价铁,这个过程需要维生素C的参与,缺乏维生素C就会阻碍这一过程,引起贫血现象。

受损组织的修复能力降低

当组织受到损伤时,体内胶原蛋白可以将细胞连接起来,更快的使得受损细胞得到恢复,因为胶原蛋白合成需要维生素C的参与,维生素C缺乏会影响胶原蛋白的合成,从而阻碍细胞的链接,受伤组织愈合的速度就会减慢,而且还容易引起继发性的感染。

对外界刺激的应急能力减弱

维生素C有助于肾上腺素的分泌,以此来适应外界的刺激,缺乏它时,抵御异常刺激的能力就会下降,比如在同样的寒冷空气下会比正常人感觉等冷。

皮肤变差

维生素C能够促进胶原蛋白的合成,对维持皮肤的弹性有很大的作用,而且维生素C可以抑制黑色素的产生,如果缺乏,黑色素的合成就不会受到阻碍,皮肤就容易黑、干燥,而且没有弹性。

热门分类

养生人群

饮食养生

四季养生

养生保健

运动养生

养生常识

中医养生