香菇鸡肉粥——促进代谢提高免疫
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香菇鸡肉粥——促进代谢提高免疫”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡肉是一种很常见的肉食种类，而且营养物质丰富，它的食用率还是比较高的，可以有促进食欲的作用。鸡肉具有高蛋白低脂肪的特点。鸡肉可以补充能量，来看看香菇鸡肉粥的做法，好消化好吸收，还可以提高免疫力，适合多种的人群食用的哦，来看看吧。
【香菇鸡肉粥】
主料：大米一杯
辅料：鸡胸肉100克、香菇适量、胡萝卜半个、香芹适量、玉米淀粉一汤匙、香油少许、盐2克、
步骤：
1.准备材料，胡萝卜、香菇、芹菜洗净。鸡胸肉解冻。
2.鸡胸肉切小丁。
3.鸡肉丁放入碗内，加入一勺玉米淀粉、少许盐抓匀。香菇切片，胡萝卜、芹菜切丁。大米洗净。
4.大米放入电炖锅内胆，加入十倍的水。
5.盖盖接通电源，选择“砂锅粥”程序，按下开始键。
6.待程序进行至还剩1个半小时的时候，放入香菇搅匀，盖盖继续炖煮。
7.程序剩30分钟的时候放入鸡肉丁。
8.放入胡萝卜丁搅匀。
9.待程序还剩10分钟的时候放芹菜丁。搅拌均匀，盖盖。
10.程序结束后开盖，放入适量盐。
11.再放少许香油。搅拌均匀即可。
12.香喷喷的香菇鸡肉粥就做好啦。
早起来做家人做道营养早餐，香菇鸡肉菇，鲜香美味，爽滑入口，是冬季很滋补的一道美食，香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。鸡肉和香菇搭配煮粥的话可以有很滋补的作用，养胃助消化的痛死也可以提高体质，具有降三高的作用，还可以促进新陈代谢，适合多种的人群食用，同时也可以预防动脉硬化的哦。
关于香菇鸡肉粥的
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蜂蜜大家都很熟悉的吧，而且营养物质也是比较丰富的，比如说丰富的维生素啊矿物质以及营养元素，对于提高人体的免疫力和抵抗力有一定的作用和效果的哦，蜂蜜和很多的食物都可以搭配，来看看蜂蜜酸奶的制作方法，可以有助消化的效果。
蜂蜜酸奶
【主料】
酸奶200g、草莓5个
【辅料】
糖10g、蜂蜜5g
【做法】
1.草莓洗净控干水分。
2.把草莓切成小块。
3.上面撒上一些白糖腌制10分钟。
4.加上酸奶。
5.搅拌均匀
6.在草莓酸奶上面撒上蜂蜜即可。
今天亲自下厨为了家人做些草莓酸奶，比买的更有营养更卫生，女性吃了美容，儿童吃了有益大脑发育。草莓中所含的胡萝卜素具有明目养肝作用。草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富。蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。这样的搭配方法不仅可以提高人体的免疫力，还可以有促进食欲的效果，对于润肠通便啊或者是清除肠道垃圾有一定的好处，还有美容养颜的效果哦，大家不妨试试这样的养生食谱吧。
关于蜂蜜酸奶的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的，可以补充钙质，蛋白质还有丰富的营养素，你是不是觉得不能错过呢，促进代谢提高免疫助消化，让你的肠胃得到满足吧。
胡子鲢是一种很常见的鱼肉，也叫鲇鱼，有两条长长的胡子，而且营养物质比较丰富的呢，可以有很多的食用方法，比如说可以红烧，煮汤等等。含有丰富的蛋白质啊钙质以及卵磷脂，可以有补脑的作用，那么如何食用呢，下面就来看看小编推荐的这道养生食谱吧。
材料
鲶鱼1条，水豆腐适量，大蒜1头，葱1段，姜3片，郫县豆瓣酱1大勺，生抽15ml，料酒15ml，盐少许，鸡精少许，清水适量
做法
1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄
2.热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻
3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了
现代营养学研究表明，鲶鱼蛋白质的质量，优于禽肉，更优于畜肉，其所含的人体必需氨基酸比较全面。尤为突出的是鱼油中含有较多的人体必需脂肪酸，特别是海洋冷水鱼类，如沙丁鱼、鲭鱼、鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼等，含有较多的DHA﹙即二十二碳六烯酸﹚和EpA﹙即二十碳五烯酸﹚。鱼肉含有丰富的核酸，它是构成细胞的重要物质，经常食用各种新鲜鱼，是人体补充核酸的理想途径。经常吃鲶鱼的话可以有补充氨基酸的作用，对于补脑益智有好吃，还可以有提高免疫力的效果，促进新陈代谢的同时也可以有提高体质的效果，大家可以经常吃这样的食物哦，是不错的养生保健的食谱。
豆腐烧鲶鱼的具体的做法和吃法上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也了解了吧，动物蛋白丰富增强记忆力和智力，这样可以减少油脂的摄入，会更加的健康一些。大家可以经常吃些鱼肉，对于强身健体，补脑益智有一定的效果。
菌类的食材有很多，大家都吃什么样的菌类呢，比如说大家都喜欢吃的平菇啊，还有香菇，金针菇等等。草菇也是很常见的一种菌类，它的营养物质是比较丰富的，可以有提高免疫力的作用，来看看蚝油草菇的做法，可以促进新陈代谢的呢。
【蚝油草菇】
【主料】
草菇250g
【辅料】
盐适量、糖1小匙、鸡精少许、蚝油1汤匙、姜4片、蒜1瓣、红椒1个、青椒1个
【做法】
1.准备所需材料。
2.将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。(也可以对半切开)
3.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。
4.锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。
5.捞起沥干水份。
6.倒入青、红椒微烫一下。
7.捞起沥干水份
8.起油锅放姜、蒜爆香。
9.倒入鲜菇。
10.翻炒1分钟。
11.加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。
12.最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。
蚝油草菇营养食谱，圆润可口，口感爽脆，吃在嘴里口口留香，让你在春季可以提高免疫力食谱，是老少皆宜的健康食谱。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%.它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。草菇可以有补充丰富维生素的作用，还可以有提高免疫力的效果，对于促进新陈代谢有好处，还可以有提高免疫力的功效，这样搭配的话可以有抗病毒的作用，可以促进食欲，可以提高体质。
关于蚝油草菇的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，也了解了其中的营养价值了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以促进食欲，具有促进新陈代谢提高免疫力的作用，大家可以放心食用。
鸡肉是一种很常见的食材，食用率也是比较高的，它可以有促进食欲的作用，还可以提高免疫力和体质的呢，鸡肉如何吃更加的有营养呢，和很多的食物都可以搭配的哦，来看看香菇鸡肉粥的做法，可以促进食欲，还可以提高人体的免疫力和体质，来看看它的具体的做法吧。
香菇鸡肉粥的做法
原料：大米和鸡胸肉;
配料：香菇、玉米和胡萝卜;
调料：盐。
做法：
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水， 开大火煮开，煮滚后转小火。然后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
2、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
3、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。
4、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
香菇鸡肉粥的营养价值
香菇鸡肉粥营养价值特别高，此粥软烂鲜美，不仅适用于身体虚弱的人吃，也可用于月经不调、怕冷的人吃，因此，它也属于产褥期食谱。妇女产后食用可补气血、滋养五脏、恢复体力。总之，香菇鸡肉粥的营养特别丰富，食疗作用广。对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。香菇和鸡肉煮粥的话可以有补气血的作用，还可以滋补五脏，对于恢复体质，补气血有很好的效果，同时也可以调节月经不调，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢。
关于香菇鸡肉粥的具体的做法和它的营养价值，大家看了以后是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到保健的作用，促进食欲增强人体免疫力，对于正在生长期的人群，还有老年人有着很重要的补给的作用。
香菇油菜是大家常吃的一道家常菜，我们经常吃香菇油菜是有助于健康的，对我们健康也是有一定好处的，能很好的促进健康，特别可以帮助我们增强身体素质，而且香菇油菜味道也是非常不错的，那么具体我们应该如何进行烹饪，一起看看吧。
香菇油菜的材料
香菇、油菜、食用油、盐。
香菇油菜的做法
1、我们需要将材料全部准备好，随后把香菇洗净切成小朵，备用。
2、油菜梗洗净切丝，备用。
3、这时就可以开始热锅了，等油热了，将香菇放入，大火爆香。
4、随后等到香菇变软后，油菜就可以放入锅中了，进行均匀的翻炒。
5、等油菜也变软了，将食盐、味精倒入，等融化了，就可以装盘食用了。
香菇油菜的食用功效
香菇油菜在日常生活中，经常会出现在我们的餐桌上，它可以促进代谢、增强免疫力、减肥等等的作用。香菇中的多糖能提高辅助性T细胞的活力，从而对于人体的免疫力有着一定的帮助，对预防疾病是有好处的，不仅如此，它还含有多种维生素、矿物质等等的营养元素，加速了人体的新陈代谢，由此提高了机体。并且香菇还对糖尿病、肺结核等疾病都有一定的辅助作用，消化不良，减肥这些问题都可以解决，油菜中的粗纤维可以促进消化，从而有减肥的作用。
大家吃香菇油菜是有助于健康的，这是非常美味的养生菜，可以发现香菇油菜的做法是比较简单的，同时经常吃香菇油菜还可以帮助增强身体素质，帮助我们很好的预防疾病产生，大家吃香菇油菜还可以促进肠胃健康，所以大家有条件的话就应该经常吃香菇油菜。
草菇不仅吃起来的口感是非常脆滑的，而且味道也是不错的，对我们健康来说还非常有好处的，特别是其中的蛋白质等物质的含量还是非常丰富的，不少人都爱吃，而草菇炒肉片就是其中非常健康的一种吃法了，那么具体吃起来怎么样，一起看看吧。
草菇炒肉片的材料
草菇、猪肉、酱油、盐、料酒、淀粉、葱、姜。
草菇炒肉片的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择把肉片洗干净，用酱油、盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。之后选择草菇洗干净，切片备用。选择在锅中加入油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。此时选择倒入切好的草菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。如果想要味道更鲜美，起锅前以可以适量放一些鸡精粉调味，就可以出锅开始吃了。
草菇炒肉片的食用功效
草菇炒肉片是非常健康的一种食物，常吃对我们健康很有好处，是能够起到一个滋补效果的，同时还能通过吃草菇炒肉片来补充营养，对我们健康也是会有一定帮助的，首先在草菇炒肉片中毒营养价值含量还是非常丰富的，特别是维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。同时瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，我们是完全可以吃草菇炒肉片来增强身体素质的，所以在平时大家就应该多吃些草菇炒肉片了。
上面介绍了吃草菇炒肉片的一些情况，可以发现我们吃草菇炒肉片对健康还是非常有好处的，是可以起到一个滋补作用的，同时我们吃还可以很好的增强身体素质，对我们健康有帮助，上面给大家推荐了吃草菇炒肉片的方法，大家可以经常去吃。
海苔是非常不错的一种藻类食物，也是我们常吃的了，很多人喜欢把海苔作为零食吃，也可以在烹饪的时候用到海苔，都是非常不错的选择，而其中比较常见的一种吃法就是海苔蛋肉卷了，那么海苔蛋肉卷应该如何去烹饪呢，一起看看海苔蛋肉卷的情况。
海苔蛋肉卷的材料
鸡蛋、鸡胸脯肉、海苔、姜、料酒、淀粉、细香葱、调味品。
海苔蛋肉卷的做法
首先我们就需要把食材都准备好，先将鸡脯肉切成小块放入大碗中，并放入胡椒粉、料酒、盐和蛋清拌匀。再在碗中放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀。将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥。将打好的鸡肉泥放回碗中，放入切成细末的小香葱拌匀。拿多两个鸡蛋，敲开放入一个干净的碗中，将第1中剩下的蛋黄也放进去，加少许盐用拌匀。锅中热油，并使锅中的油抹匀整个锅。在锅中倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮。再用此方法做另一张蛋皮。将蛋皮平铺，再用勺背将鸡肉泥抹在蛋皮上，盖上一张海苔片。将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来，最后在收口的地方抹上一点鸡肉泥粘住就可以了。将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中，大火，开锅后蒸8分钟，再取出静置2分钟，切开即可。
海苔蛋肉卷的食用功效
海苔蛋肉卷是非常美味的食物，而且我们还可以作为主食来吃，吃起来的味道是非常不错的，可以很好的起到滋补的作用，而且首先是可以帮助我们起到很强的滋补效果，首先在这种食物中的营养价值含量是非常丰富的，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，还可降低进血清胆固醇的总含量。还能调节机体的新陈代谢，有效预防神经老化，所以在平时就不妨试试把这样的食物作为常吃的食物吃。
上面给大家介绍了海苔蛋肉卷的做法，这样的食物我们经常吃对健康很有帮助，在其中的营养价值很丰富，而且吃起来的味道同样不错，可以有效的帮助我们滋补，同时还能促进身体的代谢，帮助提高我们身体免疫力，所以需要经常吃。
排骨是我们许多的朋友们都非常的喜欢吃的一种美味食物，当然，排骨的吃法也是非常多的，我们既可以炖着吃，也是可以煲汤来食用的，比如灵芝排骨汤就是非常不错的美味佳肴，相信我们大家都比较喜欢食用，那么大家知道灵芝排骨汤的做法不?下面我们来看看灵芝排骨汤的做法和功效。
灵芝排骨汤
做法：准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟;把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧，制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖;在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子，把排骨盛出;此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅;放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲1个小时;将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时;两小时后适当的加入一些鲜艳，捞出纱布汤料包，然后我们需要将纱布包打开，将那些用过的汤料扔掉就可以了，最后乘出来就可以食用了，味道是相当棒的。
灵芝排骨汤提高人体免疫机能，促进机体的新陈代谢。灵芝排骨汤有“滋补强身、宁神益气、健脾和胃、养肝解毒”的功效。其实灵芝排骨汤则不仅味道非常不错，并且营养价值也是非常高的，并且含有丰富的营养物质，对于帮助我们补充气血的效果是非常好的，还能够起到缓解身体虚弱的作用。
我们已经详细的了解了解灵芝排骨汤的做法和功效了，上面介绍的这些关于灵芝排骨汤的做法是比较复杂的，所以我们大家就需要认真的去学习了，学会以后就可以做着给家人食用，当然，日常生活中经常食用一些灵芝排骨汤，可以起到非常好的进补功效，能够有效的促进身体的健康。
大白菜大家都不陌生，一般到了秋冬季节是食用大白菜的最好的季节了，它可以有润肠通便的作用，还可以补充风放的维生素和矿物质的哦，对于提高免疫力有好处，大白菜如何食用呢，适合老年人的一些食谱大家可以试试的哦，对于预防疾病有好处。
白菜香菇粉丝汤适合老人吃
材料:白菜、粉丝、葱、姜、虾皮、香菇、盐、鸡精。
做法:
1、葱姜,切丝。香菇用温水浸泡半小时,软了,切条。白菜切丝,不用太细。
2、热油锅,放入葱姜。爆香后捞出。放入虾皮,煸炒出香味。加入香菇。煸炒。加入白菜大火,翻炒。
3、炒到5成熟,倒入有水的汤锅中煮开后小火煮2-3分钟左右。
4、快熟的时候,加入盐,加入鸡精。
5、最后加入粉丝,煮2分钟,粉丝熟了,即可。
老人吃白菜的好处
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。大白菜适合老年人食用，因为老年人的消化系统不好，而且还会出现便秘啊或者是一些肠胃疾病，多吃一些大白菜，可以帮助消化和吸收，而且还可以提高免疫力的呢，是不错的预防疾病，促进代谢的食材，适合老年人食用的哦。
关于白菜香菇粉丝汤的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的，可以补充钙质，蛋白质还有丰富的营养素，你是不是觉得不能错过呢，所以说赶紧行动起来吧，让你的肠胃得到满足吧。
喝粥也是一种饮食的方式，不同的粥品营养价值不同的，而且适合的人群也不同呢。鸡肉粥大家都喝过的吧，是一种常见的粥品，特别是香菇鸡肉粥，味道鲜美，而且还可以促进食欲的哦，一起来看看香菇鸡肉粥的做法，可以养血安神。
香菇鸡肉粥是一种特别香也很嫩的一种食物，吃起来口感很好，同果又特别容易让人体吸收，香菇和鸡肉都是一种有高蛋白的食物，可是却是低脂肪的，还含有很多的氨基酸和多种维生素。香菇鸡肉粥有好的补肝肾的作用，也可以健脾胃，对益气补血特别有好处，同时也有很好的安神作用，常吃香菇鸡肉粥有很好的美容作用，同时香菇鸡肉粥适合各种人群，老人小孩子都是很适合吃的。这样的养生粥品可以起到补肝肾的作用，而且还可以健脾胃的哦，对于增强体质，补充人体所需营养有好处，而且还适合多种人群。
香菇鸡肉粥的做法
用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。
做法：
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、
香菇，然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。
2、鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。
香菇鸡肉粥的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质促进食欲补气养血安神，而且还可以补充蛋白质和钙质，是很不错的养生食材。
粥是我国常见主食，单独用米煮粥味道会显得有些单调，所以人们常会加入一些蔬菜瓜果或者是肉类，来增加粥的营养成分和丰富粥的口感。香菇和鸡肉一起吃味道好，营养丰富，因此这种搭配在普通人家甚为流行，除了做小鸡炖蘑菇之外，还以用香菇和鸡肉一起来煮成粥，现在介绍一下香菇青菜鸡肉粥所需要的材料和做法吧。
1.香菇青菜鸡肉粥的材料
大米 、鸡胸肉 、香菇 、胡萝卜，青菜，食用油 、盐、 鸡粉等调味料。
2.香菇青菜鸡肉粥的做法
1）先把怕有的材料都备好，然后再把大米清洗干净，再放进砂锅中，加入大量的水煮开后再用小火慢煮。
2）在煮这个白粥的时候就可以利用这些空闲的时间去准备别的食材了，先把香菇泡发后再切成丁状，再把鸡肉胸肉菇成小粒状，再加入材料腌一下备用。
3）再把胡萝卜切成粒，再把青菜清洗干净，在粥快烂的时候就可以把香菇，鸡肉，胡萝卜加进去了，再慢慢煮上十分钟，再把青菜加进去，直到青菜煮熟，这时候再加入调味料，一锅好吃的香菇青菜鸡肉粥就做好了。
4）如果家里当天刚好有高汤的，可以把高汤倒进去，这样吃起来就更香，也更有营养。
香菇营养价值
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。 [5] 香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
冬季是一个需要滋补的季节，这个时候要注意很多的养生的问题哦。冬季吃些什么好呢、冬笋就是不错的冬季食材类型，可以有润肠通便的作用，还可以提高免疫力和抵抗力的哦。冬季和什么一起吃比较好呢，和鸡一起熬汤的话可以促进代谢和消化，一起来看看这道冬笋鸡汤的做法吧。
冬笋鸡汤
冬笋是竹笋的嫩芽，是竹笋刚发芽还未出土时就被采挖的嫩芽，其笋质幼嫩，被许多人所钟爱。冬笋是一种禾本植物，其性寒味甘，有微微的苦味，但是它比春笋、夏笋的营养都高，含有丰富的胡萝卜素和蛋白质。有利于消化和排泄，对减肥和预防大肠癌有一定的作用。冬笋鸡汤的话可以有助消化的作用，还可以有帮助减肥的效果呢，对于提高免疫力有好处，而且还可以有滋阴的效果，鸡肉的营养物质丰富，还可以提高免疫力，平时的时候可以经常吃一些这样的食物，对于身体健康有好处。
做法：
主料：竹笋适量、鸡肉适量
辅料：生姜适量、香叶适量、花椒适量
调料：盐适量
步骤/方法
1.竹笋备用。
2.配料备用。
3.竹笋去老皮，切片焯水。
4.鸡肉切块。
5.焯水备用。
6.砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和配料。
7.小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋。
8.炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
上面介绍了冬笋鸡汤的做法，是不是很简单呢，方法简单，而且有丰富的营养物质，清热去火，补气润燥，对于身体健康有着很重要的作用和意义哦，平时的时候可以经常吃这样的食物哦。增强免疫力促进代谢促进消化，适合冬季食用，大家可以试试的哦。
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