鸭肉的脂肪含量低,并且易于消化,这样好食材,要常吃的,今天做了柠檬烤鸭腿,加上了料酒和咸柠檬去腥效果更好,还增香,喜欢吃辣的不妨先少许辣椒,味道更加好,鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补的。
【美味佳肴柠檬烤鸭】
主料:咸柠檬10g、鸭腿350g、葱白20g、姜20g、
辅料:油一勺、盐一勺、酱油一勺、白糖一勺、料酒一勺、蚝油一勺、蜂蜜一勺、
步骤:
柠檬烤鸭腿的做法步骤1.准备好的鸭腿,咸柠檬,葱白和姜
柠檬烤鸭腿的做法步骤2.鸭腿和配料都放入碗里
柠檬烤鸭腿的做法步骤3.放入盐,白糖,料酒,酱油,蚝油,鸡粉腌制三个小时,中间翻转一下
美味佳肴柠檬烤鸭腿
柠檬烤鸭腿的做法步骤4.腌制好的鸭腿摆放烤盘上刷上少许油,烤60分钟即可,中间烤到快熟时,刷上少许蜂蜜上色
柠檬烤鸭腿的做法步骤5.已经烤制好的鸭腿是不是很香呢
柠檬烤鸭腿的做法步骤6.已经做好的成品
美味佳肴柠檬烤鸭腿
鸭腿的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
美味佳肴柠檬烤鸭腿
鸭腿的食用效果
消毒热 利小便 除水肿 消胀满 利脏腑 退疮肿 定惊痫
狮子头的做法有很多,要想吃着不油腻,可以配上一些菜清炖吃,味道清淡,肉质细嫩,肥而鲜美,爱吃肉类的朋友可以尝试做一次,保你爱上它的味道。
【美味佳肴清炖蟹粉狮子头】
主料:肥瘦猪肉450g、荸荠100g、蟹油80g、鸡汤2大碗、
辅料:油适量、盐5g、白砂糖2g、胡椒粉1g、米酒30g、淀粉25g、葱10g、姜10g、大白菜5片、叶小青菜、5棵蛋清1个、
步骤:
清炖蟹粉狮子头做法步骤1.先将葱姜切末,用大半碗清水浸泡着备用。
清炖蟹粉狮子头做法步骤2.再将肉先切片,再切条,最后切成细小的肉丁。
清炖蟹粉狮子头做法步骤3.然后再随意剁上几刀,增加肉的粘性。
注:不要剁的太细。
清炖蟹粉狮子头做法步骤4.肉丁里加入盐、糖、米酒或料酒、白胡椒和一个蛋清搅拌均到发粘。
美味佳肴清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头做法步骤5.然后分多次加入葱姜水,向同一方向搅拌,每加一次都要待水分完全被肉吸收,再加下一次。
注:最好不要将葱姜加入,否则影响成品的卖相,最后可以将葱姜挤捏几下。
清炖蟹粉狮子头做法步骤6.加入淀粉约25克拌均匀。
清炖蟹粉狮子头做法步骤7.加入切碎的荸荠拌均匀。
清炖蟹粉狮子头做法步骤8.加入蟹油
清炖蟹粉狮子头做法步骤9.这就是最后拌好的蟹粉狮子头馅料。
美味佳肴清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头做法步骤10.取一砂锅把大白菜帮垫在锅底,然后取一坨狮子头馅,在两手之间摔打几次,团成大肉丸,用大白菜叶包裹,放在白菜帮上。依次做好全部5个狮子头。
清炖蟹粉狮子头做法步骤11.然后再将煮好的鸡汤倒入砂锅里,基本没过狮子头就可,再投入几片姜片。
清炖蟹粉狮子头做法步骤12.大火煮开,转小火炖1.5-2小时。
清炖蟹粉狮子头做法步骤13.最后捞出煮烂的白菜叶,烫几棵小青菜,加盐和白胡椒调味上桌。
美味佳肴清炖蟹粉狮子头
荸荠的食用效果
1.促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
美味佳肴清炖蟹粉狮子头
对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。
3.整肠通便
有润肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
饭后生吃开胃下食,胸中实热,消宿食,制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。
黄山毛峰是当地超有名气的特产名茶,今天小编用它做了当地佳肴----茶焖大虾,毛峰入菜,清香宜人,特色营养,虾肉清香嫩滑,非常值得一试哦。
【徽菜地方美味佳肴茶焖大虾】
主料:对虾350g、黄山毛峰8g、
辅料:葱适量、料酒20ml、番茄酱40g、生抽10ml、白糖8g、盐2g、水淀粉适量、芝麻5g、枸杞适量、姜适量、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.黄山毛峰开水冲泡备用。
3.枸杞清水浸泡洗净备用。
4.对虾剪去虾须备用。
徽菜地方美味佳肴茶焖大虾
5.处理好的对虾洗净加少许料酒腌制片刻。
6.泡好的茶叶过滤备用。
7.取一个小碗加入番茄酱,生抽,糖,料酒,盐拌均匀。
8.炒锅倒油烧热倒入泡过的茶叶如果中小火翻炒。
徽菜地方美味佳肴茶焖大虾
9.炒制茶叶酥脆放入芝麻继续翻炒。
10.然后再加入枸杞翻炒片刻盛出备用。
11.底油爆香葱姜。
12.倒入对虾翻炒。
徽菜地方美味佳肴茶焖大虾
13.加入调好的料汁。
14.再加入适量的茶叶水。
15.加盖大火焖烧5-8分钟
16.淋入少许水淀粉勾芡。
17.烧好的对虾摆盘后,在上面放入炒至酥脆的茶叶芝麻枸杞即可。
徽菜地方美味佳肴茶焖大虾
小贴士
虾肉很容易熟,所以大火闷烧5-8分钟即可,这样可以保证虾肉的鲜嫩。
对虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
徽菜地方美味佳肴茶焖大虾
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
马铃薯具有很高的营养价值,因此也成为了饭桌上的佳肴。不少人都喜欢用马铃薯做菜,因此就需要了解一些马铃薯食谱的做法。DIY马铃薯美味食谱的做法,赶紧跟着微微健康网小编来学习吧。
美国薯粒宫保鸡丁
材料:
美国薯粒150克、鸡腿肉丁150克、青瓜粒2两、花生米1两、青蒜、辣椒少许。
调料:
鸡粉、糖、盐、花椒油、辣椒油、麻油、鲜鱼露。
做法:
1、先将鸡丁、鸡粉、盐、生粉拌均。
2、用180度油将美国薯粒炸1分钟捞起待用。
3、用少许油起锅、将鸡丁炒熟后、加入炸好的美国薯粒炒匀即可上碟。
美国薯粒咖喱虾仁炒饭
材料: 美国薯粒100克、虾仁50克、菜心粒50克、火腿粒50克、丝苗白饭200克、鸡蛋一只。
调料: 盐、味精、咖喱
做法:
1、 将美国薯粒用180度油炸1分钟捞起,虾仁、菜心粒用开水灼熟待用。
2、 把饭炒热、加入咖喱、鸡蛋和其他材料及盐、味精炒匀上碟、美国薯粒铺面。
土豆是很多家庭一日三餐中的必备蔬菜,在预防高血压等疾病上可以发挥有效作用。马铃薯的营养价值可不小,这点可以阅读马铃薯有什么营养价值进行了解的。
临近春节,各种宴请增多,医院门诊每天都能见到一些“美味综合征”患者,这些患者主诉出现头晕脑涨、眼球胀痛、上肢麻木、心慌气喘、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状,询问病史,这些症状常出现在餐后半小时至一小时左右。“营养学家和医学专家研究认为,这是一种特殊的现代病,是因为食用美味佳肴过量而引起的‘美味综合征’。”
临床研究证明,在鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中,含有丰富的麸酸钠,可大大刺激人的味觉,进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,随血流到达脑部后,干扰大脑神经细胞正常代谢,使生理功能发生紊乱,因此导致上述一系列症状的出现。
如何预防“美味综合征”?不要大鱼大肉,海鲜满桌,造成蛋白质过剩,脂肪过剩,以致血压、血脂异常。饮食上要做到主食适量、有粗有细;蔬菜新鲜、品种多样;饮水主动、少量多次。
现实生活中,我们常常会品尝到一道道利用马铃薯来烹饪出的美味佳肴,但是你知道这些马铃薯佳肴是如何制作出来的吗?接下来,微微健康网小编就来为大家介绍一些马铃薯做法大全,让你一次品尝够吧。
凉拌土豆丝
原料:新鲜土豆两个,干的红辣椒三、四个,食盐,味精,醋,色拉油。
制作过程:
土豆洗净,去皮,切成细丝,用清水洗干净,控掉水分。在锅里加入少量色拉油,烧热,将红辣椒放进去,炸出香味为止(离锅远一些,千万注意别让辣椒油溅进眼睛里),放在一边待用。
锅中加清水烧开,将土豆丝下锅一焯,立刻捞出,再用冷水过凉,控掉水分,盛盘。
将炸好的辣椒油、少许醋、食盐,味精洒在土豆丝上,拌匀。又香又辣的凉拌土豆丝就做好了。
香油土豆丝
香油土豆丝(3人量)
原料:土豆400克,鲜葱20克,精盐、味精、香油各1/2茶匙。
制作:1.把土豆削净表皮,切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗,捞出放入开水中稍煮(开锅即可),放入凉水中漂透,捞出控净水分。2.把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中,拌匀装盘,放上葱丝即成。
成菜特点:色泽清新,口感脆嫩,咸鲜适口。
醋熘土豆丝
材料:土豆一个
调料:干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。
做法:
土豆切丝,放入水中浸泡,尽量洗掉淀粉。
在油锅内放入干辣椒翻炒几下,再放入土豆丝翻炒,加醋、盐、生抽和味精,炒几下即可。
心得:如果想吃到脆脆的土豆丝,一定要在切好后,立即放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的,最好也要泡在水里,否则土豆丝会变色。
这些马铃薯做法大全有没有让你感觉到嘴馋了呢?其实马铃薯做法很简单,只要掌握了这些小技巧,你也能轻松的烹饪出美味的佳肴喔。
酒对人身体是有损害的,如饮法得当,对身体的危害就会小一些。饮酒必须有菜,才符合营养卫生科学。喝“寡酒”对身体健康危害极大。因为酒精进入人体后可促进血液循环,直接影响体内新陈代谢过程,损耗人体蛋白。若饮酒时吃一些蛋白质含量较高的食物,如禽蛋、花生、鸡、鸭、鱼、肉等,就可补充酒精进人人休后损耗的人体蛋白,从而减少酒精对身体的危害。
还需注意的是,鸡、鸭、肉等类食物均属酸性食品,喝酒时,为保持体内酸碱平衡,应吃些碱性食物来加以调节,如各类蔬菜、水果等。
酒精对人体器官危害最大的是肝脏。它可以抑制脂肪的氧化,诱发脂肪肝的形成,故喝酒配菜吋以考虑有利于保护肝脏的菜肴为佳。如糖对肝就有很大的保护作用,还可降低酒精的吸收速度,因此喝酒时可吃些糖醋排骨、里脊、糖醋鱼、锅蒸、八宝饭、甜点心等食品。
醋有解酒作用,饮酒喝汤时,最好放点醋以减轻酒精对身体的危害。空腹饮酒对身体健康的损害最大,因空腹状态下,胃的容物酒精含量如超过0.5%即有危害,因此,空腹不要饮酒,美酒须佳肴。
饮食养生
运动养生