菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用,但是过量食用也不是最好,反而对身体健康不利。
现代人吃饭讲究一个营养,讲究一个均衡,人们不光是要吃得好,还要吃的科学。
食品中含铁最高的是菌类和藻类食品,每100克黑木耳和干蘑菇的含铁量分别高达185毫克和32毫克。猪、牛、羊肝含铁量也较高,每100克含铁6.6~25毫克。这些都比菠菜的含铁量高。
菠菜的含铁量并不很高,每100克蔬菜只含有2.5毫克铁。
更重要的一点还在于:菠菜中含有草酸,它很容易与铁、钙等金属相结合,生成人体所无法吸收的草酸盐。
科学家们经过研究表明,菠菜中的铁能在人体肠道内溶解并被吸收的仅仅为1%,其余99%的铁都被草酸等物质结合形成不溶于水的复合物,失去了其营养价值。
如果把菠菜和其他含铁高的食品同食,菠菜中的叶酸就会与其他食品中的铁结合,影响人体对这些食品中的铁的吸收。
古人有“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”的说法,对兔肉的营养价值和保健作用给予了极大的肯定。兔肉味甘,性凉,具有补中益气、凉血解毒、止渴的作用。兔肉的肌纤维细嫩,结缔组织少,非常容易被人体消化吸收。人体对兔肉的消化率可达85%,比猪肉、牛肉、羊肉的消化率约高10%-35%。所以,兔肉特别适合消化功能相对减弱的儿童和老年朋友食用。
在日本,兔肉被称为“美容肉”,它备受年轻女子的青睐。兔肉之所以具有美容的作用,这是因为兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、铁、钙等多种对人体有益的营养物质。其中,兔肉中所含的优质蛋白、烟酸、维生素E等有保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性的作用,所以经常食用兔肉,能使皮肤变得细腻,且具有光泽。同时,兔肉中脂肪含量很低,对于酷爱苗条的女性来说,食用兔肉还可避免引起肥胖。
但是,肉类也有寒热温凉之分,冬季多吃点羊肉、狗肉等温热性的肉类,对于抵御寒冷的确大有裨益,但对于凉性的兔肉,最好还是少食,特别是脾胃虚寒、阳虚患者在冬季更应该和兔肉划清界限,否则,不仅起不到抵御寒冷的作用,还会因为兔肉性凉,能凉血,易损阳气,进而让人觉得更加怕冷。
此外,兔肉性凉,多食容易损伤胎元之气,导致胎动不安或妊娠出血,因此,有先兆流产的孕妇不宜食用兔肉。中医认为,血遇寒则凝,为了避免寒凝血淤诱发痛经,女性经期也最好不要食兔肉。
导读:菠菜具有滋阴润燥、舒肝养肝、通肠导便等诸多养生功效,按常理说吃菠菜对我们是有益无害的。但并不是所有人都适合吃菠菜,以下这……
菠菜具有滋阴润燥、舒肝养肝、通肠导便等诸多养生功效,按常理说吃菠菜对我们是有益无害的。但并不是所有人都适合吃菠菜,以下这四类人吃菠菜就可能丢掉自己的小命。现在就来看是哪4类人不宜吃菠菜吧。
一、贫血患者
菠菜中含有大量的铁离子,因此很多人视菠菜为补铁补血的佳品,专门给贫血患者吃菠菜,以期改变贫血的症状。不过这种做法实际上是错误的,贫血患者吃菠菜不但不能补铁补血,反而还会有副作用。
这是因为,人体对于铁的吸收和利用,并不取决于食物中铁的含量,而是与铁的存在形式和物理化学性能更有关系。菠菜中的铁离子虽多,但是能够被人体吸收的部分却不到1%,其余的大部分铁离子都会与菠菜中大量的草酸结合生成不溶性的沉淀物,因此,多吃菠菜并不能有效补铁补血。
二、结石患者
结石患者不宜进食含草酸盐丰富的食物,而含草酸盐最高的食物就是菠菜。有研究人员专门做了相关实验,研究证明,人体在食用菠菜后,尿中草酸盐含量明显升高,有数据显示,每100g菠菜中含草酸1333mg,可见含草酸比例非常高。
三、婴幼儿
有的家长认为菠菜中含有丰富的铁,多吃可以补血,有利于婴幼儿的生长发育,但婴幼儿吃菠菜好处不多,害处却不少。
菠菜中铁的含量虽然很高,但人体很难吸收利用;又因为菠菜含有大量的草酸,进入人体后,在胃肠道内与钙质相遇,很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸钙,所以常吃菠菜会引起缺钙,从而导致患佝偻病,手足抽搐症,若婴幼儿已有缺钙的症状,吃菠菜更会使病情加重。
【导读】介绍一下菠菜的营养和价值。菠菜深受人们的喜爱,冬季吃火锅也是必备菜。菠菜味鲜色美,含有丰富的维生素和矿物质,食用菠菜可以通血脉,开胸膈,下气调中,止咳润燥的功效。
菠菜的营养和价值
营养成分
每100克含水分91.8克,蛋白质2.4克,脂肪0.5克,碳水化合物3.1克,粗纤维0.7克,灰分1.5克,胡萝卜素3.87毫克,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C39毫克,钙72毫克,磷53毫克,铁1.8毫克,钾502毫克,钠98.6毫克,镁34.3毫克,氯200毫克。
营养价值
1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
菠菜的营养和价值
菠菜
3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
菠菜的营养和价值
食用功效
菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。
输液是一种常见的治疗方法,很多疾病都是通过输液后治愈的。当我们的身体出现了某些炎症,医生针对病情,有时就会建议患者通过输液进行有效治疗。然而,输液时,人们经常会遇到手肿的情况发生。挂盐水引发手肿的原因有很多,有的是因为药液渗出引起,有的则是按压针眼不到位引起,那么手肿后我们要怎么消肿呢?
一、挂盐水手肿了怎么办
挂盐水之后,手肿了,不要紧的,过几天自己吸收就好了,建议用硫酸镁热敷,能促进吸收,减轻胀痛,或者用生土豆贴在上面,都能帮助恢复的。拔针以后不要去揉它,不然会青掉的、会青上好几天,手肿了不用特需的处理,挂盐水时发现手肿了要立马喊护士把针拔了,换只手继续注射,不能停留太久,药液会变质。
二、挂盐水手为什么会肿
输液手肿了有很多种因素,可能有经常输液的病人静脉太脆、自己不小心一碰就破了,跑到了静脉外面去了,所以病人感到手很疼、一看是肿了,立马要按铃让护士来拔了重新注射。也有可能是由于漏针导致的液体没有进入血液循环,而是在局部组织里面,导致局部组织水肿。还有按压针眼不到位,使注入血管中的药液从血管中漏出或回流,进入皮下组织。留在皮下组织之间的药液一下子不能被吸收掉,就造成皮肤上看到鼓包的现象。
三、打点滴的注意事项
1.进行皮试
如果打的点滴容易引起过敏反应,就要提前做好皮试,否则会引发不良后果的。如果是普通的药物就不需要了,一定要遵医嘱。
2.手部消毒
打点滴前手部要进行消毒,一般负责任的护士会进行两次消毒,使用两个棉棒。擦拭消毒能有效的防止手部感染。
3.扎针方面
当护士给你扎针时,不要紧张,如果害怕疼,就不要看着护士扎针了,把头转向一边比较好。一定要配合好护士攥拳等。
4.预防鼓针
打点滴时,不能随意的挪动打针的那只手,否则会引起鼓针,即针头处鼓起大包,很疼的。因此要打针的手要保持平放,不要拿东西。
5.调整好点滴的快慢
打点滴时,滴的快慢很重要,过快会带来不适感,甚至会疼痛。小编建议自己不要随意调整,要找护士来根据你的情况再调。
【导读】菠菜主要是吃叶子,所以,叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜,也容易清洗,所以好菠菜挑叶不挑根的,下面就来看看小编介绍的好菠菜挑叶不挑根。
好菠菜挑叶不挑根
菠菜是很多人餐桌上的常客。在挑选时,不少人喜欢看根,认为菠菜根红、短的好,但国家蔬菜工程技术研究中心研究员崔彦玲认为,菠菜主要是吃叶子,所以,叶片充分舒展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜,也容易清洗。
如果叶片变黄、变黑、变软,茎受损,不新鲜,尤其是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜,很有可能是感染了霜霉病,最好不要买。
崔彦玲介绍说,市面上的菠菜一般分两种,一种为大圆叶、短叶柄,这类一般为进口品种,另一类小叶型、长叶柄,一般为东方类型品种,口感相对较好。
买回的菠菜应尽早食用,否则有些营养素会逐渐流失。此外,久放的菠菜中亚硝酸盐的含量也会升高,有致癌的风险。所以,吃不完的菠菜最好用湿纸包好,放在冰箱里,防止变干,储存时间最好不要超过两天。
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