腊肉煸花椰菜——开胃消食提高免疫
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“腊肉煸花椰菜——开胃消食提高免疫”，希望能对您有所帮助，请收藏。
花椰菜大家都不是很陌生的吧，经常吃点花椰菜可以有促进食欲的作用，花椰菜也叫菜花或者是花菜，可以补充丰富的营养元素，可以促进食欲，还可以有润肠通便的作用和效果。花椰菜的食用方法有很多，来看看提高免疫力开胃健脾的腊肉煸花椰菜的做法。
腊肉煸花椰菜
主料：腊肉1小块、花菜半个、青椒2个
辅料：油适量、干红椒 适量、豆豉适量、蒜适量、蒸鱼豉油适量、
步骤：
1. 先将腊肉洗净， 放在高压锅中蒸上十分钟;
2.花菜掰成小朵， 洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下;
3. 烧热锅，放少许油，下入切成片的腊肉煸炒;
4. 将油脂煸炒出来后放入蒜粒、豆豉和红椒段继续煸炒;
5. 煸炒出香味后加入焯过水的花菜翻炒;
6. 翻炒的过程中加入点蒸鱼豉油;
7. 再加入青椒段翻炒;
8. 翻炒到青椒段微微变软就行了;
9.起锅装盘。
花椰菜长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。花椰菜可以和腊肉一起吃，可以促进食欲，可以提高肝脏的代谢能力，还可以促进食欲，具有补气养血的作用，还可以补充丰富的维生素和蛋白质，这样搭配营养物质多，而且还可以有提高免疫力和抵抗力的作用哦。
关于腊肉煸花椰菜的具体的做法，大家都学会了吗，爱吃的你赶紧行动起来吧，为了我们的健康可以通过这样的食物来给予身体的补给，不仅可以有抗衰老的作用，还补虚健体缓解贫血，开胃消食提高机体免疫力，大家不妨试试。
Ys630.com相关知识
花椰菜大家都吃过的吧，就是我们经常吃的菜花，它可以有促进食欲的作用，还可以补充丰富的维生素和矿物质，对于促进代谢有好处的呢。花椰菜和香菇一起搭配可以有抗病毒的效果，还可以开胃消食，今天介绍花椰菜香菇煲的做法，可以有润肠通便的作用。
花椰菜香菇煲
食疗功效:开胃消食、润肺止咳、润肠通便、养心除烦
营养价值:蛋白质、氨基酸、多种维生素、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合肺虚咳嗽、肠燥便秘、烦躁不安等症
禁忌人群:香菇为动风食物，脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食
所需材料
主要食材白花菜、香菇、植物油、盐、味精
做法
1白花菜洗净焯水，捞出用冷水过凉;香菇洗净，浸泡后切片。
2锅内倒油烧热，下白花菜、香菇翻炒，加盐，和泡香菇的水同烧透，加味精调味即可。
功效与作用
香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、益胃和中、化痰理气和防癌抗癌的功效。白花菜具有提神生津、开胃消食、润肠通便的功效。临床上还能疗头痛，有抗痉挛作用。香菇扒白花菜此菜具有开胃消食、润肺止咳、润肠通便、养心除烦、降压降脂、的功效。这样的一道食谱可以有延缓衰老的作用，还可以助消化的哦，对于预防便秘啊或者是降压降脂有一定的作用，同时也可以促进代谢，是不错的养生食谱，还可以有开胃健脾的功效哦。
花椰菜香菇煲是一种很传统的做法，也是大家都爱吃的一种吃法，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，可以有促进食欲促进代谢的作用，养肝健脾胃，开胃消食润肠通便润肺，经常吃对身体健康是有好处的。
食物的种类是有很多的，不同的食物营养物质是不一样的，我们可以根据自己的体质来选择一些适合自己的养生食材哦，花椰菜如何食用的呢，是一种很常见的蔬菜类型，属于十字花科类的食物，来看看素熘花椰菜的做法，是一道很常见的家常菜哦，具有促进食欲排毒的作用，来看看做法吧。
素熘花椰菜
食疗功效:开胃消食、润肺解毒
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C、类黄酮、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合不思饮食、营养不良、体弱多病等症
所需材料
主要食材花菜、葱、酱油、白糖、盐、醋、香油、水淀粉
做法
1花菜洗净，切块;葱洗净，切段。
2水烧沸，将花菜放入沸水中焯烫，捞出。
3油烧热，放入葱、花菜略炒，加少量水烧沸，调入酱油、白糖、盐、醋，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
功效与作用
大葱具有杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。花菜具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、润肺止咳、抗癌防癌、调节免疫力的功效。素熘花菜此菜具有健脾开胃、助消化、润肺解毒、润肺止咳、调节免疫力的功效。花椰菜可以有促进免疫力的作用，可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以有润肠通便的作用，具有丰富的微量元素，可以有健脾开胃的效果，大家可以经常吃这样的食材哦，是不错的养生食谱。
关于素熘花椰菜大家学会了它的做法了吗，是不觉得方法很简单呢，方法简单，而且营养价值高，补气养血健脾补肾润燥，开胃消食润肺排毒促进食欲，要选择正确的搭配方法哦，以免一些饮食造成身体不适等影响哦。
花菜就是我们经常吃的花椰菜哦，它的营养物质丰富，而且还可以有促进食欲的作用，花椰菜可以补充营养元素，让你在品味美食的同时也可以起到养生的功效。花椰菜可以开胃健脾，今天介绍麻香花椰菜的做法，可以有提高抗病的能力，还可以健脾胃的哦。
【麻香花椰菜】
主料：有机花菜300g
辅料：油适量、盐适量、泡椒2个、小米椒1个、花椒10g、生抽15ml、糖2g、青椒1个
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.花菜梗改刀切片。
3.花菜洗净淡盐水浸泡片刻沥干水分。
4.青椒切块，蒜末，泡椒切碎。
5.花菜靠水焯烫过凉。
6.炒锅倒油炸香花椒捞出不要。
7.然后爆香蒜末，泡椒。
8.倒入花菜翻炒。
9.加入生抽。
10.再加入盐，糖。
11.加入青椒。
12.翻炒均匀关火。
为了营养健康，可以选些有机菜花，它的营养价值高，今天用有机菜花做道素菜，口感清嫩，麻香味道十足，微辣开胃，是一道开胃下饭菜。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。花椰菜含有丰富的维生素和康物质，可以提高免疫力。还可以有清热解毒的作用，对于促进新陈代谢，有一定的好处，还可以有促进生长发育的作用，这是一道很常见的家常菜，营养物质丰富，大家可经常吃。
上面介绍了麻香花椰菜的方法和功效，都了解了吧，大家也都知道了吧，了解了这些以后就可以利用这些食材来烹饪出美味的菜肴了，可以让你的全家都感觉到美味菜肴的满足，开胃健脾提高抗病能力，赶紧行动吧。是一道开胃下饭的食谱。
菜花这样的蔬菜大家都不陌生，而且是经常吃的蔬菜的类型，价格不贵，而且吃法多样化的哦，菜花是属于抗癌增强免疫力的蔬菜类型，营养丰富，而且适合的人群多，下面就来介绍腊肉煸花菜的具体的做法和营养价值。
腊肉煸花菜
主料：腊肉1小块、花菜半个、青椒2个
辅料：油适量、干红椒 适量、豆豉适量、蒜适量、蒸鱼豉油适量
步骤：
1.先将腊肉洗净， 放在高压锅中蒸上十分钟;
2.花菜掰成小朵， 洗净后放入加入了盐和几滴油的开水中焯一下; 烧热锅，放少许油，下入切成片的腊肉煸炒;
3.将油脂煸炒出来后放入蒜粒、豆豉和红椒段继续煸炒;煸炒出香味后加入焯过水的花菜翻炒;
4.翻炒的过程中加入点蒸鱼豉油; 再加入青椒段翻炒;翻炒到青椒段微微变软就行了;起锅装盘。
腊肉煸花菜可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。菜花中含有丰富的维生素C和矿物质，不仅有利于生长发育，而且还可以有效的提高人体的免疫功能哦，对于保持健康减少疾病有着很重要的作用，所以大家可以放心的食用。
关于腊肉煸花菜的具体的做法和它的营养价值，大家都学会了吧，菜花是一种抗癌效果比较高的蔬菜类型，而且营养丰富，可以补充维生素和矿物质，有助于生长发育，同时还可以增强人体的免疫功能，大家可以放心食用。
花椰菜又叫菜花，也是平常生活中很常见的食材之一，花椰菜具有哪些营养价值呢?花椰菜又可以做哪些好吃的食物呢?今天小编就来一一告诉大家关于花椰菜的价值，快来看看吧。
花椰菜含有大量的维生素，它是一种纤维素含量比较少的一种蔬菜，但是它的营养很丰富，是人们喜食的蔬菜之一。
1、抗癌防癌
菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、丰富的维K
很多人的皮肤不小心被撞了一下就会肿痛，这很大原因是人的体内维生素K缺乏的原因。要想大量补充维生素K，可以多吃一些花椰菜来进行补充。
4、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5、维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
6、生物活性
花椰菜的成分中有一种物质可以防止乳腺癌。大家常吃花椰菜可以开胃，还对皮肤美白有一定的功效。大多数的人是可以吃花椰菜的，花椰菜没有许多的禁忌。
有专家指出，菜花除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物硫莱菔子素，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。
为确保肺部正常运作，被称为清道夫的免疫细胞，需要不断将积聚在肺部并引发感染的残骸和细菌扫地出门。然而，吸烟人士和慢性障碍性肺病患者肺部内，有一条与巨噬细胞活化有关的化学通路NRF2被完全毁坏，导致清理系统无法运作。
菜花的选择
1、花球的成熟度，以花球周边未散开的为好。
2、花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。
注意事项
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。
4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
结语：通过小编上文的介绍，大家知道了花椰菜的营养价值了吗？大家知道了花椰菜有哪些功效了吗？在以后购买花椰菜的时候知道应该注意哪些地方了吗？小编希望上文对大家人是花椰菜的价值有所帮助。
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胡桃粥的材料
2个胡桃，35克大米，适量的盐，菜谱汁和清水。
胡桃粥的做法
首先我们就需要把材料都准备好，然后先把大米洗净后放入锅里，加入适量水，盖上锅盖煮，等到水开之后，我们就可以选择加入2个胡桃一起煮;随后加入盐和菜谱汁;搅拌均匀，待胡桃粥煮稠烂后即可。如果我们喜欢，也可以加入一些黑芝麻等粗粮，这样可以让味道和口感更丰富，也可以让食物更美味。
胡桃粥的食用功效
胡桃粥是非常不错的一种食物，经常吃可以帮助我们补充大量的应用物质，这样对健康也会有一定帮助，因此在平时不少人都会爱吃，而且最重要的还是滋补的效果了，在胡桃粥中的各类营养物质含量都是非常丰富的，是能帮助我们增强身体素质的，特别是可以帮助开胃消食了，胡桃粥既营养，又容易消化和入口，有利于改善宝宝的胃口增进我们的食欲，还可以帮助我们人体补充蛋白质和矿物质，提高我们的免疫力，对于我们的骨骼健康发展也是有帮助的，大家在平时就应该经常去吃。
上面推荐的这道胡桃粥做法还是非常方便的，而且也是很容易进行烹饪的，很多人都爱吃，经常吃就能帮助我们促进健康，而且不仅对我们平时很适合吃，而且对于我们大多数人来说，都很适合吃来胡桃粥滋补，是我们健康养生的一个基础。
咸蛋芥菜瘦肉汤是一道味道非常鲜美的食物，在其中的营养价值含量是非常丰富的，所以在平时就会有不少人都会去吃这种食物，特别是其中的各类营养素都很丰富，所以说我们是很适合在平时吃的，那么咸蛋芥菜瘦肉汤应该如何进行烹饪，一起看看吧。
咸蛋芥菜瘦肉汤的材料
芥菜300克、瘦肉100克、咸鸭蛋1个、油、盐、番薯粉、姜片5片。
咸蛋芥菜瘦肉汤的做法
将咸鸭蛋打散，搅碎蛋黄。将瘦肉切片，加入番薯粉、油、盐拌匀后腌制几分钟。把芥菜洗净滤水。把姜片放入锅中，并加入适量的水，煮至水开。将芥菜放入锅中，并放少量花生油，煮四分钟左右。放入瘦肉片，放的时候不要动肉片，放入一分钟后用筷子把肉片挑散，再煮三分钟左右。放入咸鸭蛋煮两分钟左右，加盐调味即可。
咸蛋芥菜瘦肉汤的食用功效
咸蛋芥菜瘦肉汤是我们熟悉的一种食物，在其中的营养价值是非常丰富的，我们经常吃就能很好的补充营养了，同时还可以帮助我们补充大量的营养物质，在其中的营养含量非常丰富，首先各类的维生素都是不少的，同时还拥有大量的微量元素，帮助我们促进健康，芥菜中丰富的纤维素，可以促进肠胃活动，并排除人体所含毒素。胡萝卜素则有极强的明目功效。在做汤时，瘦肉中所含的多种氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，同时刺激人体分泌唾液，起到增进食欲、有效开胃的作用，让我们在吃的时候会有更好的胃口，同时适量的多吃芥菜可有效的抗感染和预防疾病的发生，并且还能抑制细菌毒素的毒性促进伤口愈合，可以帮助我们很好的增强身体免疫力。
咸蛋芥菜瘦肉汤是我们比较常见的一道家常菜，经常吃这道菜对我们健康是会有帮助的，可以很好的帮助我们补充营养，对于我们的肠胃健康有帮助，可以起到补充的开胃消食作用，同时还可以有效的增强我们身体免疫力，在平时吃效果不错。
花椰菜是一种常见的食材，它的营养很丰富，味道很好，可以搭配各种食材一起食用。花椰菜的热量很低，食用过多了不必担心会增肥，所以很多想要减肥的人会选择食用花椰菜。花椰菜还具有很多的食用功效，能够提高人体免疫力，起到防癌的作用。食用花椰菜要没有什么禁忌，所有人都可以放心吃的。
花椰菜热量
花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，可以减轻吃进太多会形成肥胖危险食品的时机，增加饱腹感。
花椰菜食用功效
1有助于解除水肿
想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身!
2.改善便秘
花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!
3.增强抵抗力
富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β胡萝卜素及纤维热量低。多吃可以减少罹患心血管疾病的机率。
4.防癌
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。
花椰菜的食用宜忌
宜：天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。忌：菜花为常用佳蔬，诸无所忌。
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行选择，否则在吃的时候，对身体健康，也是有着一些损害，尤其是对有高血压、糖尿病的患者，更是要注意这点，这些人群对高脂肪、高热量的食物都是要少吃，那花椰菜炒肉是一个不错之选，脂肪少、热量低利于人体健康。
那花椰菜炒肉做法怎么样呢，这样的食物在制作上，也是有着很好的方法，不过要注意的是，对这样食物在制作的时候，都是不能随意的进行，否则会流失掉它的营养元素。
花椰菜炒肉：
花椰菜很有营养，花椰菜其实是甘蓝菜的一个变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力;维生素B群可维持神经系统的健康。但是花椰菜做的不好就会很难吃。有的人是把它煮的过了头，还有的人是做的太生了。其实要解决这个问题并不难。
花椰菜炒肉：
原料：花椰菜、瘦肉
调料：食用油、豆瓣酱、自制味精
花椰菜炒肉做法
1.把瘦肉切成薄片;
2.放入适量生粉和一点料酒搅拌均匀后腌制15分钟;
3.花椰菜清洗干净后把花一一掰下来;
4.水烧开后加入几滴油;
5.放入花椰菜焯水，时间大概在1分钟;
6.马上用凉水过凉后滤干水分;
7.热锅冷油加入适量豆瓣酱小火煸出香味;
通过以上介绍，对花椰菜炒肉也是有着一些了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在吃的时候，也是可以放心选择，它利于人体消化，而且对长期选择这样佳肴，对改善人体体质效果也是非常吧错。
白萝卜，萝卜的种类之一，它的口感有点辛辣，但是营养物质丰富，可以有促进食欲的作用。对于理气有好处，还可以开胃消食。如何食用白萝卜效果好?下面就来介绍鲫鱼萝卜汤的做法，可以有开胃消食的作用，对于提高免疫力有好处，来看看鲫鱼萝卜汤的做法。
营养价值:
蛋白质、膳食纤维、维生素A/C/E、钙、铁、锌、磷
适宜人群:
一般人群皆可食用，汤汁也适合7个月以上的宝宝食用
禁忌人群:
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食
鲫鱼萝卜汤
所需材料
鲫鱼300克、白萝卜50克、胡萝卜50克、植物油少许、盐少许、葱花少许
做法
1、将鲫鱼洗净;白萝卜、胡萝卜去皮切丝;葱洗净切段。
2、植物油入锅，将鲫鱼放入锅中煎，双面煎出香味。
3、锅中加入适量水，放入白萝卜丝和胡萝卜丝，水开后小火炖煮1小时，锅中汤汁为乳白色时，放盐调味，撒入葱花即可。
功效与作用
鲫鱼具有清热解毒、清心润肺、利水消肿、和中补虚、温胃进食、益气健脾的功效。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。白萝卜鲫鱼汤此汤具有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力、预防感冒的功效，对促进智力发育也有明显的作用。萝卜可以清热解毒，和鲫鱼一起吃，可以有理气的作用，对于缓解积食有好处，还可以有利尿通便的作用，对于促进食欲，消食还有瘦身有好处，同时也可以有预防感冒的作用和效果。
鲫鱼萝卜汤的制作方法和它的保健效果，上面介绍了相关的内容。吃鲫鱼萝卜汤的好处有很多，可以起到开胃的作用，对于促进食欲，提高人体的免疫力有好处，而且也可以有清热解毒的作用，这样的一款食谱是不错的选择，可以经常吃。
很多朋友对于花椰菜是什么都比较疑惑和不解，其实花椰菜又是我们常说的菜花，花菜等，它是蔬菜的一种。而花椰菜的营养价值比一般的蔬菜要丰富好几倍，此外它的味道较好，而且极易被我们的人体所吸收，因此非常适合各类的人群食用，尤其是中老年人和儿童等食用。那么到底花椰菜的功效和作用还包括了哪些呢?
其实花椰菜本身就富含了大量的维生素和其他种类的微量元素，甚至还含有少量的粗纤维等，所以它的营养价值是比其他蔬菜要高很多的，因而它是一种人们最喜爱的蔬菜之一。下面就给大家介绍一下花椰菜是什么。
花椰菜是什么
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。
营养功效
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
6.生物活性：菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
关于花椰菜是什么，其实就是一种常见的蔬菜。但是不要看它外貌平平，它的功效和作用是完全不容置疑的，除了有极好的抗癌防癌作用之外，还是最好的血管清理剂等，此外还能增强肝脏的解毒能力，并能提高我们人体的免疫力，因此身体比较虚弱的老人和孩子不妨多吃花椰菜这类蔬菜。
众所周知花椰菜是一种常见的蔬菜，花椰菜不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，花椰菜里面含有丰富的营养，经常吃花椰菜可以起到提高人体免疫力和促进消化的作用，此外花椰菜还能起到预防癌症的效用，所以花椰菜受到了大家的喜爱，花椰菜有多种做法，下文我们介绍一下花椰菜食谱大全。
干煸孜然花菜
1花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。
2朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。
3锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。
4锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。
6撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
干煸孜然花菜
1花菜洗净，控水。
2把花菜劈成小朵。
3生姜、小葱，红尖椒洗净。
4小葱切长段、大蒜切片、生姜切丝，红尖椒切斜段。
5炒锅里倒入油，油热后放入生姜丝、大蒜片，红尖椒段炒香。
6炒至蒜片微黄时放入1/4汤匙孜然粒，小火炒出香味。
7倒入花菜小葱段，小火翻炒。
8炒至花菜变色软榻，调入精盐。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是花椰菜了，我们知道花椰菜不但好吃而且还含有丰富的维生素和膳食纤维，上文为我们详细介绍了花椰菜的食谱大全，相信大家都掌握了吧。
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